苦杏仁

杏仁功效及分布

王芳

蔷薇科（Rosaceae）植物杏prunus armeniaca L.,其干燥成熟的种子入药。中药名苦杏仁。李属(prunus)植物全世界约200种，分布于北温带。中国产约140种{4}，本属现供药用者31种，本种中国各地均产，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，世界各地均有栽植。{1}

“杏仁”药用之名，始见于《本草纲目》，列为下品。据古代本草文献记载，杏仁入药有甜仁和苦仁两种，明代以前以苦杏仁入药为主流，及至清代，以杏仁入药为主。近代栽培品种很多，也是以苦杏仁为主的商品。《中国药典》（2005年版）收载本种为中药苦杏仁的法定原植物来源种之一，主产于中国北方各省，以内蒙古的东部、吉林、辽宁、河北、陕西、陕西等省区产量最大。药理研究表明，杏的种子具有镇咳平喘、润肠通便等功效。苦杏仁为中医的临床用药。功能：止咳平喘，润肠通便。主治：咳嗽气喘，胸满痰多；肠燥便秘。现代临床还用于慢性支气管炎及呼吸道感染等病的治疗。{1}

杏仁有南杏仁和北杏仁之分，北杏较小，微有苦味；南杏较大，略扁，不苦反稍甜。故俗称北杏为苦杏仁，南杏为甜杏仁。北杏能润肺止咳化痰，南杏仅供糖果饼饵之用。苦杏仁和甜杏仁均为中国卫生部规定的药食同源品种。大量的口服苦杏仁，苦杏仁苷均易产生严重中毒。中毒机理主要是所含的苦杏仁苷在体内分解产生氢氰酸，后者与细胞线粒体内的细胞色素氧化酶三价铁起反应，抑制酶活性，从而引起组织细胞呼吸抑制，导致死亡。一般成人口服苦杏仁55枚约60g,含苦杏仁苷1.8g(约0.024g/kg)，可致死。因此，苦杏仁在服用时应注意剂量，切不可过量。{2}

中华人民共和国药典记载：

苦杏仁为蔷薇科植物山杏prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亚杏Prunus sibirica L、东北杏Prunus mandsurica(Maxim.)Koehne或杏Prunus armeniaca L. 的干燥成熟的种子。夏季采收成熟的果实，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。【性状】呈扁心形，长1~1.9cm,宽0.8~1.5cm,厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深褐色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油。气微，味苦。用时捣碎。【炮制】炒苦杏仁和燀苦杏仁。【形状与归经】苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。【功能与主治】降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。【用法与用量】5~10g,生品入煎剂后下。【注意】内服不宜过量，以免中毒。【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。{3}

2017年5月我跟同事在内蒙古境内扎兰屯市洼堤乡色吉啦呼村出差期间，在市里至目的地途中，发现山头有大片粉红色花卉，多处分布呈片状集中生长，花色粉红，很漂亮。后问当地的司机采才知道此花为杜鹃花。经分析鉴定内蒙古扎兰屯杜鹃花的叶子就是中药材满山红。

从市郊向市外乘车20分钟处，有山岭，山体呈雪白色，其面积延绵数十里。山体上生长一种植物，据本地人口述，其植物为“野杏”，野生，味苦而不能食用。经我观察，在5月上半旬，扎兰屯市近郊山岭，树木无叶，而盛开大量花朵，仅为杜鹃花与“野杏”。花多，场面宏大。后经查阅资料确定“野杏”为蔷薇科植物山杏或者东北杏。取二十颗杏仁，经比对性状跟药典描述的苦杏仁吻合。这么多树每年苦杏仁的产量一定很多，这真是大自然馈赠的中药材宝库。

参考文献：

{1}部分摘自当代药用植物典，赵中振.肖培根主编 世界图书出版公司 第266-267页 {2}王本祥，现代中药药理学.天津：天津科学技术出版社.1997:1005-1009

{{3}部分摘自中华人民共和国药典2010版一部国家药典委员会编 中国医药科技出版社出版 {4}候宽昭.中国种子植物属词典（第二版）.北京：科学出版社.1998:398

第187-188页

酬谢周惠梅女士提供本文的照片，所有照片均在内蒙古扎兰屯洼堤乡实地拍摄