2017年屠宰肉制品行业简析

2017年屠宰肉制品行业简析

一、屠宰行业：集中度料将提升，猪价下行利好盈利回升 (2)

1、生猪出栏量增长放缓，屠宰行业规模保持稳定 (2)

2、目前行业格局依旧分散，集中度将逐步提升 (2)

3、行业盈利能力主要受猪价波动影响 (4)

4、国内冷鲜猪肉消费占比将继续提高 (6)

二、肉制品行业：高温保持平稳，低温有望较快增长 (7)

1、肉制品行业整体仍保持稳定增长，低温西式产品有望较快增长 (7)

2、高温肉制品双汇优势突出，低温肉制品集中度不高 (8)

3、未来趋势：深加工率稳步提升，消费升级促高温转向低温产品 (9)

一、屠宰行业：集中度料将提升，猪价下行利好盈利回升

1、生猪出栏量增长放缓，屠宰行业规模保持稳定

2016 年国内年生猪屠宰量在6.8 亿头左右，占全球生猪屠宰量的50%以上。从生猪出栏量来看，2016 年生猪出栏6.85 亿头，同比下降3.3%。从猪肉产量来看，2016 年国内猪肉产量5299 万吨，同比下降3.4%。从人均猪肉消费量角度看，2016 年国内年人均猪肉消费量为39.8 千克，已处较高水平。

2、目前行业格局依旧分散，集中度将逐步提升

相较欧美等发达国家，国内屠宰行业格局仍较为分散，2016 年