豆粕营养成份及标准

豆粕营养成份及标准

2、化学成份

豆粕中含蛋白质43％左右，赖氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8％；胡萝卜素较少，

仅0.2～0.4mg/Kg，流胺素、核黄素各3～

6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱2200～

2800mg/Kg。豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主

要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、

四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷

多，维生素A、B、B2较少。表2反映的是豆

粕与其他各种油粕的组成比较。

最近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸枣例如蛋胺酸和胱胺酸枣能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。由于鱼粉用鱼捕捞过度原因，造成世界鱼粉减产，供给的短缺使鱼粉价格居高不下，因此，具有高蛋白质的豆粕已经开始

取代鱼粉。在水产养殖业中发挥越来越重要的作用。

此外，豆粕还被用于制成宠物食品。简单的玉米、豆粕混合食物同使用高动物蛋白制成的食品对宠物来说，具有相同的价值。美国依利诺斯大学进行的一次实验表明，豆粕具有同猪肉一样的高蛋白，却不含影响营养消化的低糖酸盐。