蛋鸡健康养殖之福利的研究进展
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蛋鸡健康养殖 之福利 的研 究进展
廖 冰 ， 中 华 宁
（ 中国农 业 大学动 物科 技 学 院 ， 京 １０ ９ ） 北 ０ １３
中图分 类 号 ：８ １１ ￥ ３ ．５
文 献标 识 码 ： Ａ
文章 编 号 ：６ ３ １ ８ （ ０ １０ — ０ ３ ０ １７ — ０５ ２ １ ）２ ００ — ７
的提 高 ， 许 多 国家 的 饲 养 方 式 提 出 质 疑 。 ６ 对 从 ０年
代 起 ，家 禽 的 福 利 在 欧 洲 就 成 为 十 分 关 注 的 议 题 ，
年 期 间 ，非 集 约 化 或 非 笼 养 蛋 鸡 的 饲 养 数 量 有 上
升 趋 势 。 整 个 欧 盟 国 家 在 这 一 期 问 非 传 统 笼 养 蛋 鸡饲 养数 约 为 ６ ８ ％～ ％。其 中 英 国 的 非 笼 养 蛋 鸡 占 ２％， 兰为 ２％， 麦 为 ２ ％， 地利 为 ２％， １ 荷 ０ 丹 ３ 奥 ６ 爱 尔 兰 为 １ ％ 。在 欧 盟 国 家 约 有 １ ０ ６ ４ ０多 万 只 蛋 鸡 实 行 了 自由 散 养 ， 有 １ ０ 约 ０ ０多 万 只 蛋 鸡 实 行 了厚 褥 草 饲 养 。 德 国政 府 已 经 决 定 在 ２ ０ ０ ５年 底 ， 止 所 禁
上 个世 纪 ６ ０年 代 ， 英 国 ， 于 福 利 组 织 的 在 迫
压 力 ， 鸡 的 断 喙 限 制 在 １ 日龄 之 前 进 行 ， 且 蛋 ０ 并 剪 去 的上 喙 不 能超 过 三 分之 一 。在 ７ ０年 代 和 ８ ０ 年 代 早 期 ， 于 动 物 福 利 的 需 要 ， 多 国 家 对 蛋 鸡 出 许 笼 的 设 计 进 行 了 改 革 ， 笼 门 由 狭 长 而 垂 直 开 启 变 成 较 宽 的 水 平 开 启 ， 加 了笼 的 高 度 ， 底 的 倾 斜 增 笼
是 ： 由 于 鸡 笼 空 间 有 限 ，蛋 鸡 不 能 表 达 正 常 的 行 为， ： 巢、 浴、 食、 息、 痒、 翅、 动、 如 就 沙 采 栖 抓 拍 抖
件 。同时 也在 ９ ０年 代 早 期 ， 盟 议 会 在 欧 洲 的几 欧 个 家 禽 研 究 中 心 进 行 了 丰 富 型 （ｃ ｅ） 笼 和 装 备 ６ ｈｄ鸡
型 （ａ ｓｅ ） 笼 的设 计 和 开 发 。 １ ９ ｉ ｆ ｍｉ ｄ 鸡 ｈ ９ ９年 ６月 ， 欧 盟 采 纳 并 发 布 了 保 护 蛋 鸡 最 低 标 准 的 新 指 令 （９ ９７ ／ Ｃ） 经 统 计 表 明 ， 欧 国家 在 １ ９ － ０ ０ １ ９ ／４ Ｅ 。 北 ９７ ２０
施 保 护 措 施 ， 增 加 产 蛋 鸡 笼 养 面 积 每 只 至 少 在
４ ０ ｍ ５ ｃ ，并 附 属 了 其 他 几 个 提 高 产 蛋 鸡 福 利 的 条
９ ％ 。 笼 养 提 高 效 率 、 约 饲 养 成 本 的 优 点 ， 收 ５ 节 在
蛋 、 便 处 理 、 少 饲 料 浪 费 、 持 适 当 的 环 境 温 粪 减 维 度 、 查 每 只 鸡 的状 况 等 方 面 都 有 着 散 养 鸡 无 可 比 检 拟 的 优 势 。但 是 ， 随着 社 会 的 进 步 和 人 们 思 想 意 识
特 别 是 对 于 笼 养 的 蛋 鸡 。目前 国 际 动 物 福 利 对 家 禽 认 同 的标 准 是 ： 血 液 中 激 素 水 平 不 超 标 ； 家 禽 ① ②
行为 正常 ， 体表现 为家禽活 得舒畅 、 痛苦致 死 ， 具 无 其 产 品 达 到 国 际 公 认 的 ＨＡＣ Ｐ认 证 标 准 。 Ｃ
１ 国 外 蛋 鸡 福 利 的发 展 及 现 状
鸡 笼 养 ， 希 望 在 一 段 时 期 内继 续 保 持 笼 养 。１９ 但 ９５ 年 欧 盟 议 会 的 指 令 ，要 求 成 员 国 对 所 有 产 蛋 鸡 实
自２ ０世 纪 ５ ０年 代 以来 ， 养 的 饲 养 方 式 被 广 笼 泛 推 广 ， 至 现 在 ， 养 一 直 是 蛋 鸡 生 产 的 主 要 饲 直 笼 养 模 式 ， 我 国 蛋 鸡 ９ ％ 以 上 笼 养 ， 美 国 笼 养 率 ０
兰 政 府 建 议 欧 盟 委 员 会 尽 早 在 全 欧 盟 国 家 禁 止 蛋
收 稿 日期 ： ０ １ ０ 一 ２ ２ １— １ ｌ
１１ 蛋鸡 笼养 对蛋 鸡福 利 的影 响 ．
１１１ 蛋鸡 笼 养 中的 问题 ．． 蛋鸡 笼养 是蛋 பைடு நூலகம்业 面
临 的 一 个 争 议 较 多 的 福 利 问 题 。传 统 笼 舍 的 缺 点
增加 的压 力 。
有 产 蛋 鸡 的 笼 养 ， 瑞 典 仅 饲 养 ３ ０万 只 蛋 鸡 ， 但 ０ 与 欧 盟 国家 饲 养 ３亿 只 蛋 鸡 相 比 ， 只 有 １ ％的 数 量 。
１９ ９ ４年 之 前 荷 兰 政 府 为 了 推 行 禁 止 产 蛋 鸡 笼 养 的
计 划 ， 先 对 几 个 农 场 给 予 财 政 上 的 支 持 ， 励 进 事 鼓 行 蛋 鸡 生 产 方 式 的开 发 研 究 。 ９４年 到 来 之 际 ， １９ 荷
度也 有所 减少 。９ ０年 代 早 期 ，瑞 典 提 出 了禁 止 所
有 的 传 统 蛋 鸡 笼 养 方 式 ，该 国 在 装 备 型 鸡 笼 方 面
目前 已进 行 了 很 好 的 研 究 ； 国 的 近 期 研 究 ， 要 英 主 集 中 于 装 备 型 鸡 笼 的 饲 养 密 度 和 笼 的 最 低 高 度 方 面 ， 取 得 科 学 理 论 的 基 础 数 据 ； 美 国 ， 蛋 鸡 以 在 产 的 笼 养 数 量 达 到 ９ ％ 以 上 。 在 外 餐 食 品 消 费 者 要 ５ 求 动 物 福 利 的 压 力 下 ，也 开 始 降 低 产 蛋 鸡 的 饲 养 密 度 。 当 前 在 断 喙 和 强 制 换 羽 方 面 也 在 经 受 不 断
蛋鸡健康养殖 之福利 的研 究进展
廖 冰 ， 中 华 宁
（ 中国农 业 大学动 物科 技 学 院 ， 京 １０ ９ ） 北 ０ １３
中图分 类 号 ：８ １１ ￥ ３ ．５
文 献标 识 码 ： Ａ
文章 编 号 ：６ ３ １ ８ （ ０ １０ — ０ ３ ０ １７ — ０５ ２ １ ）２ ００ — ７
的提 高 ， 许 多 国家 的 饲 养 方 式 提 出 质 疑 。 ６ 对 从 ０年
代 起 ，家 禽 的 福 利 在 欧 洲 就 成 为 十 分 关 注 的 议 题 ，
年 期 间 ，非 集 约 化 或 非 笼 养 蛋 鸡 的 饲 养 数 量 有 上
升 趋 势 。 整 个 欧 盟 国 家 在 这 一 期 问 非 传 统 笼 养 蛋 鸡饲 养数 约 为 ６ ８ ％～ ％。其 中 英 国 的 非 笼 养 蛋 鸡 占 ２％， 兰为 ２％， 麦 为 ２ ％， 地利 为 ２％， １ 荷 ０ 丹 ３ 奥 ６ 爱 尔 兰 为 １ ％ 。在 欧 盟 国 家 约 有 １ ０ ６ ４ ０多 万 只 蛋 鸡 实 行 了 自由 散 养 ， 有 １ ０ 约 ０ ０多 万 只 蛋 鸡 实 行 了厚 褥 草 饲 养 。 德 国政 府 已 经 决 定 在 ２ ０ ０ ５年 底 ， 止 所 禁
上 个世 纪 ６ ０年 代 ， 英 国 ， 于 福 利 组 织 的 在 迫
压 力 ， 鸡 的 断 喙 限 制 在 １ 日龄 之 前 进 行 ， 且 蛋 ０ 并 剪 去 的上 喙 不 能超 过 三 分之 一 。在 ７ ０年 代 和 ８ ０ 年 代 早 期 ， 于 动 物 福 利 的 需 要 ， 多 国 家 对 蛋 鸡 出 许 笼 的 设 计 进 行 了 改 革 ， 笼 门 由 狭 长 而 垂 直 开 启 变 成 较 宽 的 水 平 开 启 ， 加 了笼 的 高 度 ， 底 的 倾 斜 增 笼
是 ： 由 于 鸡 笼 空 间 有 限 ，蛋 鸡 不 能 表 达 正 常 的 行 为， ： 巢、 浴、 食、 息、 痒、 翅、 动、 如 就 沙 采 栖 抓 拍 抖
件 。同时 也在 ９ ０年 代 早 期 ， 盟 议 会 在 欧 洲 的几 欧 个 家 禽 研 究 中 心 进 行 了 丰 富 型 （ｃ ｅ） 笼 和 装 备 ６ ｈｄ鸡
型 （ａ ｓｅ ） 笼 的设 计 和 开 发 。 １ ９ ｉ ｆ ｍｉ ｄ 鸡 ｈ ９ ９年 ６月 ， 欧 盟 采 纳 并 发 布 了 保 护 蛋 鸡 最 低 标 准 的 新 指 令 （９ ９７ ／ Ｃ） 经 统 计 表 明 ， 欧 国家 在 １ ９ － ０ ０ １ ９ ／４ Ｅ 。 北 ９７ ２０
施 保 护 措 施 ， 增 加 产 蛋 鸡 笼 养 面 积 每 只 至 少 在
４ ０ ｍ ５ ｃ ，并 附 属 了 其 他 几 个 提 高 产 蛋 鸡 福 利 的 条
９ ％ 。 笼 养 提 高 效 率 、 约 饲 养 成 本 的 优 点 ， 收 ５ 节 在
蛋 、 便 处 理 、 少 饲 料 浪 费 、 持 适 当 的 环 境 温 粪 减 维 度 、 查 每 只 鸡 的状 况 等 方 面 都 有 着 散 养 鸡 无 可 比 检 拟 的 优 势 。但 是 ， 随着 社 会 的 进 步 和 人 们 思 想 意 识
特 别 是 对 于 笼 养 的 蛋 鸡 。目前 国 际 动 物 福 利 对 家 禽 认 同 的标 准 是 ： 血 液 中 激 素 水 平 不 超 标 ； 家 禽 ① ②
行为 正常 ， 体表现 为家禽活 得舒畅 、 痛苦致 死 ， 具 无 其 产 品 达 到 国 际 公 认 的 ＨＡＣ Ｐ认 证 标 准 。 Ｃ
１ 国 外 蛋 鸡 福 利 的发 展 及 现 状
鸡 笼 养 ， 希 望 在 一 段 时 期 内继 续 保 持 笼 养 。１９ 但 ９５ 年 欧 盟 议 会 的 指 令 ，要 求 成 员 国 对 所 有 产 蛋 鸡 实
自２ ０世 纪 ５ ０年 代 以来 ， 养 的 饲 养 方 式 被 广 笼 泛 推 广 ， 至 现 在 ， 养 一 直 是 蛋 鸡 生 产 的 主 要 饲 直 笼 养 模 式 ， 我 国 蛋 鸡 ９ ％ 以 上 笼 养 ， 美 国 笼 养 率 ０
兰 政 府 建 议 欧 盟 委 员 会 尽 早 在 全 欧 盟 国 家 禁 止 蛋
收 稿 日期 ： ０ １ ０ 一 ２ ２ １— １ ｌ
１１ 蛋鸡 笼养 对蛋 鸡福 利 的影 响 ．
１１１ 蛋鸡 笼 养 中的 问题 ．． 蛋鸡 笼养 是蛋 பைடு நூலகம்业 面
临 的 一 个 争 议 较 多 的 福 利 问 题 。传 统 笼 舍 的 缺 点
增加 的压 力 。
有 产 蛋 鸡 的 笼 养 ， 瑞 典 仅 饲 养 ３ ０万 只 蛋 鸡 ， 但 ０ 与 欧 盟 国家 饲 养 ３亿 只 蛋 鸡 相 比 ， 只 有 １ ％的 数 量 。
１９ ９ ４年 之 前 荷 兰 政 府 为 了 推 行 禁 止 产 蛋 鸡 笼 养 的
计 划 ， 先 对 几 个 农 场 给 予 财 政 上 的 支 持 ， 励 进 事 鼓 行 蛋 鸡 生 产 方 式 的开 发 研 究 。 ９４年 到 来 之 际 ， １９ 荷
度也 有所 减少 。９ ０年 代 早 期 ，瑞 典 提 出 了禁 止 所
有 的 传 统 蛋 鸡 笼 养 方 式 ，该 国 在 装 备 型 鸡 笼 方 面
目前 已进 行 了 很 好 的 研 究 ； 国 的 近 期 研 究 ， 要 英 主 集 中 于 装 备 型 鸡 笼 的 饲 养 密 度 和 笼 的 最 低 高 度 方 面 ， 取 得 科 学 理 论 的 基 础 数 据 ； 美 国 ， 蛋 鸡 以 在 产 的 笼 养 数 量 达 到 ９ ％ 以 上 。 在 外 餐 食 品 消 费 者 要 ５ 求 动 物 福 利 的 压 力 下 ，也 开 始 降 低 产 蛋 鸡 的 饲 养 密 度 。 当 前 在 断 喙 和 强 制 换 羽 方 面 也 在 经 受 不 断