精制木醋液的安全性评价

收稿日期:2004-04-08

作者简介:张善玉(1959-),女,吉林和龙人,学士学位,副

研究员,主要从事中药研究。

精制木醋液的安全性评价

张善玉1,金光洙1,金在久1,朴惠顺1,申英爱1,朴　哲2

(1.延边大学医学院,吉林延吉133000;2.延边大学理工学院,吉林延吉133000)

摘　要　目的:通过观察实验动物使用木醋液后的急、慢性毒性反应,评估精制木醋液的安全性。方法:①昆明种小鼠,雌雄各10只,木醋液经口灌胃1次,观察1周,并记录动物急性中毒症状及死亡情况。②Wistar 大鼠80只,分为受试物高、中、低剂量组和空白对照组,经口灌胃30d 后,观察大鼠血液学、血液生化学及心、肝、脾、肺、肾、胃等主要脏器病理变化。结果:①1周内小鼠未见明显中毒症状及死亡发生,最大耐受剂量为20g/kg 。②30d 后大剂量组血清A LT 明显升高,包括对照组偶见肝细胞脂肪变性或糖源变性,但各组间没有显著性差异,其他血液学、生化学、脏器重量和病理检查等无明显变化。结论:本品除了大剂量组出现轻微的生化毒性外,没有发现与受试物有关的其他毒性变化。

关键词　木醋液;慢性毒性实验;急性毒性实验

Evaluation of Safety on Purified Wood Vinegar

Zhang Shanyu 1,Jin G uangzhu 1,Jin Z aijiu 1,Piao Huishun 1,Shen Y ingai 1,Piao Zhe 2

(1.C ollege of Pharmacy anbian University ,Y anji 133000,China ;2.C ollege of Science and Engineering ,Y anbian University ,Y anji 133000,China )

Abstract Objective :Safety of the purified w ood vinegar was studied by the acute and chronicity toxic re 2sponse on the experiment animal.Methods :S ome tests of acute oral toxicity and thirty -day feeding were con 2ducted in order to judge the danger on man.R esult :The purified w ood vinegar belong to actually non -toxicity and and thirty -day feeding test in rat dem onstrated that it had no effect on routine blood ,biochemical index ,heart ,liver ,spleen ,lung ,kidney ,stomach and body weight.Conclution :S o the purified w ood vinegar was safe 2ty for man.

K ey w ords Purified w ood vinegar ;Acute toxic ;Chronicity toxic

木醋液是木材(以柞木为主的阔叶树)干馏而得

到的产品,是一种以乙酸(2187%)为主,含有多种物质如醇、酚、酮及其衍生物的混合物[1],具有促进植物生长,土壤消毒,杀菌,防虫,防腐,除草等多种作用,主要用于农业、畜牧业中。但随着科技的不断发展,它的各项性能逐渐得到人们的认识,应用领域也越来越广,在韩国、日本等国还开辟了保健食品、饮料添加剂等用途[2]。吉林省延边大学朴哲教授等多年来探讨了木醋液精制工艺,并成功提炼出用于饮

料添加剂和禽畜饲料添加剂的精制木醋液,为评价木醋液的安全性,本实验依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》G B15193-94,将木醋液经口灌胃途径实施于大鼠及小鼠,观察了大、小鼠的急、慢性毒性反应,从而评估木醋液的安全性。

1　材料和方法

1.1　木醋液

由延边大学理工学院提供,批号1506,取原液配制成100%,33%和13.5%的溶液,备用。1.2　实验动物

昆明种小鼠和Wistar 大鼠由延边大学医学院实验动物科提供。

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45—第24卷第2期2005年4月 中国野生植物资源Chinese Wild Plant Resources V ol.24N o.2Apr.2005

1.3　试剂和仪器

SC OUT-半自动生化分析仪;测试盒均为中生北控生物科技股份有限公司产品;其他试剂均为分析纯。

2　实验方法

2.1　急性毒性实验

采用霍恩氏法,在预实验中测不出LD50,因而测定了木醋液对小鼠的最大耐受剂量。取昆明种小鼠18～20g,雌雄各20只,称体重,并编号。小鼠禁食16h后,取木醋液原液,以0.2m L/10g体重剂量灌胃1次,连续观察1周,并记录动物中毒症状及死亡情况。

2.2　30d喂养实验

取Wistar大鼠80只,体重(80±20)g,雌雄各半,各分为4组,分别为低、中、高剂量及对照组,每组20只。根据木醋液人群推荐剂量(每人每天3g)扩大5、10、25倍分别作为实验组受试物,相应剂量分别为每千克体重3、6、15g/d。对照组给予蒸馏水。受试样品将经口灌胃,连续灌胃30d。每周记录大鼠体重,第31天时,眼眶取血,分离血清,测定生化指标。处死大鼠,解剖观察内脏,分离心、肝、脾、肺、肾,胃称重,并做组织切片检查。3　结果

3.1　小鼠急性毒性实验结果

给药后小鼠出现嗜睡、昏迷等现象,经过3～4h 后,逐渐恢复正常,1周内动物未见其他明显中毒症状和死亡发生,其最大耐受剂量为20g/kg。结果表明,木醋液为实际无毒级物质[3]。

3.2　大鼠30d喂养实验结果

3.2.1　一般表现　实验过程中大剂量组雌雄各死亡2只,但未见组织学病变,死因不明,中剂量、小剂量组无动物死亡,这现象说明大剂量组可能有一定毒性原因尚待研究。除大剂量组对环境和人为的刺激反应迟缓外,其他组活动正常、毛色光泽润滑,食欲正常,别无其它异常行为表现。

3.2.2对大鼠体重和总食物利用率的影响　雌雄鼠各剂量组体重、进食量、总食物利用率与对照组比较差别无显著性(P>0105),由此表明木醋液对大鼠体重、总食物利用率无明显影响。

3.2.3　血常规及血液生化指标的影响　各剂量组雌雄大鼠血红蛋白、红细胞计数、白细胞计数及其分类与对照组比较差别无显著性意义(P>0105),表明该样品对大鼠血红蛋白、红细胞计数、白细胞计数及其分类无明显影响。血液生化指标测定结果如表1。

表1　大鼠30天喂养后血液生化检查结果(x±s)

组别n A LT/U・L-1AST/U・L-1

BUN/

mm ol・L-1

T-CH O

Cre/

mm ol・L-1

G lu/

mm ol・L-1

Alb/G lo TP

♀对照组低剂量组中剂量组高剂量组♂对照组低剂量组中剂量组高剂量组10

10

10

8

10

10

10

8

35.10±11.87

40.30±6.57

43.40±8.88

53.25±13.473

46.00±15.78

53.00±14.63

52.50±14.77

52.50±12.21

211.80±32.66

227.31±31.48

220.14±18.01

217.90±8.75

233.71±41.27

234.63±26.18

219.10±19.40

230.18±15.81

5.67±0.94

5.79±1.54

5.66±0.32

5.81±1.58

6.23±1.55

7.06±1.07

6.46±1.48

6.30±1.33

3.06±1.13

3.47±1.45

3.75±0.75

3.56±1.15

3.89±0.64

3.44±1.31

4.16±0.86

3.54±1.36

119.30±11.76

122.16±5.36

121.00±5.16

124.81±8.05

117.85±10.81

121.05±20.43

120.75±7.23

121.87±4.88

6.31±0.80

7.15±2.21

6.80±0.42

6.34±0.73

7.27±0.80

7.08±0.90

7.42±0.72

7.03±0.78

38.41±2.11

36.29±1.66

40.23±2.02

36.32±3.35

35.47±2.88

38.16±5.31

35.46±3.30

35.59±1.86

69.68±3.60

64.92±3.12

71.80±2.82

73.74±8.62

63.26±3.69

56.54±18.38

64.76±2.41

61.74±5.26

　注:与对照组比较3P<0.05。

由表1可见,受试物各组A LT、AST、BUN、T C、Cre、G lu值测定结果,与对照组比较雌性大剂量组A LT有统计学上的显著性差异,其余各项差异无显著性。而其他各实验组的各项均无显著性差异(P >0105)。3.2.4　脏器重量及系数结果　雌雄各组脏器重量及系数结果基本一致,差异无显著性意义(P> 0105)。

3.2.5　病理检查结果　a.肉眼观察结果,空白雄性组有3只肺叶出血,小剂量雌性组有(下转第66页)

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