贵州芭蕉芋发展现状及潜力分析

[收稿日期] 2008208205;2008212231修回

[基金项目] 贵州省农业科技攻关项目/芭蕉芋品种资源收集选优及高效栽培技术研究0[黔科合NY 字200823057];贵州省农业科学院科

技项目/芭蕉芋良种块茎快繁技术研究与应用0[院ZX200720270]

[作者简介] 周正邦(1953-),男,高级农艺师,从事园艺、热作科研和管理工作。E 2mail:gzrzs zzb@sin

[文章编号]100123601(2009)022011620136202

贵州芭蕉芋发展现状及潜力分析

周正邦

(贵州省亚热带作物研究所,贵州兴义562400)

[摘 要]芭蕉芋是一种集食物、能源及饲料于一体的多用途特色经济作物。贵州发展芭蕉芋产业可促进特色经济产业

升级,保障食物安全,缓解能源危机和促进畜牧业发展,具有重要的科学和可持续发展意义。阐述了贵州芭蕉芋引种栽培历程,分析了贵州芭蕉芋生产发展、加工、研究现状及发展潜力。

[关键词]芭蕉芋;产业发展;潜力分析;贵州[中图分类号]S539[文献标识码]A

Deve lopme nt Situation and Potentia lity of Ca nna edulis in Guizhou

ZH OU Zheng 2bang

(Guizhou I nstitute of Subtropica l Cr ops,Xingyi,Guizhou 562400,China)

Abstr act:Ca nna ed ulis ker is a special economic crop,which can be used as food,ener gy and feed.Developing Canna edul is ker industr y has the sustainable development effect t o pr omote development of special economic indust ry,rural economic and animal husbandry,ensure food safety and relieve ener gy cr isis in Guizhou.The paper introduces the history of intr oduction and cultivation of Ca nna ed ulis ker and points out its development potentiality by analyzing its present situation in pr oduction development,processing and resea rch in Guizhou.

Key words:Ca nna ed ulis ker;industr ial development;potent iality analysis;Guizhou 芭蕉芋(Canna edulis ker )又名蕉藕、旱藕、藕芋等,属美人蕉科美人蕉属多年生草本植物,人工栽培收获的芭蕉芋块茎为一年生。原产南美州热带亚热带地区,具有适应性广、喜温光、抗逆性强、产量高、易栽培,用途广等特点,在年均温15e 以上,年降水800mm 以上亚热带区域各类土壤均可栽培。块茎富含淀粉,达66%以上[122],是集粮食、能源、饲料于一体的多用途兼用作物。芭蕉芋生产潜力很大,在粗放栽培条件下,每667m 2块茎产量坡地达2.5t 以上,坝地达5t 以上。通过优质高产集成配套技术栽培,坡地和坝地可达5t 和8t 以上。根据贵州省保障粮食安全,发展再生能源和特色作物,建设生态畜牧业大省的战略目标,大力发展芭蕉芋产业,对促进特色经济产业升级和/三农0经济发展,保障食物安全,缓解能源危机和促进畜牧业可持续发展具有重要意义。

1芭蕉芋引种栽培历程

芭蕉芋具有叶片美观、开花鲜艳、花期较长、病

虫危害极少等优势,最初是作为一种多年生观赏作物,于20世纪50年代引入我国,主要在公园、房前屋后进行零星栽培种植作观赏用。20世纪50年代末至60年代初,由于我国食物严重短缺,人们为寻求生存而遍寻食物,野草、树根、芭蕉根、芭蕉芋块茎等均成为渡荒的食物,在这些食物中,芭蕉芋块茎通

过火烤成熟后食用能解饥,且美味可口,由此芭蕉芋的食用价值得到关注,并通过生产实践,将其加工制成芭蕉芋淀粉、粉条、食用白酒、乙醇等,茎叶还可作饲料。由于芭蕉芋用途范围的拓展,兼之其耐粗放栽培且病虫害极少,成为大面积栽培发展的优势特色作物。芭蕉芋引入贵州从零星栽培作观赏开始到规模化种植已半个多世纪,研究主要集中在加工方法上,对品种和栽培技术的研究较少。

2

贵州芭蕉芋发展的现状

2.1

生产

芭蕉芋在贵州范围内年均温15e 以上的各类土壤均可栽培,除黔西南州各县市栽培利用块茎加工淀粉、粉条、酿制白酒、乙醇,茎叶作饲料外,其他区域栽培主要用作观赏,未作进一步的开发利用。贵州芭蕉芋目前每年种植面积4万hm 2,年产块茎150万t,其中黔西南州栽培面积最大,每年达3hm 2,块茎总产量110万t [3],农业、养殖和加工产值达10亿元以上,具有较好的综合效益。种植芭蕉芋的生产潜力较大,每667m 2产量低者2~3t,高者7~8t 。由于芭蕉芋极耐粗放栽培管理、病虫害少、增产潜力大、块茎有商家收购加工、销路有保障、茎叶又可作养殖饲料,在种植业上属于经济效益较好的特色经济作物,农民非常愿意种植。但种植芭蕉芋同时存在品种单一、退化(仅红花和白花2个品

贵州农业科学 2009,37(2):136~137 Guizhou Agricultur al Sciences

种,以红花种栽培为主,茎叶早衰现象普遍),栽培粗放,用种量大(穴植施氮肥为主,用种量150kg/ 667m2),单产低(3.0t/667m2),种植收入不高(800元/667m2)等问题。

2.2加工

由于芭蕉芋具有不择土壤、粗生易长、用途广泛的优势,在主产地黔西南州生产发展极快。20世纪90年代,仅靠遍布产区的小作坊生产芭蕉芋粗淀粉、粉条和酿制白酒,因设备简单,污水不经处理直接排放,严重污染水源。为保护环境,减少污染,各级政府都限制其生产发展,使该产业在一定程度上受到制约,农民和企业又希望加大该产业的发展力度,在发展与加工脱节的情况下,为了有效解决芭蕉芋生产发展中加工与环境污染的矛盾,促进产业的科学和可持续发展,各级政府大力招商引资,吸引大型淀粉和乙醇生产商家到产区投资。在确保污水处理不污染环境的情况下扩大加工能力,目前,新老加工企业处理芭蕉芋能力已达200万t以上,但却因此出现生产不能满足加工发展需求的矛盾,急需加快生产,保障原料供给,促进该产业的发展壮大。2.3研究

由于芭蕉芋具有耐粗放栽培及病虫危害少的特性[4],长期以来靠民间自由发展而繁衍生存,对该物种的研究主要集中在块茎加工上,以寻求较高的经济效益,在品种选优、资源收集、高效栽培上研究较少[5]。广西、云南、四川曾收集种质资源并选出一些优良品种(系);黔西南州兴义市科技局曾立项资助进行地方品种提纯复壮;为增加芭蕉芋这种特色优势多用途作物科技含量,促进/三农0经济发展,带动产业升级发挥了重要作用。2006年贵州省科技厅设立重大专项,资助贵州大学和贵州醇酒厂联合实施/5000t芭蕉芋燃料乙醇生产单元系统技术示范0;2007年贵州省农业科学院立项资助贵州省亚热带作物研究所进行/芭蕉芋良种块茎快繁技术研究0;2008年贵州省科技厅农业科技攻关项目立项资助贵州省亚热带作物研究所和黔西南州农业局联合实施/芭蕉芋品种资源收集选优及高效栽培技术研究0,这些项目目前处于实施和拟准备实施阶段。通过芭蕉芋制浆生产乙醇技术、品种资源收集、品种选优、快繁技术及高效栽培技术的研究应用,创新种质资源,应用优良品种,减少用种量,规范化种植、配方精准施肥,提高单产和加工水平,增加乙醇加工工艺的科技含量,对促进产业的规模发展和效益的大幅度提高具有较强的技术支撑作用。

3贵州芭蕉芋产业发展的潜力

3.1生产潜力

芭蕉芋在年均温15e,年降水量800mm以上地区的各类土壤均可栽培,贵州省符合其生产发展的地域广阔,各地州市县除少数高寒山区外,大多数地区均可种植。该物种块茎和生物产量高,抗病与抗逆性强,绿色面积大,不用施农药防虫治病,在选用优良品种,规范化标准化种植条件下,能充分发挥生产潜力,对控制水土流失、减少环境污染、改善生态、促进社会经济发展和解决/三农0问题具有重要的作用,只要抓好发展的合理规划,生产、加工、养殖相配套,发展的潜力将十分巨大。

3.2加工潜力

食物短缺,能源危机是当今社会经济发展的两大限制因素,2007年我国石油进口量高达2亿t,随着国家工业化进程的加快,石油供需矛盾更加突出。为了缓解石油危机,美国、欧洲和巴西等国以玉米、油菜籽、甘蔗等为原料,实施再生生物能源战略;我国亦正在实施再生能源计划,玉米、油菜籽等生产燃料在我国因影响食物安全而被国家名令限制。甘蔗、麻疯树等在我国具有开发前景。此外,芭蕉芋作为食物、能源、饲料等多用途集于一体的特色优势作物,生产粉条利用率为13.8%,生产淀粉利用率为23%,淀粉可通过发醇工艺工厂化生产燃料乙醇。在66%的高淀粉含量中,其乙醇的转化率达26%以上。每1t芭蕉芋加工粉条、淀粉利润为250元,加工酒精利润630元。黔西南州3万hm2130万t芭蕉芋加工淀粉、粉条可获利2.26亿元,加工酒精可获利8.19亿元,经济效益显著,发展潜力巨大。

3.3综合利用潜力

芭蕉芋作为粮食、能源兼饲料的多用途特色经济作物,除块茎可作为粉条、淀粉、乙醇等加工生产原料外,地上部分茎叶可直接用作饲料发展养殖业, 0.7hm2芭蕉芋叶可养殖1头商品猪,仅黔西南州3万hm2的种植面积就可养殖猪4.5万头,按纯收入300元/头计算,新增利润1350万元。加工后的附产品还可生产饲料。对于支撑贵州省发展生态畜牧业大省的战略具有一定的促进作用,发展潜力巨大。

[参考文献]

[1]黄立新,周侠俊,张力田.芭蕉芋淀粉的研究[J].食品与发酵

工业,1994(3):21225.

[2]方琴.芭蕉芋栽培与加工[J].特种经济动植物,2000(4):

22.

[3]雷文明.应用综合技术,创新生产模式,兴义3万农户芭蕉芋

套种玉米增收近万千万[N].贵州日报,2007202207(3).

[4]朱毅.寄生植物野菰对芭蕉芋的危害与防治[J].贵州农业

科学,2001(5):37238.

[5]周明强,周正邦,龚德勇,等.贵州芭蕉芋生产现状调查及对策

[J].贵州农业科学,2009(1):68269,81.

(责任编辑:聂克艳)

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第2期周正邦贵州芭蕉芋发展现状及潜力分析