厨房4D管理初步实施方案

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. 厨房4D管理初步实施方案

1 即日起成立以行政总厨、厨师长、各档口主管为主的4D管理小组，

2组织员工学习4D管理流程，强化员工责任意识，（本月）

3各档口逐步清理不需要和占地方的东西，分类存放在仓库(即日起)

4 各档口根据需要上报需要改进、安装、维修的地方，汇总后申报至工程部、采购部、财务部。（即日起至11.1号）

5逐步完善各档口标语标识及责任人管理卡（11.1——11.30）

1 面点、烧腊、水台、物品存放处（上墙）

2 收货处放2个货架及申购塑料筐存放货物。

3 后门口修建拖把存放处

4 炉头、打荷、砧板统一发放不同颜色毛巾。

5 冰箱里外、保鲜盒、荷台重新贴4D管理标准卡。

6 清理收货处旁边两间杂物间。

6逐步实行4D管理规范，自我审核，形成良好机制。（12月)