高二化学羧酸的性质和应用教案

第2课时羧酸的性质和应用
【学习目标】
1.通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。

2.通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。

3.了解羧酸与醇之间发生的缩聚反应。

4、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式
5、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。

6、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式
7、知道常见的几种酯
【学习准备】
一、乙酸的物理性质
乙酸是_____色___________味的液体，易溶于__________，熔点为16.6℃，无水乙酸又称______。

二、乙酸的分子结构
乙酸的结构式为________________，结构简式为________________，其中的官能团是__________，叫做___________。

三、乙酸的化学性质：
乙酸在溶于水时，能够电离出___ 和__ _，因而乙酸具有一定的
__ _ __。

⑴乙酸的酸性（具有酸的通性）
①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色；
②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________________，反应的化学方程式为_______________________________。

此实验说明：碳酸的酸性________醋酸的酸性。

⑵乙酸的酯化反应（装置如右图）
实验：在试管中先加入3mL__________，然后_________加入2mL浓硫酸和2mL
冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管
通入到试管里饱和碳酸钠溶液的液面上。

①该反应中浓硫酸的作用是_________________________________
②饱和碳酸钠溶液的作用是______________________________________。

③反应的化学方程式是______________________________________________。

④此反应的名称是_____________，是一种________反应；该反应的类型是
_____________。

【学习思考】
羟基的活性比较
醇、酚、羧酸的结构中均有—OH。

由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。

故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，可比较如下：
醇酚羧酸
含羟基的物质
比较项目
氢原子活泼性
电离极难电离微弱电离部分电离
酸碱性中性很弱的酸性弱酸性
与Na反应反应放出H2反应放出H2反应放出H2
与NaOH反应不反应反应反应
与NaHCO3反应不反应不反应反应放出CO2能否由酯
水解生成
能能能
结论：羟基的活性：。

【知识构建】
知识一
一、羧酸概述
1.概念：由烃基(或氢原子)和相连的化合物。

2.一元羧酸的通式：，官能团。

3.分类
(1)按与羧基连接的烃基的结构分类
(2)按分子中羧基的数目分类
知识二羧酸的性质
−
−
−→
−逐渐增强
1.乙酸
（1）组成和结构
俗称分子式结构简式官能团
(2)性质
①酸的通性
乙酸俗称，是一种酸，酸性比碳酸。

电离方程式为：
②酯化反应
如乙酸与乙醇的反应。

【学以致用】
1某有机物的结构简式如图，当此有机物分别和、
、反应时依次生成
2向酯化反应：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O的平衡体系中加H218O，过一段时间后有18O原子的分子是()
A.乙醇分子
B.乙酸分子和水分子
C.乙酸乙酯分子
D.乙醇分子和乙酸乙酯分子
3化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。

A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。

在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应：
(1)化合物A、B、D的结构简式____、____、____。

(2)化学方程式：
A→E，A→F。

反应类型：
A→E，A→F。

第2课时羧酸的性质和应用
【学习目标】
1.通过对乙酸性质的探究活动，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。

2.通过对甲酸化学性质探究活动的设计，认识甲酸的化学性质。

3.了解羧酸与醇之间发生的缩聚反应。

4、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式
5、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。

6、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式
7、知道常见的几种酯
[课堂探究]
2.甲酸
分子式结构简式官能团
CH2O2HCOOH—COOH、—CHO
(2)羧基的性质
①与NaOH反应生成HCOONa，化学方程式为
②与乙醇发生酯化反应，化学方程式为：
(3)醛基的性质
碱性条件下被新制Cu(OH)2氧化，化学方程式为
3.缩聚反应
有机物分子间获得高分子化合物的反应。

如对苯二甲酸与乙二醇生成高分子化合物的反应方程式为
知识三酯
⒈定义：酸（或无机含氧酸）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物
⒉组成、结构、通式
有机酸酯的结构通式：；官能团：
饱和一元酯：；
3.命名：某酸某酯
写出下列物质的结构简式：乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯
4.物理性质：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；
⑵密度一般比水，溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。

5．化学性质（水解反应：以乙酸乙酯为例）
⑴水解条件：或，哪种水解程度更大？为什么？
⑵两种条件下水解方程式：；
；【归纳整理】
羧酸的性质：
酯的性质：
【巩固训练】
1．下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( )
A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液
C ．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO 2
D ．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 2．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( ) A 、Cu B 、CuO C 、CaCO 3 D 、NaHCO 3 3.下列物质中，不属于羧酸类有机物的是( )
A.乙二酸
B.苯甲酸
C.硬脂酸
D.石炭酸
4.将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同的原子团，两两结合后形成的化合物的水溶液呈酸性的有机物有( )
A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
5．用下列一种试剂就可鉴别出甲酸、乙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯, 该试剂是 （ ） A ．银氨溶液 B ．新制Cu(OH)2悬浊液 C ．硫酸钠溶液 D ．氢氧化钠溶液 6．巴豆酸的结构简式为：CH 3—CH=CH —COOH （丁烯酸）。

现有① 氯化氢；②溴水；③纯碱溶液； ④ 2—丁醇； ⑤ 酸化的KMnO 4溶液。

试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是 （ ）
A ．只有②④⑤
B ．只有①③ ④
C ．只有①②③④
D ．①②③④⑤ 7．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C 27H 46O 。

一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C 34H 50O 2。

生成胆固醇的酸是 （ ）
A ．C 6H 50O 2
B ．
C 6H 5COOH C ．C 7H 15COOH
D ．C 6H 5CH 2COOH
8.由乙烯和其他无机原料合成环状化合物E ，转化关系如图：
（1）写出下列物质的结构简式 A.
，B.
，C.
，D.。

（2）B+D E 化学方程式。

−→−。