全国硕士研究生招生考试农学门类联考植物生理学与生物化学历年真题-生物化学【圣才出品】

第1章　生物化学概述

单项选择题

1．中国加入人类基因组计划的时间是（）[2013研]

A．1999年

B．2000年

C．2001年

D．2002年

【答案】A

【解析】人类基因组计划（human genome project, HGP）是由美国科学家于1985年率先提出，于1990年正式启动的。1999年9月，中国积极加入这一研究计划，负责测定人类基因组全部序列的百分之一，也就是三号染色体上的三千万个碱基对，中国因此成为参与这一研究计划的唯一发展中国家。

一、单项选择题

1．下列科学家中，对揭示蛋白质α-螺旋结构做出显著贡献的是（）。[2014研] A．D.E.Atkinson

B．J.B.Sumner

C．H.A.Krobs

D．L.C.Pauking

【答案】D

【解析】蛋白质分子的α-螺旋结构是由两次诺贝尔奖获得者美国化学家

（L.C.Pauking）发现的。

2．下列属于蛋白质稀有氨基酸的是（）。[2013研]

A．甲硫氨酸

B．赖氨酸

C．羟基脯氨酸

D．甘氨酸

【答案】C

【解析】稀有氨基酸存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸，它们没有对应的遗传密码，都是在肽链合成后由相应的常见的氨基酸经过化学修饰衍生而来的氨基酸。蛋白质的稀有氨基酸中，4-羟基脯氨酸和5-羟基赖氨酸是两个重要的氨基酸。其他ABD三项均属于20中常见氨基酸。

3．下列氨基酸中含有两个羧基的是（ ）。[2012研]

A ．Arg

B ．Lys

C ．Glu

D ．Tar

【答案】C

【解析】谷氨酸（Glu ）为酸性氨基酸，R 含有一个羧基，所以一共含有两个羧基。

4．生物体内的氨基酸有D-型和L-型两种，其中D-型氨基酸通常存在于（

）。

[2010研]

A ．胰岛素中

B ．抗菌肽中

C ．细胞色素c 中

D ．血红蛋白中

【答案】B 【解析】氨基酸中与羧基直接相连的碳原子上有个氨基，这个碳原子上连的集团或原子都不一样，称手性碳原子，当一束偏振光通过它们时，光的偏振方向将被旋转，根据旋转的方向分为左旋和右旋即D-型和L-型。而构成天然蛋白质的氨基酸都是L-型。ABCD 四项中，只有B 项不属于天然蛋白质。

5．谷氨酸有3个可解离基团，其1pK ＝2.19，2pK ＝9.67，R pK ＝4.25，它的等

电点是（ ）。[2010研]

A ．3.22

B ．5.93

C ．6.43

D ．6.96

【答案】A

【解析】谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。因此，等电点的计算公式为PI ＝1/2（1pK ＋R pK ）＝3.22。

二、简答题

天然蛋白质变性后会发生哪些变化？[2013研]

答：蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象。蛋白质变性后结构、理化性质、生物活性和化学性质都会发生改变。

（1）蛋白质变性后主要是空间结构发生改变。

（2）理化性质的改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性、紫外吸收光谱等均有所改变。

（3）生物活性的改变，蛋白质变性后生物活性往往会丧失。

（4）生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

三、实验

请简要说明Folin-酚法测定蛋白质含量的原理。当用该法测定某一蛋白溶液的浓度时，发现因所用标准蛋白质种类不同，测定结果存在差异，请说明原因。[2014研]答：（1）此法的显色原理与双缩脲方法是相同的，只是加入了第二种试剂，即Folin —酚试剂，以增加显色量，从而提高了检测蛋白质的灵敏度。

（2）这两种显色反应产生深蓝色的原因是：

在碱性条件下，蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。Folin—酚试剂中的磷钼酸盐—磷钨酸盐被蛋白质中的酪氨酸和苯丙氨酸残基还原，产生深蓝色（钼兰和钨兰的混合物）。在一定的条件下，蓝色深度与蛋白的量成正比。

（3）Folin试剂显色反应由酪氨酸、色氨酸和半胱氨酸引起，因此样品中若含有酚类、柠檬酸和巯基化合物均有干扰作用。此外，不同蛋白质因酪氨酸、色氨酸含量不同而使显色强度稍有不同。

第3章　核酸化学

一、单项选择题

1．胸腺嘧啶除了在DNA中出现外，还出现在（）。[2013研]

A．tRNA

B．mRNA

C．5SrRNA

D．18SrRNA

【答案】A

【解析】胸腺嘧啶除了是DNA的主要成分外，还出现在tRNA中，tRNA二级结构有一条TψC臂，该臂命名即以其所特有的T，ψ，C三个碱基而得命，假尿嘧啶核苷、胸腺嘧啶核糖核苷稀有碱基在此环出现。

2．下列核苷中，在真核生物tRNA和mRNA中都存在的是（）。[2012研]

A．胸腺嘧啶核苷

B．腺嘌呤核苷

C．二氢尿嘧啶核苷

D．假尿嘧啶核苷

【答案】B

【解析】胸腺嘧啶核苷只存在于DNA；假尿嘧啶核苷和二氢尿嘧啶核苷只存在于真核生物的tRNA中。