大学学生餐厅管理信息系统

1 系统规划

1.1 系统背景

随着计算机技术和现代通信技术的发展，人类已经步入数字化和网络化为特征的知识经济时代，人们对各种信息量的需求也逐渐增大。由于当前学校的规模不断扩大，学生数量不断增加，学生信息量也不断增长，食堂管理工作成为学校各项管理工作的一个重要部分，学校后勤管理工作也日趋繁杂，众多的学生和教工食堂地理位置分散，又要实现统一的协调管理，面对庞大的工作量，如何有效提高食堂管理工作的效率是学校急需解决的问题。

同时，随着我校高速发展以及不断地扩招，我们可以发现由于西校区人数众多，中午时间吃饭人员无法分散，造成食堂窗口大面积拥堵，北村餐饮一条街人山人海，连站着的地方都没有，通常情况是下课以后如果跑的不快的话，往往要等上20多分钟才能顺利就餐。这一状况不仅造成一些同学在中午临近下课时不能专心听讲，接近半个小时听课效率低下，而且中午时间众多的就餐人员造成了食堂工作人员的高负荷工作，同时失误增加，例如经常出现算错就餐费用的情况，做错饭菜的情况等一系列错误。

为了有效解决以上问题，就不得不借助现代化的管理模式——网络管理模式。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理餐饮。

学校食堂管理信息系统是一个实用并且是与我们的学校生活密切相关的一个管理信息系统；如果能够很好的研究、开发并加以利用，那么就会提高食堂的效益，降低食堂的成本，降低食堂的饭、菜价从而能够给学校的学生带来莫大的利益和好处。

本文首先对学位生食堂管理信息系统进行需求分析，阐述高校食堂管理工作流程，分析高校食堂管理存在的问题并提出如何用管理信息系统的方法来解决存在问题。

信息管理系统（MIS）是一门新兴的、集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合型学科，研究的是信息管理活动的全过程，以便有效地管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。管理信息系统具备数据处理、计划、控制、预测和辅助决策功能，具体作用如以下5点内容：

（1）用统一标准处理和提供信息，排除使用前后矛盾的不完善的数据。

（2）完整、及时提供在管理及决策中需要的数据。

（3）利用指定的数据关系分析数据，客观预测未来。

（4）向各级管理机构提供不同的详细程度的报告，缩短分析和解决时间。

（5）用最低的费用最短的时间提供尽可能精确、可靠地信息，以便使决策者选择最佳的实施方案，以提高企业的经济效益。

1.2系统介绍

1.2.1 系统目标

利用食堂信息管理系统可以做到信息的规范管理、科学统计和快速查询，从而减少管理工作方面的工作量，也减少了食堂工作人员的高负荷工作量。大大降低食堂管理人员在信息管理精力上的投入，也有效减少费用算错等一系列失误，使食堂获得更大的利润空间。与此同时给广大学生用户带来方便，广大学生可以通过网上预订自己喜欢的饭菜，不必再为中午时间的众多就餐人员发愁，有效提高了学习效率又有效的节省了时间，在实用性上达到了双赢。食堂管理信息系统是针对学校食堂的具体业务而开发和设计的，其目的在于促进学校食堂的高效、便捷、快速的管理。开发食堂管理信息系统，期望实现以下目标：（1）提高经济效益、增效资源

（2）提高食堂服务质量、建立良好形象

（3）提高食堂员工工作效率

（4）实行学校学生可接受的饭菜价

（5）完善食堂内部管理体制

（6）与学校圈存机线连接

1.2.2 系统功能分析

系统开发的总体任务是用管理信息系统技术，实现食堂各种信息的系统化，规范化，自动化，提高食堂管理的效率。对应用系统项目的开发，首先要对程序要实现的功能和目标进行整体分析和规划，确保在后期开发中不会出现遗漏或重大缺陷。因此在软件开发中，要严格按照软件工程的流程进行系统的分析和设计系统功能分析是在系统开发的总体任务的基本上完成的。

主要功能：

◆用户管理

◆库存管理

◆预订管理

◆成本管理

1.3 系统开发计划

应用系统开发是在总体设计指导下的子系统开发，这时各个子系统功能明确、界面清晰、数据环境确定，这就是自顶向下规划和自底向上实现，自顶向下的规划是数据环境的统一，达到信息的一致性，要完成数据库的概念设计；自底向上的实现则应体现数据为中心的原则，数据设计和处理设计同步，首先应完成数据库的逻辑设计、进而带动程序模块设计（即面向数据的过程）。在稳定、有序的数据环境下，提倡使用第四代（4GL）语言，在系统分析人员和业务人员密切配合下，进行快速应用开发（Rapid Application Development，PAD）。

在一年至两年内建立一个微机局域网，以实现兰州理工大学学生餐厅管理自动化。

1.4 可行性分析

可行性分析是系统分析阶段的重要活动，是对系统进行全面、概要分析。它的任务是确定项目开发是否必要和可行。它的主要目标是，进一步明确系统目标、规模和功能，对系统开发背景、必要性和意义进行调查分析，并根据需要和可能提出你开发系统的初步方案和计划，明确问题，对所提供系统大致规模和目标的几个有关约束条件进行论证，并提出系统的逻辑模型和各种可能方案，从而为系统开发项目的决策提供科学依据。

其主要从三个方面进行研究：

（1）技术可行性：对现有技术进行评价，以明确能否利用现有技术进行系统开发及系统实施。(a)计算机网络技术的发展和计算机硬件性价比的不断提升，使计算机不断应用于高校学生餐厅管理信息系统的各个环节成为可能。(b)同时，由于计算机技术不断地发展，大部分人已经掌握了简单的计算机应用与处理，已有的技术可以使我们此次开发的学生食堂管理信息系统可以达到简约实用，使食堂操作人员没有使用上的障碍，完全可以实现操作的可能性。

（2）经济可行性：对组织的经济状况和投资能力进行分析，对系统建设、运行和维护费用进行评估，对系统建成后可能取得的社会及经济效益进行评估。(a)学校食堂在学校和政府以及其他支持者的支持下能够保证有相当的可靠地盈利性，另外食堂管理信息系统能够很好的对食堂的相关方面进行管理，同时也可以更好的服务于同学。(b)学生通过食堂管理信息系统既节省了排队等待时间又提高了学习效率，也节省了资金，必定会大力支持此系统。

（3）营运可行性：指系统组织机构的影响，对现有人员的机构、设施、环境等的适应性以及进行人员的培训补充计划的可行性。（a）高校学生餐厅管理信息系统页面简单易操作，目前我校计算机人才众多，学生可兼职帮助餐厅进行页面的管理与操作，同时，餐厅方面对于网络了解的从业人员也比较多，操作上完全没有任何问题。（b）学生方面为了更好地就餐，为了享受更好更便捷的服务，肯定会大量使用此系统进行订餐等一系列行为，因此，营运方面不存在任何问题。

（4）从以上可行性分析可以得出：该系统开发具备技术上、经济上和运营上的可行性。

2 系统分析

2.1 系统组织结构调查

业务流程分析是为了调查系统中各环节的管理业务活动，掌握管理业务的内容、作用及信息的输入、输出、数据存储和信息的处理方法及过程等，为建立管理信息系统数据模型和逻辑模型打下基础。业务流程图是掌握现行系统状况、确立系统逻辑模型不可缺少的环节，