食用桂花香精

食用桂花香精

现在大众所知的添加香精的食物无非是一些小零食，却不知道茶其实也是添加了香精的。现在很多商家会通过桂花，茉莉花等花种提取一些香精，将它添加到茶叶中，增加茶叶的花香，提高茶叶的价格，形成一条巨大的茶叶利益产业链。对爱茶者来说，如何避免挑选到那些有香精的茶叶呢?对这方面感到不知的朋友可以通过本文解除困惑了。

一、闻干茶香气，是否刺鼻不舒适

添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷。更有甚者，有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。

二、冲泡后，看茶汤有没有油状物

如果是在茶店买茶，你可以让销售员先泡给你喝。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，先观察茶汤上面是不是浮着一层油。如果有的话，茶叶很可能是加了香精的。

三、看每泡茶香下降是否很快、单一无变化

如果你购买的是红茶、乌龙茶和茉莉花茶，你可以观察每一泡的茶香是不是下降得很快，甚至到了第三泡就没有香气。再闻闻茶汤里面的香气是否很低，很淡，有的甚至没有。也要闻闻叶底的香气是否单一、乏味和很单薄。如果出现了上面的情况，也

要考虑茶叶中可能添加了香精。

四、低温水冲泡看是否能激发高扬香气

茶叶中的香气物质多数是高沸点物质，需要在高温下才能挥发出来。而对一些添加香精的茶，即使在较低的水温，例如80℃左右的温度，也能激发出很高扬的香气。此时，也很可能是添加了香精。