林蛙

•亚 纲 滑体亚纲(Lissamphibia)
•目 无尾目(Anura）
•亚 目 新蛙亚目（Neobatrachia）
•科 蛙科(Ranidae)
•亚 科 蛙
•属 林蛙属(Aana)
•种 林蛙 （R. temporaria）
林蛙--（东北林蛙）
东北林蛙的研究命名工作，由中国野生动物保护学会，养殖委员会等，共同 提出并得到广泛承认的科学命名。杜绝了以往林蛙产地，林蛙命名不清，不 细，给消费者带来误解的混乱局面。统一把原来称做中国林蛙的林蛙，统一 命名为东北林蛙。这么做有效的解决了，林蛙产地之间相互炒作，相互挤压。 避免了人为内耗和资源浪费。同时也指出，原产地或地理标志产品，只具有 品牌意义。不代表生物学命名。这一权威命名，有效统一了东北地区林蛙养 殖者的模糊认识。为东北林蛙行业的发展，提供了重要保证。产于东北地区 的长白山林蛙在颜色上略有差异，品质一致或接近。生物学特征接近或一 致。不存在所谓的其它称谓。
背部及体侧为灰棕色且微带绿色，也有褐 后延伸达胯部。沿浅色脊纹两侧，有略
灰色或棕黑色。雌性为红棕色或棕黄色。 呈纵行排列、长短不一的疣【yóu】粒。
鼓膜部有三角形黑斑。咽、胸及腹部有鲜 雄蛙皮肤较雌蛙光滑，两眼前角之间常
艳的红色与灰色花斑。四肢腹面灰色，间 有1凸起小白点，口角后部有1微带红色
杂红色斑点。
林蛙分布
在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、青海、甘肃、陕西、山西、河北、河南、 山东等地。
功能功效
药用价值
《本草纲目》记载：哈士蟆，《本草纲目》中称之"山哈"，别名哈士蟆、雪 蛤。现今被命名为中国林蛙。主要产于中国东北的长白山区，是东北地区特 有的蛙种，其雌蛙胎盘的干燥物称之为"雪哈油"，具有补虚润肺、强身健体 的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。蛙油为林蛙 之精华，药用价值极高，是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。
东北林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。因 其专摄取昆虫类食物又称"纯绿色食品"，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体 免疫力的最佳进补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂，可补虚强精 壮阳，养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、 身体虚弱等一切消耗性疾病。
林蛙
组员（食品173）：陈晓霞、林黛曼、聂嘉 贤、胡梓晴
• 中文学名 林蛙
• 拉丁学名 Rana amurensis Boulenger
•别 称 哈士蟆、山狗子、臭迷子、红肚囊、雪蛤
•界 动物界
•门 脊索动物门(Phylum Chordata)
•亚 门 脊椎动物亚门（Vertebrata）
•纲 两栖纲(Amphibia)
的灰白色长形颌【hé】腺，延伸至前肢
基部。
雌雄个体差异
雄性的前肢较为短粗，雌 性的较为细长
颜色差异
生活习性
林蛙与其他蛙类生活习性有所不同，它的年 生活周期可分为水生生活期和陆生生活期两 个不同的阶段。水生生活期是潜藏在较深的 水体中进入冬眠状态，以躲避寒冷冬季，度 过休眠期。在此期间，林蛙不进食，活动停 止Na，m体e作内品新陈代谢活动降到最低水平。水中 生活期结束后，林蛙离开越冬水体，到沼泽 地带完成生殖活动后，在产卵场周围土壤中 或枯枝落叶下经过短暂的生殖休眠即进入森 林，开始陆栖生活。
形态特征
长白山林蛙
黑龙江林蛙
它体长70-80毫米。头较扁平，头长宽几相 黑龙江林蛙成体体长44-66（平均53.8）
等。吻端钝 圆而略尖，突出于下唇。皮肤 mm。 皮肤较粗糙。背褶在颞【niè】部
较粗糙。背褶在额部呈折状，在鼓膜上方 呈折状，即在鼓膜上方斜向外侧，与颞
斜向外侧,腹后及股后腹面有扁平疣。雄蛙 褶上端相连，随即折向中线，然后再向
唯中国仅有，是国家二级保护动物，被列为易危（v）物种。
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食补佳品
椰青黑豆炖雪蛤膏 木瓜炖雪蛤
在此作为食材的为 人工养殖林蛙。捕 捉贩卖野生林蛙为
违法行为。
杂果雪蛤膏
长白山林蛙，是所有林蛙中最具营养价值和药用价值的。
种群现状及保护级别
捕捉野生林蛙的人越来越多，人为的滥捕乱杀，使野生的中国林蛙资源越 来越少，甚至面临着灭绝的危险。林蛙和林蛙油越来越缺乏，价格非常昂 贵，国际市场每千克500美元，国内市场其林指蛙现及存林一蛙些快油成价为格濒2危00物2年比2001 年翻了一翻。林蛙产品在国内外市场一直种的呈的影供生响物及不，在应是中求受期的到内局环可境能面因有，素比市场需求成 蛙和林蛙油量很大，在国内市场食用的林蛙每较高只的雌灭成绝蛙威售胁。价8元，林蛙油 每市斤达到1800元，在国际市场林蛙油(干品)每公斤最高达500美元。