世界各国的茶文化差异

世界各国的茶文化差异
差异1中西茶具各有讲究
中国的茶具多为陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壶。

紫砂壶有透气性，冲泡普洱茶，水温须很高，要求茶叶也具有一定的透气性，所以紫砂是最好的选择。

而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶
具多为银制品。

差异2滤茶器是西方人饮茶必备良品
在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向
茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。

众所周知，中国人的茶道颇有一番讲究，事实上，西方人在饮茶时也有一套礼数。

比如，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，将茶倒入杯中至3/4满，这样就不会把茶溅到茶托上面，弄得一团
糟了。

差异3中国茶不需调味品
在中国，饮茶是品其最纯正的茶香，没有在茶中加任何调味品的习惯。

西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注
意的是，须先倒茶，再加其他调味品，顺序不能颠倒。

加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时避免弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置
于茶碗的背面。

但是陆羽的《茶经》及以后的茶书都不提“茶道”，而是重点阐述品茗艺术(茶艺)。

相反，日本将中国的饮茶引进本国之后，却
发展为带有浓厚宗教色彩的茶道。

不同的历史、文化背景造成中日
两国茶文化向不同的方向发展，中国文人们将饮茶发展为一门生活
艺术，日本的僧侣由将饮茶变成为佛门清规。

“茶艺”一词是20世纪70年代由台湾茶文化界首先创造出来的，用以概括品茶艺术的内涵。

但是品茶本身却是很早就存在，并且在
品茶过程中生发出茶道精神。

在中国茶文化发展历史进程中，茶艺
与茶道无疑占据核心地位。

不过与脱胎于中国母体的日本茶道相比较，中国的茶道似乎显得薄弱些，这很让一些爱国心特重的国人觉
得尴尬，尽管底气不足，还是要用各种各样的理由来辩解。

但是历
史是客观存在，用不着回避，感情用事无助于问题的解决。

古代的中国人，最初是把茶当作解毒，消炎的“万能之药”饮用，当作一种蔬菜来食用的。

以茶为食，仍是今天中国少数民族地区的
生活习惯。

如蒙古族人的奶茶，藏族人的酥油茶，都是在煮泡中加
盐巴或胡桃泥，芝麻等佐料制成，即是解渴的饮料，又是充饥的主
要食物，所以那里的人们认为“宁可一日无米，不可一日无茶”。

在这些地区常年以肉食为主，水果蔬菜极少，需要靠茶来补充营养。

茶是人们日常生活中不可缺少的提神醒脑，生津止渴的普通饮料。

老北京爱喝茉莉花茶，南方人喜欢绿茶，福建、广东等地欣赏乌龙茶，云南等西南地区的人们迷恋普洱茶。

在越南北部地区，尽管生活方式与中国有着很大的区别，但几乎每一个普通家庭还都保持着待客敬茶的礼节。

在越南人的客厅中，
你都能看到用红木做成的茶几上，放着一套陶瓷的茶具(相似于中国
的紫砂壶)，每每客来，主人都会奉上一杯清茶。

更有一说，在越南，从婚礼到葬礼，从公务到浪漫，绿茶的消费无处不在。

在实际生活中，委婉地谢绝一杯茶甚至都被视为一种冒犯。

这也许是根源于中
国的封建文化的影响，越南人很重视尊卑礼仪。

在咖啡风靡越南的
时代，茶，依然是人们进行社交活动中不可缺少的重要饮品。

在中国，古代豪华排场的茶宴已被摒弃，而茶馆，正是专供人们饮茶的公共场所。

工作之余，一家老小，亲朋好友，共聚桌前，喝茶，吃茶点，天下事，家长里短，无所不谈，交流信息，联络感情，乐而忘返。

商人在这里做买卖，艺人在这里说书，唱大鼓，演杂技，茶馆简直就是一个“浓缩了的社会”，是最具中国味的文化结晶。

或许是由于受西方文化的影响，越南很少有像中国一样的较专业的茶馆，取而代之的是一间间极具西方风格的咖啡馆，名虽如此，
而这些地方却是人们饮茶的好去处，伴着一曲极具越南特色的独弦琴，泡一壶清茶，再叫上那么一碟绿豆糕。

微苦的热茶使甜丝丝的
绿豆糕更显风味，这时的你，除了文字和钱币的差异之外，会感觉到更像是身处中国的某一茶馆之中，八方来客，三教九流，纷至沓来，议论纵横。

一座咖啡馆，可以说是一个社会的浓缩，亲朋好友在这里团聚，情侣在桌前细语，俨然，一个中式的茶馆，一个中国茶文化的后启之地。

然而，中国人喝茶与外国人喝咖啡是大不相同的。

从选茶艺茶，名水烹煮到品饮环境，不仅要与自然和谐融会，还包含着美学情趣和人的精神寄托。

不管是中国人还是越南人，茶在人们的眼中都是地灵之物，生于青山秀水之间，明月清风为伴，得天地之精华。

因此，人们都崇尚清饮，深知，越南人喝一种茶采用的茶叶不经过任何的加工而直接泡音，称之为绿茶，真可谓采天地灵气，经风雨，历磨练，清香依然，品质如一。