大班科学：挖野菜
关于大班科学挖野菜教案
一、教案名称：大班科学活动——挖野菜二、活动目标：1. 了解野菜的生长环境和特点，知道野菜可以食用。
2. 学习使用工具挖野菜，培养幼儿的动手操作能力。
3. 体验挖野菜的乐趣，增强对大自然的热爱。
三、活动准备：1. 图片、实物等关于野菜的资料。
2. 挖野菜的工具（如小铲子、篮子等）。
3. 事先在幼儿园花园里种植的野菜。
四、活动过程：1. 导入：教师出示图片和实物，引导幼儿观察、认识野菜，并讲述挖野菜的原因和好处。
2. 讲解：教师讲解挖野菜的工具和使用方法，强调注意事项，如小心不要伤到手指等。
3. 实践：幼儿分组进行挖野菜活动，教师巡回指导，提醒幼儿爱护植物，不要破坏其他花草。
4. 总结：教师组织幼儿将挖到的野菜进行分类、清洗，进行观察、讨论，了解野菜的特点和营养价值。
五、活动延伸：1. 家园共育：教师鼓励幼儿将挖到的野菜带回家，与家长一起制作美食，品尝野菜的美味。
2. 环境创设：教师引导幼儿用野菜进行创意美术活动，如制作野菜贴画等。
3. 科学探索：教师组织幼儿进行关于野菜的科学实验，如观察野菜的生长过程等。
六、活动名称：大班科学活动——野菜的分类与用途七、活动目标：1. 学习野菜的分类，了解不同种类的野菜。
2. 知道野菜可以用来做不同的美食。
3. 培养幼儿的观察力、动手操作能力，以及团队协作能力。
八、活动准备：1. 各种野菜的图片、实物。
2. 烹饪工具和食材，如锅、铲、碗等。
3. 野菜的食谱。
九、活动过程：1. 导入：教师出示各种野菜的图片和实物，引导幼儿观察、认识野菜的种类。
2. 讲解：教师讲解野菜的分类，以及每种野菜的特点。
3. 实践：幼儿分组进行野菜分类活动，教师巡回指导。
4. 烹饪：幼儿根据野菜的食谱，动手烹饪野菜美食，教师巡回指导，确保安全。
5. 品尝：幼儿品尝自己制作的野菜美食，互相评价，教师总结。
十、活动延伸：1. 家园共育：教师鼓励幼儿将制作的野菜美食带回家，与家长分享，增进亲子关系。
2024年大班科学教案挖野菜教案及教学反思
2024年大班科学教案挖野菜教案及教学反思一、教学内容本节课选自《大班科学探索》教材第四章“生活中的科学”，详细内容为“挖野菜”一节。
通过对不同野菜的认识、识别与挖取，使幼儿了解野菜的营养价值，掌握简单的挖野菜技能，增强对自然环境的热爱和尊重。
二、教学目标1. 让幼儿了解野菜的种类、生长环境及营养价值，提高对野菜的认知。
2. 培养幼儿的观察力、动手能力，学会挖野菜的基本方法。
3. 增强幼儿对大自然的热爱，培养环保意识。
三、教学难点与重点教学难点：识别不同种类的野菜，掌握正确的挖野菜方法。
教学重点：了解野菜的营养价值，培养幼儿的观察力和动手能力。
四、教具与学具准备教具：野菜实物、图片、生长环境图、挖野菜工具等。
学具：小铲子、小篮子、记录本、笔等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领幼儿到户外，寻找野菜，引导幼儿观察野菜的生长环境，激发兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）教师展示野菜实物，讲解不同种类的野菜，如马齿苋、荠菜、苦菜等。
介绍野菜的营养价值和食用方法，引导幼儿关注野菜对身体的好处。
3. 随堂练习（10分钟）教师示范正确的挖野菜方法，强调注意事项，如不要损坏植物根系、保护环境等。
幼儿分组进行挖野菜实践，教师巡回指导，纠正错误动作。
引导幼儿讨论如何保护自然环境，爱护野菜资源。
六、板书设计1. 野菜的种类、生长环境、营养价值。
2. 挖野菜的正确方法。
3. 保护环境、爱护野菜资源。
七、作业设计1. 作业题目：挖野菜记录表。
请幼儿和家长一起挖野菜，记录所挖野菜的名称、数量、食用方法等。
答案：见附件。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：通过本节课的教学，发现部分幼儿对野菜的认知不足，需要在今后的教学中加强引导。
2. 拓展延伸：组织一次野菜烹饪活动，让幼儿和家长共同参与，体验野菜的美味，提高幼儿对野菜的认知和兴趣。
同时，开展环保教育活动，引导幼儿保护自然环境，关爱野菜资源。
重点和难点解析：1. 教学难点：识别不同种类的野菜，掌握正确的挖野菜方法。
2024年大班科学精彩教案挖野菜精彩教案及教学反思
2024年大班科学精彩教案挖野菜精彩教案及教学反思一、教学内容本节课选自幼儿大班科学领域教材第四章《植物的世界》第三节《挖野菜》，详细内容包括野菜的定义、常见野菜的种类及特点、野菜的营养价值和挖野菜的方法。
二、教学目标1. 了解野菜的定义和常见野菜的种类，认识野菜的特点及其营养价值。
2. 学会挖野菜的正确方法，培养幼儿的动手能力和观察力。
3. 增强幼儿对自然环境的热爱，提高环保意识。
三、教学难点与重点重点：掌握常见野菜的种类、特点及其营养价值，学会挖野菜的方法。
难点：区分不同种类的野菜，掌握正确的挖野菜方法。
四、教具与学具准备教具：野菜实物、图片、挂图、PPT、挖野菜工具。
学具：小篮子、小铲子、放大镜、记录本、画笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）带领幼儿到户外，向他们展示野菜实物，引导幼儿观察、触摸，激发他们对野菜的兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）通过PPT展示，讲解野菜的定义、种类、特点及其营养价值，让幼儿对野菜有更深入的了解。
3. 随堂练习（10分钟）分组进行挖野菜活动，指导幼儿正确使用挖野菜工具，学会挖野菜的方法。
5. 挂图游戏（5分钟）利用挂图，让幼儿找出各种野菜，巩固所学知识。
六、板书设计1. 板书挖野菜2. 内容：野菜的定义常见野菜种类、特点及营养价值挖野菜的方法七、作业设计1. 作业题目：（1）请列举出你认识的3种野菜，并描述它们的特点。
（2）请用画笔描绘出你挖野菜的过程。
2. 答案：（1）例：荠菜、马兰头、苦菜。
特点：绿色、营养丰富、可食用。
（2）略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次教学中，幼儿对挖野菜活动表现出极高的兴趣，但在区分野菜种类方面仍有困难，需要在今后的教学中加强指导。
2. 拓展延伸：组织家长和幼儿一起进行户外挖野菜活动，让幼儿在家长的陪伴下，亲近大自然，提高环保意识。
同时，鼓励幼儿在家中尝试烹饪野菜，感受野菜的美味。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的设定2. 实践情景引入的设计3. 例题讲解的深度和方式4. 随堂练习的组织与指导5. 板书设计的信息量与结构6. 作业设计的针对性与实践性7. 课后反思与拓展延伸的实际应用详细补充和说明：一、教学难点与重点的设定重点应放在野菜种类的识别、特点的理解以及挖野菜方法的掌握上。
2024年幼儿园大班科学教案挖野菜
2024年幼儿园大班科学教案挖野菜一、教学目标1.让学生了解野菜的基本特征和生长环境。
2.培养学生观察、发现、探索的能力。
3.增强学生对自然环境的热爱和保护意识。
二、教学重点1.野菜的基本特征和生长环境。
2.挖野菜的方法和注意事项。
三、教学难点1.如何引导学生观察、发现野菜的特征。
2.如何让学生在挖野菜的过程中保持安全和环保。
四、教学准备1.野菜图片、生长环境图片。
2.挖野菜的工具（小铲子、小袋子）。
3.防护用品（手套、帽子）。
五、教学过程1.导入（1）教师出示野菜图片，引导学生观察图片中的植物。
2.野菜的特征（1）教师讲解野菜的基本特征，如：叶子的形状、颜色、气味等。
（2）学生跟随教师一起观察野菜，发现野菜的特征。
3.野菜的生长环境（1）教师讲解野菜的生长环境，如：阳光、水分、土壤等。
（2）学生跟随教师一起观察野菜的生长环境，了解野菜的生长需求。
4.挖野菜的步骤（1）教师示范挖野菜的方法，强调注意事项。
（2）学生跟随教师一起学习挖野菜的方法。
5.实践环节（1）教师带领学生到户外挖野菜，强调安全和环保。
（2）学生在挖野菜的过程中，观察、发现野菜的特征和生长环境。
（3）学生将挖到的野菜放入小袋子中，带回教室。
（1）学生分享自己挖野菜的经历，展示挖到的野菜。
六、教学反思本次教学活动，学生们积极参与，对野菜有了更深入的了解。
在挖野菜的过程中，学生们学会了观察、发现、探索，同时也培养了环保意识。
但在活动中，仍有个别学生安全意识不强，需要在今后的教学中加强安全教育。
1.导入（1）教师出示野菜图片，引导学生观察图片中的植物。
师：小朋友们，你们看，这是什么植物？你们认识它吗？生：野菜！师：对了，这就是野菜。
今天我们就来学习一下关于野菜的知识。
师：谁来说说你们认识的野菜有哪些？生1：我知道有一种叫荠菜的野菜，它的叶子是绿色的，味道有点苦。
生2：我还知道有一种叫蒲公英的野菜，它的花朵是黄色的，可以泡茶喝。
师：很好，你们说得都对。
《挖野菜》大班科学活动教案
《挖野菜》大班科学活动教案一、活动目标1. 让幼儿了解挖野菜的工具及其使用方法。
2. 使幼儿知道挖野菜的季节和适合挖的野菜种类。
3. 培养幼儿热爱大自然、保护环境的意识。
二、活动准备1. 挖野菜的工具：小铲子、小篮子等。
2. 图片：各种野菜的图片。
3. 实物：新鲜的野菜。
4. 教学视频：挖野菜的过程。
三、活动过程1. 导入：教师出示挖野菜的工具，引导幼儿说出工具的名称及其作用。
2. 观看教学视频：教师播放挖野菜的过程，让幼儿了解挖野菜的步骤。
3. 讲解：教师讲解挖野菜的季节和适合挖的野菜种类。
4. 实践：教师带领幼儿去户外挖野菜，让幼儿亲身体验挖野菜的乐趣。
5. 展示：幼儿将自己挖到的野菜带回教室，进行展示。
四、活动延伸1. 教师组织幼儿讨论：挖野菜需要注意什么？2. 幼儿画出自己挖野菜的经历，进行分享。
3. 家长参与：让家长了解幼儿在园挖野菜的情况，鼓励家长带领幼儿在家附近挖野菜，培养幼儿热爱大自然的情感。
五、活动注意事项1. 确保挖野菜的环境安全，避免幼儿受伤。
2. 引导幼儿尊重劳动，珍惜食物。
3. 活动过程中，教师要注意观察幼儿的行为，及时给予指导和鼓励。
4. 活动结束后，教师要带领幼儿做好卫生工作，清洗挖野菜的工具。
六、活动教学方法1. 直观演示法：通过展示挖野菜的工具和实物，让幼儿直观地了解挖野菜的过程。
2. 情境教学法：通过观看教学视频和户外实践活动，让幼儿身临其境地感受挖野菜的乐趣。
3. 讨论法：通过组织幼儿讨论挖野菜的注意事项，培养幼儿的沟通能力。
4. 家园共育法：通过家长参与活动，促进家园合作，共同培养幼儿热爱大自然的情感。
七、活动教学内容1. 挖野菜的工具及其使用方法。
2. 挖野菜的季节和适合挖的野菜种类。
3. 挖野菜的步骤和注意事项。
4. 热爱大自然、保护环境的意识。
八、活动教学步骤1. 导入：出示挖野菜的工具，引导幼儿说出工具的名称及其作用。
2. 观看教学视频：让幼儿了解挖野菜的过程。
大班科学挖野菜教案
大班科学挖野菜教案一、活动目标1. 激发幼儿对自然环境的兴趣，培养幼儿观察能力和探索精神。
2. 让幼儿了解野菜的种类和特点，学会正确选择和食用野菜。
3. 培养幼儿的合作意识和团队精神，提高幼儿的动手操作能力。
二、活动准备1. 野菜图片或实物，如荠菜、蒲公英、马齿苋等。
2. 挖野菜的小铲子、手套、帽子等工具。
3. 野外采集的安全注意事项图示。
4. 记录本和彩笔。
三、活动过程1. 导入新课·通过展示野菜的图片或实物，引起幼儿的兴趣。
·提问：“你们认识这些野菜吗？它们有哪些特点？”2. 学习野菜知识·教师介绍野菜的定义和种类，以及野菜对人体的益处。
·通过图片或视频展示野菜的生长环境和采摘过程。
3. 安全须知讲解·教师向幼儿介绍野外采集野菜时的安全注意事项，如不靠近水边、不采摘有毒植物等。
·展示野外采集的安全注意事项图示，让幼儿进一步了解。
4. 动手实践·分组进行挖野菜活动，每组幼儿配备小铲子、手套、帽子等工具。
·教师巡回指导，确保幼儿的安全和正确操作。
·幼儿在挖野菜的过程中，记录发现的野菜种类和特点。
5. 成果展示与交流·每组幼儿展示自己挖到的野菜，并相互交流挖野菜的心得体会。
·教师总结各组挖野菜的情况，表扬表现优秀的幼儿。
6. 拓展延伸·讨论野菜可以制作的美食，如凉拌野菜、野菜汤等。
·鼓励幼儿回家后与家人一起制作野菜美食，分享户外采摘的乐趣。
四、活动反思本次科学挖野菜活动，不仅让幼儿了解了野菜的种类和特点，还培养了他们的观察能力和探索精神。
在活动过程中，幼儿们积极参与，动手实践，取得了良好的效果。
同时，通过安全须知讲解和现场指导，确保了活动的安全性和顺利进行。
在今后的教学中，我将继续探索更多寓教于乐的教学方式，让孩子们在快乐中学习成长。
2024年幼儿园大班科学精彩教案《挖野菜》含反思
2024年幼儿园大班科学精彩教案《挖野菜》含反思一、教学内容本节课选自幼儿园大班科学领域教材第四章《身边的植物》，详细内容为“挖野菜”。
通过认识野菜，了解野菜的用途，培养幼儿对自然植物的认知和探索精神。
二、教学目标1. 知道常见野菜的种类和名称，了解野菜的营养价值和药用作用。
2. 学会观察野菜的外形特征，提高观察和描述能力。
3. 培养幼儿亲近自然，珍惜食物，乐于分享的品质。
三、教学难点与重点重点：认识常见野菜的种类和名称，了解其营养价值。
难点：学会观察野菜的外形特征，并能进行简单的描述。
四、教具与学具准备1. 教具：野菜实物、图片、PPT、挖野菜工具。
2. 学具：画纸、彩笔、记录本。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）组织幼儿到户外寻找野菜，让幼儿亲身体验挖野菜的乐趣。
2. 例题讲解（15分钟）（1）展示野菜实物，让幼儿观察并说出名称。
（2）通过PPT介绍野菜的营养价值和药用作用。
（3）讲解如何观察野菜的外形特征，并进行描述。
3. 随堂练习（10分钟）（1）请幼儿用画纸和彩笔记录所认识的野菜。
（2）分组讨论，分享观察和记录成果。
4. 课堂小结（5分钟）5. 挖野菜实践活动（10分钟）组织幼儿到户外进行挖野菜活动，要求幼儿运用所学知识进行观察和描述。
六、板书设计1. 野菜名称、图片、营养价值、药用作用。
2. 观察野菜的方法和步骤。
七、作业设计1. 作业题目：和家人一起寻找并记录身边的野菜。
2. 答案：完成记录表，包括野菜名称、外形特征、营养价值等。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：组织亲子活动，让家长参与幼儿的野菜观察和记录，提高家庭对自然科学的关注度。
同时，鼓励幼儿将挖到的野菜带回家，与家人分享，体验劳动成果的喜悦。
重点和难点解析：1. 教学目标中的描述能力培养。
2. 教学过程中的实践情景引入和例题讲解。
3. 作业设计中的亲子互动和实际操作。
详细补充和说明：一、教学目标中的描述能力培养描述能力是幼儿认识世界、表达思想的重要方式。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
2024年幼儿园大班科学精彩教案《挖野菜》及教学反思
2024年幼儿园大班科学精彩教案《挖野菜》及教学反思一、教学内容本教案依据幼儿园大班科学领域教材第四章《身边的自然》第二节内容，详细讲解野菜的特点、分类、生长环境以及挖野菜的方法。
主要涉及的野菜包括荠菜、苦菜、马兰头等。
二、教学目标1. 让幼儿了解野菜的基本特点、分类和生长环境，提高对自然的认知。
2. 培养幼儿的动手操作能力，学会挖野菜的基本方法。
3. 培养幼儿的观察力和团队协作能力，增强对自然环境的保护意识。
三、教学难点与重点教学难点：野菜的识别和分类。
教学重点：挖野菜的方法和技巧。
四、教具与学具准备教具：PPT、挂图、实物（各类野菜、挖野菜工具）。
学具：小铁锹、小篮子、手套等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过PPT展示挖野菜的图片，引导幼儿观察并讨论：大家知道这是什么活动吗？你们有挖过野菜吗？2. 例题讲解（10分钟）挂图展示各类野菜，讲解野菜的特点、分类和生长环境。
实物展示挖野菜工具，讲解挖野菜的方法和技巧。
3. 随堂练习（10分钟）分组讨论：每组选择一种野菜，讨论它的特点、生长环境和挖野菜的方法。
实践操作：带领幼儿到户外挖野菜，亲身体验挖野菜的乐趣。
4. 互动环节（5分钟）通过提问方式，检查幼儿对野菜知识的掌握。
强调挖野菜时要注意安全，保护自然环境。
拓展延伸：鼓励幼儿在家中与家长一起挖野菜，并将成果带到班级分享。
六、板书设计1. 野菜的特点、分类、生长环境。
2. 挖野菜的方法和技巧。
3. 安全注意事项。
七、作业设计1. 作业题目：请小朋友们画出自己挖到的野菜，并标注出它的名字。
2. 答案：教师根据幼儿提交的作业，给予评价和指导。
八、课后反思及拓展延伸1. 教学反思：本次教学活动中，幼儿对挖野菜表现出了浓厚的兴趣，动手操作能力得到了锻炼。
但在野菜分类方面，部分幼儿还存在一定的困难，需要在今后的教学中加强指导。
2. 拓展延伸：组织一次户外亲子活动，让幼儿与家长共同挖野菜，增进亲子关系，提高幼儿对自然环境的认知。
大班科学活动教案挖野菜教案附教学反思
大班科学活动教案挖野菜教案附教学反思一、教学内容本节课选自《幼儿园大班科学活动教材》第四章“身边的自然”，详细内容为“挖野菜”。
通过本节课的学习，幼儿将了解野菜的种类、生长环境及食用方法，增强对自然的认识。
二、教学目标1. 让幼儿了解并认识常见的野菜种类，知道野菜的生长环境及食用方法。
2. 培养幼儿观察、探索自然的能力，提高他们的环保意识。
3. 培养幼儿合作、分享的品质，增强他们的团队意识。
三、教学难点与重点难点：让幼儿掌握野菜的种类及食用方法。
重点：培养幼儿观察、探索自然的能力，提高他们的环保意识。
四、教具与学具准备1. 教具：挂图、实物、PPT、挖野菜工具等。
2. 学具：记录本、画笔、野菜标本等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领幼儿到户外，实地观察野菜，让幼儿感知野菜的生长环境。
2. 例题讲解（10分钟）教师展示挂图、实物，讲解野菜的种类、特点及食用方法。
3. 随堂练习（10分钟）幼儿分组讨论，记录所了解到的野菜信息，教师巡回指导。
4. 课堂互动（10分钟）教师组织幼儿进行“挖野菜”比赛，让幼儿在实践中掌握野菜的种类及食用方法。
六、板书设计1. 野菜的种类2. 野菜的生长环境3. 野菜的食用方法七、作业设计1. 作业题目：请小朋友们在家长的协助下，收集一种野菜，了解它的生长环境、特点及食用方法，并将收集到的信息记录下来。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 教师反思：本节课通过实践活动，让幼儿对野菜有了更直观的认识。
但在教学过程中，要注意引导幼儿观察细节，提高他们的观察能力。
2. 拓展延伸：教师可组织幼儿进行“野菜美食制作”活动，让幼儿将所学知识运用到实践中，增强他们的动手能力。
同时，鼓励幼儿将野菜美食分享给家人，培养他们的家庭责任感。
重点和难点解析：1. 教学过程中的实践情景引入。
2. 例题讲解的深度和生动性。
3. 随堂练习的分组讨论和教师指导。
4. 课堂互动的“挖野菜”比赛设计。
2024年大班科学活动教案挖野菜教案附教学反思
2024年大班科学活动教案挖野菜教案附教学反思一、教学内容本节课选自《幼儿园大班科学活动教材》第三章“生活中的科学”，详细内容为“挖野菜”。
通过本节课的学习，让学生了解野菜的生长环境、种类、营养价值，学会如何辨别和挖取野菜。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握野菜的基本知识，提高他们的观察和认知能力。
2. 培养学生热爱大自然，关注生活中科学的情感。
3. 培养学生的动手实践能力，提高他们的生活技能。
三、教学难点与重点教学难点：如何辨别不同种类的野菜，以及挖取野菜的技巧。
教学重点：掌握野菜的基本知识，学会挖取野菜的方法。
四、教具与学具准备教师准备：挖野菜工具、野菜标本、图片、PPT等。
学生准备：小铁锹、小篮子、湿纸巾等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领学生走进大自然，观察周围的野菜，让学生初步感知野菜的生长环境和种类。
2. 例题讲解（10分钟）教师展示野菜标本，讲解野菜的种类、特点和营养价值，引导学生如何辨别和挖取野菜。
3. 随堂练习（5分钟）学生分组，每组选择一种野菜进行观察和挖取，教师巡回指导，纠正错误。
4. 学生动手实践（15分钟）学生在教师的指导下，亲自挖取野菜，体验劳动的乐趣。
学生展示自己挖到的野菜，分享挖野菜的心得和经验。
六、板书设计1. 野菜的种类、特点和营养价值2. 挖野菜的技巧和方法七、作业设计1. 作业题目：请学生与家长一起挖野菜，并记录挖到的野菜种类和数量。
2. 答案：学生根据实际情况填写。
八、课后反思及拓展延伸1. 教师反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，使学生掌握了野菜的基本知识，提高了他们的动手实践能力。
但在教学过程中，部分学生对野菜的辨别仍存在困难，需要在今后的教学中加强指导。
2. 拓展延伸：组织学生进行“野菜美食制作”活动，让学生了解野菜的食用方法，培养他们的生活技能。
3. 家园共育：鼓励家长带孩子参加户外活动，共同探索大自然的奥秘，培养学生的环保意识。
2024年幼儿园大班科学优质课精彩教案《挖野菜》含反思
2024年幼儿园大班科学优质课精彩教案《挖野菜》含反思一、教学内容本节课选自幼儿园大班科学领域教材第四章《生活中的科学》，详细内容为“挖野菜”活动。
通过认识野菜的种类、生长环境和食用方法，让幼儿了解自然界的奥秘，培养对科学的兴趣。
二、教学目标1. 让幼儿了解野菜的种类、生长环境和食用方法，提高对自然科学的认识。
2. 培养幼儿观察、思考、动手操作的能力，激发探究欲望。
3. 培养幼儿合作、分享的良好品质，增强环保意识。
三、教学难点与重点重点：让幼儿认识野菜的种类、生长环境和食用方法。
难点：如何引导幼儿观察、思考和动手操作，培养探究能力。
四、教具与学具准备1. 教具：野菜实物、图片、生长环境挂图、食用方法视频等。
2. 学具：小铁锹、小篮子、放大镜、记录本等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）组织幼儿到户外寻找野菜，引导幼儿观察野菜的外观、生长环境等。
2. 讲解野菜知识（10分钟）（1）让幼儿展示找到的野菜，介绍野菜的种类、生长环境和食用方法。
（2）通过挂图、实物等形式，让幼儿深入了解野菜的特点。
3. 例题讲解（10分钟）讲解如何挖野菜，以及挖野菜的注意事项。
4. 随堂练习（15分钟）组织幼儿分组挖野菜，要求幼儿观察、思考、记录。
六、板书设计1. 野菜的种类2. 野菜的生长环境3. 野菜的食用方法4. 挖野菜的注意事项七、作业设计1. 作业题目：请幼儿与家长一起挖野菜，并记录挖到的野菜种类、生长环境和食用方法。
2. 答案：根据实际情况填写。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次教学活动中，幼儿对野菜的认识有了明显提高，但在引导幼儿观察、思考和动手操作方面还有待加强。
2. 拓展延伸：组织幼儿开展“我是小厨神”活动，让幼儿和家长一起制作美味的野菜佳肴，分享劳动成果。
同时，教育幼儿保护环境，爱护大自然。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具的准备3. 教学过程中的实践情景引入4. 例题讲解的深度和广度5. 随堂练习的组织与指导6. 作业设计的实践性与亲子互动7. 课后反思与拓展延伸的实际操作详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定重点应放在幼儿对野菜的基础认识上，包括种类、生长环境和食用方法。
大班科学挖野菜教案
大班科学挖野菜教案活动目标：1. 让孩子们了解野菜的种类和特点。
2. 培养孩子们的观察力和动手能力。
3. 增强孩子们对自然的热爱和保护意识。
活动准备：1. 野菜种子（如蒲公英、苦菊、马齿苋等）。
2. 小铲子、手套、帽子等挖野菜工具。
3. 野外采集记录本和彩笔。
4. 野菜图片和实物样品。
活动过程：一、导入新课（5分钟）1. 教师展示野菜的图片和实物样品，让孩子们认识并讨论这些植物。
2. 提问：“你们知道这些植物为什么能生长在外面吗？”引导孩子们思考野菜的生活环境和生长条件。
二、知识讲解（10分钟）1. 教师介绍野菜的定义和种类，让孩子们了解不同种类的野菜。
2. 详细讲解每种野菜的特点和营养价值，如蒲公英的清热解毒、苦菊的消炎止咳等。
三、动手实践（15分钟）1. 教师示范如何正确使用小铲子和手套，确保孩子们的安全。
2. 分组进行挖野菜活动，每个孩子负责一种野菜。
3. 孩子们在教师的指导下，观察野菜的生长环境，小心挖掘，并将挖到的野菜放在记录本上。
四、成果展示与交流（10分钟）1. 每个小组展示自己挖到的野菜，并描述其特点和收获。
2. 其他小组提问和补充，教师给予点评和指导。
3. 教师总结孩子们的表现，强调观察力和动手能力的培养。
五、情感教育与环保意识（5分钟）1. 教师讲述野菜对环境和人类的重要性，引导孩子们珍惜自然资源。
2. 提问：“我们为什么要保护野菜？”让孩子们思考并表达自己的想法。
3. 强调不随意破坏环境和珍惜食物的重要性。
六、活动总结与延伸（5分钟）1. 教师总结今天的活动内容，让孩子们回顾学到的知识。
2. 布置家庭作业：让孩子们回家后和家人一起种植一种野菜，并记录其生长过程。
3. 鼓励孩子们在日常生活中多观察周围的环境，发现更多有趣的自然现象。
活动反思：通过本次挖野菜的活动，孩子们不仅增长了知识，还锻炼了动手能力和观察力。
他们在实践中了解了野菜的种类和特点，感受到了自然的魅力。
同时，通过讨论和分享，孩子们也增强了保护环境的意识。
2024年幼儿园大班科学《挖野菜》教案
2024年幼儿园大班科学《挖野菜》教案一、教学内容本节课选自幼儿园大班科学教材第四章《自然与生活》第三节《挖野菜》。
教学内容详细介绍了野菜的定义、种类、生长环境以及食用方法。
通过本节课的学习，让幼儿了解野菜的特点和益处，提高他们对自然事物的认知。
二、教学目标1. 了解野菜的基本概念，掌握几种常见的野菜名称及其特点。
2. 培养幼儿观察、探索自然的能力，提高他们的环保意识。
3. 学会挖野菜的正确方法，培养幼儿的动手操作能力和生活自理能力。
三、教学难点与重点教学难点：识别不同种类的野菜，了解其生长环境和食用方法。
教学重点：掌握挖野菜的正确方法，培养幼儿的观察和动手能力。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、实物展示（野菜）、挖野菜工具。
2. 学具：记录本、画笔、野菜生长环境图卡。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用多媒体展示野菜的生长环境，引导幼儿观察并描述看到的画面。
2. 例题讲解（10分钟）讲解野菜的定义、种类、生长环境及食用方法，通过实物展示让幼儿更直观地认识野菜。
3. 随堂练习（10分钟）分组讨论，让幼儿分享自己认识的野菜，并在图卡上找出相应的生长环境。
4. 挖野菜实践活动（10分钟）教师示范挖野菜的正确方法，然后带领幼儿到户外进行挖野菜体验。
六、板书设计1. 板书挖野菜2. 内容：野菜定义、种类生长环境、食用方法挖野菜的正确方法七、作业设计1. 作业题目：（1）列举出你认识的3种野菜，并描述它们的特点。
（2）简述挖野菜的正确方法。
2. 答案：（1）例：荠菜、马兰头、苦菜。
它们的特点分别是：叶绿、茎红、味道苦。
（2）挖野菜时，先用小铲子沿着野菜根部轻轻挖起，避免损伤植株。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次活动中，幼儿对野菜的认知程度较高，但在挖野菜过程中，部分幼儿操作不够熟练，需要加强个别指导。
2. 拓展延伸：（1）组织幼儿进行户外野菜识别活动，提高他们的观察力。
（2）开展家庭亲子活动，让幼儿与家长一起挖野菜，增进亲子关系。
挖野菜大班科学活动教案
挖野菜大班科学活动教案作为一名优秀的教育工作者，时常需要编写教案，编写教案有利于我们科学、合理地支配课堂时间。
怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是小编整理的挖野菜大班科学活动教案，希望对大家有所帮助。
挖野菜大班科学活动教案1活动目标：1、通过讨论，知道一些也才的名称、特征、生长环境以及挖野菜所需的工具、材料。
2、乐意参与小组的讨论及材料的准备，有一定的任务意识。
活动准备：1、教师事先挖些野菜，每组一份。
2、活动前幼儿做关于野菜的调查表。
活动过程：1、教师引导幼儿谈话，感知野菜的特征。
教师：你吃过哪些野菜?教师出事相应的野菜，帮助幼儿初步认识各种野菜的名臣及外形特征。
教师：你还知道哪些野菜？它们为什么叫野菜呢？引导幼儿仔细观察野菜的根、茎、叶，了解其明显特征。
请幼儿在集体面前介绍各种野菜的根、茎、叶的特征以及自己的发现。
2、引导幼儿讨论野菜的生长环境。
教师：我们认识了这么多野菜，你们想去挖野菜吗？它们可能会长在什么地方呢？它是喜欢潮湿的还是干燥呢？喜欢阳光还是阴暗呢？为什么?教师引导幼儿以小组为单位进行讨论，鼓励幼儿大胆发表自己的意见。
3、引导幼儿讨论挖野菜所需的工具。
教师：每组小朋友都想好了挖野菜的地方们可是我们怎样挖呢？需要哪些材料帮助我们呢？挖到的野菜放到哪里呢？（请幼儿以小组为单位在此讨论后，按组依次介绍。
）教师：这些材料由谁来准备呢？（每个小组自己讨论一下。
）教师鼓励幼儿自己准备工具，并落实到每个幼儿，帮助幼儿形成一定的任务意识。
活动反思：今天科学活动的主题是“挖野菜”，是让孩子们认识野菜，从野菜的外行特征、颜色等方面进行观察。
孩子们都信心满满的自己一定能挖到野菜。
在挖野菜的过程中，孩子们都仔细的寻找着。
一有发现就招呼同伴们一起去挖。
挖野菜大班科学活动教案2活动目标1、通过观察、比较，正确辨别并找出野菜。
2、会正确地使用工具挖出野菜。
3、体验参与野外活动的快乐。
活动准备1、幼儿自备挖野菜的`工具及装野菜的袋子。
2024年《挖野菜》大班科学活动教案
《挖野菜》大班科学活动教案一、教学目标1.了解常见野菜的种类、特点和生长环境。
2.学会观察、记录和分类野菜的方法。
3.培养热爱大自然、珍惜生态环境的情感。
二、教学重难点1.教学重点：认识常见野菜，学会观察和记录野菜的方法。
2.教学难点：学会分类野菜，培养环保意识。
三、教学准备1.野菜图片、实物或模型。
2.观察记录表、分类卡片。
3.挖野菜的工具（如小铲子、小桶等）。
四、教学过程1.导入（1）教师展示野菜图片，引导幼儿观察野菜的外形特征。
2.野菜知识讲解（1）教师简要介绍常见野菜的种类、特点和生长环境。
（2）讲解野菜的食用价值和药用价值。
（3）引导幼儿关注野菜的环保意义。
3.实地观察（1）教师带领幼儿到户外观察野菜。
（2）幼儿用观察记录表记录野菜的名称、外形特征、生长环境等。
（3）教师指导幼儿观察野菜的生长状态，了解野菜的繁殖方式。
4.野菜分类（1）教师展示分类卡片，引导幼儿将观察到的野菜进行分类。
（3）教师讲解野菜分类的意义，培养幼儿的环保意识。
5.挖野菜体验（1）教师示范如何正确挖野菜，注意保护野菜的生长环境。
（2）幼儿分组进行挖野菜活动，教师巡回指导。
（3）挖到的野菜交给生活老师，进行后续处理。
（1）教师邀请幼儿分享挖野菜的体验和感受。
（2）引导幼儿关注野菜的保护和利用，培养环保意识。
五、作业1.请幼儿回家后，与家长一起查阅资料，了解更多野菜的知识。
2.家长协助幼儿制作野菜美食，分享给家人品尝。
六、教学反思重难点补充：“你们能告诉我，刚才观察到的野菜有哪些不同的地方吗？”“我们可以怎样根据野菜的特征来给它们分类呢？”“谁能举例说明，这种野菜为什么会长在这里，而不是别的地方？”教师展示分类卡片：“这里有几张卡片，每张卡片上都有一种野菜的图片，我们需要根据它们的特点来分类。
”教师引导幼儿讨论：“谁来说说，我们分类的标准是什么？是看它们的大小、颜色，还是其他什么？”当幼儿尝试分类时，教师可以这样引导：“嗯，你发现这个野菜的叶子形状和其他的不一样，很好，这就是一个分类的依据。
2024年大班科学课精彩教案及教学反思《挖野菜》
2024年大班科学课精彩教案及教学反思《挖野菜》一、教学目标1.让学生了解野菜的种类、生长环境及营养价值。
2.培养学生观察、记录、分析的能力。
3.培养学生热爱大自然、珍惜劳动成果的情感。
二、教学重点与难点1.教学重点：认识野菜，了解野菜的生长环境及营养价值。
2.教学难点：引导学生运用观察、记录、分析的方法，探究野菜的特点。
三、教学准备1.教具：野菜图片、生长环境图片、野菜营养价值资料。
2.学具：观察记录表、画笔、彩纸。
四、教学过程1.导入新课（1）教师展示野菜图片，引导学生观察并说出它们的名字。
（2）学生分享自己认识的野菜及其特点。
2.野菜的生长环境（1）教师展示野菜生长环境的图片，引导学生观察并说出它们生长的环境。
（2）学生讨论：为什么野菜喜欢在这些环境中生长？3.野菜的营养价值（1）教师展示野菜营养价值的资料，引导学生阅读并说出野菜的营养成分。
（2）学生讨论：野菜有哪些营养价值？为什么我们要吃野菜？4.挖野菜实践活动（1）教师组织学生到户外挖野菜，讲解挖野菜的注意事项。
（2）学生分组进行挖野菜活动，观察、记录野菜的特点。
（3）学生分享挖野菜的体验及观察到的野菜特点。
（2）学生分享自己的学习收获。
五、教学反思1.本节课通过图片、资料、实践活动等多种方式，让学生全面了解了野菜的特点，达到了教学目标。
2.在教学过程中，注重培养学生的观察、记录、分析能力，提高了学生的实践操作能力。
3.学生在挖野菜活动中，积极参与，体验了劳动的乐趣，培养了珍惜劳动成果的情感。
5.教学过程中，教师注重引导，充分发挥学生的主体作用，让学生在轻松愉快的氛围中学习。
6.不足之处：在实践活动环节，部分学生操作不够规范，需要加强指导。
7.改进措施：在今后的教学中，加强对学生的操作指导，确保实践活动顺利进行。
同时，注重培养学生的团队协作能力，提高教学效果。
重难点补充：1.教学重点补充：（1）在展示野菜图片时，教师可以这样引导：“同学们，你们能告诉我这些绿色的叶子是什么吗？它们有什么特别之处？”通过这样的提问，激发学生的兴趣和好奇心。
幼儿园大班科学教案《挖野菜》及教学反思
幼儿园大班科学教案《挖野菜》及教学反思一、教学内容本节课选自幼儿园大班科学教材第四章《生活中的科学》，详细内容为《挖野菜》。
通过本节课的学习，让幼儿了解野菜的种类、生长环境和食用方法，培养幼儿对自然科学的兴趣。
二、教学目标1. 知道常见野菜的种类、生长环境和食用方法。
2. 学会观察和辨别不同种类的野菜，提高观察能力和动手能力。
3. 培养幼儿亲近自然、珍惜食物的良好习惯。
三、教学难点与重点教学难点：区分不同种类的野菜，了解它们的生长环境和食用方法。
教学重点：培养幼儿的观察能力、动手能力和珍惜食物的习惯。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、实物（野菜）、放大镜、小篮子等。
2. 学具：小铲子、小篮子、画纸、彩笔等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领幼儿到户外，讲述挖野菜的趣事，引发幼儿对野菜的兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）教师展示PPT，讲解野菜的种类、生长环境和食用方法。
3. 随堂练习（5分钟）幼儿分组，观察实物野菜，尝试区分不同种类的野菜。
4. 课堂互动（5分钟）教师提问，幼儿回答，巩固所学知识。
5. 实践操作（10分钟）教师带领幼儿到户外，实地挖野菜，体验劳动的乐趣。
六、板书设计1. 野菜的种类2. 野菜的生长环境3. 野菜的食用方法4. 挖野菜的注意事项七、作业设计1. 作业题目：画出你最喜欢的野菜。
答案：幼儿根据个人喜好，自由发挥。
2. 作业题目：与家长一起挖野菜，记录挖到的野菜种类。
答案：幼儿与家长共同完成，提高亲子互动。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，让幼儿掌握了野菜的种类、生长环境和食用方法。
课后，教师应关注幼儿在实践操作中的表现，及时给予指导和鼓励。
同时，鼓励幼儿与家长一起挖野菜，将所学知识运用到生活中，培养幼儿珍惜食物的好习惯。
拓展延伸：组织一次“野菜品尝会”，让幼儿品尝不同种类的野菜，分享挖野菜的乐趣。
重点和难点解析1. 教学内容的实践情景引入。
2024年大班科学活动精彩教案挖野菜精彩教案附教学反思
2024年大班科学活动精彩教案挖野菜精彩教案附教学反思一、教学内容本节课选自大班科学活动教材第五章《生活中的科学》，详细内容为“挖野菜”。
通过该课程，学生将了解野菜的种类、生长环境及营养价值，学会如何辨别和挖取安全可食用的野菜。
二、教学目标1. 让学生掌握基本的野菜知识，了解野菜的种类及其生长环境。
2. 培养学生辨别安全可食用野菜的能力，提高生活自理能力。
3. 培养学生热爱大自然、关注生态环境的观念。
三、教学难点与重点教学难点：如何辨别安全可食用的野菜。
教学重点：掌握野菜的种类、生长环境及营养价值。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、实物野菜、挖野菜工具、放大镜等。
2. 学具：记录本、笔、挖野菜工具等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领学生走进大自然，观察野菜的生长环境，激发学生对野菜的兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）利用PPT展示野菜的种类、生长环境和营养价值，引导学生了解野菜的基本知识。
3. 例题讲解（10分钟）教师展示实物野菜，讲解如何辨别安全可食用的野菜，并进行现场演示。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组进行挖野菜实践活动，教师巡回指导，解答学生的疑问。
5. 小组讨论（10分钟）学生分享挖野菜的心得，讨论如何辨别安全可食用的野菜。
六、板书设计1. 野菜的种类2. 野菜的生长环境3. 野菜的营养价值4. 辨别安全可食用野菜的方法七、作业设计1. 作业题目：请学生列举出自己认识的野菜，并描述其生长环境和营养价值。
2. 答案：教师根据学生的作业情况进行批改和指导。
八、课后反思及拓展延伸1. 教学反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，使学生掌握了野菜的基本知识，提高了辨别安全可食用野菜的能力。
但在教学过程中，部分学生对野菜的种类和生长环境认识不够清楚，需要在今后的教学中加强指导。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后走进大自然，继续观察和了解野菜，提高自己的生活自理能力。
2024年大班科学挖野菜教案通用
2024年大班科学挖野菜教案通用一、教学内容本节课选自《大班幼儿科学教育活动指导手册》第四章“亲近自然”部分，主要内容为“认识野菜”。
详细内容包括：了解野菜的种类、生长环境及食用方法；学会辨识常见野菜，如荠菜、马兰头、蒲公英等；通过实践活动，培养幼儿对自然环境的观察力和爱护意识。
二、教学目标1. 了解野菜的种类、生长环境及食用方法，增强幼儿对自然资源的认识。
2. 培养幼儿观察、辨识野菜的能力，提高他们的动手实践能力。
3. 培养幼儿爱护自然、珍惜食物的情感。
三、教学难点与重点重点：认识常见野菜，学会辨识和采摘。
难点：如何让幼儿在实践活动中，培养观察力和爱护自然的意识。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、实物展示（野菜）、挖野菜工具、烹饪视频等。
2. 学具：小篮子、小铲子、手套等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）以春游为背景，引导幼儿观察周围的自然环境，发现野菜。
2. 新课导入（10分钟）通过PPT展示，介绍野菜的种类、生长环境及食用方法。
实物展示，让幼儿观察、触摸野菜，了解其特点。
3. 例题讲解（5分钟）以荠菜为例，讲解如何辨识和采摘。
4. 随堂练习（10分钟）分组进行挖野菜比赛，要求每组辨识出至少3种野菜，并正确采摘。
让幼儿分享自己的挖野菜心得，引导他们爱护自然、珍惜食物。
6. 烹饪体验（10分钟）观看烹饪视频，了解野菜的食用方法。
亲自动手，体验用野菜制作美食的乐趣。
六、板书设计1. 野菜的种类2. 野菜的生长环境3. 野菜的食用方法4. 常见野菜辨识方法七、作业设计1. 作业题目：请家长协助，完成一次家庭挖野菜活动，并记录下来。
2. 答案：挖到的野菜种类、数量、烹饪方法及食用感受。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：组织幼儿参观农场，了解更多关于植物的知识，培养他们的生态意识。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的设定2. 实践情景引入的设计3. 教学过程中的例题讲解与随堂练习4. 作业设计5. 课后反思及拓展延伸一、教学难点与重点的设定重点：认识常见野菜，学会辨识和采摘。
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独 行 菜
野葱煎鸡蛋
2、野艾蒿、鼠麴qū草（棉菜）、泥胡菜
野艾蒿是菊科植物，多年
生草本，高45～120厘米。 全国各地均常见。一 般丛生。 性味与艾蒿基本相同。
摘 下 待 洗 的 野 艾 蒿
鼠麴草是菊科植物，二年
生草本，高10～15cm。 别名很多，主要有： 佛耳草、绒毛草、鼠耳草、 黄花白艾、毛耳朵、绵絮 头草、清明菜、棉花菜、 清明蒿、丝棉草、棉菜等。 华东地区多称为棉菜、 棉花菜、毛耳朵。 可能是因植株叶子棉 棉的，像是缺少水分而得 名。 棉菜茎叶有白色绒毛。 延地面生长，很是耐踩踏。 全国各地均常见。 华东地区常用来代替 野艾蒿做清明食物。
野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。 个人口感，香气浓于普通葱蒜，刺激性气味 淡于普通葱蒜。 华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒 蛋。做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。 还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。 野蒜头还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。 但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、 多汗者也应忌食。 山韭菜炒鸡蛋
黄 鹌 菜 幼 株
鼠 耳 芥
碎 米 荠
一般来说硬地上的荠菜成棕绿两色，平铺坚韧。草丛中的荠菜成单一绿色或 棕绿两色，大而嫩，向上生长，尤其是圆叶荠菜，细长细长的。
荠 菜 羹 汤
荠菜的食用方法多种多样，华东地区最喜欢的是做饺子、馄饨、圆子、 饼的馅。 有荠菜鲜肉、荠菜鸡蛋、荠菜豆腐等馅。 另外，可以做羹汤、炒肉片、直接光炒、捞水凉拌等。 有俗语：到了三月三，荠菜可以当灵丹。 现在初中课本中有著名当代女作家张洁的美妙散文《挖荠菜》
15、香椿头
香椿头就是香椿树春天萌发的嫩 芽。 香椿是楝科，多年生落叶乔 木，树木可高达10多米。
注意，采摘香椿头时千万与臭椿头相 区别。两者极其相似，虽然属于两个 不同的科，但两者的形态比较相象， 容易把两个树种混淆。尤其是小植株 时期，区别往往靠经验，不熟悉最好 采摘以前采摘过的香椿树。灌木林里 没有采摘过的香椿小树上的香椿头千 万别采摘，可能那就是臭椿。 主要区别： 1、臭椿苦木科，树叶基部腺点 发散臭味；香椿树叶有香气。 2、臭椿皮较光滑；香椿树皮暗 褐色，条片状剥落。 3、臭椿叶痕大而倒卵形，奇数 羽状复叶；香椿叶痕大而扁圆形，偶 数羽状复叶（稀奇数羽状复叶）。
10、折耳根
折耳根为三白草科草本 植物，多年生。蔓生。 别名很多，主要有： 岑草、蕺菜、侧耳根、 猪鼻孔、九节莲、鸡虱 草、狗贴耳、肺形草、 野花麦、臭菜、臭质草、 臭腥草、臭牡丹、辣子 草、奶头草、红桔朝、 臭蕺等。以称呼折耳根 最为常见。主要分布在 亚热带，长江以南。丘 陵山坡、林下荒地可常 见。可四季采摘，以早 春采摘最好。
凉 拌 马 兰 头
食用方法：用沸水 掺熟，尽量挤去水 分，切碎凉拌，最 好与碎香豆腐干一 起拌。 乃极品美味。 性微寒，食用有清 热袪火、止血等良 效。 目前高档酒店 多用这道菜作为冷 盆菜
8、鸡头莲（芡实）
鸡头莲学名芡实。芡实是睡 莲科水生植物，叶、茎、果 实都带密密麻麻的刺。 别名：鸡头米、鸡头苞、 鸡头莲、刺莲藕、肇实等。 华东地区一般叫鸡头莲、 鸡头苞等。野外主要分布在 鱼塘湖泊里、沼泽湿地环境。 可以做园林观赏植物。目前 由于华东地区鱼塘多有人承 包经营养鱼、养珍珠，野生 鸡头莲越来越难以见到了。 鸡头莲一般食用种仁和茎。 茎杆一般式夏天采摘，种仁 秋天采摘。华东地区时令季 节菜市场偶尔也有出售。
鸡头莲果实像鸡头，全是刺，采摘时千万小心。 种仁外壳坚韧，可以炒来吃，像炒板栗一样炒，味道比较淡。还可以酿酒。可以磨成粉来吃。 还可以像莲子一样做汤。生吃有涩味。 功效类似莲子，药性不如莲子。 鸡头莲的茎杆采摘后去皮，颜色有红里透白白，可以直接生吃，粗细如大葱，味道淡甜清爽。 生吃时最好挑颜色白的粗大些的。也可以做各种烹饪，炒、蒸为主。 鸡头莲茎杆与荷叶梗相似，中空有筛孔，而且拧断也有丝相连。炒着吃比莲藕别有味道。
泥胡菜是菊
科植物，二 年生草本， 高30～80厘 米。别名糯 米菜、剪刀 草、石灰菜、 绒球等。 全国各 地均常见。 一般单株生 长。
以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。 制作方法：把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。可作 团圆、饼、饺子等糕点。 野艾蒿食用最常见，棉菜次之，泥胡菜最末。 野艾蒿口感最好，最被大众接受，现在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。 棉菜也不错，粘性比野艾蒿强。泥胡菜苦味重些。但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根）， 比较方便，冬春皆可采摘。棉菜虽然也可以全株食用，但植株很小，而且冬天采摘比较好，开花了就不太好 了。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生，容易采摘，冬春皆可采摘。另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或 凉拌。
凉 拌 食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。 还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾 灰 干贮藏。一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。 灰 食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育， 菜
对中老年缺钙者也有一定保健功能。
4、野苋菜（刺苋）
刺苋是野苋菜的一种。 野苋菜主要包括反 枝苋、繁穗苋、刺苋等。 繁穗苋还可作园林观赏 植物。野苋菜分布极广。 华东地区以刺苋最为常 见。山坡路旁、田间地 头、公园花坛都可常见。 其实刺苋菜属于外来物 种，原产美洲，现在全 国都有分布。 刺苋是苋科植物， 一年生草本，高30— 100厘米，叶腋(叶干结 合部)有刺。性味类似 苋菜。
常见野菜及其食用
我国野菜大约300种，本次介绍的不过是 野菜、野果的冰山一角。 (注：如果不熟悉野菜，请勿盲目使用！)
1、野葱、野蒜、野韭菜
•
野葱为 百合科 植物， 多年生 草本， 高30～ 45厘米。 按 地域及 生长环 境，别 名也称 为：沙 葱、麦 葱、水 葱、山 葱等。 主 要产地 是北方 草原。
12、铁苋籽、白苏籽
铁苋籽是 铁苋的种 子。 铁苋 为大戟科 一年生草 本植物。 铁苋 籽卵形， 长约2毫米， 灰褐色。 炒熟后气 味芳香。
白苏籽是白苏的种子 唇形科紫苏属一年生草本。食用与铁苋籽一致。
13、枸杞头
枸杞头就是枸杞植株的嫩头。枸杞 子相信大家都吃过，我不说明了。 枸杞头华东部分地区称之为棉 棉头。取义春芽时的枸杞头很绵软 之意思。 枸杞头春天采摘。
野 葛 根
华东地区野葛根的食用方法主要是直接煮熟，切段作为零食。 有两种口味，所谓水葛和粉葛，喜爱哪种因人而异。 水葛可以加糖煮，甜味更重。粉葛淀粉含量高，粉粉的。 大街偶尔能碰到小贩叫卖。有醒酒功效。 野葛根很早就开始加工成葛根粉，作为淀粉的一种，也可药用，据说能丰胸。据查丰 胸价值高的乃泰国葛根粉，非普通葛根粉。 江苏、山东地区葛根粉很普遍。记得有农民将葛根粉送给老毛的故事。
炒 荠 菜
注意：荠菜现在已经广为 栽培，尤其是大城市的菜 市场，野生荠菜所占比例 没有栽培荠菜大。 我说明一下野生荠菜 与栽培荠菜的主要区别： 1、野生荠菜主要是 花叶荠菜，栽培荠菜主要 是圆叶荠菜。 2、野生荠菜一般叶 色是棕绿两色，栽培荠菜 一般是全绿色。 3、野生荠菜因遭受 踩踏叶子很强韧，栽培荠 菜叶子柔弱。
荠菜包子馅
7、马兰
马兰是菊科植物，多 年生草本，高30-50厘 米。丛生。 别名：马兰头、 马郎头、鱼鳅串、泥 鳅串、鸡儿肠、田边 菊、路边菊、蓑衣草、 脾草马莱、红梗菜等。 分布于全国大部分地 区。 华东地区一般称 为马兰头，田埂边、 路边常见。食用嫩头， 冬春采摘。一般菜市 场均有出售。 注意：马兰头叶 子无毛，而且是一丛 丛地生长在一起。采 摘时不要跟其他杂草 混淆。
毒 芹 2
茴 茴 蒜
水芹的食用方法与芹菜基本一致。 目前水芹已普遍种植，大城 市菜市场已经很难买到野生水芹。
野生水芹与栽培水芹的主要 区别有： 1、野生水芹枝叶很多向四周 张开，不像家芹菜那般长得笔直； 栽培水芹细长基本笔直生长。 2、野生水芹枝叶一般叶色暗 绿，有些枝叶成部分棕色；栽培 水芹嫩绿柔弱，白净美观。
凉 拌 蕨 菜
蕨 菜 炒 野 菇
蕨 菜 炒 肉 片
蕨菜一般生长在山坡灌木林阴湿处。 食用嫩芽。春天采摘。冬天也少量有。 食用方法： 食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清 水浸泡一二天，泡去涩味。可配鸡蛋、肉类炒来吃， 也可凉拌。有轻微涩味。如今菜市场一般都能见到 泡好的蕨菜，可以买回来直接烹饪。种植量不大， 主要是野生为主。
凉拌折耳根
折耳根炒腊肉
折耳根食用方法以传统的凉拌为主，也可与肉类搭配炒制，做火锅料等。 折耳根虽茎叶有恶臭，但是根部气味很淡，且生吃淡甜清爽。老根煮熟后有种粉粉 的感觉，淀粉含量不低。折耳根有清热解毒的奇效，吃辣的地域居民很流行吃。
11、野葛
野葛是落叶攀援状灌木。木质藤本，多年 生，常见于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘 及灌丛间。野葛根就是野葛肥厚的大块根。
艾蒿揉的糯米
棉菜饺子
3、藜菜头（灰灰菜）
藜是藜科植物，一年生 草本。种类很多，分布 极广。 别称灰灰菜、野灰 菜，灰蓼头草等。
炒 灰 灰 菜
灰灰菜华东部分地区也叫野苋菜。但是实际上 植株跟真的野苋菜区别很大。为什么会有人称 之为野苋菜呢，因为灰灰菜口感很像苋菜，只 是没有苋菜气味重。
藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。 味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋 菜要柔软细腻。
蕨菜可以晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温 水泡发。菜市场也有卖。
蕨 菜 干
蕨 根 粉 条
还可做粉条、粉皮食用。现在已经很流行，超市一般都能买到，蕨根粉丝、粉条。蕨菜 食用已经工业化。 食用蕨菜有降血压、清热解毒、抗癌等功效。