喷浆玉米皮的肉鸭代谢能评定

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动 物 营 养 学 报
３０ 卷
１．２ 试验方法 采用 Ｓｉｂｂａｌｄ［７］ 的真代谢能（ ＴＭＥ） 评定方法， 强饲单一原料，强饲量为肉鸭体重的 ２％，禁食排 空期为 ４８ ｈ，强饲后，用集粪袋收集排泄物 ４８ ｈ。 １．３ 试验动物及饲养管理 选取 ６０ 只 ５６ 日龄平均体重为（ ３．３ ± ０．３） ｋｇ 的成年樱桃谷肉公鸭，按照体重无显著差异（ Ｐ ＞ ０．０５） 原则随机分为 ６ 组，每组 １０ 个重复，每个重 复 １ 只鸭，其中 １ 组为内源组，其余 ５ 组用于喷浆 玉米皮的代谢能评定，共进行 ３ 批次代谢试验。 试验在四川农业大学动物营养研究所教学科研实 验基 地 代 谢 室 进 行， 单 笼 饲 养， 自 由 饮 水， ２４ ｈ 光照。 １．４ 测定指标及方法 测 定 喷 浆 玉 米 皮 总 能 （ ＧＥ， ＰＡＲＲ 氧 弹 测 热 计） 及干物质（ ＤＭ，ＧＢ ／ Ｔ ６４３５—２００６） 、粗蛋白质 （ ＣＰ，ＧＢ ／ Ｔ ６４３２—１９９４） 、ＣＦ（ ＡＯＡＣ ９６２．０９） 、ＥＥ （ ＡＯＡＣ ９２０． ３９） 、 Ａｓｈ （ ＧＢ ／ Ｔ ６４３８—２００７） 、 中 性 洗涤 纤 维 （ ＮＤＦ， ＧＢ ／ Ｔ ２０８０６—２００６ ） 、 酸 性 洗 涤 纤维（ ＡＤＦ） 含量（ ＮＹ ／ Ｔ １４５９—２００７） 。 测定排泄物总能及 ＤＭ、ＣＰ 含量，方法同饲料 原料的测定方法。 喷 浆 玉 米 皮 ＡＭＥ、 氮 校 正 表 观 代 谢 能 （ Ａ⁃ ＭＥｎ） 、ＴＭＥ 和氮校正真代谢能（ ＴＭＥｎ） 的计算参
１ 材料与方法
１．１ 试验材料 分别从陕西、河北、山东、东北、四川等地采集 喷浆玉米皮样品 １２ 种。 按照四分法取 １ ｋｇ 样品 测定ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ规化学组分，其余粉碎后过 １ ｍｍ 筛片作为 强饲原料备用。
收 稿 日 期 ：２０１７ － １２ － ２２ 基金项目：现代农业产业技术体系专项资金资助（ ＣＡＲＳ⁃４２⁃１０） 作者简介：舒维成（ １９９３—） ，男，江西弋阳人，硕士研究生，从事家禽营养研究。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ５７１８４７６１０＠ ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者：张克英，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｚｋｅｙｉｎｇ＠ ｓｉｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
我国是玉米生产大国，也是玉米的消费大国， 随着饲料工业的发展和玉米加工工业的扩张，我 国玉米的需求量越来越大。 在玉米深加工过程 中，因加工工艺的不同，会产生约 ３０％ 的副产物， 如喷浆玉米皮、玉米胚芽粕、玉米干酒糟及其可溶 物等。 玉米湿磨后，分离玉米皮、玉米胚芽、可溶 性蛋白及淀粉等，生产出玉 米 淀 粉［１］ 。 玉 米 淀 粉 生产过程中，除去玉米胚芽、可溶性蛋白及淀粉后 剩余的产物，将玉米浸渍液喷到玉米皮后干燥得 到喷浆玉米皮［２］ 。 因此，喷浆玉 米 皮 的 质 量 与 营 养成分在很大程度上受到玉米浆回加比例以及干 燥方式、温度及时间等因素的影响。 目前，《 中国 饲料成分及营养价值表（ ２０１４ 年第 ２５ 版） 》 ［３］ 并 未给出 喷 浆 玉 米 皮 的 营 养 成 分。 王 伟［４］ 、 典 姣 姣［５］ 和林谦等［６］ 分析了不同批次喷浆玉米皮的常 规化学成分后发现，其粗脂肪（ ＥＥ） 、粗纤维（ ＣＦ） 、
摘 要： 本试验旨在评定喷浆玉米皮在樱桃谷肉鸭上的代谢能，并建立其代谢能的化学组分预 测方程。 试验选择体重为（３．３±０．３） ｋｇ 的 ５６ 日龄樱桃谷肉公鸭 ６０ 只，随机分为 ６ 组，每组 １０ 个重复，每个重复 １ 只鸭，其中一组作为内源组。 采用真代谢能（ ＴＭＥ） 评定法，强饲单一原料， 强饲量为肉鸭体重的 ２％，禁食排空期为 ４８ ｈ，强饲后，用集粪袋收集排泄物 ４８ ｈ。 结果表明，喷 浆玉米皮营养组分中粗脂肪和粗纤维含量的变异较大，按照国际饲料分类方法，部分样品属于 能量饲料，部分样品属于蛋白质饲料。 喷浆玉米皮的表观代谢能（ ＡＭＥ） 、氮校正表观代谢能 （ ＡＭＥｎ） 、ＴＭＥ 和氮校正真代谢能（ ＴＭＥｎ） 分别为（ ６． ３６ ± １． ６１） ＭＪ ／ ｋｇ、（ ６． ５８ ± １． ５７） ＭＪ ／ ｋｇ、 （７．８４±１．５４） ＭＪ ／ ｋｇ、（ ７． ２９ ± １． ５０） ＭＪ ／ ｋｇ，变异较大，且其 ＴＭＥｎ 的最优预测方程为：ＴＭＥｎ ＝ －０．２１９×中性洗涤纤维＋１６．９４０（ Ｒ２ ＝ ０．８８１ ４，Ｐ ＝ ０．００１ ７） 。 由此可见，不同批次喷浆玉米皮在 樱桃谷肉鸭上 的 ＡＭＥ、ＴＭＥ、ＡＭＥｎ、ＴＭＥｎ 存 在 较 大 差 异； 利 用 化 学 组 分 建 立 的 喷 浆 玉 米 皮 ＴＭＥｎ 的预测方程决定系数（ Ｒ２） 较大，说明方程具有较强的可靠性和参考意义。 关键词： 喷浆玉米皮；肉鸭；代谢能；预测方程 中图分类号：Ｓ８３４ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（ ２０１８） ０７⁃２８１７⁃０６
动物营养学报 ２０１８，３０（７） ：２８１７⁃２８２２
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０７．０４３
喷浆玉米皮的肉鸭代谢能评定
舒维成 曾秋凤 丁雪梅 白世平 王建萍 张克英∗
（ 四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，成都 ６１１１３０）
粗灰分（ Ａｓｈ） 的变异程度较大，变异系数（ ＣＶ） 分 别高达 ７３．３％、２５．３％和 ２８．２％。 进一步通过代谢 能评定发现，喷浆玉米皮在蛋公鸡和蛋母鸡上的 表观代谢能（ ＡＭＥ） 分别为 ７．５４ 和８．２６ ＭＪ ／ ｋｇ［４］ 。 但目前 尚 未 见 喷 浆 玉 米 皮 肉 鸭 代 谢 能 的 评 定 研 究，因此，本试验选择来自全国各地的 １２ 种喷浆 玉米皮来评定肉鸭代谢能，并建立其代谢能的化 学成分预测方程，为喷浆玉米皮在肉鸭饲粮中精 准、高效利用提供技术支撑。