山苦茶矿物质元素的含量和形态初步分析

（ 中国热 带农 业科 学 院分析 测试 中心 海 南海 口 ５ １ ０ ： １ ７ １ １
２ 中国热带农 业科 学 院农 产 品加 工研 究所 广 东湛江 ５ ４ ０ ） ２０ １
摘 要 以海 南 山苦 茶 叶 为 原 料 ．采 用 电 感耦 合 等 离 子 原 子 发 射 光 谱 法 对 不 同 产 地 山 苦茶 叶元 素 含 量 进 行 比较 ．
② 苏冰霞 （９ １ ，女 ，助理研究员 ，研究 方向为植物资 源开发与利用 。 １８ ￣）
一
８ 一
苏冰 霞 等 山苦 茶 矿 物质 元 素 的含 量 和形 态 初步 分 析 给也 有 重要 意义 。本研 究 采用 电感 偶合 等离 子体 原 粗 多糖 得 率 （） ［ 茶 多 糖 的质 量 （） ％＝ 粗 ｇ ／山 苦 茶 总 质量 （） ×１０ ｇ］ ０ 。
２ Ａｇ ｃ ｌ ｒｌＰ ｏ ｕ ｔＰｏ ｅｓｎ ｓａｃ ｎｔｕｅ Ａ Ａ ，Ｚ ａ ｊ ｎ ，Ｇ ａ ｇ ｏ ｇ ５ ４ ０ ，Ｃ ｉａ ｒ ｕｔ ａ ｒｄ ｃ ｒｃ ｓｉｇ Ｒｅｅ ｒｈ Ｉ ｓ ｔｔ，Ｃ Ｔ Ｓ ｈ ｎｉ ｇ ｕ ｎ ｄ ｎ ２ ０ ｈｎ ） ｉ ｕ ｉ ａ １ Ａｂ ｔａ ｔ Ｍａｌｔｓ［ｒｔ ｎ ｓｉ ｉ ｅｅ ｔ ｒａｏ ｉａ ｓｓｌｃｅ ｓｍａｅ ａ，ｈ ｌｍｅ ｔ ｏ ｉｈ ｓｒ ｃ ｌ ｕ ｕｅｉ ｕ ｎ ｄｆ ｒｎ ｅ ｆＨａｎ ｎ ｗａ ｅｅ ｔｄ ａ ｔｒ ｌ ｔｅｅｅ ｎｓ ｆｗｈｃ ｏ ａ ｆ ａ ｉ
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山苦茶 （ ｌ ｔｓｆｒｔ ｎ ｓ 系大 戟科 野 桐属 药 Ｍａ ｏｕ ｕｅｉ ｕ） ｌ ａ 用 植 物 ，又 名 鹧 鸪 茶 、毛 茶 、禾 茶 ，遍 布 海 南 各
称取 １０ｇ 右样 品 于 １ ０ Ｌ高脚 烧杯 中 ，分 ． 左 ０ ｍ
１ 材料 与 方法
１ １ 材 料 ．
别 放 数粒 玻璃 珠 ．加 ２ ｍ ０ Ｌ硝 酸 ，加 表 面皿 盖浸 泡 过夜 ， 电热板 上 消煮 ２ｈ 于 ：稍冷 ， 再加 高氯 酸 ２ Ｌ ， ｍ
于 电热板 上消 煮至 冒白烟 ．消化 液呈无 色 透 明或 略
Ｍｏ ，Ｂｅ ．
ｉ ｅｉ ｕ ｍ ｉ ｒｎ ｒ ａ ａ ｅ ｌｔ ｄｆ ｒｎ ｅ ｏ ｍｕ ｈ ｄｆ ｒｎ ｅ ｉ ｌ ｆｒｔ ｎ ｓ ｆｏ ｄｆｅｅ ｔａｅ ｓｈ ｖ ｉｌ ｉ ｅｅ ｃ ，ｎ ｃ ｉ ｅｅ ｃ ｎ ａ１ ｔ ｒｔｅ ｔ ａ ｒ ｔｅ ．Ａｆ ｅｈ
作 用 ．利胆 作 用 和 镇 痛作 用 【等 研 究 。而 对 山 铂
苦 茶及其 水溶 性多 糖等 的矿 物质元 素含 量及形 态分
布 的研究 未 见报道 茶 叶 中含有 丰富 的常量 和微 量 矿 物质元 素 ．不仅 有助 于茶 叶生 长发 育 ，也 与人 类 健 康 密 切相 关 。如有 益 身 心 的钾 、强 筋 健 骨 的钙 、 健 脑 的磷 以及起 镇静 作 用 的镁 、 补 血液 的铁 、铜 增 等 ．因此 ．饮茶 对人 体水分 和 营养元 素 的补 充 和供
ｅｅ ｎ ｓ ｃ ｎ ｅ ｔ ｄ ｔｒ ｎ ｔｏ ｎ ｒｍａｙ ａ ａｙ ｉ ｆ ｓ ｃａｉｎ ｎ ｔｅ ｔ ａ ｌｍｅ ｔ ｏ ｔｎ ｅｅｍｉ ａｉｎ ａ ｄ ｐ ｉ ｒ ｎ ｌｓｓ ｏ ｐｅ ｉｔｏ ｉ ｅ ，ｗｅ ｆ ｕ ｄ ｔ ａ ｏ ｏ ｕ ｅ ｈ ｏ ｎ ｔ ｎ ｓ ｌｂｌ ｈ
素 钾 、 、 、 、 、 和微 量 元 素 钡 、 、 、 、 、 、 、 。不 同 地 区 的 山 苦 茶 叶 各 元 素 含 量 稍 有 不 钙 镁 钠 硫 磷 锰 铁 锌 铜 铬 钼 铍 同 ，总 体 差 异 不 大 。 对 茶 渣 和 粗 多 糖 的各 元 素 含 量 及 其 形 态 分 布 分 析 发 现 ．山 苦 茶 各 元 素 （ 钾 外 ） 不 溶 态 除 的 （６ ９ ￣ ９ ． ％ 均 大 于 可 溶 态 （． ５ ￣５ ．％ ，茶 渣 中仍 有 大量 的 营 养元 素 有 待 研 究 和 利 用 。 ３ ．％ ４ ２ ） ２ ４ ％ ３８ ） 关 键 词 山苦 茶 ；矿 质 元 素 ；形 态 分 布
ｈ ｅ ｒｍ ｎ ｉｇ ａ ｄ ｔｅ ｔａ ｒｓ ｅ ａ ｄ Ｗａｅ ｏｕ ｌ ｏｖ ａ ｃ ａｉ ｓｗｈ ｃ ｗｅｅ ａ ａｔ ｒｍ ｔｅｔａｆｏ Ｗ ａ ｎｎ ｎ ｈ ｅ ｅ ｉｕ ｎ ｔｒｓ ｌｂｅｐ ｌｓｃ ｈ ｒ ｅ ｉ ｒ ｐ ｒ ｆｏ ｄ ｄ ｈ
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分类号 Ｒ ８ ． ２４ １
Ｃｏ ｔ ｎ ｎ ｏ ｐ ｏｏ ｙ ｏ ｉ ｅ ａ ｅ ｎ ｓ ｉ ａ ｏｕ ｒ ｔ ｎ ｓ ｎ ｅ ｔ ａ ｄ Ｍ ｒ ｈ ｌｇ ｆ Ｍ ｎ ｒ ｌＥｌｍｅ ｔ ｎ Ｍ Ｕ ｔｓ Ｆｕ ｅｉ ｕ ａ
Ｓ ｎ ｘａ Ｕ Ｂｉｇ ｉ Ｔ ＡＮＧ ｏ ｇ ｕ Ｙ ｎ ｆ ＤＵＡＮ Ｙ ｎ’ ＧＥ Ｈｕｌ ｕ ｉ ’ ｉ ｎ
２１ ０ ２年 ８月
Ａｕ ．２ ２ ｇ ０１
热 带 农 业 科 学
ＣＨＩ ＮＥＳ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ Ｔ ＥＪ ＲＯＰ ＣＡＬ ＡＧＲＩ ＵＬ ＵＲＥ Ｉ Ｃ Ｔ
第３ ２卷 第 ８期
Ｖｏ ．２，Ｎｏ ８ １３ ．
山苦茶矿物质元素的含量和形态初步分析①
苏冰 霞 ② 唐 永 富 ２ 段 云 ） ） 葛 会林 ）
物 的 药理 和临 床方 面的研 究 ．如对 其抗 菌 。抗 毒性
① 基金项 目：海 南省 自然科 学基金项 目（ｏ ３０ ７ ；Ｎ ． １ ０ １ 。 Ｎ ． １０ ６ ｏ １２ １）
收稿 日 ： ０２０—８ 期 ２ １－６２ ；责任 编辑／ 凌青根 ；编辑部 Ｅｍ ｉ：ｒｎ＠６．ｏ。 －ａｌ ｄｋ １３ｃｍ
软 件 为 Ｔ Ｖ 。设 定 进样 重 复 次 数 为 ３次 ；延 迟 时 ＥＡ 间为 ０ ：样 品的 冲洗 时 间为 ２ 。分 析 最 大积 分 时 ５Ｓ 间 ：低波 长范 围 ８Ｓ 、高波 长范 围为 ５Ｓ 。摄谱 ：智 能摄 谱 ：最大 积分 时 间 ３ 。 ０Ｓ
多 元 素 标 准溶 液 ｉ ０￣ ／ Ｌ 国家标准物质中心） ０ ｇｍ （ ：
［ｒｔ ｎ ｓ ｂ ｏ ｔｒ ｅ ｔ ｃｉｎ ａ ｄ ｅ ａ ｏ ｅ ｏ ｉｏ ｔｏ ｒ ｌ ｅｅ ｉｅ ．Ｔ ｅ ｒｓ ｌ ｕ ｅｉ ｕ ｙ ｈ ｔｗａｅ ｘ ａ ｔ ｎ ｔ ｎ ｌｄ ｐ ｓ ｉｎ ｍｅ ｄ ｗｅｅ ａｓ ｄ ｔｒ ｎ ｄ ｈ ｅｕｔ ａ ｒ ｏ ｈ ｔ ｈ ｏ ｍ ｓ ｓ ｏ ｄｔａ ｔｒｓ ｌｂｅｐ ｌｓ ｃｈ ｒｄ ｓｙｅｄｒｔ ｏ ｈ ｗｅ ｔ ｅ ｏｕ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａｉｅ ｉｌ ｉ ｆ ｍ ｈｒｔ ｎ ｓｗａ ６７ Ｔ ｅｅｅ ｎｓｃ ｎｅ ｔ ｈ ｗａ ａ ｏｒ ｔ ｉ ｕ ｓ １ ．％． ｈ ｌｍｅ ｔ ｏ ｔｎ ｅａ
地 。为 野 生 乔 木 树 叶 晾制 而 成 ，未 经 传 统 炒 茶 工
艺 ．是 一种 奇 特 的野 生茶 叶 ｆ．其茶 水 清香 中夹着 １ ］
一
种 植 物特 有 的 味道 ，香 味 浓 郁 ．又 有 清热 解 毒 ，
利 胆 消食 之功 能 但 目前 主要 侧重 于 山苦 茶 提取 ］
ｓｅｉ ｉ ｌ ｎｓｅｃｐ ３ ． ｐ ｃ ｔ ｎｅ ｍｅｔ ｘ ｅｔ ａｏ ｅ ｋ（６ ％￣９ ， ９ ４２ ｗ ｒ ｒ ａ ａ ｒ ｏ ｂｅｓｅｉ ｉ ２ ５ ％） ｅｅｍｏｅｔ ｎｗ ｔ ｌ ｌ ｐｃ ｔ ｎ（． ％￣５ ． ， ｈ ｅ ｓｕ ａｏ ４ ３８ ％）
ｔ ｅｔ ａｒ ｓｄ ｒｈ ｔ ｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｄ ｕ ｅ ｏ ａ ｉ ｇ ａ ｌｔｏ ｌｍｅ ｔ ｅ ｔ ｈ ｅ ｅ ｉｕｅｗｏ ｔ ｏ ｂｅｒ ｓ ａ ｃ ｎ ｓ ｄ ｆｒｈ ｖ ｎ ｏ ｆｅｅ ｎ ｓ１ ｆ．
ｏ ｄ ｒｐ ｅ ｕ ｅ ｌ ｓｔｅ ｍ ａ ｒ ｅｅ ｅ ｔ ，Ｃａ Ｍ ｇ Ｎ ａ ， ａ ｄ ｔａ ｅ ｅｅ ｅ ｔ ，Ｍ ｎ， ，Ｚｎ ｒ ｅ ｒ ｓ ｍ ｄ ｙ ｗａ ｈ ｃ ｏ ｌｍ ｎ ｓｋ ， ， ，Ｓ Ｐ ｎ ｒ ｃ ｌｍ ｎ ｓＢａ Ｆｅ ，Ｃｕ， ， Ｃｒ
１ １１ ． ．
试 验 材 料
海 南野 生 山苦茶 采集 自文 昌市 铜鼓 岭 ，万 宁市 东 山岭 和三 亚市 第二农 贸市场 。将 采集 的茶 叶样 品 ８￣ ０Ｃ干燥 、粉碎 、过 ２ 目筛 后 装 入 塑 料 袋 中密 封 ０ 备用
１ １ ２ 试 剂 与 设 备 ． ．
带 黄 色 ．放 冷 ．将 试 样 消 化 液 移 入 ２ Ｌ容 量 瓶 ５ｍ 中 ．用超 纯水 少量 多次 洗涤 高脚 烧杯 ，洗 液合并 于 容量 瓶 中并 定 容 至刻度 ，混 匀备 用 。同时做 两份 试
剂空 白 １ ２ ３ ２ 仪 器 工作条件 ． ．．
无 水 乙醇 、 ５ 乙醇 、硝 酸 （ ９％ 优级纯） 、高 氯 酸 （ 优
级 纯） 。
Ｉ Ｉ ｎ ｒ ｐ ｄ Ｉ Ｒ Ｓ Ｉ ｔ ｅ ｉ 型全 谱 直 读 等离 子 发 射光 谱 Ｉ
仪 。分 辨率 ＜０ ０ ５ ｍ ．０ 。波长 范 围为 １ ５ １ ０ ｍ ｎ ６～ ０ ， ０ ｎ
（ ｎ ｌｓ ｎ ｅｔ ｇ Ｃ ｎｅ，Ｃ ｉｅｅ Ａｃｄ ｍｙ ｏ ｒｐｃ ｌＡ ｒ ｕｔｒｌＳ ｉｎ ｅ ， １ ａｙ ｉ ａ ｄ Ｔ ｓｉ ｅ ｔｒ ｈｎ ｓ ａ ｅ ｆＴ ｏ ｉａ ｇ ｃ ｌ ａ ｃｅ ｃ ｓ Ａ ｓ ｎ ｉ ｕ
Ｈａｋ ｕ ｉ ｏ ，Ｈａ ｎ ｎ ５ ０１ ｉ ａ ７１ １ ，Ｃｈｎ ｉａ
钡 、铬 、铜 、铁 、铍 、镁 、锰 、钼 、锌 、钾 、硫 、
钠 ，其 中钠 为 ２ ｇ ｍ 。 ０￣ ／ Ｌ
所用 试剂 均 为分 析纯 ，实 验用 水均 为超 纯 水 。
植 物粉 碎 机 。 回流 装 置 一 套 ；坩 埚 、 电热 板 等 ：电热鼓 风 干燥 箱 ；高 温 箱 型马 弗 炉 ；Ａ ２ ０型 Ｅ０ 电子天 平 ［ 梅特勒一 托利多仪器（ 上海） 有限公司］ ：数 显恒
并 对 万 宁 产 山 苦茶 叶 、 渣 及 其 经 热 水 浸 提 后 乙 醇 沉 淀 法 分 离 的 水 溶 性 粗 多 糖 中 的 １ 茶 ４种矿 物 质 元 素 含 量 进 行 了
分 析 。结 果表 明 ：山苦 茶 叶 水 溶 性 粗 多糖 得 率 为 １． ％ ６ ７ 。山 苦 茶 叶 中 １ 种 元 素含 量 由 高 到 低 顺 序 依 次 为 常 量 元 ４
１ ２ ３ ห้องสมุดไป่ตู้ 叶矿 质元 素含 量 测定 ．．
１ ２ ３ １ 样 品 前 处 理 ． ． ．
子 发 射 光 谱 法 ［７ 时 测 定 山 苦 茶 叶 、茶 渣 及 其 提 ６］ －同
取 多糖 和茶渣 中矿物 质元 素含 量分 布 。为探 索 和开 发 山苦 茶资 源提 供一 定 的基础 依据 。