老中医国医大师朱良春先生长寿粥及其他长寿方
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老中医国医大师朱良春先
生长寿粥及其他长寿方 This manuscript was revised by the office on December 22, 2012
老中医国医大师朱良春先生(现年93岁)60余年坚持每天早晚食一小碗,如今老人身体矫健,面色红润,五官及身体内脏器官五任何衰老现象,精力充沛,一个月内赴外地出差4次参加各种活动毫无疲惫之感。老人中医世家出生,1938年在上海跟国医大师章次公学医,上世纪四十年代朱良春30岁时行医,一度深感疲惫,母亲大人用家传配方熬制长寿粥让其早晚各食一碗,后其夫人熬制,现女儿接替熬制。将配方及熬制方法介绍如下。原料:红枣30克,莲子50克,绿豆50克,薏仁50克,扁豆50克,枸杞10克,黄芪250克。熬制方法:黄芪浸泡20分钟,倒进砂锅,加水2碗(普通饭碗),煮15分钟,倒出,再加1碗水,滤出去渣,备用。将红枣,莲子,绿豆,薏仁,扁豆漂洗,放入砂锅,倒入煎好的黄芪水,大火煮开,调到小火煮40分钟后放入枸杞,再熬10分钟即可关火。将已熬好的粥分为5天的量,存入冰箱,食用时取出加温即可。药理作用:益心、肝、脾、肺、肾。莲子可清心养心,枸杞补肝,红枣、扁豆、薏仁养脾,薏仁清肺,而莲子、枸杞、薏仁补肾。黄芪作用非常大,大补元气,提高免疫功能,李时珍“本草纲目”讲黄芪为“补药之长”,现代中医认为黄芪为补气之最。黄芪平时用来煮粥、泡水代茶能够起到补气强壮体魄,降低动脉血压的作用。现代药理分析黄芪中含硒,硒是抗癌防癌的元素。黄芪的用量每天30-50克,普通中年人30克即可,熬粥用量也可以控制在150-250克之间。另外莲子、绿豆属凉性,黄芪、红枣属温性、它们之间协调平衡。据朱良春先生的大儿子讲普通人服用3-4个月后精神明显好转,精力明显感到充沛,体力增强。
朱良春先生讲,台湾胡适先生外出讲演前通常喝上一杯黄芪水,走上演讲台开口底气十足,声音洪亮。朱老还讲,有病而长寿非常痛苦,只有健康长寿才是快乐的,巴金本人就把自己的“长寿”比作“木乃伊似的喘气”。
朱老每日看电视常常站着,动动腿脚,挥挥双臂,敲打前胸后肩,心胸豁达,容貌与实际年龄看上去至少相差十几岁。
长寿养生粥品之——十谷粥
据现代学者研究,世界五大长寿地区的长寿老人饮食特点是:以谷物为主,占到全部食量的60-80% ,荤素都吃,少吃高脂高蛋白食物......可见谷物对人体健康的强大功效!下面介绍的正是集众谷物之精华的家常食疗粥品:长寿养生十谷粥材料:糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁。这些材料除芡实需到中药店配,其余在超市都可买到;温馨提示:有网友会混淆燕麦和麦片,根据经验,麦片其实是指大麦,有的超市有压好的大麦片,有的就直接是大麦,就象燕麦和燕麦片一样;莲子要去芯儿,若用的是红莲子最好去皮;如果是一个人食用,每样只需一小勺(平时喝汤的小勺)即可,先用冷水淘洗干净,然后用较热的温水浸泡,晚上做,就早上泡;早上做,就头一天晚上泡;经反复试验,这样效果较好;煮的时候,水要一次放足,(就象平时煲汤一样多的水)最好中间不再加水,会影响口感;煮一个小时,刚熟,有咬头;一个半小时,熟烂,可用;二个小时,软烂,最好,尤其适合女孩子食用(女性消化功能较弱);煮粥的时候,满屋飘着浓浓的麦香,会让思绪飘向远方,会慢慢勾出你的食欲...如果有时间的话,建议博友们享受这个过程~~食用时,最好细嚼慢咽,闭嘴、不语,用心体味原始的谷香,最后和着唾液一起咽下;饭后,慢慢踱步一百步,同时轻柔按摩腹部(孙思邈之饭后百步走,活到九十九);女性朋友想更增强食疗功效:可于春天加入山药、枸杞、百合同煮;夏天加入绿豆;秋天加入红薯;冬天加入红枣、桂圆同煮;月经期放些红糖;也可以根据喜好放入干果类。
薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省。
谷养生粥做法
1
黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。
做法:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;
2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可;
3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
食疗
1. 又名胡麻,性甘、平、无毒。
作用:补益,滋润五脏。由于所引起的身体虚弱、津枯便结、须发早白、等均宜,具有美容乌发等效果。
食用方法:取黑芝麻25可捣碎,加适量大米煮成粥,每天一次食用,对“”的有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克,60克。先将黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟研碎,用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功,适用于身体虚弱、头发早白。
2.子性甘、平、无毒。
作用:补益肝肾,对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。
食用方法:内服煎汤、炖食,每次9-15克;熬膏浸酒或入丸、散均可。
3.仙人粥 30~60克,红枣5枚,10克,粳米60克。
先将何放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功,适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂,分两次食用,连食7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
(1)精神因素:如果一个人长期抑郁寡欢,心境不佳或精神高度紧张,操劳过度,均可使头发由黑变白。
(2)营养状况:毛发是皮肤的附属器,它同身体其他各部位的器官、组织一样,需要充足的营养。据医学临床观察证明,如果身体长期缺乏蛋白质、植物油、维生素B1、维生素B2、维生素B6,也会导致头发由黑变白。
(3)疾病、药物和遗传:疾病、药物和遗传也是致使头发由黑变白的因素,脑垂体机能下降、等,结核、、等消耗性病症,功能障碍等,均是已发现的与头发由黑变白有关的疾病。
毛发的颜色取决于毛皮质中色素颗粒的数目、大小和分布,以及色素性质和各种光学效应。老年时头发变灰或变白是一种生理现象,与毛球中活性逐渐丧失有关。中