《中华医药》健康故事

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朱良春—国医大师的长寿粥

用料：绿豆50克，薏仁米50克，莲子50克，扁豆50克，大枣30克，枸杞子10克．黄芪250克，这是五天的量，早晚各一碗。

黄芪：用水浸泡大约20分钟，然后倒进砂锅里，加两碗水煮15分钟之后滗出来，然后再加一碗水倒入锅里煮开之后也滗出来，然后再用这个水去煮粥，如果说这个水不是普通的水，那么关键就是用来煮水的那东西，其实，刚才我们煮粥最大的秘密在这个，这个就是黄芪。做法：先将绿豆50克，薏仁米50克，莲子50克，扁豆50克，大枣30克这5种原料洗净到进砂锅，再到进一些颜色有些发黄的水，盖上盖开大火，煮开以后换小火在煮40分钟，在把洗干净的枸杞了倒进去，在煮10分钟。朱良春每天都喝的那碗东西就做好了，看上去就是一碗粥。抵抗疲劳，精心设计这就是让朱良春精力充沛的秘诀。人的精力体力要充足，首先就得身体健康，没有疾病对体能的消耗中医讲就是正气充足，心肝脾肺肾等五脏六腑就得功能正常，相互协调。所谓“五脏百病消”我们一个一个来说中医认为心主血脉主神明，心的功能正常，则气血运行正常，精力充沛，而若入心带点苦味的莲子，正好能够清新养心，另外这个绿豆也是入心经的。有清热解毒的功效。我们再来说这个肝，肝藏血，主筋，肝经气血充足了，则筋得其养，体力强健。那枸杞子是入肝经的，是补肝经的佳品。再来说这个脾，脾主运化，升清，是后天之本，承担着人的吸收功能，脾失健运就会出现营养不良。而这个红枣、薏仁、扁豆都是可以用来健脾的、我们再来说这个肺、肺主气，司呼吸、管人体氧气供应和输送，肺气充足了生机才会旺盛，而薏仁补肺清热化痰的功效，也是很好的。我们接下来在来说这个肾，什么是先天之本，肾藏精，主肾生髓，肾精不足的话，则导致脑髓失养。而莲子、薏仁、枸杞都是入肾经，对肾有补益的作用。您看这几种东西看似普通，和在一起都能滋补调和五脏是正气充足，精力旺盛，在加上粥里，还有一样更重要的东西呢？那就是煮粥的水您是否记得，当朱良春的女儿把洗好的原料都倒进砂锅的，之后接着就将倒进一些有些发黄的水，其实刚才我们煮粥用的水不是普通的水，那时什么水呢？原来之前拿出了这样一些东西，倒进一些水先浸泡大约20分钟，然后倒进砂锅里，加两碗水煮15分钟之后滗出来，然后再加一碗水倒入锅里煮开之后也滗出来，然后再用这个水去煮粥，如果说这个水不是普通的水，那么关键就是用来煮水的那东西，其实，刚才我们煮粥最大的秘密在这个，这个就是黄芪，关键的就是要用黄芪，重要的黄芪，黄芪煎了水出来是用黄芪煮出来的水，那么黄芪水能起到什么作用呢？中药里面的黄芪是大补元气的这么一个药，它能提高机体的免疫功能，能够补气，所谓气就是功能。用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，那么气足了他的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲惫，而动力就差了，这个气就是好比机体的战斗力。如果人的体力和精力都感到缺乏容易疲劳，在中医看来是气虚的表现，而中药黄芪，您看我手里拿的这个就是中药黄芪。它的作用可不凡明代医学家李时珍说它为“补药之长”《本草求真》中黄芪被推崇为“补气诸药之最”相传古代的苏东坡擅长中医养生就常常用黄芪来进补还留下了“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。据说中国著名学者胡适在中年以后常常会感到疲惫力不从心，也是用黄芪泡水代茶饮用特别是在讲课之前，他会先喝几口黄芪水精力倍增，说起话来声如洪钟，滔滔不绝，现在药理研究也表现黄芪确有明显的强壮作用，而且还能降低动脉压，加强心肌收缩力，防治循环衰竭。您看看，绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞可以补五脏、在这个基础上再加上黄芪的补气作用，那是强强联合提升精力体力、除此之外，这黄芪还有一样功效，备受朱良春的推崇，黄芪这个东西呢？它里面有微量元素硒它能够增强体力，提高免疫功能，能够抗癌，能防癌，黄芪既能补气，还能抗癌，东西是东西，但是也是药啊、做粥的时候放多少比较合适呢？黄芪一天的量最少50克，你要煮这个粥准备吃5天，那么五五250克，您注意了朱良春说的250克的黄芪是为了配合绿豆50克，薏仁米50克，莲子50克，扁豆50克，大枣30克以及10克枸杞，那

是5天的量，如果说煮一天喝的粥，朱良春说一般是用50克黄芪，普通人用30克黄芪就够了，可能有人会担心，黄芪是温性的，长期吃会不会上火啊？这里头凉性的呢？稍微凉性的一点就是这个莲子，绿豆稍微凉一点，那么温性的呢？就是黄芪是带点温性的，红枣带一点温性的，所以这个凉性的同温性的这样子合在一起，它就能把它协调了平衡了，所以大家都能吃了，不是说今天吃明天我力气就很大，但是吃过一段时间以后，你会发现自己应付疲劳、抵抗疲劳的能力会增强，每天吃上一碗黄芪粥，精力不减当年，朱良春60年的坚持换来了一副人人羡慕的好身体，长寿而不健康、活受罪。健康而长寿是真快乐，长寿是世人所追寻的目标，但是因为听过了巴金老人在病榻上说：“长寿是一种惩罚”之后。我们更加体会到长寿而拥有健康是多么珍贵和不易。谢谢朱良春的养生方法，不过这方法虽好，还是那句话，重在适合，贵在坚持。