药用植物栽培学(总)

药用植物栽培学

本章小结

药用植物栽培学的研究任务

药用植物栽培学的特点

药用植物栽培在国民经济中的意义

实施GAP目的

药用植物栽培的发展方向

第一章绪论

中药材包括药用植物、药用动物、药用菌物及矿物药材，其中药用植物为其主要来源。

药用植物栽培在保证药材供应、满足中医临床和中药制药企业用药的需求中起着重要作用。

第一节药用植物栽培学的性质、任务及特点

药用植物？

是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。药用植物所含的生物活性成分是中医药学的物质基础。

一、药用植物栽培学的性质

药用植物栽培学是运用现代科学技术研究药用植物生长发育、药用部位的质量、产量形成规律及其与环境条件的关系，从而研究制定优质、高产、高效为目的的一门应用科学，其研究对象是各种药用植物的群体。

药用植物栽培学的研究任务是研究并建立药用植物优质、高产、高效栽培的基本理论和技术体系，实现中药材质量“安全、有效、稳定、可控”的生产目标。

与多个学科相互联系如生物学、植物生理学、植物生物化学、农业生态学、农业气象学、土壤学、农业化学和植物保护学，是多学科紧密联系，相互渗透的综合性学科

二、药用植物栽培学的研究任务

药用植物栽培学研究的内容广泛，包括药用植物的生态环境、种质资源、良种繁育、田间管理、病虫防治、农药残留、重金属和药用有效成分的质量控制等。

三、研究内容

四、药用植物栽培学的特点

1.药用植物种类繁多，栽培技术涉及学科范围广

我国药用植物有11000多种，其中常用中药约500余种，依靠栽培的主要药用植物有250种左右。

2.多数药用植物栽培的研究处于初级阶段：

药用植物栽培学是以传统经验为基础，并逐步渗入现代科学理论的一门科学。它是祖国中医药学伟大宝库中的一部分。药用植物栽培学是一门既古老又年轻的科学。目前，多数药用植物栽培沿用传统种植技术，依靠药农的经验进行生产，虽然药用植物栽培种类多，但多数药用植物主要依靠采挖野生资源。随着中药开发利用力度的加大，许多野生药用植物种类已濒临灭绝。

3.药用植物栽培对产品质量要求的特殊性：

中药材是用于防治疾病的一类特殊商品，对质量要求严格，其活性或有效成分的含量必须符合国家药典的规定。中药所含药效成分、重金属含量、农药残留及生物污染情况等决定了中药材品质的好坏。道地药材是指传统中药材中具有特定的种质、特

定的产区和特定的栽培技术及加工方法所生产的中药材，其产品质优，质量稳定，疗效可靠。

有的药材道地性强，如四川的川芎、重庆的黄连、甘肃的当归等。

4、中药材的道地性与特产栽培

5、药材市场的特殊性

药材生产的服务对象是中医院、中药制药企业等。

五、药用植物栽培在国民经济中的意义

1、扩大药材来源，保护人民身体健康

2、合理利用土地，增加农民收入

3、满足国外用药需要，增加外汇收入

4、保护环境

5、保存濒危资源

第二节药用植物栽培的历史和进展

一、我国药用植物栽培的历史

“神农尝百草，一日而七十毒”(《淮南子·修训》)的传说，则充分反映出我们祖先在实践中认识药物、应用药物。这个时期没有药用植物栽培，也谈不上中药材质量，人们只是采挖野生植物资源供药用。

早在2600多年前《诗经》记载有枣、梅的栽培，既供果用，又可入药。

秦汉时期，出现了扁鹊、华佗、张仲景等名医，张骞（公元前138年前后）出使西域，把许多有药用价值的植物引种栽培，如将红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等在关内栽种，丰富了药用植物种类。北魏贾思勰著《齐民要术》,记述了地黄、红花、吴茱萸、竹、姜、栀子、桑、胡麻、蒜等20余种药用植物栽培法。

隋朝在太医署下专设“主药”、“药园师”等职，掌管药用植物栽培，并设立药用植物引种园，“以时种莳，收采诸药”。在《隋书》中还有《种植药法》的记述。

唐孙思邈《千金翼方》收载了枸杞、牛膝、地黄等药物的栽培方法，详述了选种、耕地、灌溉、施肥、除草等一整套栽培技术。

北宋韩彦直《橘录》等书中记述了橘类、枇杷、通脱木、黄精等数十种药用植物栽培法。

明清李时珍在《本草纲目》这部医药巨著中，仅“草部”就记述了荆芥、麦冬等62种药用植物为人工栽培，为世界各国研究药用植物栽培提供了极其宝贵的科学资料。

新中国成立以来，药用植物栽培事业也得到了迅速发展。迄今我国野生变家种成功的药用植物有200多种。

二、面临的问题

1、药用植物种质资源退化

野生资源的乱砍乱伐，使资源的再生能力无法恢复，如野生人参、野生黄连、野生厚朴等。

不合理的田间管理、和不同物种的混杂，都会引起该物种的基因的变化，最终导致该物种的消失或退化。

2.中药材有害重金属超标及农药残留污染

首先是在种植过程中土壤、水源以及直接喷洒的农药导致的污染。

其次在保存、运输过程中为防治虫害，用农药对药材进行熏蒸等。都直接影响了药材了质量，成为出口限制的因素

3.中药材产地不同引起的质量差异

产地不同导致药材有效成分含量差异很大，盲目引种也会造成药材质量下降或消失，如湖北引种的蒙古黄芪，由于生态环境的改变，使其植株变得高大，分根多，根质硬而有柴性，味不甜而苦，引种后的黄芪不含微量元素硒

4.产地采收加工缺乏统一的规范与标准

不同的采收季节甚至采收时辰都与中药有效成分含量密切相关。如金银花一天中以早晨9时采摘最好，否则因花蕾开放而降低质量；

不同的加工方法牡丹皮烘干（80度，2小时）与晒干（48度，2小时）的丹皮酚含量差异，晒干的含量低（0.94%），而烘干的含量较高（7.023%）5、野生或珍惜濒危中药资源破坏严重

由于全球气候变迁、环境污染等导致生态环境的恶化，导致物种遭受了巨大的破坏，使许多珍惜濒危药用植物锐减。如甘草、羌活、肉苁蓉、紫草等资源普遍下降。人参、杜仲等已经无法提供野生资源。

三、现代进展

（一）国外动态

近年来，由于化学合成为基础的新药开发周期长、投资大、成功率低、且毒副作用和耐药性等问题难以克服，对一些疑难病症治疗效果也不理想，许多发达国家把目光纷纷投向天然药物，特别是历史悠久、疗效卓越的中药。

欧共体在1997年起草了《药用植物和芳香药用植物管理规范》

日本厚生省1992年制定了《药用植物栽培与品种评价》专门成立了药用植物栽培指导委员会，也制定了开拓山地种植药用植物的奖励政策。

通过我国中药工作者的努力，包括西洋参和番红花在内的20多种国外名贵药用植物已在我国成功栽培。随着科学技术的发展，逐步解决以前遗留下来的难题以及新出现的问题。

（二）国内进展

第三节药用植物规范化栽培与发展方向

一、中药材GAP概述

1.中药材GAP是《中药材生产质量管理规范》的简称,是国家食品药品监督管理局组织制定的，是国家为了规范中药材生产全过程，保证药材质量符合标准。

实施GAP目的:

是从源头上保证中药材质量，控制影响药材生产质量的各种因子，规范药材生产各个环节及全过程，确保中药材的安全、有效、稳定、可控，以满足医疗的需要。

二.中药材GAP的内容

（1）产地生态环境：对大气、水质、土壤环境的要求。（2）种质及繁殖材料：正确鉴定物种，保证种质资源质量。（3）栽培与养殖管理：制定药用植物栽培技术的SOP，对肥料、土、水、病虫害防治等提出控制要求（4）采收与初加工：确定适宜采收期，对采收，加工，干燥等三项提出具体要求。（5）包装、运输与贮藏：有包装记录，运输容器洁净，贮藏通风、干燥等（6）质量管理：对性状鉴别、水分等提出要求（7）人员和设备对人员的培训及对生产产地、设施、仪器等提出要求（8）文件管理生产过程应详细记录，有关资料至少保存5年

（9）附则补充说明

二、药用植物栽培的发展方向

1、全面实施中药材生产质量管理规范（GAP）

2、因地制宜发展道地药材，建立优质中药材GAP基地

3、实现药用植物在栽培规模化、产业化与国际化

第四节我国药用植物的种类及分布

一、我国中药材资源概况

1985-1989年全国中药资源普查统计，我国中药资源物种数已达12772种，除其中不足1%的矿物药材外，99%以上均为可更新的生物再生资源，尤以药用植物为最，占全部种树的87%，涉及385科，2312属。