(最新)生物七年级下册《 食物中的营养物质》省优质课一等奖教案

第一节食物中的营养物质

教学设计

一、教材分析：

本节知识通过分析食物中的营养物质来引出食物中有哪些营养物质，在逐步引出各种营养物质在人体中的作用。由于本节知识点较碎，因此要注意知识讲解时要有系统性，要注意表格的使用。教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。

二、教学目标:

1、知识与技能：

①出人体食物中的主要营养物质和来源。

②运用科学探究的方法，测定一种常见食物的热量价。

2、过程与方法：

通过合作、探究学习，培养学生分析问题、解决问题的能力。

3、情感、态度和价值观：

认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，培养学生爱护其他生物的情感。引导学生形成良好的饮食生活习惯。

三、教法学法:本节内容拟采用“小组合作，先学后教”的教学模式，结合多媒体进行教学，本节的重点和难点是食物中的营养成份和它们各自的作用。教学中通过学生分析课本资料获得信息，查阅课后附表直观了解中食物中都是有哪些成分，以及各种成分和人体的关系。在这里怎样让学生认识能量问题是个难点。因

此在教学中设计点燃等直观教学手段，让学生认识能量的存在。在进行水、无机盐及维生素的教学中，利用多媒体，老师提前准备好有关成分不足的病症的视频资料，学生通过观察获得知识。

四、教学重点：

1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2、探究的一般过程及对探究数据的处理。

五、教学流程：

引入：法一：我们的食物都直接或间接的来自大自然中的其它生物，那么同学们能不能猜想一下我们吃得食物中有哪些营养成份吗？

法二：俗话说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，那么到底是食物中的哪些成份使我们不饿得慌。

教师将本节知识按照基本知识、基本技能两方面设计成预习学案。学生利用学案，自己对整节内容进行预习，在解决老师设计的问题的同时，自己提出问题在小组中讨论，将小组内不能解决的问题提供给老师。

6、青少年或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？

三测定某种食物中的能量师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。

请同学们看教材第21页中的插图，你们小组想知道什么呢？

(让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不

同)。

巡视、指导、纠错。

为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。

提示学生注意安全和尽量减小实验误差。

巡视并对探究过程予以适当的指导。

师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。

四水和无机盐的作用

1.我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？

2.展示无机盐的缺乏所引起的病症图。请同学们观察，并能在阅读课本的基础上介绍它们各自是因为什么得病的。小组同学通过看

插图并讨论后，

提出探究的问

题。各个小组的

探究问题可能不

一样。

各小组针对自己

提出的问题，积

极讨论能否作出

假设。如能，则

各小组积极讨

论，作出假设。

各小组讨论、制

定探究方案。利

用教师提供的材

料用具，按照课

前的分工进行探

究。

每组选出代表进

行汇报交流，说

出实验结论。

总结科学探究的

一般过程，分析

出现误差的原

因。

1学生阅读课本

P22-24，同时完

成同步学习的探

究任务三的自主

探究部分。

2仔细观察图片，

并在阅读课本的

基础上对照认识

几种无机盐的缺

乏症状，认识它

们在人体中的作

用以及食物来

源。

1进一步认识缺

中实际问

题的能

力。

通过小组

间的合作

探究，提

高科学探

究中计划

制定的严

谨性、实

施的可操

作性，并

树立科学

实验观及

团队合作

精神。

培养学生

查阅资料

的能

力。

掌握水与

无机盐、

维生素的

种类，及

缺乏时的

病症

激发学习

兴趣。

（二）板书设计

第一节食物中的营养物质

一、食物中的六大营养物质

糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐二、糖类、脂肪、蛋白质：

相同点：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量

不同点：1.糖类——人体最重要的供能物质

2.脂肪——人体的备用能源物质

3.蛋白质——构成人体细胞的重要物

二、水和无机盐

1.水——细胞的主要成分；运输物质；生命活动都在水中进行

2.无机盐——含量少，作用大。

教学反思：

这节课的教学内容与我们的生活息息相关。教学中通过比一比和问诊环节,可以加深学生对无机盐和维生素缺乏症的理解和记忆,既可突出本节课的重点和难点,同时又增强了学生的学习兴趣和合作交流能力。知识拓展环节可帮助学生进一步了解膳食纤维、夜盲症及其预防。指导学生提前阅读本节教学内容,使教学内容能顺利完成。

当堂训练:

一、选择题

1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少()

A维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A

2.牛奶中含有较多的()可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶.

A.维生素A、钙

B.蛋白质、糖类

C.蛋白质、钙

D.维生素A、糖类