富硒植物中硒的形态分析研究
《富硒独蒜中硒的形态分析及其资源化应用》
《富硒独蒜中硒的形态分析及其资源化应用》一、引言随着人们对健康饮食的追求，富含微量元素的食物越来越受到关注。
其中，硒作为一种重要的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等多种生物活性，因而具有很高的研究价值和广泛的应用前景。
近年来，富硒独蒜作为一种具有特殊营养价值和健康功效的农产品，其含有的硒元素及其形态分析成为了研究的热点。
本文旨在通过对富硒独蒜中硒的形态分析，探讨其在资源化应用方面的潜力。
二、富硒独蒜中硒的形态分析1. 实验材料与方法本实验以富硒独蒜为研究对象，采用先进的化学分析和光谱技术，如X射线衍射、能谱分析等手段，对独蒜中的硒元素进行形态分析。
2. 实验结果通过对富硒独蒜的化学分析和光谱分析，我们发现独蒜中的硒主要以有机态和无机态两种形式存在。
其中，有机态硒主要以蛋白质结合态、多糖结合态和脂肪结合态等形态存在；而无机态硒则主要以硒酸盐和亚硒酸盐的形式存在。
三、富硒独蒜中硒的资源化应用1. 农业应用由于富硒独蒜中的硒元素具有很高的生物活性，因此可以作为农作物的生物肥料，提高农作物的产量和品质。
此外，通过将富硒独蒜与其他作物进行轮作或混种，可以提高土壤中硒元素的含量，从而改善土壤质量和生态环境。
2. 医药应用由于硒具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等多种生物活性，因此可以作为重要的药物或保健食品添加剂。
在医药领域，富硒独蒜可以用于开发各种含有天然硒的保健药品和功能性食品。
3. 工业应用由于富硒独蒜中含有的硒元素具有一定的光学特性和电子特性的优点，因此在某些工业领域也具有应用潜力。
例如，在太阳能电池的制造过程中，可以充分利用独蒜中的无机态硒来提高太阳能电池的光电转换效率。
此外，在电子工业中，也可以利用独蒜中的有机态硒来制备高纯度的硒化合物和纳米材料等。
四、结论本文通过对富硒独蒜中硒的形态分析，发现其主要以有机态和无机态两种形式存在。
这些形态的差异使得富硒独蒜在资源化应用方面具有广阔的前景。
《富硒酵母中硒的种态分析》范文
《富硒酵母中硒的种态分析》篇一一、引言随着营养科学和食品安全研究的深入，富硒酵母作为一种具有重要营养价值的生物资源，其研究价值逐渐被人们所认识。
其中，硒元素作为富硒酵母的重要成分之一，其存在形态和含量对酵母的营养价值和生物活性具有重要影响。
因此，对富硒酵母中硒的种态进行分析，有助于深入理解其营养价值和生物活性机制，为进一步开发利用富硒酵母提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料本实验所使用的富硒酵母购自某生物制品公司，确保其品质和纯度符合实验要求。
2. 方法采用先进的仪器分析技术，如X射线衍射、光谱分析和质谱分析等，对富硒酵母中的硒进行种态分析。
具体实验步骤如下：（1）样品制备：将富硒酵母进行干燥、研磨、过筛等处理，得到均匀的粉末样品。
（2）X射线衍射分析：对样品进行X射线衍射实验，分析硒在酵母中的存在形态。
（3）光谱分析：利用紫外-可见光谱、红外光谱等手段，进一步确定硒的化学形态。
（4）质谱分析：通过质谱技术，对样品中的硒元素进行定性和定量分析。
三、结果与分析1. 硒的存在形态通过X射线衍射分析和光谱分析，我们发现富硒酵母中的硒主要以有机态形式存在，与酵母的蛋白质、多糖等有机物质结合。
此外，还发现少量以无机态形式存在的硒。
2. 硒的含量及分布通过质谱分析，我们测定出富硒酵母中硒的含量较高，且在酵母细胞内分布较为均匀。
这表明富硒酵母具有较高的营养价值和生物活性。
3. 硒的生物活性富硒酵母中的有机态硒具有较高的生物活性，能够参与人体内的多种生化反应，具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等生物活性。
而无机态硒虽然含量较少，但也具有一定的生物活性。
四、讨论本实验通过对富硒酵母中硒的种态分析，发现其主要以有机态形式存在，与酵母的蛋白质、多糖等有机物质结合。
这种结合形式使得硒在酵母中具有较高的稳定性和生物活性。
此外，我们还发现少量无机态硒的存在，虽然其含量较少，但也具有一定的生物活性。
这表明富硒酵母中的硒具有多种存在形态，为进一步开发利用富硒酵母提供了理论依据。
湖北恩施野生植物富硒产品开发研究
ｆ Ｊ ａ ｎ ｕ ａ ｒ ｙ １ １ ２ ０ １ ４ Ｉ
摘要 ： 对恩施州所产野生植物碎米荠、 魔芋、 葛、 薇采、 绞股蓝、 红三叶草及野生中药材在富硒方面 研 究概况进行 了 综述， 以期为进一步的 研究和相应 富 硒产品的开发提供参考 消息。
关键词 ： 恩施 ， 野生植物 ， 富硒
ｍｇ ／ ｋ ｇ 、 可溶性糖 ０ ． ３ ５ ３ ％、 氨基酸 ６ ０ ． ８ ２ ７
碎米荠的富硒研究
碎米荠是十字花科碎米 荠属草本植 物， 种类很 多 ， 本是一种鲜嫩 可口的野菜 ， 也是民 间常用药物 ， 因为能在恩施渔塘坝 高硒区硒矿床上生长 良好且硒含量极高 而作为一种特殊的聚硒植物 受到关注 。
于恩施渔塘坝生长的碎 米荠 ， 发表的文献
有“ 恩施碎 米荠 ” 、 “ 恩施堇叶碎米荠…‘ 异 堇叶碎米荠” 等 多种提法 。 （ １ ） 含硒量 与营养成分 对 于恩施渔塘坝生长的碎米荠有报 道的含硒量高达 ８ １ ６ ｍｇ ／ ｋ ｇ ， 茎的提取物 甚至高达 ２ ８ ３ ８ ． Ｉ ｍｇ ／ ｋ ｇ ， 一般在 ２ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ以上【 １ ］ 。向天勇田 五 开 究， 试验条 件下获得的最大根 、 叶硒含量 分别 为
ｍｇ ／ ｋ ｇ维生 素 Ｃ４ ９ ． ３ ２ ７ ｍｇ ／ ｋ ｇ 、 纤 维素
方面的影响 ， 当营养液硒浓度在
３ ０ － ９ ０ ｍｇ ／ Ｌ时 ， 可以促进恩施碎米荠叶片 叶绿素 ｂ的合成 ， 而且谷胱甘肽 （ ＧＳ Ｈ） 和 维生素 ｃ （ ｖ ｃ） 含量显著增加 ； 在
３ ０ － ６ ０ ｍｇ ／ Ｌ时丙二醛 （ ＭＤ Ａ） 生成显著 减 少。这说明适量的硒可以提高恩施 碎米
开发和硒资源 的利 用结合起来 ， 研究 开发
水稻富硒特性及硒形态分析研究
水稻富硒特性及硒形态分析研究硒(Se)作为人体必需的微量元素,可以提高人体的免疫力,同时起到抗癌和抗氧化等重要的生理作用,对人体健康有着重要意义。
在植物生长过程中通过外源施硒,植物可以将施加的外源硒通过自身的生物代谢转化为植物体内含硒的有机化合物,植物体内的硒主要是有机硒,如蛋白硒和多糖硒等。
本研究以富硒大米为对象,研究硒对大米生长的生理特性影响及对硒的富集效应,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术对富硒大米中的营养元素进行定量分析,采用高效液相色谱质谱(HPLC-MS)联机技术研究富硒大米中含硒有机物。
得出结果如下:1、叶面施硒条件下,在10-200 mg/L富硒范围内,随着施硒浓度的不断增加,水稻长势较好,但达到高浓度施硒范围时水稻的长势出现毒害现象,并且水稻的产量呈现先上升后下降的趋势,表明适量的硒能够促进水稻生物量的增加,大米对硒元素具有较好的富集作用。
本研究采用微波消解-氢化物发生原子荧光光谱法对富硒水稻中硒含量进行了测定。
研究了不同消解条件对富硒水稻消解效果的影响。
结果表明,大米中硒含量在107.1μg/kg-852.9μg/kg范围内,富硒水稻茎中硒含量在287.6μg/kg-1991.9μg/kg范围内,叶中硒含量在196.7μg/kg-1070.4μg/kg范围内,因此茎中硒含量>叶中硒含量>籽粒中硒含量。
最佳微波消解条件是第一工步:温度100℃、升温时间5 min、恒温时间5 min、功率6 W;第二工步:温度120℃、升温时间5 min、恒温时间10 min、功率6W。
在0-50μg/L线性范围内,该方法检出限为0.97μg/L,相对标准偏差(n=10)为2.54%,回收率为6.1%-101.1%。
2、选择NaOH、HCl、Tris-HCl、NaCl和超纯水五种浸提剂,对富硒大米中溶解态的硒进行提取、分离和测定,可以得到溶解态硒的分布规律如下,碱溶态>酸溶态>盐溶态>Tris-HCl溶态>水溶态,说明大米中的硒主要以大分子有机硒的形式存在。
植物对硒的吸收利用及主要农作物硒生物强化研究进展
植物对硒的吸收利用及主要农作物硒生物强化研究进展植物对硒的吸收利用及主要农作物硒生物强化研究一直是农业领域的热点问题。
硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用，但全球范围内硒元素缺乏病也是世界性问题。
了解植物对硒的吸收利用机制，探索农作物硒生物强化的方法，对于保障人类健康具有重要意义。
本文将对植物对硒的吸收利用进行阐述，并对主要农作物硒生物强化研究进展进行探讨。
一、植物对硒的吸收利用1.1 硒在土壤中的形态土壤中的硒主要存在有机硒和无机硒两种形态。
有机硒以硒蛋白、硒氨酸等形式存在，而无机硒则以Se（0）、Se（IV）、Se（VI）等形式存在。
不同形态的硒对植物的吸收利用具有不同的特点。
1.2 植物对硒的吸收方式植物对硒的吸收主要通过根系吸收。
在土壤中，硒元素往往以硒酸根（SeO4 2-）的形式存在，硒酸根通过根系膜的钠硫共转运蛋白进入细胞内。
之后，硒元素通过硒蛋白或硒氨酸合成等途径进入到植物体内。
1.3 植物对硒的转运与储存植物对硒的转运主要依赖于硒蛋白的合成和运输。
硒蛋白在植物的细胞中广泛存在，它不仅参与硒元素的运输和转运，还参与植物对硒元素的利用和储存。
1.4 植物对硒的利用及生物强化植物对硒的利用主要体现在硒蛋白或硒氨酸的合成上。
植物还可以通过硒生物强化等方式提高其对硒的吸收利用率。
通过合理的施肥和土壤管理措施，可以有效提高农作物对硒的吸收利用率，实现农作物硒生物强化。
二、主要农作物硒生物强化研究进展2.1 大米硒生物强化大米是全世界主要的主食作物之一，其硒含量直接关系到人们的健康问题。
目前，通过土壤添加硒元素或者选择含硒量高的水稻品种等方式，对大米进行硒生物强化已经成为研究的热点。
研究表明，适当的施用硒肥可以显著提高大米的硒含量，同时保持大米的营养品质。
蔬菜是人们日常膳食中不可缺少的一部分，对蔬菜的硒生物强化研究也备受关注。
研究表明，通过适当的施用硒肥和光照管理等方式，可以显著提高蔬菜的硒含量，从而提高蔬菜的营养品质。
典型富硒区岩石土壤植物中硒的赋存状态及环境行为研究
典型富硒区岩石土壤植物中硒的赋存状态及环境行为研究一、本文概述本文旨在深入研究典型富硒区岩石、土壤和植物中硒的赋存状态及其环境行为。
硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用，同时也是农业生产中的重要营养元素。
然而，硒的过量或不足都可能对人体和生态系统产生负面影响。
因此，了解硒在自然环境中的赋存状态及其环境行为对于合理开发和利用硒资源，保护生态环境和人类健康具有重要意义。
本研究选择典型富硒区作为研究对象，通过对岩石、土壤和植物中硒的含量、形态分布及其迁移转化规律进行系统分析，揭示硒在这些环境介质中的赋存状态及其环境行为。
研究内容包括：岩石中硒的地球化学特征，土壤中硒的形态分布、迁移转化及影响因素，植物对硒的吸收、转运和富集机制，以及硒在土壤-植物系统中的环境行为。
通过对典型富硒区岩石、土壤和植物中硒的赋存状态及环境行为的深入研究，可以为合理开发和利用硒资源，提高农产品硒含量，保护生态环境和人类健康提供科学依据。
本文的研究结果也有助于丰富和发展硒元素地球化学和环境科学领域的理论体系。
二、研究区域概况本研究选取了中国典型的富硒区作为研究对象，这些地区因地质背景特殊，土壤中硒元素含量丰富，形成了独特的富硒生态环境。
研究区域地理位置分布广泛，包括南方湿润气候区和北方干旱半干旱气候区，涵盖了多种土壤类型和植被类型，以确保研究结果的全面性和代表性。
在地理位置上，研究区域主要位于我国的一些硒资源丰富的地区，如湖南、湖北、陕西、四川等地。
这些地区的硒含量普遍高于全国平均水平，为硒元素的生态地球化学研究提供了得天独厚的条件。
气候方面，研究区域的气候类型多样，包括亚热带季风气候、温带季风气候和干旱半干旱气候等。
这些不同的气候条件对土壤中硒的赋存状态和植物对硒的吸收利用具有重要影响。
土壤类型上，研究区域内的土壤类型丰富多样，包括黄壤、红壤、棕壤、黑土等多种类型。
不同类型的土壤对硒的吸附、解吸和迁移转化等环境行为具有不同的影响。
富硒食品中硒含量及形态检测方法研究
气相色谱法适用于挥发性硒化合物的分离和测定，如硒烷、硒醚等，可用于富硒食品中挥发性硒形态的分析。
毛细管电泳法
总结词
毛细管电泳法是一种基于电场驱动的 分离分析方法，具有高效、快速、高 分辨率等特点。
详细描述
毛细管电泳法适用于多种形态硒的分 离分析，如硒酸盐、亚硒酸盐等，可 用于富硒食品中非挥发性硒形态的分 析。
液相色谱-质谱联用法
总结词
液相色谱-质谱联用法是一种将液相色谱的高分离效能与质谱 的高鉴别能力相结合的方法，具有高灵敏度、高特异性的特 点。
详细描述
液相色谱-质谱联用法可用于富硒食品中各种形态硒的分离和 测定，如有机硒化合物、无机硒化合物等，能够提供更全面 的硒形态信息。
04
富硒食品中硒含量及形态检 测方法的比较与选择
高效液相色谱法
总结词
高效液相色谱法是一种常用的分离和 检测方法，具有高分离效能、高灵敏 度、高选择性等优点。
详细描述
高效液相色谱法利用不同物质在固定 相和流动相之间的分配系数差异进行 分离，通过检测器检测物质的浓度或 质量，适用于多种形态硒的分离和测 定。
气相色谱法
总结词
气相色谱法是一种以气体为流动相的分离分析方法，具有分离效能高、分析速度快、灵敏度高等特点。
优点
高灵敏度、高精度、可同时测定多种元素。
3
缺点
仪器设备昂贵，操作和维护成本较高。
分光光度法
原理
分光光度法基于硒元素与特定显 色剂反应后生成有色化合物，通 过测量有色化合物的吸光度来推 算硒含量。
优点
操作简便、成本低廉、适用于多 种元素测定。
缺点
灵敏度相对较低，误差较大。
03
富硒食品中硒形态检测方法
植物硒形态分析的研究综述
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Ａｂ ｔａ ｔ ｅｅ ｉｍ （ ｅ ｓａ ｓｅ ｔ ｌ ｒｃ ｌｍｅ ｔ ｓ ｒｃ ：Ｓ ｌｎｕ Ｓ ）ｉ ｎ ｅ ｓｎｉ ａ ｅｅｅ ｎ ，ｗｈｃ ｕ ｎ ｎ ｎｍａｓｔｋ ｉ ｃｌ ｒｉｄｘ ｃｌ ａｔ ｉｈ ｈ ｍａ ｓａ ｄ ａ ｉ ｌ ａ ｅ ｄｒ ｔ ｏ ｎ ｉ ｔ ｅ ｙ ｙ ｅ
子 硒化 合物 结构 方 面的应 用是 未来研 究 的主要 方 向 图 １ ３参 ３ 表 ９
关 键 词 ：植 物 学 ；硒 ：形 态 分 析 ：植 物 ；综 述
中 图分 类 号 ：Ｑ ４ ．２ ７ ８３ ９ ５１ ；Ｓ １ ．
文献 标志 码 ：Ａ
文章 编号 ：２ ９ —７ ６ ２ １ ）２０ ８ —８ ０ ５０ ５ （０ ２ ０ —２ ８０
ｍ ｎ ，ｓｐ ｒｔ ｎ ｎ ｅ ｒ ｉａｉ ． ｒａ ｉ ｓｌｎｕ ｏ ｐ ｕ ｄ ｒ ｅｍ ｊｒ ａｔ ｏ ｔｅｓｌｎｕ ｐ ｃ— ｅ ｔ ｅ ａａ ｏ ，ａ ｄｄｔ ｍ ｎｔ ｎ Ｏ ｇｎｃ ｅｅｉБайду номын сангаас ｃｍ ｏｎ ｓａｅｔ ａｏ ｒ ｆ ｈ ｅｅ ｉｍ ｓ ｅｉ ｉ ｅ ｏ ｈ ｐ ｓ
土壤_植物系统中硒的赋存形态及其分析方法研究进展
硒（Ｓｅ）是一种重要的微量元素，被世界卫生组织列为人和动物所必需的１４种微量元素之一。
硒元素主要来源于构成地核外层———地幔的熔岩物质，它的最初来源是火山喷发物和与火成岩活动有关的金属硫化物，次生来源是富硒的生物沉积物［１］。
硒广泛存在于土壤、水体及有机生物体中，其含量虽然较少，但对环境却有着很大的影响。
缺硒会引起很多疾病，如贫血、冠心病、大骨节病、克山病、糖尿病等。
富硒会造成动物碱病、盲目蹒跚病等。
近些年来，研究人员发现心血管病、癌症等多种疾病也和硒有关，它对于肿瘤及癌细胞具有促进分化、抑制分裂的双向调节作用。
同时硒对机体又有一定的毒害，当饮食中的硒含量超过１ｍｇ／ｋｇ后，会出现中毒症状［２］。
加拿大规定饮用水中硒的最大质量浓度为１０μｇ／Ｌ［３］。
不同形态硒化合物的性质有着很大差异，实验证明对动物而言天然有机硒的毒性较无机硒小，生物利用率比无机硒高。
植物对硒的吸收与土壤及水中硒的形态有直接关系。
无机硒主要存在于土壤、水和岩石中，有机硒则普遍存在于动植物体内。
由于不同形态的硒具有不同的化学和生物学特性，因此研究土壤－植物系统中硒的形态对于搞清硒在土壤中的行为及其对植物的土壤-植物系统中硒的赋存形态及其分析方法研究进展①李莉萍１）②王军２）中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所(1海南儋州571737；农业部热带作物种质资源利用重点开放实验室2中国热带农业科学院橡胶研究所海南儋州571737)摘要硒是人体必需的微量元素。
硒在生命活动中所具有的抗氧化作用，免疫功能等诸多方面的重要性已被人们广泛认识。
本文就土壤－植物系统中硒的存在形态以及在硒形态分析中所应用的各种方法和技术研究进展作一综述。
关键词土壤－植物系统；硒；赋存形态；分析方法分类号Ｓ１５１．９Advances on Existing Form of and Analysis Methodsfor Selenium in Soil-plant SystemLI Liping 1)WANG Jun 2)（1Tropical Crops Genetic Resources Institutes/Ministry of Agriculture Key Laboratory for Utilization of Tropical Crops Germplasm Resources,CATAS,Danzhou,Hainan 571737;2Rubber Research Institute,CATAS,Danzhou,Hainan 571737）AbstractSelenium is a necessary trace element for human health.Its importance in various aspects suchas antioxidation,immunity and the like in the life activity has been widely recognized.The research of the existing form,the analysis method and the technique for selenium in soil-plant system is reviewed.Keywords soil-plant system ;selenium ;existing form ;analysis method ①中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所）［ＰＺＳ０２５］；农业部热Vol．29,No．2２００９年２月热带农业科学CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE第２９卷第２期Feb ．2009李莉萍等土壤－植物系统中硒的赋存形态及其分析方法研究进展有效性具有重要的指导意义。
《富硒酵母中硒的种态分析》范文
《富硒酵母中硒的种态分析》篇一一、引言富硒酵母作为一种富含硒元素的生物资源，其硒的形态研究对于了解其在生物体内的代谢途径和生物利用度具有重要价值。
本文旨在通过多种实验方法对富硒酵母中硒的种态进行分析，以期为进一步研究硒在生物体系中的作用提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料本实验所使用的富硒酵母由专业生物技术公司制备提供。
同时，还需要化学分析纯试剂、色谱分析仪器等相关材料。
2. 方法（1）元素分析通过使用先进的X射线光电子能谱（XPS）分析，测定富硒酵母中总硒含量及各种元素的组成比例。
（2）形态分析采用高效液相色谱（HPLC）和质谱（MS）联用技术，对富硒酵母中不同形态的硒进行分离和鉴定。
同时，结合光谱分析技术，如紫外-可见光谱、红外光谱等，对硒的化学形态进行更深入的分析。
（3）生物利用度实验通过动物实验，观察富硒酵母中不同形态的硒在生物体内的吸收、分布和代谢情况，从而评估其生物利用度。
三、结果与讨论1. 元素分析结果通过XPS分析，我们测定了富硒酵母中总硒含量，并确定了其他元素的组成比例。
结果显示，富硒酵母中硒含量较高，且其他元素的比例也较为合理，有利于硒的生物利用和代谢。
2. 形态分析结果HPLC-MS联用技术结合光谱分析结果表明，富硒酵母中的硒主要以有机态存在，包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等。
此外，还检测到少量无机态的硒，如亚硒酸盐等。
这些不同形态的硒在富硒酵母中的分布和含量对于其在生物体内的代谢和生物利用度具有重要意义。
3. 生物利用度实验结果动物实验结果表明，富硒酵母中的有机态硒较无机态更容易被生物体吸收和利用。
同时，我们还观察到不同形态的硒在生物体内的分布和代谢情况，这为进一步研究富硒酵母中不同形态的硒在生物体系中的作用提供了重要依据。
4. 讨论通过对富硒酵母中不同形态的硒进行分析，我们发现其主要以有机态存在。
这些有机态的硒在生物体内具有较高的生物利用度，更容易被生物体吸收和利用。
此外，我们还发现不同形态的硒在生物体内的代谢途径和作用机制可能存在差异。
硒形态分析研究进展
硒形态分析研究进展摘要:综述了近年来关于微量元素硒形态分析领域取得的最新研究成果,尤其是联用技术在硒形态分析中的应用,主要包括不同的样品前处理方法以及形态分析所取得的结果｡关键词:硒;形态分析;联用技术Research Progress of Selenium Speciation AnalysisAbstract: This article gave a review about the latest progress on speciation analysis of microelement—Selenium(Se), especially the application of hyphenated technique,mainly the methods of pretreatment and the results of these applications. Key words: Selenium; speciation analysis; hyphenated technique硒是人体必需的微量元素｡人体内含有多种以硒化合物为活性中心的酶,如红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(RBC GSH-PX)､磷脂氢过氧化物谷胱甘肽过氧化物酶(PHG-PX)､血浆谷胱甘肽过氧化物酶(PGSH-PX)｡这些酶具有抗氧化作用､提高红细胞的携氧能力､提高人体免疫机能等重要的生物功效｡人体缺硒会导致克山病､大骨节病等地方病,血硒水平偏低会引起癌症死亡率升高,因此硒享有―生命的火种‖―具有保健作用的神奇矿物‖的美誉｡但硒同时也是一个典型的双功能元素｡适量的硒有利于人体健康,但摄入硒过量会导致人体多种中毒症状｡1960年,在湖北恩施发现一种临床表现为―毛发脱落,指(趾)甲损害,皮肤损害,神经系统损害‖的症状,现在已经确认该病为地方性硒中毒,是当地自然环境和农作物含硒量过高所引起的｡美国生物学家Joseph认为,―硒在所有具有毒性的化学制品中具有最狭窄的安全和危险界限‖｡硒所具有的重要生物功能使其成为功能性食品的青睐元素,但由于硒的摄入量存在限值,比如英国规定人体每日的硒摄入量不能超过70 μg,而中国营养学会推荐的日摄入量为100~240 μg,所以对食品和营养强化剂中硒含量的检测是食品安全领域的热点｡但是研究表明,硒的营养性和毒性､在环境中的迁移转化规律,不仅取决于硒的总量,同时更取决于它的形态｡但是形态分析比传统的总量分析复杂很多,因为大多数食品中硒含量比较低,而且在前处理的过程中硒容易挥发和转化｡为了克服这些难题,近些年来,科技工作者从新技术手段的引用(主要表现为分析仪器的联用技术)､前处理的改进等方面对食品中硒的形态分析做了大量工作,以实现对不同基质的食品进行准确､高效的定量和定性分析｡1不同基质样品的前处理对于生物体样品,前处理方法相对比较简单｡血浆､乳清和尿液等样品经过过滤和稀释可直接进入色谱柱｡含硒的氨基酸多为水溶性,用热水可浸取出与大分子结合的硒化合物｡样品用水搅匀,经超声振荡加热处理和超声离心,硒浸取率约为90%｡含硒氨基酸还可用超滤或透析分离｡在实验中发现,某些含硒氨基酸容易氧化降解,用羟甲基衍生物可以对其加以稳定,以防降解｡在分析鼠尿样品中的硒含量时,Yasumitsu等[1]指出必须对样品进行纯化,去除NaCl和脲以满足ESI–MS的测定要求｡在对植物性样品进行分析时,根据不同的分离､检测目的,所采用的前处理方法也有差异｡Emese等[2]用酶水解胡萝卜样品以提取蛋白硒和非蛋白硒,离心分离测定硒的各种形态｡实验表明,胡萝卜的叶子和根中硒的提取率分别是(75±2)%和(78±3)%(n=3),检测限是45 ng/g(80Se)｡Sasi等[3]在测定巴西干果中的硒形态时,采用了先去除脂肪,然后利用蛋白酶进行水解的方法,提取效率达到了89%,检测到多种含硒氨基酸｡Maria等[4]用含Na2SeO3的营养液培养大蒜和芥菜,用微波消解(1.5 mL HNO3,1.5 mL H2O2)的方法作为测总硒的预备试验;在做硒的形态分析时,前处理中该试验比较了3种提取液(0.1 mol/L盐酸,25 mmol/L醋酸铵缓冲液,蛋白酶水溶液)对硒的浸提效果,发现当用0.1 mol/L的盐酸作浸提剂时,硒的形态分析进行得比较好｡同时发现用盐酸或者醋酸铵作提取剂时,超声波探测器能快速提取含硒物质,由此带来的形态降解可以忽略不计｡Gergely等[5]分析双孢蘑菇(Agaricus bisporus)､香菇中的硒形态时,比较了3种蛋白质提取方案(0.1 mol/L NaOH,30 mmol/L Tris-HCl缓冲液,酶消解)的效果,发现24h Tris-HCl缓冲液提取,加入丙酮的方法提取水溶态的含硒蛋白质效果最好;在利用酶体系进行消解时,胰蛋白酶在50℃的条件下处理24 h可以达到比较高的降解和提取效率｡同样是分析富硒双孢蘑菇(Agaricus bisporus)中的硒形态,Stefa′nka等人[6]采用三步提取法(水提取,胃蛋白酶提取,胰蛋白酶提取)对样品中的硒进行浸提,提取效率达到75%;用高效液相色谱和水力高压雾化器连用对浸提液进行分析,成功检测出SeCys2和Se(Ⅳ),检出限达到0.25 mg/L｡在对细香葱进行分析时,不同的提取剂得到的含硒物质并不相同｡Emese等[7]用三种不同的硒营养液(Se(Ⅳ),Se(Ⅵ),硒蛋氨酸)培养细香葱,分别用高氯酸—乙醇和酶提取细香葱中的含硒物质,分析结果表明高氯酸—乙醇提取液中主要含L-硒甲基硒半胱氨酸,而酶提取液中检测到L-硒蛋氨酸｡Gómez-Ariza等[8]对酵母进行硒的形态分析时比较了4种不同的提取方法的效果,包括加压液相提取法(PLE)､机械搅拌法､声波降解法和索氏抽提器法｡试验发现PLE法能够更高效率地提取硒半胱氨酸､硒蛋氨酸和Se(Ⅳ)｡同时对酵母的提取条件进行优化,认为11 mL的PLE槽､硅藻土作分散剂､1∶1 (V∶V) H2O∶MeOH是比较优化的提取条件｡在测定自然水样中的硒物质含量时, Bueno 等[9] 用Amberlite IRA-743 树脂浓缩水样,成功检测出Se(Ⅳ)､Se(Ⅵ)､硒胱氨酸｡试验证明该方法的准确性适于检测环境水平的硒浓度(10 ng/L)｡张玲金等[10]建立微波密闭H2O2-HNO3消解､分离､测定植物样品中不同形态硒,以差减法获得了5种不同形态硒化合物的含量,包括可溶态硒､不溶态硒､四价硒､六价硒､有机硒,该方法的回收率达到95%~105%｡2分离与检测在近些年的研究中,硒的分离和检测主要是利用各种联用技术实现的｡气相色谱､液相色谱的迅速发展,原子荧光､原子吸收､等离子体质谱的技术更新,以及各种连接技术的陆续发现,为硒的形态分析提供了技术支持｡根据各种含硒化合物的不同性质,采用不同的联用技术进行分析｡2.1气相色谱分离与检测气相色谱可以用来分离挥发性的二甲基硒､二甲基二硒;如果分离硒氨基酸需要用衍生法增加其挥发性｡Beril等[11]用GC-MS进行硒酵母中硒的形态分析时,用氯甲酸乙酯衍生法分离､测定富硒酵母中的硒蛋氨酸､硒半胱氨酸,试验证明该法能够迅速､有效地分离､测定两种氨基酸｡目前已用于食品强化剂中硒化合物的测定｡2.2毛细管电泳分离和检测毛细管电泳与紫外和可见光检测已用于金属硫蛋白的分离｡Sasi[3]等用毛细管电泳的方法分离巴西干果提取液中的各种含硒物质,ICP-MS检测,在7 min内分离出亚硒酸､硒酸､硒胱氨酸和硒蛋氨酸｡计算各种硒的相对含量,认为硒代蛋氨酸是巴西干果中硒的主要形式｡2.3高效液相色谱分离与检测2.3.1体积排阻色谱(SEC)SEC是按溶质分子的大小来分离混合物的,是一种比较温和的分离技术,通常不会引起元素形态的丢失,适用于不稳定或与金属络合较弱的生物大分子｡Katarzyna等[12]用含硒标准溶液培养洋葱一周,将其分为叶和鳞茎,用0.1 mol/L的NaOH提取液,用SEC-MS分析,结果证实硒与高分子部分的结合在叶子中比在鳞茎中多;去除低分子化合物和无机硒后,用离子对高效液相色谱进行硒的形态分析,证实其叶的提取物中主要的有机硒是硒甲基硒半胱氨酸;用酶水解富硒洋葱,发现鳞茎中的主要有机硒是γ-谷胺酰基硒甲基硒半胱氨酸｡Moreno等[13]用SEC与ICP-MS和UV检测器联用对冷冻干燥的生物样品(鱼类､甲壳类､蔬菜类､酵母)进行分析;对生物样品的水溶部分和残渣态进行酶消解,用阳离子交换色谱连接ICP-MS进行分析,用Hamilton PRP-X200柱和不同pH条件下的4 mmol/L吡啶(1 mL/min)作流动相｡结果只在蔬菜样品中检测到硒胱氨酸(0.1~0.7 mg/kg);在牡蛎､蛤贝､鲑鱼､白三叶草中检测到三甲基硒(0.1~0.3 mg/kg);在硒化酵母､磷虾､白三叶草中检测到亚硒酸(0.2~3.0 mg/kg);硒酸盐只存在于酵母中,含量为8 mg/kg｡2.3.2离子交换色谱(IEC)与SEC相比,IEC的优点是分离效率高,应用范围广｡其分离过程是基于带电溶质离子与固定相的反电荷表面的交换平衡｡Emese等[7]在种植胡萝卜时施叶面肥100 mg/LSe(Ⅳ),阴离子交换和阳离子交换HPLC法与ICP-MS联用检测根部提取液,检测到硒蛋氨酸､γ-Glu-MeSeCys､Se(Ⅳ);实验表明γ-Glu-MeSeCys､硒蛋氨酸是胡萝卜根中硒的主要有机形态,检测限是45 ng/g(80Se)｡Fangshi等[14]用HPLC柱子(25 cm×4 mm×5 μm),阴离子交换ESA Anion Ⅲ进行硒的形态分析,检测到Se(Ⅳ)､Se(Ⅵ)､三甲基硒离子､硒蛋氨酸｡使用pH5.5的0.0055 mol/L醋酸铵作流动相,流速为1.5 mL/min,在m/z为78时用ICP-MS测量硒,用超声波雾化提高雾化的效率｡此方法中各种硒的检测限(μg/L):三甲基硒离子,0.08;Se(Ⅳ),0.34;硒蛋氨酸,0.18;Se(Ⅵ),0.07｡Zheng等[15]用混合离子对试剂分离了8种含硒化合物:Se(Ⅳ)､Se(Ⅵ)､硒胱氨酸,硒脲､硒蛋氨酸､硒乙基硫氨酸､硒胱胺､三甲基硒离子,所使用的流动相是2.5 mmol/L丁烷磺酸钠和8 mmol/L羟化四甲胺,使用LiChrosorb RP18反相柱,耗时18 min｡Zhang等[16]用阴离子交换树脂Dowex 1-10X对长药芥属(Stanleya pinnata)的提取液进行分析,HG-AAS检测｡结果表明硒化合物可以被树脂柱定量分离;5种硒化合物(三甲基硒离子､二甲基硒氧化物､硒蛋氨酸､Se(Ⅳ)､Se(Ⅵ))的回收率范围是92.9%~103.0%;植物中可溶态硒化合物:硒氨基酸占73.0%~85.5%,Se(Ⅵ)占7.5%~19.5%,非氨基酸有机硒<7%｡实验表明,植物生长过程中积累的大量Se(Ⅵ)被代谢为含硒氨基酸｡本方法的检出限为1 mg/kg｡Lin[17]用Dowex 1X2树脂和AAS检测系统对地下水中的Se(Ⅳ)和Se(Ⅵ)进行了分析,分别用0.1和 1.0 mol/L的硝酸作淋洗液,测得溶解态硒的平均浓度是(32.1±17.6)ng/L,Se(Ⅵ)占总可溶态硒的47.6%~61.2%,平均为53.8%,检测限为5.6 ng/L｡Gosetti等[18]用离子交换色谱和离子阱质谱对食品增补剂中的含硒物质进行形态分析;用甲醇､水混合物作流动相对含硒有机物进行梯度淋洗;用含甲醇､四丁基氨的水溶液对含硒无机物进行梯度淋洗;色谱分析中使用Luna C18固定相｡该实验得到的硒形态有:硒-L-蛋氨酸､L-硒胱氨酸､苯基-L-硒半胱氨酸､甲基-硒-L-半胱氨酸､甲烷硒酸､硒氰酸盐､硒酸､亚硒酸｡Niedzielski[19]用HPLC–HG–AAS 法对地下水进行形态分析,实验中用到了Supelco LC-SAX1阴离子交换柱(250 mm×4.6 mm×5 μm)同时检测到As(Ⅲ),As(Ⅴ),Se(Ⅳ)和Se(Ⅵ),其中Se(Ⅳ)和Se(Ⅵ)的检测限分别为2.4 μg/L和18.6 μg/L｡王振华等[20]用PRP-X100阴离子交换柱和保护柱同时进行了砷和硒的形态分析,流动相为pH值5.6的10 mmol/L NH4H2PO4溶液(添加2.5%的甲醇),在12 min内同时分离了As(Ⅲ)､MMA､DMA､As(Ⅴ)､SeCys2､SeMet和Se(Ⅳ)等化合物,实验中的相对标准偏差为1.9%~6.1%｡韦昌金等[21]建立了离子交换色谱-氢化物发生双道原子荧光联用同时测定4种As形态和3种Se形态的方法,采用PRP-X100阴离子交换分析柱可以在10 min 内同时分离､检测As和Se形态,各种硒化合物的检测限为:SeCys2 0.6 μg/L､Se(Ⅳ)0.5 μg/L､SeMet 3 μg/L｡各形态的精密度RSD(n=7)均小于5%,用此方法测定了富硒营养品中的As和Se形态,加标回收率在91%~115%之间｡2.3.3反相高效液相色谱(RP-HPLC)RP-HPLC利用极性比流动相弱的固定相来分离分析物｡保留机制是基于分析物的憎水性｡该方法的应用范围广,对不同形态的分辨率高｡用多种流动相可以提供分离的多样性,另一优点是重复性好｡Ipolyi 等[22]用反相液相色谱直接氢化物发生原子荧光光度法进行硒的形态分析;用pH 为4的0.01 mol/L的醋酸铵溶液作淋洗液,其中含有0.5%的甲醇､0.1 mol/L的DDAB;各种硒化物的检测限(μg/L)为:硒蛋氨酸,70;硒乙基硫氨酸,96;Se(Ⅳ),16｡彭岚等[23]用Inertsil ODS-3反相色谱柱(250 mm×4.6 mm×5 μm)对底泥中的硒进行了形态分析,试验中优化的流动相条件:浓度为 5 mmol/L的四丁基硫酸氢铵(pH6.0)､2.5 mmol/L磷酸二氢铵､体积分数5%甲醇､流速1.5 mL/min;实验中检测到Se(Ⅳ)､Se(Ⅵ)､SeMet和SeCys2等4种不同的硒形态,检测限为0.5~1.9 μg/L｡张涛等[24]用RPLC-ICP-MS法对富硒大米的酶解液中的硒代氨基酸含量进行分析,色谱柱为Waters RP18反相柱((150 mm×39 mm×5 μm),并联有RP18保护柱(20 mm×39 mm×5 μm),流动相为0.1%七氟丁酸,含甲醇0.3%,流速为0.8 mL/min,实验结果发现,大米中的硒主要以硒代半胱氨酸的形式存在｡2.3.4离子对色谱(IP-HPLC)RP-HPLC仅能分离非极性不带电的分析物,在分离带电的极性分析物时需要用离子对试剂｡固定相是标准硅烷化的硅胶填料如C8､C18,流动相是由磷酸盐或醋酸盐､有机改进剂甲醇或乙腈和离子对试剂组成的水溶液缓冲体系｡离子对试剂与分析物生成离子对保留在反相柱上｡离子对试剂参与流动相中分析物与非极性固定相之间的平衡｡Zheng等[25]用两相离子对反相色谱对硒营养强化剂进行分离,ICP-MS检测,得到9种含硒物质:亚硒酸､硒酸､硒脲､三甲基硒离子､硒胱胺､硒胱氨酸､硒半胱氨酸､硒蛋氨酸､硒乙基硫氨酸,检测限为1 μg/L,达到了很好的分离效果｡Wang等[26]用IC-ICP-DRC-MS对环境和生物样品进行分析｡pH为9时(NH4)2CO3和CH3OH进行梯度淋洗,在12 min内色谱分离所有的物质,离子色谱柱上的洗脱液输送至ICP-DRC-MS的雾化系统中,检测砷和硒的化合物｡用峰高作定量研究,硒的检测限是0.01~0.02 μg/L｡2.3.5多维色谱联用技术为了更好地分离各种硒化合物以利于后续检测,多维色谱联用技术方兴未艾｡Maria等[4]用盐酸浸提富硒植物大蒜和芥菜,用离子对反相色谱和体积排阻色谱/离子交换液相色谱与ICP-MS方法联用对浸提液进行形态分析,发现硒的主要形态是硒甲基硒半胱氨酸和硒蛋氨酸｡Gergely等[5]用RP-IP-HPLC-ICP-MS测定双孢蘑菇和香菇的蛋白质酶提取液中的硒物质,鉴别出3种含硒氨基酸:硒胱氨酸､甲基硒代半胱氨酸､硒蛋氨酸,检测限为12 μg/L｡Smrkol等[27]用HPLC-UV-HG-AFS对喷洒了硒酸钠溶液的苦荞麦进行硒的形态分析,其中液相色谱部分用了Hamilton PRP X-100阴离子交换柱和Hamilton PRP X-200阳离子交换柱,分别用40 mmol/L的NH4H2PO4溶液(pH 6)和10 mmol/L的吡啶溶液(pH 1.5)作流动相,采用酶水解的方法,发现荞麦种子提取物中(93±5)%的硒为硒蛋氨酸｡Zoyne等[28]用 1 mg/L的Na2SeO3溶液培养富硒花椰菜,阴离子交换柱(PRP-X100)和体积排阻/离子交换色谱柱对花椰菜的酶提取液进行分析,发现硒蛋氨酸是根中主要氨基酸,而硒甲基硒半胱氨酸是花椰菜果实的主要氨基酸｡Tyre 等[29]以硒蛋氨酸为硒源培养印度芥菜,用液相色谱法(反相离子对色谱,用七氟丁酸作反离子;阳离子交换色谱,用pH为3的吡啶甲酸盐淋洗)分离植物提取液中的物质,ICP-MS法检测,用电喷雾四极时间飞行质谱对合成的标准物质和根部提取物中的硒甲基硒蛋氨酸进行定性｡分析结果认为硒甲基硒蛋氨酸为其重要的硒化合物,也可能含有少量的二甲基硒丙酸盐｡2.4其他联用技术原子荧光分光光度法和原子吸收分光光度法比较成熟､简单易行､使用普遍,所以在很多联用技术中多有使用｡Amit等[30]用直接氢化物发生原子吸收方法检测人尿中的硒蛋氨酸,检测限是1.08 μg/L,校准曲线在0~30 μg/L范围内呈线性相关｡3展望从目前的研究情况可以看出,色谱分离法与光谱类分析法如ICP-MS､AES､AAS 及AFS等的联用是今后硒形态分析的主要方法｡从检测结果来看,为了了解有机硒的形态,需要分析科学和其他学科的交叉渗透､各种分离方法和检测技术的有机结合｡从目前的研究情况可以看出,以色谱分离法为主体的分离技术,以其高效的分离能力将在硒形态分析方面成为主流;光谱类的检测技术,如AFS､AAS､AES 以其检测限比较低､成本比较小等优点,将在硒的检测领域得到更加广泛的应用｡在检测结果方面,无机硒的形态分析方法较为成熟,已经能够有效地分离各种无机硒;但是有机硒化合物的检测结果相差比较大,这是因为有机硒具有多种形态,有些已经确认种类,但是也有一部分由于缺乏标准物质而无法确认｡要进一步准确地定性､定量测定多种硒化合物,有赖于多种分析技术的联合使用｡这方面的工作还大有可为｡可以预期,硒的形态分析将随着科学技术的发展取得更大的进展,从而为功能性食品的检测和人类的健康做出更大的贡献｡参考文献:[1] YASUMITSU O, KAZUYA I , HIROMITSU T ,et al.Identification of a novel selenium metabolite,Se-methyl-N-acetyl-selenohexosamine,in raturine by high-performance liquid chromatography-inductively coupled plasma massspectrometry and electrospray ionization tandem mass spectrometry[J].Journal of Chromatography B, 2002,87:301-312.[2] EMESE K, PETER R,HILLESTR,et al.Effect of foliar application of selenium on its uptake and speciation in carrot[J].Food Chemistry, 2009,115:1357-1363.[3] SASI S,KANNAMKU M, KATARZYNA W,et al. 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《富硒酵母中硒的种态分析》范文
《富硒酵母中硒的种态分析》篇一一、引言随着人们健康意识的提升，富硒酵母作为含有微量元素硒的营养源，在食品、医药等领域得到了广泛的应用。
硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等多种生理功能。
因此，了解富硒酵母中硒的种态分布及其含量对于评估其营养价值和生物学功能具有重要意义。
本文将对富硒酵母中硒的种态进行分析，以期为相关研究提供参考。
二、材料与方法1. 材料本实验所使用的富硒酵母样品采购自某生物科技公司。
实验前对样品进行预处理，去除杂质，保证实验结果的准确性。
2. 方法（1）样品制备：将富硒酵母样品进行破碎、研磨，使其成为粉末状，以便于后续实验操作。
（2）硒的提取：采用适当的提取方法将酵母中的硒提取出来，以供后续分析使用。
（3）种态分析：利用现代分析技术（如X射线衍射、光谱分析等）对提取出的硒进行种态分析，确定其存在形式。
三、实验结果通过种态分析，我们发现富硒酵母中硒的存在形式主要包括有机硒和无机硒两种。
其中，有机硒主要以硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等形式存在，而无机硒则主要以亚硒酸盐的形式存在。
此外，我们还发现不同种态的硒在富硒酵母中的含量存在差异，这可能与酵母的品种、培养条件等因素有关。
四、讨论1. 富硒酵母中有机硒与无机硒的分布与含量有机硒和无机硒在富硒酵母中的分布和含量是影响其营养价值和生物学功能的重要因素。
有机硒更易于被人体吸收和利用，具有较高的生物利用率。
而无机硒虽然吸收利用率较低，但在一定条件下也可被人体吸收。
因此，了解两种形态的分布和含量对于评估富硒酵母的营养价值具有重要意义。
2. 富硒酵母中硒的种态与生物学功能的关系不同种态的硒在生物学功能上存在差异。
例如，有机硒具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等多种生理功能，而无机硒则主要起到补充人体硒元素的作用。
因此，了解富硒酵母中硒的种态对于评估其生物学功能具有重要意义。
此外，不同种态的硒在人体内的代谢途径和作用机制也存在差异，这需要进一步的研究来揭示。
《富硒酵母中硒的种态分析》
《富硒酵母中硒的种态分析》篇一一、引言随着营养科学和食品安全领域的不断深入研究，富硒酵母作为一种重要的营养补充剂，其营养价值和生物利用性逐渐受到广泛关注。
其中，硒元素作为富硒酵母的主要成分之一，其存在形态和种态结构直接影响到酵母的营养价值和利用效果。
因此，本文以富硒酵母中硒的种态分析为研究对象，通过对酵母中不同种态的硒元素进行检测和鉴别，为进一步了解其营养价值和生物利用性提供理论依据。
二、材料与方法（一）实验材料实验所需富硒酵母样品采购自优质生产商，并对酵母进行充分的纯化和前处理，以确保后续实验的准确性。
（二）实验方法1. 样品制备：将富硒酵母样品进行破碎、提取和纯化，获得酵母中的硒元素。
2. 形态检测：采用现代分析仪器如X射线衍射仪、电子显微镜、能谱仪等对提取出的硒元素进行形态检测和鉴别。
3. 数据分析：对实验数据进行统计和分析，比较不同种态的硒元素在酵母中的分布和含量。
三、实验结果与分析（一）结果通过现代分析仪器对富硒酵母中不同种态的硒元素进行检测和鉴别，我们获得了以下结果：1. 硒元素在酵母中主要以有机态和无机态两种形式存在。
其中，有机态硒主要存在于蛋白质和多糖等生物大分子中，而无机态硒则以硒酸盐和亚硒酸盐的形式存在。
2. 不同种态的硒元素在酵母中的分布和含量存在差异。
其中，有机态硒的含量较高，占据了总硒含量的大部分；而无机态硒的含量相对较低，但也是不可忽视的一部分。
（二）分析根据实验结果，我们可以得出以下结论：1. 富硒酵母中硒元素的种态主要以有机态和无机态为主。
这表明酵母在吸收和利用硒元素时，不仅可以将硒元素转化为有机态，还可以将其以无机态的形式储存。
2. 有机态硒在酵母中的含量较高，这可能与酵母的生物合成过程有关。
酵母在生长和繁殖过程中，会通过生物合成过程将吸收的硒元素转化为有机态，从而提高了其营养价值和生物利用性。
3. 无机态硒虽然含量相对较低，但其对酵母的生长和繁殖也具有一定的促进作用。
甘薯富硒特性及硒的形态分布研究
甘薯富硒特性及硒的形态分布研究硒被确立为人体必需微量元素后,其对人体生物功能的影响得到了深入的研究。
由于人体自身不能合成硒,所以从食物中获取硒来满足日常所需尤为重要。
因此利用作物合理富硒是当下研究的重点。
甘薯又名番薯、地瓜等,为管状花目旋花科一年生草本植物,是人们冬季所喜爱的食物之一。
其富含各种微量元素、氨基酸、蛋白质、多糖等成分,具有增强免疫、抗氧化、抗肿瘤等功效。
本课题以甘薯为研究对象,采用大田实验的方法,研究了土壤施硒和叶面施硒在不同硒肥浓度下对甘薯生理特性、甘薯各部位的富硒规律、甘薯对硒的吸收和转运、土壤施硒的持久性、施硒对甘薯块根中可溶性蛋白、硒蛋白、硒多糖等硒形态、矿质元素的影响,并采用高效液相色谱质谱联用法对甘薯块根中亚硒酸根、硒酸根、硒甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸等有机硒以及无机硒进行定性定量分析,现得出结论如下:（1）甘薯对叶面施硒的耐受性要高于土壤施硒。
土壤硒肥浓度≥2mg/L时出现烧苗现象,而叶面施硒在整个硒肥浓度范围内均未出现烧苗现象,仅在6、8、10mg/L梯度内出现叶片发黄症状。
因此富硒甘薯的种植应倾向于施加叶面肥。
在施硒梯度为0.4-10mg/L范围内,无论哪种施硒方式,甘薯叶片叶绿素含量与对照组相比都呈现逐渐减少的趋势。
说明在该梯度内硒对叶绿素的含量起抑制作用;在施硒梯度为0.4-10mg/L范围内,叶面施硒对甘薯的净光合速率起到促进作用。
土壤施硒则呈现先增大再减少的特点,在0.8mg/L处达到最大值;施加外源硒对甘薯表观特征并无任何影响;两种施硒方式下,甘薯产量均随施硒梯度先增大再减少,都在0.8mg/L处达到最大值。
土壤施硒条件下净光合速率与产量的最佳硒肥浓度都为0.8mg/L。
（2）土壤施硒在整个施硒浓度内,甘薯块根含硒量随施硒浓度的增加而增加,茎、叶则呈现先增长再减少的特点,且各部位硒含量均比对照组高。
甘薯块根含硒量在硒肥浓度为2mg/kg时达到最大值1.05mg/kg是对照组的36倍,茎、叶含硒量则在硒肥浓度为1.6mg/kg时达到最大值1.61和2.22mg/kg是对照组的55和77倍;于第一年施硒后的土壤中持续种植两年,甘薯各部位含硒量规律与第一年相同且均比对照组高。
植物硒形态分析的研究综述
环境生态huan jing sheng tai221植物硒形态分析的研究综述◎宋怡红 郭博涵 朱盛琦 隋佳依摘要：硒是生物体必需的微量元素，人类和动物摄入的硒都直接或间接来自于植物体。
本文总结了近年来植物硒形态分析方面有关文献，得出植物体中硒主要以有机硒形式存在，提取植物硒形态最有效的方法是超声微波结合酶提取法，高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP-MS）联用是有效分离检测植物硒形态的方法之一。
关键词：硒；形态分析；植物；综述硒元素作为一种人体必需的微量元素[1]，人体无法合成，须从外界摄取。
而硒具有的抗氧化作用，可破坏细胞自由基产生的过氧化物和过氧化氢[2]。
硒对肿瘤、癌症等具有预防和辅助治疗的作用，并且能有效缓解人体内汞、镉等元素的毒性作用。
硒对钼、铬等元素也有拮抗作用。
人体长期缺硒会导致克山病、糖尿病等多种疾病的发生。
因此硒是人体健康决定性的元素，近年来受到人们的热切关注，被誉为21世纪最具营养性的元素。
当前已发表了多篇硒分析的综述，分析化学研究范畴已深入到生命科学范畴，使用各种联用技术分析硒，进一步探明硒在生物化学中的行为，仍然是一个重要的研究课题。
本文对近年来国内外植物硒分析研究予以综述。
一、样品的消化样品的消化是测定硒的必要预处理步骤，消化的关键是保证样品中的硒转化为适合测定的形式，并严格注意防止硒的损失。
常用的方法有低温灰化法、密闭系统燃烧法、湿法消解法等。
目前最有前途的样品预处理技术有加速溶剂萃取、超临界流体萃取、固相萃取和微波消解[3]。
其中，微波消解技术以其快速、自动化、安全、试剂消耗少、实验室污染少、空白值低等优点得到了广泛应用。
二、总硒的测定目前，样品中硒的检测范围已逐渐从痕量发展到痕量和超痕量，需要探索从经典方法到灵敏度和准确度更高的新方法的测定方法。
这些研究正成为硒分析测定的主要发展方向。
常用的硒分析方法有分光光度法、荧光分光光度法、中子活化法、气相色谱法、电化学法和原子光谱法。
富硒食用菌中硒含量的测定及赋存形态研究的开题报告
富硒食用菌中硒含量的测定及赋存形态研究的开题
报告
一、研究背景
硒是人体必需的微量元素之一，研究表明，适量的硒摄入有助于预防和治疗多种疾病，如甲状腺疾病、肿瘤、心血管疾病等。
而食用中富含硒的食品，特别是富硒食用菌，成为人们增加硒摄入量的一种方便、实用的方式。
已有研究表明，不同种类的食用菌中硒含量存在显著差异，而且其赋存形态也会影响其生物利用率。
因此，进行富硒食用菌中硒含量的测定并研究其赋存形态，可以为人们选择适合的富硒食用菌提供依据，同时也可以探讨硒的生物活性及其机制。
二、研究内容
本研究旨在选择常见的富硒食用菌（如香菇、黑木耳、松茸等），采用化学方法测定其中硒的含量，并通过谱学等技术研究其赋存形态。
具体研究内容包括：
1. 采集富硒食用菌样品，对其进行初步处理，如洗净、干燥等。
2. 采用硝酸-高氯酸消解法将样品中的硒转化为硒酸，并通过电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定其总硒含量。
3. 将富硒食用菌样品进行不同条件的提取（如水提、酸提等），通过吸附剂等方法选取富含硒的提取液进行硒化合物的分离和纯化，并通过X射线荧光光谱（XRF）、X射线吸收精细结构谱（XAFS）等技术研究其赋存形态。
4. 对硒含量和赋存形态的研究结果进行分析和比较，并探讨富硒食用菌中硒的生物利用价值。
三、研究意义
本研究旨在对富硒食用菌中硒的含量和赋存形态进行系统研究，可以为人们合理选择富硒食用菌提供依据，也可以对硒的生物活性及其机制进行探讨。
此外，本研究可以促进人们对富硒食用菌的认识，推广富硒食用菌的消费，从而增加人们对硒的摄入量，提高人体免疫力，预防和治疗多种疾病。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
矿产
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。