2018年完整版中式快餐连锁品牌店老乡鸡市场营销营业推广策划书

中式快餐连锁品牌店老乡鸡市场营销营

业推广策划书

前言

金点子管理咨询公司，受老乡鸡公司委托，就2015年——2016年期间营业推广方案，关于企业品牌推广及新品推荐进行策划工作。我公司将就项目的实际情况，结合最新的市场动态，力求为本项目找到最佳的策划方案，为贵司赢取最大的经济效益和社会效益。

目前，安徽省的快餐行业正处于高速发展时期，国际品牌有麦当劳、肯德基、必胜客等，本土品牌有真功夫，大娘水饺、沙县小吃等。每一个企业，都有自己的特色，所以老乡鸡在这个关键时刻必须抓住机会，才是长久发展之计。

目录

1市场状况分析 (5)

1.1老乡鸡现状 (5)

1.2老乡鸡消费者基本状况 (5)

1.3竞争者状况分析 (6)

1.4老乡鸡及竞争对手的优缺点比较 (6)

2老乡鸡swot分析 (7)

2.1优势（strength） (7)

2.2劣势（weakness） (8)

2.3机会（opportunity） (8)

2.4威胁（threat） (8)

3营销策划的目的 (9)

3.1新品的研发 (9)

3.2品牌的推广 (9)

4老乡鸡营销策划的策略 (9)

4.1产品策略 (9)

4.2价格策略 (9)

4.3促销策略 (10)

4.4渠道策略 (10)

5营业推广的具体方案 (11)

5.1老乡鸡新品推广方案——老乡鸡的新“食”界 (11)

5.2“老乡鸡文化节”的系列活动 (14)

5.2.1活动之一：网上推广方案：抢楼活动 (14)

5.2.2活动之二：扯开嗓门喊出老乡鸡版“好声音” (15)

6财务预算 (14)

7老乡鸡营业推广效果预测和监控 (18)

7.1营销效果的预测 (18)

7.2营销效果的监控 (18)

8附录 (19)

8.1附件： (19)

1市场状况分析

1.1老乡鸡现状

老乡鸡在安徽现有300多家直营连锁店，遍布全省各市县，更多门店正在陆续开业中。老乡鸡的菜品以安徽著名土鸡品种“肥西老母鸡”为主要原料，招牌菜品“肥西老母鸡汤”采用大别山生态散养的最优质土鸡，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，被中华烹饪协会评为“中华名吃”。公司已经获得“中国驰名商标”“国家地理标志”“中华餐饮名店”“绿色产品”“中华优秀快餐品牌”“中国食品优秀企业”等荣誉称号。

通过前期市场调查，我们发现老乡鸡现状如下：首先在我们的调查过程中我们发现有很多人，都不知道有老乡鸡这个点，所以由此可见，老乡鸡的知名度不是很高。其次知道老乡鸡的顾客，对老乡鸡的评价也参差不齐，有消费者认为老乡鸡味道好，品质高，而且有较好的影响；但有消费者就认为老乡鸡的菜式较少，价格偏高，服务态度有待改善。

1.2老乡鸡消费者基本状况

通过调查，我们发现到老乡鸡消费的顾客有以下特点，首先，多为20—30岁，因为老乡鸡多在市区繁华地段，处于这一年龄段的人，都喜欢逛街，所以在市区消费较多。进而老乡鸡就有了市场。其次多为上班族。因为老乡鸡店面选址一般在商场旁边，所以商场的上班人员，为了方便就会在此消费。最后消费者月收入多在2000—3000元平均，每月消费3—5次，每次消费在30—50元，老乡鸡是快餐为主打，所以高收入群体的人一般会看不上，他们一般选择酒店或高

档的餐厅，低收入者群体一般不会再里面消费，因为他们觉得没有必要。所以中档收入的消费者成为老乡鸡的忠实顾客。

1.3竞争者状况分析

麦当劳是国际知名餐饮品牌，在全球拥有超过35,000家餐厅，每天为119个国家和地区的7,000多万名顾客提供高品质的食品与服务。麦当劳分别在2012年、2013年、2014年连续三获得“中国健康七星奖”。麦当劳特别注重慈善公益事业，其不惜花重金，去筹办任何一个有意义的活动。而且在很多慈善晚会上获奖。安徽省内，麦当劳一般会在较为发达的市开店，其覆盖率没有肯德基广。麦当劳以汉堡、小吃、饮料、甜品为主，多为西式快餐。企业的特色在于“开心乐园”，麦当劳以开心为宗旨，使麦当劳餐厅成为欢乐餐厅。因此，其消费群体都为未成年的小朋友，以及想要快乐的年轻人。

肯德基（Kentucky Fried Chicken KFC）是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。在安徽省内，肯德基基本上每一个市都有一家，省会合肥就有10家。肯德基立足打造中国新式快餐，改变中国的饮食习惯。肯德基的消费群体是爱时尚和想放松的年轻人，当然儿童也是它的目标市场之一。

1.4老乡鸡及竞争对手的优缺点比较

老乡鸡是安徽人自主的品牌，拥有独特的品牌优势以及社会凝聚力，老乡鸡

的产品有独特之道，其原料来自180天自家散养的土鸡，老乡鸡以自育、自养、自宰、自烹为一体化，采用中央厨房标准化精做，恒温冷链配送，以及全程监控确保食品安全，这都是老乡鸡食品口味的保障。老乡鸡为绿色食品，不含有任何添加剂，有利于人健康。老乡鸡产品的价格适中，比西式快餐的价格便宜很多。但是其菜式有很大的局限性，目前老乡鸡只有有关“鸡”的食品。没有给顾客提供更多的选择。

麦当劳、肯德基都是西式快餐，食品的种类多为汉堡和甜品，这类食品都是年轻人和小孩子的最爱，所以麦当劳和肯德基都能够抓住小孩和年轻人的胃。但是他的价格相对于中式快餐较高，普通的消费者很少麦当劳和肯德基消费，除非有什么特殊的需要。麦当劳和肯德基为消费者提供了更多的选择，而且麦当劳和肯德基都非常注重新品的研制，基本上每一个季度都会有自己特色的新品。这是买点也是吸引消费者的热点。

2老乡鸡swot分析

2.1优势（strength）

首先老乡鸡是绿色健康食品，现在的人都追求健康的生活理念，所以老乡鸡的绿色健康饮食，符合当代人的消费理念。其次老乡鸡产品的原料正宗，180天的土鸡，加上独特的配方，秘制的汤汁，保正老乡鸡的每一个的菜式都不失营养，保证它的原汁原味，所以老乡鸡的口味是每一位消费者都觉得很好。最后老乡鸡是中式快餐，所以一以中国饮食特色为主，如米饭，面条。因此老乡鸡的产品比较符合中国人的饮食习惯。