γ-氨基丁酸测定

茶叶中γ- 氨基丁酸的提取测定方法研究进展
黄怀生陈金华李志刚.福建茶叶，2006,3:7-9
γ- 氨基丁酸(G ABA)是一种非蛋白质(non-protein）氨基酸，具极强的生理活性，广泛存在于自然界的动植物体内。

(}ABA对降低血压、改善肝脏功能、促进乙醇代谢具有良好的功效，可用于高血压等疾病的辅助治疗。

植物在缺氧、冷害、热刺激、机械刺激、干旱、盐胁迫等多种逆境条件下GABA 含量增加。

在逆境条件下GABA 积累的机制及其对植物体缓解逆境胁迫的作用引起人们的关注。

现代科学研究早已证明：伽玛氨基丁酸有如下作用
一、健脑作用，由于伽玛氨基丁酸为谷氨酸的三羧循环提供了另外一种途径（GABASHUNT），所以能有效的改善脑血流通，增加氧的供给，促进脑的代谢功能，可用于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑动脉硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。

并对改善肝脏、肾脏的功能也有作用。

二、降压作用，伽玛氨基丁酸(GABA)能促进脑部血流，增加氧气供给，促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗利尿荷尔蒙激素的分泌，扩张血管，降低血压。

三、促进儿童生长激素分泌的作用，具有激活运动员的潜能功能，在神经系统的发育过程中具有营养作用，是一种神经营养因子。

四、治疗癫痫。

研究发现，当人体中缺乏伽玛氨基丁酸时，容易诱发癫痫。

五、改善脂质代谢，防止动脉硬化的功能，在临床上可以作为改善脑动脉硬化引起的各种症状的药物使用：改善高血脂症、防止肥胖。

六、醒酒功能。

七、防止皮肤老化、清除体臭的功能
八、增强风味之功能，其具有类似于谷氨酸甜味，能够增强食品风味。

九、伽玛氨基丁酸还有更多的功能正在研究之中...
张晖，徐永，姚惠源等[11]通过对点样量、展开体系、显色方法等研究，解决了利用纸层析法定量测定了γ- 氨基丁酸误差大、重现性差的问题，从而建立了以纸层析法定量测定γ- 氨基丁酸的方法。

表明，此法定量测定γ- 氨基丁酸简单易行，耗费低廉，可作为食品中γ- 氨基丁酸分析测定的手段。

[11] 张晖，徐永，姚惠源.纸层析法定量测定米胚芽中的γ- 氨基丁酸[J]．无锡轻工大学学报，2004，23(3)：101~103。

3.6 薄层扫描法
由于薄层色谱法经济、简便，能很快地给出较好的结果并且有通过改变溶剂系统而改变其RI值的性质，因而广泛地应用在GABA 的前期研究中。

薄层色谱的光学扫描法的应用使薄层色谱法的规范化和仪器化程度大为提高，其定量分析的准确度可达到与高效液相色谱法相当的程度。

有采用硅胶G薄层板，95％L 醇。

乙酸(2∶1)为展开剂，0.2％茚三酮乙醇溶液显色；反射式双波长锯齿扫描法测定γ- 氨基丁酸的含量，λS=392nm ，λR=460nm 。

结果γ- 氨基丁酸含量在0.005～0.05m g 范围内与峰面积值有良好线性关系(r=0.9968)，加样平均回收率为98.75％，RSD=2.21％。

方法简单，重现性好，分析时间短，一般只需30m in，样品处理方便简单[14，15]。

14 邵晶，郭玫，余晓晖等.双波长薄层扫描法测定复方红芪颗粒剂中γ- 氨基丁酸的含量[J]．中国中医药信息杂志，2004，11(7)：610～611．15 赵长崎，李广民，王军中药红芪中降压有效成分γ-氨基丁酸的薄层扫描测定[J]．西北大学学报，1995，25(3)：277～278.。