保健茶的历史、功效及常见保健茶的制作方法

保健茶的历史、功效及常见保健茶的制作方法

我国制作保健茶历史悠久，自古以来我国就有用茶治病的记载，对茶的保健知识，最早可追溯到史前期，早在公元前200年的西汉初期，就有茶饼冲泡加入葱姜桔配料的记载，此乃关于保健茶起源的最早记载。保健茶在唐宋时期有了发展，明清时期比较盛行，清代宫廷中饮保健茶疗疾保健已成为王公贵族的普遍风尚。历代医家在长期临床实践中运用保健茶治病积累丰富经验。解放后，我国第一部《药典》附录中登载了一般保健茶的制法和要求，为保健茶的发掘起到了一定促进作用。《中药大辞典》及专著、民间方集等刊载了数量可观的保健茶方。现在相当一部分保健茶都是在发掘历史上的验方研制成功的。据统计近年来我国开发的保健茶有350多种，历代遗留下来有1000多种。

在古代医书中记载的单味茶和含有茶的药茶就有100多种，如《直至方论》的姜茶饮、《局方》的以川萼调散、《经验百病良方》的午时茶、《医学心悟》的治痫散等。值得—提的是著名医学家王焘的《外治将要》在第三十一卷设有“袋茶新饮方”一节，详细地记述了药茶的制作、使用方法和主冶疾病。药王孙思邈，编著了《千金要方》、《千金翼方》，书中载有药茶方十首.如“浩哕逆竹茹芦根茶”。到了宋代的药茶又有了发展，如《太平圣惠方》，《圣济总录》中收载了许多民间的药方。明代开始，保健茶的运用更加广泛，由米棣等人编著的《普济方》专辟药茶一篇，收有药茶八首，并详细地介绍了适应症和

饮用方法;《永乐大典医药集》亦有五加代茶饮的记载;李时珍《本革纲目》中附录药茶方十余首，对药茶的功用作了全面的论述。清代，药茶方的著作日益增多，如张璐的《本草逢原》、赵学敏的《本草纲日抬遗》录有药茶多首，尤以沈金鳌的《天中茶》景为著名，迄今一直运用于临床。

保健茶具有许多不同的功效，按其营养价值和药效功能可分为25类：健美减肥类：如宁红新效减肥茶、飞燕减肥茶、天雁减肥茶等;降脂降压类：如上海健茶、罗布麻茶等;降低血糖类：如降糖神茶等;生津止渴类;清咽润喉类：如嗓音宝等;防治感冒类：如天龙清风茶等;解热消暑类：如解暑茶等;消食健胃类：如健胃茶等;抑菌消炎类;清热解毒类：如逍遥茶等;明目益思类：如珍宝茗等;健脑益智类;宁心安神类：如天龙宁心茶等;止咳平喘类;舒肝保肝类：如女士健身茶等;除湿利尿类;提神强力类;滋阴壮阳类如男士健身茶、大宁仕女茶等;滋补健身类;益寿养身类;防癌抗癌类;抗辐射害类;防龋健齿类;醒酒解烟类：如天龙解酒茶等;综合营养类：如富硒茶、绞股蓝茶等。尤其以健美减肥类保健茶为最多。

保健茶的种类很多，传统的分类方法将保健茶分为保健茶和药露等;从有无茶叶来分，可分为有茶保健茶与无茶保健茶;从药味组成的多少来分，可分为单味方与复方;从煎煮方法来分，可分为煎煮茶与冲保健茶泡茶;从服用方法来分，可分为饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等;从保健茶的功效来分，可分为治病茶与补益茶，又可具体分为清热茶、止咳茶、养血茶，或保健茶、减肥茶、养颜茶等。

传统的保健茶疗法主要有：①单味茶，即用一味茶或一味药物经冲泡或煎煮后饮用，如绿茶、红茶、乌龙茶、独参茶、枸杞茶等;②茶加药，是既有茶又有药物的保健茶，经冲泡或煎煮后饮用，如目前中药房有售的午时茶、金祈藤茶、神农金康绞股蓝茶、川芎茶调散等;③代茶，是指组成中没有茶，仅有药，将药物煎煮或冲泡后代茶饮用。这种方法近年来用得较多，特别是一些具有补益作用的药物，常常采用这种以药代茶的方法。本书介绍的保健茶既有单味茶，又有茶加药，更多的是代茶。可根据需要选择使用。

一、按煎煮方法来分，保健茶的种类有：煎煮茶、冲泡茶。

二、按传统的方法来分，保健茶的种类有：保健茶、药露等。

三、按服用方法来分，保健茶的种类有：饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等。

四、按有无茶叶来分，保健茶的种类有：有茶保健茶、无茶保健茶。

五、按药味组成的多少来分，保健茶的种类有：单味方、复方。

六、按保健茶的功效来分，保健茶的种类有：治病茶、补益茶、清热茶、止咳茶、养血茶、保健茶、减肥茶、养颜茶等。

制作方法：

1、八味茶原料：川芎、荆芥各120克，白芷、羌活、甘草各60克，细辛30克，防风30克，薄荷240克。

制作：以上八味碾末，每次服二钱，用清茶服下。

功效：治流感风邪头痛。

用法：每日数次饮服。

2、五神茶原料：荆芥、苏叶、生姜各10克，红糖30克，茶叶6克。

制作：先以文火煎煮荆芥、苏叶、生姜、茶叶，约15～20分钟后，加入红糖待溶化。

功效：发散风寒，法风止痛。适用于风寒、畏寒、身痛、无汗等症。

用法：每日2次，可随量服用。

3、泽兰叶茶原料：绿茶1克、泽兰叶(干品)10克。

制作：用刚沸的开水冲泡大半杯，加盖5分钟后可饮。

功效：活血化瘀，通经利尿，健胃舒气。对月经提前或错后，经血时多时少、气滞血阻、小腹胀痛者甚宜，用于原发性痛经。

用法：当作饮料服用。余汁再泡再饮，直至冲淡为止。

4、清气化痰茶

原料：细茶30克，荆芥穗15克，海螵峭3克，蜂蜜适量。

制作：研细末为丸，每次3克，加蜜沸水泡。

功效：治咳嗽、痰多。

用法：每日3次。

5、[组成)制首乌、丹参各25克，蜂蜜适量。

[功用]益肾补肝，活血祛瘀。

[主治]①冠心病，高血脂症。②慢性肝炎早期肝硬化。⑧抗衰老。

[制法]将前二味加大剂量，研成粗末，以纱布分包，每包50克。每用1包置保温杯中，以沸水适量冲泡，并调入蜂蜜少许，闷置15分钟，代茶频饮。每日1包。

[宜忌]气虚无血瘀证者忌用。

(按语)首乌性味苦涩、微温，《开宝本草》说它能“止心痛、益血气、黑髭鬓，悦颜色。”本品生用能通便、治毒疮、瘰疬。主要成份为大黄酚和大黄素、大黄酸(炙过后无大黄酸)等，此外含淀粉、粗脂肪和卵磷脂等。药理试验表明，具有降血脂作用。动物实验：在体外试验中何首乌能与胆甾醇结合，在兔肠道能减少胆甾醇的吸收。还有人认为，首乌治疗动脉粥样硬化与所含卵磷脂有关。丹参味苦微温。能活血祛瘀，安神宁心。临床上常用于治疗肝炎、冠心病和妇女月经病等。有报道，丹参制剂(针、片)有扩张冠脉和增加冠脉流量作用;用于迁延性、慢性肝炎，可改善肝功能、促使肝脾回缩和变软。其机理可能是由于丹参能扩张外周血管、降低门静脉阻力，使肝内血循环改善，增加肝细胞的营养和氧的供给。又认为丹参活血化瘀对消除肝脏纤维增生有一定的作用。本方二药合用，对防治冠心病、动脉硬化和慢性肝炎的效果是可以肯定的。又制首乌在古医籍中均记有补肾强身，延年益寿之功，故本方亦可用于抗衰老。

6、[原料]

野菊花10克，生甘草2克。

[做法]

野菊花与拣杂后切成饮片的生甘草同放入大杯中，用刚煮沸的开