石榴品种概述

王中王：河南9月上旬成熟；果形端正，富
有光泽，全红亮丽，极为诱人；果个特大，平均850 克，最大1363克，3年生树单株结果5千克，极丰产； 含糖量17%，酸甜适度，风味悠长，口感极佳；抗病、 抗旱，适合旱地发展。综合品质远超泰山红、江石榴、 巨蜜等，雄居同期同类之冠。被农科院专家誉为“石 榴王”。
大白甜
天红蛋石榴树势强健，植株高 大，耐干旱，耐瘠薄，抗风耐 寒，丰产稳产。枝条细而密， 茎刺多而硬。萌芽力、成枝力 均较强。多年生枝灰褐色，大 枝上老翘皮常呈片状或小块状 脱落，干上多生瘤状突起。叶 小长椭圆形，花鲜红色，果实 大，果均重300克，最大单果重 670克。果个头整齐，籽粒较大， 汁多味甜，可溶性固形物15至 16%，品质上等。裂果轻耐贮 藏。成花容易，结果早，稳产 高产。
大红甜
大红甜又名大红袍、大 叶天红蛋，是临潼产区 主栽品种。果实大，圆 球形，单果重300～400 克，最大果重620克。 果皮较厚，果面光洁， 底色黄白，彩色浓红， 外形极美观。籽粒大， 百粒重37.3克，鲜红或 浓红色，汁液特多，风 味浓甜而香，近核处放 射状“针芒”极多。可 溶性固形物15％～17％， 品质优。9月上中旬成 熟，采收时遇连阴雨时 裂果较轻。
• 从花瓣颜色，果石榴 可分为红花和白花品 种，一般红花品种生 长势强，果形大，品 质优于白花种，故栽 培种中极大多数为红 花种。
• 从籽粒核软硬，可分为硬籽和软籽种， 一般都是硬籽石榴，软籽石榴少，且 是石榴品种的珍贵品种。
泰 山 红
泰山红是山东省果树所发现于泰山南麓庭院。 果实大，近圆球形，平均单果重400克，最 大果重750克。果面光洁，鲜红色；籽粒大， 鲜红色，平均百粒重54克；汁多味甜；含可 溶性固形物的16％～17％；核软可食，耐 贮藏。9月下旬至10月上旬成熟。采收时遇 阴雨裂果轻。
河阴软籽
河阴软籽石榴乃河阴县之特产，故名，原河阴县今属荥阳市。 河阴石榴原名安石榴（也叫涂林石榴），距今已有2100多年 的历史。河阴石榴栽培始于汉，因盛唐时被封为皇上之贡品而 盛于唐，唐至明清备受历代王朝之青睐而为贡品。《河阴县志》 云：“河阴石榴名三十八子盖一房。”“渣殊软子稀而大且 甘。”“土产石榴，自古著名。”
世纪红石榴是以地方良种早红甜石榴为母本，
新疆大红袍石榴为父本进行人工定向杂交系谱选 育而成。2001年8月通过郑州果树所组织的专家 验收和鉴定，并正式命名。专家认为，该品种综 合性状优良，填补了国内矮化石榴品种的空白， 颇有发展前途。 该品种树势中庸，早果丰产，抗寒耐热，抗旱抗 病，耐瘠薄能力强；果实大，近圆形，单果重 400～1278g，果皮光洁，呈鲜红或浓红色，果实 外观佳，液汁多，风味浓甜而香，可溶性固形物 含量17％，品质上等。果实8月下旬成熟，一直供 应到9月下旬，为目前国内综合形状最好的石榴换 代品种之一，极具发展前途。
三白甜
又称: 白净皮 白石榴，临潼地方良种。因其花萼、花瓣、 果皮、籽粒均为黄白至乳白色，故名三白。果实大，圆 球形，单果重250～350克，最大果重505克。果皮较薄， 果面光洁，充分成熟时黄白色。籽粒大，平均百粒重 22.6克，汁液多，近核处“针芒”较多。采收期遇连阴 雨易裂果。此品种耐寒、抗旱、适应性强。
• 石榴为石榴科（Punzcaceae）石榴属（Punica L.）植物，作为生产栽培的只有石榴（Punica granatun L.）一种。我国南北各地现有品种 资源在150个以上，其中结实品种140多个，观 赏品种及其变种10个以上。
• 千百年来，野生石榴在人们栽培驯化下，形成 两大类：一类为供观赏的花卉石榴，另一类为 供食用的果石榴。供观赏的花卉石榴又分观花 和观果两种，但主要以它绚丽多彩的花朵而闻 名。
于1986年从突尼斯引入我国，历经10多年 的栽培试验和观察，各方面性状表现优异， 尤以成熟早（8月中旬、农历7月初籽粒开始 着色变红）、籽粒大（百粒重56.2克）、色 泽鲜（籽粒红色）、果个大、果红色美观、 果仁特软等特点突出，经济效益十分显著。
突尼斯软籽
石榴牡丹克服了抗逆性弱、不易成活的缺点，保留了石榴生命力强
优良食用品种
• 石榴品种主要根据果皮颜色、果 实甜酸、花瓣颜色和籽粒软硬进 行分类。
• 从果皮颜色，一般可分为白石榴 （果皮白黄色）、铜皮石榴（果 皮黄白色）和红石榴（果皮紫红、 红色），栽培石榴以红石榴栽培 面积较大，且受市场欢迎。
• 从果实籽粒风味，可分甜石榴和 酸石榴，甜石榴是目前推广类型， 酸石榴的经济价值远不如甜石榴。
的特性。细胞组织基因表现出耐干旱、耐水淹、不择土壤环境条件、 抗病害的特性。富硒石榴牡丹30厘米株高的苗木，本年度有少量的开 花，并不结果。第二年可长到1.5-2米高（自然环境）枝繁叶茂，可 结果30个-50个。3年进入旺果期，单株开花 3千朵以上，花期自五月 初开到十月初，达五个月之久。牡丹花形，颜色以大红为主，相间白 色、黄色、粉色。形态各异、艳丽多姿、令人陶醉，观者大饱眼福、 流连忘返、宠爱有佳，可谓稀世之珍、奇中见奇。石榴牡丹的果实色 泽为黄中带红，有光泽，成熟单果重达1.5公斤。成树ຫໍສະໝຸດ Baidu果50公斤100公斤，平均亩产3000公斤-8000公斤。长城以南地区果实成熟在 金秋十月，正逢国庆和中秋节，富硒石榴牡丹可在节假日出售，500 克可卖到20元。果实也可延期采摘，直至下霜期，落叶而不落果，观 果期在半年以上。
大红一号系由农家品种优选培育出的芽变大果型优质石榴新品
种大红一号幼树生长较旺盛，树势开张，成枝力强中等。成龄树高3-4 米，冠径2米左右，枝条粗壮，叶片较大。大红一号树体强健，特别耐 旱，抗病，适宜性广，耐盐碱，耐瘠薄，对气候、土壤要求不严，耐17℃度低温，全国大部分地区均可栽培。高产优质栽培以在深厚，肥 沃的微碱性土地建园为宜。大红一号石榴果为圆型，单果重500-800 克，最大果重1400克，皮色鲜红，光洁艳丽。果皮厚0.50厘米，籽粒 红色，百粒重55克，营养丰富，含糖量17％，可溶性物19％以上，富 含钙、磷、铁等微量元素，味甜微酸，口感好，含果汁69％，品质极 佳。早果性强，一般当年栽培，翌年即开花结果，单株结果15--30个， 3年后进入盛果期，一般亩产2000-3000千克，效益可观。9月中下旬 果实成熟，具有不裂果，耐贮运等特点，是一个很有发展前途的新品 种，现已被郑州果树所评审为优质高产品种。
谜面： 胖娃娃,最爱笑, 笑红身子笑破嘴, 笑得大嘴合不上, 露出满嘴红玛瑙。 迷目:打一水果
谜底：石榴
第十四章 石榴
第一节 种类品种
名字由来 石榴原产波斯（今 伊朗）一带，公元前二世纪时传 入中国。“何年安石国，万里贡 榴花。迢递河源边，因依汉使 搓。”据晋·张华《博物志》载： “汉张骞出使西域，得涂林安石 国榴种以归，故名安石榴。”
大籽石榴新品种---巨籽蜜
山东省枣庄市薛城区园艺所自1996年开始对当地大马 芽等大籽石榴进行选育，筛选出特大籽石榴新品种---巨籽蜜，其综合性状明显优于当地主栽品种青皮甜、 红皮甜等幼树生长期旺盛，移栽后第2年开花结果率达 90％以上，单株结果一般为3--5个，比青皮甜、红皮 甜、泰山红等早结果1--2年；白花授粉率高，坐果率 高。一般栽后6--7年平均株产22．6kg。平均单果重 500--700g，果实近圆形，果面鲜红、平滑、有光泽。 果皮黄白色，厚度0．4cm左右。籽粒特大，平均百粒 重69g，为国内石榴所罕见；籽粒深红色，软仁，味 浓甜，多汁，含可溶性固形物22．6％，品质上等。9 月上旬成熟。适应性强，抗旱、耐瘠薄，比大马牙、 青皮甜、红皮甜抗冻害力强。
红花黑果盆景石榴，是近年开发出来的一个非常
奇特的盆栽石榴珍品，目前国内罕见。它茎紫而叶绿， 开火红色的花却结紫黑色的果，纵观全株，紫茎绿叶红 花黑果相映成趣，色彩缤纷，非常迷人，极具观赏价值，
深受人们欢迎
峄城软籽
峄成软籽是山东省枣庄市峄城品种。果实近球 形，平均单果重360克，最大果重650克。果面 光洁，底色黄绿，阳面粉红色，果粒晶莹透亮， 汁液较多，可溶性固形物10%～13%，百粒重 40～60克，品质优。当地9月中旬成熟。
糯石榴
糯石榴是云南巧家县良种。果实近圆球形，中等 大小，平均单果重360克，最大果重900克。果 面光亮，底色黄绿，略带锈斑，阳面具鲜红色晕。 平均百粒重77克，粉红色。近核处“针芒”多， 汁多，味浓甜香，可溶性固形物13％～15％。 品质优。8月上、中旬成熟。
天红蛋
净皮甜
又叫净皮石榴、粉红石榴。树冠半圆，树势强健，抗旱耐瘠， 多年生枝灰褐色。叶较大，长椭圆形或披针形。果实大，圆形， 平均单果重240克，最大可达690克，果实美观艳丽，阳面果色 鲜红，背阴果面粉红鲜嫩。果皮底色为淡黄白色，光洁无锈、 果皮较薄，成熟时遇雨易裂果，籽粒大，粉红色，味甜多汁， 可溶性固形物13至16%，品质上等。该种易成花，结果早，丰 产稳产。
青皮软籽
青皮软籽是四川会理、攀枝花地区主栽 品种。果实大、圆球形、单果重600～ 750克，最大果重1050克；果面底色黄 绿，阳面有紫红彩色；百粒重52～55克， 籽粒马齿状水红色，核小较软。含可溶 性固形物15％～16％。风味甜香，品质 优。8月中、下旬成熟。
开封铁皮石榴，其皮铁青色，个大皮薄，粒大鲜艳，味
特大御石榴
因唐太宗和长孙皇后喜食而得名，树势强健，果实圆球形，果大， 一般单果重750g，最大单果重1500g，是国内最大的石榴品种之 一；果皮底色黄绿，阳面有红色彩霞，外形美观，籽粒大，水红 色，风味浓烈，甜香爽口，可溶性固形物含量16％，品质上等； 栽后2年结果，盛果期每667m2产3500kg，经济效益可观。
甜多汁，籽小渣软，为石榴之上品，其可食部分中，糖类 占17％，脂肪、蛋白质各占0.5％，维生素ｃ高出苹果2倍， 还有钙、磷、铁等有益于人体健康的矿质成分。日本军队 侵占开封时，曾被大量运往东洋。前日本首相曾对开封铁 皮石榴大加赞扬。 石榴是深根作物，耐丛生，叶稠密， 易管理，产量高。成年石榴树每株年产七八十千克。其果 可供鲜食，亦可加工成果酒、果汁等清凉饮料。其花、果、 果皮、根皮、茎皮又可入药。有收敛止泻，驱虫除蝇之功， 故有“石榴浑身是宝”之说。