海底捞战略分析

PEST分析 (见word展开)
经济环境 1.经济平稳较快
发展 2.名牌经济发展 3.竞争焦点转移
技术环境 1.“海底捞大学”
的成立
政治环境 1.法规完善 2.发展机遇 3.政策支持
社会环境
1.餐饮新格局 2.需求多元化
03
波特五力模型分析
• Analysis of Potter's five force model
3、多样化战略
1) 严格把控食品质量， 提供优质服务。 2) 尽快扩大市场范围， 全国范围内经营。 3) 进行产品创新，可以 尝试快餐式火锅。
4、防御型战略 1) 保持企业服务文化 的创新性，增加同行 业模仿难度。 2) 推出绿色火锅等健 康饮食产品，进一步
07
总结
• Conclusion
总结
Conclusion
海底捞的战略选择(建议)
• The strategic choice of the company
1、增长型战略 1) 继续扩大经营规模， 占据更大消费市场。 2) 继续以优质的服务 占据火锅行业龙头位 置。 3) 将海底捞连锁开到 全国各主要城市
2、转向型战略 1) 扩大平均店面面积， 争取能给更多的顾客提 供服务。 2) 开展新的培训方式， 培养优秀经营人员，增
海底捞能够在这样一个竞争激烈的行业中占得一席之地，而且在 众多消费者中得到较好的口碑，主要在于其做出了自己的特色— 人性化的服务。而这在其他同类企业中还未做到，因此，海底捞 要长期做下去的未来战略也就是要保持这种人性化的服务不变质， 让这样的服务成为海底捞真正的核心竞争力。
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06 海底捞的战略选择
07
总结
01
公司简介
• the Introduction of the Company
企业理念
Enterprise concept
海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为 主，集餐饮、火锅底料生产，连锁加盟，原料配送、 技术开发为一体的民营企业。
1 服务至上
海底捞把“服务好每个客户” 作为一种信念，并切实践行， 所以海底 捞不盈利都很难。
.
1、社会上爆出的 关于食品安全的时 间对其也造成一定 的影响，例如：地 沟油事件。 2、整个行业不时 出现安全卫生事件； 3、行业竞争加剧， 火锅店及相关餐饮 行业迅速发展。 4、海底捞学习者 和模仿者也像其一 样优待员工，削弱 了竞争优势；
06
海底捞的战略选择
• The strategic choice of the company
Strategic Analysis of Haidilao Hot Pot
海底捞--战略分 析
小组成员：孙婷婷 赵雯璐 范琳琳 夏天慧 左意祺 赵明 月
目 录 CONTENTS
01
公司简介
02
海底捞的外部环境分 析--PE百度文库T分析
03 波特五力模型分析
04 核心竞争力分析
05 海底捞的SWOT分析
1、在服务方面持续创 新不足； 2、向员工提供的后勤 安排制度化、日常化、 逐渐与员工的期望持 平； 3、工作强度大，员工 普遍感觉不适应。
1、经济高速发展，人 们生活富裕，消费观 念的消费习惯的改变， 为其发展提供了机遇； 2、良好的服务形象和 声誉，赢得了许多优 秀人才及优秀大学毕 业生的青睐。
波特五力模型分 析(见word展开)
• Analysis of Potter's five force
model
01
新进入者的威胁
现有竞争者之间的竞争程度02
03
供方的议价能力
买方的议价能力
04
01
替代品威胁
04
核心竞争力分析
• Analysis of core competitiveness
核心竞争力分 析(见word展开)
2 以人为本
人是决定产品品质和服务品质 的首要因素。只有关爱员工， 发掘他们的潜力，发挥其主动 性，才能实现服务个性化。
3 价值理念
海底捞将“用双手改变命运， 靠勤奋实现梦想”确定为自己 的价值理念。该理念让海底捞 具有了灵魂和精神动力。
02
海底捞的外部环境分 析--PEST分析
Analysis of external environment
• Analysis of core competitiveness
服务
员工管理
1、服务过程 2、服务内容 3、服务价值
1、执行力 2、主动性 3、忠诚度
05
海底捞的SWOT分 析
• SWOT analysis of Haidilao Hot Pot
海底捞的SWOT分 SWOT析analysis
内部优势
内部劣势
外部机会
外部威胁
1、味道地道、特色 突出，物美价廉； 2、经过十几年的发 展，拥有一大批忠诚 度高，能吃苦的员工 队伍； 3、拥有一个有理想、 勤奋的管理团队； 4、独特的考核方式， 注重对员工及干部的 全面考核； 5、实行人性化和亲 情化管理，员工关系 融洽； 6、拥有促成其巨大 成功的优质服务。