馒头发霉了精品PPT课件

发霉的纸币
实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的 环境条件下生长繁殖。
序号 条件组合
实验方法
1
温暖，潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在
暖气片上
2
温暖，干燥 把装有干馒头的塑料袋放在
暖气片上
3
寒冷，潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在
电冰箱里
4
寒冷，干燥 把装有干馒头的塑料袋放在
电冰箱里
❖1、食物在（温暖）、（潮湿 ）的环境下容易发霉。
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
的霉菌还会危害人的健康，引起动植物病变 。
弗莱明的故事——科学史的教育
弗莱明发现了青霉素
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
❖ 英国细菌学家（弗莱明）发现了（青霉素） 。同时他还利用其他的霉生产出治疗（细菌 性疾病）的多种抗生素。
训练
❖ 一、填空：
❖ 1、食物在（
）、（
）的条件下容易发霉。
❖ 2、防止食物和其他物品发霉的方法有（
1、 霉的功与过？
2、怎样防止食物和其他物品发霉？
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
怎样防止物品发霉的方法：
答：（1）真空包装 （2）放干燥剂 （3）低温保存 （4）太阳曝晒
巩固：物体在什么环境下发霉？
❖温暖（主要） ❖潮湿（主要） ❖不通风（次要） ❖阳光充足（次要） ❖时间过长（次要）
3、霉的功与过
❖ 答:（一）霉的功: ❖ 人类利用霉菌（制酱）、（做腐乳）以及
（生产农药）、（发酵饲料）等。 ❖ （二）霉的过： ❖ 霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有
❖ 1、食物在（ ）条件下容易发霉。
❖ A温暖干燥 B温暖潮湿 C寒冷潮湿
❖ 2、在加工食品中经常会看到一小包干燥剂，它的作用是（ ）
❖ A吸收水分 B杀死细菌 C放出水分
3、下列（ ）不能防止衣服发霉。 A烈日暴晒 B锁进衣箱 C保持干燥
4、关于霉菌，下列说法错误的是（ ） A人们利用霉菌做腐乳、制酱以及生产农药等 B霉菌会造成食物和其他物品的变 质 C食物在低温保存时就不会发生霉变
5、霉有（ ）颜色。 A1 B2 C多
6、霉的形状多种多样，有（ ）。 A绒毛状 B棉絮状 C树叶状 三、判断： 1、霉菌也是一种细菌（ ）。 2、北京烤鸭使用真空包装是为了让烤鸭容易发霉。（ ） 3、著名小吃“武汉臭豆腐”就是利用霉菌制作的。（ ） 4、甘蔗不会发生霉变。（ ）
5、因为霉菌使馒头、衣服等物品发霉，所以霉菌对人类没有一点好处。（ ） 6、电冰箱能保鲜食物，主要是利用它产生较冷环境，创造使食物不容易发霉的 条件。（ ） 7、脚癣、手癣都属于霉菌引起的真菌类感染性疾病。（ ） 8、紫外线能杀死或抑制真菌生长。（ ） 四、简答：
教学目标
猜想馒头在什么条件下容易发霉 霉菌的功与过 了解弗莱明的故事 防止物体发霉的做法
常见的霉菌——长了霉的锅子
得酵母菌酸腐 病龙眼
发霉的苹果
坏了的馒头
发霉桔子
蓝霉奶酪
说说在哪些条件下食品和其他物 品会发霉？
❖温度 ❖水分 ❖通风不畅 ❖光照充足 ❖时间过长
发霉的墙
发霉的鞋
）、（
）
、
❖（
）、（
）等。
❖ 3、英国细菌学家（
）首先发现青霉菌分泌出的某种物质能
杀死一些细菌，他把这种物质称为（
）。
❖ 4、我认为馒头在（ ）和（ ）的情况下容易发霉。
❖ 5、人们利用霉菌（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。
❖ 6、霉是有生命的，它具有（ ）、（ 命特征。
）、（ ）等一系列生
❖ 二、选择：