傣族饮食 傣族在饮食文化方面有哪些习俗

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导语：傣族文化具有浓厚的亚热带风情，在这种环境下形成了独特的饮食习惯。

傣族是在宁静的大山里，因此，人们的生活都是来源于大山提供的自然资源
傣族文化具有浓厚的亚热带风情，在这种环境下形成了独特的饮食习惯。

傣族是在宁静的大山里，因此，人们的生活都是来源于大山提供的自然资源。

从傣族饮食文化中就可以看出，傣族人民对自然的崇拜，下面，大家随小编一起看看独具特色的傣族饮食文化吧。

傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。

德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。

通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。

傣族是一个居住在海拔较低，地域平垣开阔之地（俗称“坝子”）的民族。

居住在坝子上的傣族，因气候、气温等多种自然因素的影响，其饮食文化最显着的特点是喜酸，故有“酸摆夷”之称。

在傣族闻名遐迩的菜谱中，其名菜几乎都离不开酸。

作为调料的“酸”既有植物性的，如竹笋、酸橙；也有动物性的，如酸蚂蚁；还有经化学反应制成的，如醋（自酿）。

傣族饮食嗜酸，一方面与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑。

傣族嗜食酸，这是在与自然作斗争的过程中克服气温高等自然因素而逐渐形成且保留的，是一个在劳动过程中形成的最朴素、最直接、最有效的一个习俗，也是傣族饮食文化中最显眼的亮点和最能体现民族特点的一种反映。

傣族饮食文化中的另一个特点是“食野”。

所谓“食野”是指傣族喜欢吃一些野生的动植物。

在傣族饮食文化“食野”的菜谱中既有动物的，如
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