傣族特色美食

撒 苤
傣族风味饮 食中有一道 佳肴—撒苤， 颇受各族群 众的喜爱， 就连北京、 上海、广东 的旅客吃后 也感觉十分 良好，再到 德宏后，有 的人还点名 要这道菜。
吃过蒙自的过桥米线， 吃过昆明的豆花米线， 再到德宏去吃户撒的过 手米线，那感觉就大不 一样了！户撒的米线细 软松滑、用当地特产红 米做成，将米线摊于掌 心，仿佛捧着一朵含羞 的红玫瑰，再将精制的 肉馅拌和其中，轻轻递 入嘴唇，顿时芳香四溢， 不知天上人间 。
作为云南边疆傣族一道独具 特色的美味佳肴，菠萝饭与普通 米饭大有区别，其独有亚热带水 果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯 米饭醇香滑润的双重口感，而且 富含多种维生素，有极高的营养 价值。 顾名思义，菠萝饭以菠萝和 糯米为主料。其中，菠萝应该既 不太熟，也不太生，外观以2/3黄， 1/3绿为最佳；糯米则以上等紫糯 米为最佳。 制作时，先将糯米上笼蒸成糯米 饭备用，再将菠萝顺钉部切开做 盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5 厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左 右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越 碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌撒 少许白糖，拌匀后放进菠萝内， 盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即 可。
傣 族
建 筑
傣族节日
百度文库 傣族舞
云南省德宏傣族景 颇族自治州潞西市 芒市镇勐垅沙是一 个历史悠久的古老 傣族村寨，民风古 朴，民俗别具特色。 2008年岁末，辛勤 劳作一年、喜获丰 收的傣家人，聚集 在村头寨尾，开展 主题为“风情万种， 美丽约会”系列村 寨文化活动，观表 演、听民乐、玩游 戏、跳嘎秧、品美 食，狂欢同乐。
傣族酸肉是指西双版纳的傣族人民善于腌渍酸肉，
所腌酸肉，以西双版纳旅游食品中酸牛筋 和酸牛头脚最具特色。
傣族地区终年炎 热，他们把牛肉 割成长条而腌制 成干巴，这样容 易风干。傣族还 有腌制酸牛肉的 习俗。傣族干巴 一般是先用碳火 烘烤，用木棍敲 碎，用手按直丝 扯为细条，再用 油煎炸而吃，或 直接加佐料制成 凉拌干巴丝。
草袋饭
1、包装新颖：用特有 原材料-香茅草制作的草袋 作为独特包装，环保精 致可爱！ 2、绝佳的口感：草袋 饭的原材料全是美味佳肴， 如泰国香米、广式腊 肠、鲜虾仁、香菇等， 目前，草袋饭还借鉴了日 本寿司的制作方法精心 制作而成！
在傣味煮菜 中，要数酸 粑菜最好吃 了。用青菜 和西红柿、 酸木瓜一齐 用肉汤使劲 煮，煮得青 菜又酸又粑， 吃时再放上 一些生的小 米辣、缅芫 荽，胃口大 开、胃口大 开。