鹅的孵化技术

鹅的孵化技术

集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

附三、鹅的孵化技术

鹅蛋的胚胎发育和外形特征。

一、鹅的胚胎发育：鹅作为卵生动物，胚胎发育包括以下两个阶段。

（一）胚胎在蛋形成过程中的发育

卵细胞成熟后从卵巢脱落进入输卵管，在输卵管的喇叭部受精后，开始胚胎的早期生长发育，由于输卵管内温度事宜，受精卵在峡部开始细胞分裂，由卵裂经囊胚期，知道原肠期形成外胚层和内胚层，当受精蛋产出体外时，由于外界气温较低，胚胎暂时处于休眠状态，发育停止，显然胚胎在蛋形成过程中的发育时间较短，发育仅是初步的。

（二）孵化期中的胚胎发育

在适宜的孵化条件下，基本停止发育的胚胎又开始发育。到发育成雏鹅出壳为止的时间叫孵化期，鹅蛋的孵化期为31天，在孵化过程中，胚胎主要依靠胚膜吸收蛋内的营养物质，并通过胚膜，气室和蛋壳的气孔与外界进行气体交换，通过不断的新陈代谢，完成其发育过程。鹅胚在孵化器内的发育，大致分为4个阶段。1、内部器官发育阶段在鹅蛋孵化的第1—6天，现在内胚层和外胚层之间很快形成中胚层，此后由这3个胚层形成各种组织和器官，外胚层形成皮肤和羽毛，嘴，趾，眼，耳，神经系统以及口腔和泄殖腔的上皮等，内胚层形成消化道贺呼吸器官的上皮以及内分泌腺体等，中胚层形成肌肉，生殖系统，排泄器官。循环系统结缔组织等。2、外部器官形成阶段在鹅蛋孵化的第7—8天，胚胎脖颈伸长，翼，嘴明显，四肢形成，腹部愈合，全身覆盖有绒毛，趾出现鳞片。3、鹅胚逐渐生长阶段在孵化的第19—29天，由于蛋白全部被吸收利用，胚胎逐渐长大，肺血管形成，尿囊及羊膜萎

缩，卵黄囊吸入腹腔，呼吸转为肺呼吸，并出现琢壳。4、出壳阶段鹅孵化的第30—31天，雏鹅纷纷破壳而出。

二、胚胎发育的主要外形特征

第一天胚盘明显扩大，明区呈梨型或圆形，器官原基出现，胚盘出现原条，

第二天出现血管，心脏形成并开始搏动。

第三天羊膜覆盖胚胎头部，可见到卵黄囊血管区，似樱桃状

第四天头部明显向左侧方向弯曲，与身体垂直，尾芽形成

第五天嘴、四肢、内脏和尿囊原基出现

第六天肉眼可见到尿囊出现

第七天胚体极度弯曲，初具鸟形

第八天眼球大量沉积黑色素

第九天出现口腔，尿囊明显增大

第十天羽毛原基遍及头、背、胸、腹等部，尾部明显。胚胎的肋骨、肝、肺、胃明显，四肢成形，趾间有蹼。

第十一天胸腔愈合

第十二天背部出现绒毛，嘴形成

第十三天嘴开始角质化

第十四天尿囊在锐端合拢

第十五天前肢形成翼，外耳道形成

第十六天腹腔愈合

第十八天全身覆盖绒毛，但头部尚不明显

第二十天眼睑合闭，头开始移向右下翼

第二十三天蛋白基本吞食完毕

第二十五天蛋黄开始吸入腹腔，开始睁眼

第二十八天蛋黄吸收完毕，开始琢壳

第二十九天开始出雏

第三十天大量出雏

第三十一天出雏完毕

三、胚膜的功能及胚胎的物质代谢

羊膜在整个孵化过程中，胚胎的营养和呼吸主要是靠胚膜完成，胚膜的发育对胚胎发育有着重要的作用，胚膜包括以下4种

（一）羊膜：羊膜在孵化的第2天开始形成，先覆盖胚胎头部，逐渐伸向胚体，然后包围整个胚胎，形成一个囊腔叫羊膜腔，羊膜内充满透

明的羊水，羊水给胚胎早期发育提供水分，起着保护胚胎，防止胚

胎粘连，免受外界损伤和促进胚胎的运动等作用，羊水中含有大量

的蛋白酶，能把蛋白分解成氨基酸，为蛋白进入胚体的消化吸收创

造条件，在孵化末期，羊水减少，羊膜贴覆于胚上，出壳后残留在

壳膜上

（二）卵黄囊膜：卵黄囊膜是最早形成的胚膜，在孵化的第2天开始形成，到第10天几乎包围整个卵黄，卵黄囊膜上分布很多血管，形

成卵黄囊血液循环，胚胎通过卵黄囊膜血管吸收卵黄的营养物质，

并在早期经卵黄血管进行气体交换，雏鹅出壳前两天，卵黄囊膜随

同未利用完的卵黄仪器被吸入腹腔，为出壳后的雏鹅的生长发育提

供部分营养，在卵黄被利用完以后，卵黄囊膜收缩变小，最后在空肠和回肠的交界处留下一小突起。

（三）浆膜：浆膜也叫绒毛膜，紧贴在羊膜和卵黄囊膜的外面，浆膜和羊膜同时形成，孵化前期相互紧贴，由于尿囊膜的发育，把浆膜和羊膜、卵黄囊膜分离，并贴到蛋壳膜上与尿囊外层膜合在一起，浆膜透明，无血管，故难以见到单独的浆膜，浆膜可通过蛋壳膜为胚胎提供氧气，具有协助胚胎呼吸的功能。

（四）尿囊膜：鸟囊膜位于羊膜、卵黄囊膜之间，在孵化的第三天开始出现，以后迅速增大，至第15天时包围整个胚蛋的内容物，在尿囊

膜接触蛋壳内壁继续发育的同时，与浆膜结合成尿囊绒毛膜贴于蛋壳，尿囊膜上有丰富的血管网，胚胎通过尿囊血液循环吸收蛋白的营养物质和蛋壳的矿物质，并通过气室和气孔进行气体交换，尿囊以尿囊柄与肠道连接，把胚胎的排泄物蓄积起来，因此，尿囊既是胚胎的营养和排泄器官，又是胚胎的呼吸器官，尿囊内充满尿囊

液，使胚胎与壳膜分离，具有保护胚胎和润滑的作用，尿囊到孵化末期逐渐干枯，内储有黄白色含氨排出物，出壳后残留在蛋壳内，胚胎的物质代谢是一个十分复杂的生理生化过程，在孵化的头两

天，胚膜尚未形成，胚胎主要通过渗透方式直接利用蛋黄的葡萄

糖，所需的氧气从碳水化合物分解而来，物质代谢极为简单，卵黄囊血液循环形成后，到第7天时，胚胎主要靠卵黄囊血管吸收蛋黄中的营养物质和氧气，在孵化的第9—28天时，胚胎代谢旺盛，增重迅速，靠卵黄囊血管继续吸收蛋黄中的营养物质和尿囊血管吸收

蛋白的营养物质以及蛋壳中的钙，胚胎对蛋白的利用日趋完全，分解产生尿素和尿酸，蛋白和蛋黄中的蛋白质大量减少，大部分转化为胚胎组织，器官的主要成分，尿囊在蛋的锐端合拢后，胚胎大量利用脂肪并沉积体内脂肪，胚胎骨化日益旺盛，蛋壳的矿物质大部分被利用，由于物质代谢不断增强、胚胎产生大量体热，在孵化的28—29天时，蛋白用尽，尿囊枯萎，开始肺呼吸，胚胎靠卵黄囊吸收蛋黄的营养物质，这是脂肪代谢达到顶峰，胚胎产生的体热更

多。

鹅蛋的孵化条件

一、温度

温度是鹅胚胎发育最主要的因素，在孵化过程中，胚胎发育对于温度的变化非常敏感，，适宜的孵化温度是鹅胚胎正常生长发育的保证，正确掌握和运用孵化温度是提高孵化率的首要条件，孵化过程中给温标准受多种因素影响，应在给温范围内灵活掌握运用，小型鹅种给温应稍低于中，大型鹅中，夏季室温较高时，孵化温度应低于冬，春季节等，虽然胚胎发育对孵化温度有一定的适应能力，但是超过给温范围会影响胚胎的正常发育，因为鹅胚对稍高于或低于适宜的范围是敏感的。温度过高或过低都会影响胚胎的生长发育，甚至造成死亡，高温对胚胎的致死界限较窄，危险性较大，如果胚蛋温度达到42℃，经2—3小时就可以造成胚胎的全部死亡，低温对胚胎的致死界限较宽，危险性相对较小。