饲料添加剂第五章

2、充分了解当地饲料资源情况；
3、掌握添加剂的功能和质量标准；
4、掌握国内外动物营养的最新研究成果 。
第一节 设计的原则和方法
四、添加剂原料的选择原则
1、原料的价格、来源和特性
2、适口性
3、化学稳定性 4、配伍禁忌 5、生物学利用率 6、毒性、残留、抗药性
第一节 设计的原则和方法
五、添加剂用量的确定原则
第二步：确定动物维生素的实际需要量。从各
种动物的饲养标准中查得维生素需要量，实践 中应在此基础上增加一定的保险系数，
第二节 维生素预混料产品设计
原料组成 Ingredients（％） 1-21d（％） 22-42d（％）
玉米 Corn
豆粕 Soybean meal
52.68
40.00
58.97
第一节 设计的原则和方法
二、添加剂预混料配方设计的基本原则
2、安全性
要适量，超过最大耐受水平，会起反作用； 活性成分之间的拮抗作用； 有毒有害物质的量； 动物废弃物对环境的影响。
3、经济性 4、市场性 5、方便性
第一节 设计的原则和方法
三、设计预混料的条件
1 、掌握动物的需求特点（动物种类、品种、年 龄、生理阶段、生产水平等）；
第五章 添加剂预混料 产品设计
第一节 设计的原则和方法
添加剂预混料产品的设计是指配方的设计。其
设计的好与坏，不仅直接影响产品的质量、使
用效果、经济效益，同时也会影响加工工艺、
设备、原材料和工时定额等一系列生产技术活
动。
第一节 设计的原则和方法
一、添加剂预混料的种类
1、单项预混合饲料
添加量很少的活性成分
第二节 维生素预混料产品设计
三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤
第三步：确定维生素的添加量
维生素添加量=实际需要量-基础饲料中的含量
由于基础饲料中的维生素的含量和活性受很多因 素影响，很难确定其真正的有效含量。实际生 产中，为了提高动物的生产性能和抗病力，可 不考虑基础饲料中的含量，即把需要量看成添 加量。 维生素的添加量=实际需要量=需要量×（1+保险 系数％)
0.05
0.11 0.50 0.10 100.00
0.03
0.11 0.50 0.10 100.00
第二节 维生素预混料产品设计
营养水平 Nutrient levels 代谢能 ME（MJ/kg） 粗蛋白 Crude protein（％） 钙 Calcium（％） 有效磷 Available phosphorus （％） 赖氨酸 Lysine （％） 蛋氨酸 Methionine（％） 12.71 12.78
第二节 维生素预混料产品设计
一、维生素预混料原料的选择
(一)维生素添加剂的选择
1、选择生物学价值高、畜禽利用率高的维生素 添加剂
2、根据气候和环境等条件对维生素添加剂的影 响选择适宜的维生素添加剂 3、注意配伍禁忌
4、维生素添加剂的粒度
第二节 维生素预混料产品设计
一、维生素预混料原料的选择
(二)维生素预混料载体、稀释剂、吸附剂的选择
微量元素添加剂的粒度一般要求通过80—400
目标准筛孔，即粒径在0．177-0．05mm以下。 美国饲料生产者协会提出微量元素添加剂粒 度质量规格为100％通过35目(0.42mm)筛；90
％-95％通过100目(0.15mm)筛。
第三节 微量元素预混料产品设计
二、设计微量元素预混料时应考虑的因素
由我国鸡饲养标准中查出产蛋鸡的微量元素需
要量(表5-7)。
表5-7 产蛋鸡微量元素需要量
第三节 微量元素预混料产品设计
三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法
第三步：根据基础饲料中微量元素含量，确定
添加剂预混料中微量元素添加量。
确定微量元素添加量，一般不考虑基础饲料中
微量元素的含量，则需要量即为添加量。
素含量(％)÷商品含量(％)。
第三节 微量元素预混料产品设计
三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法
第六步：选择适宜的载体和稀释剂，确定其用
量。
微量元素预混料的载体(稀释剂)一般选择密度
较大的物质，如石粉等。
第七步：列出配方，并进行复核。
第三节 微量元素预混料产品设计
表5-9
饲养 标准 元素 需要 名称 量 (mg/k g) a
0.5％微量元素预混料配方
每千克预 每千克预 预混料配 混料中元 添加剂原 元素含量 原料纯度 混料中添 方比例 (％ ) (％ ) 素添加量 料名称 加剂用量 (％ ) (mg/kg) (g) b a/0.5％ c d f e/1000*10 b/c/d/1000 0 2.45 0.25 50.51 5.05 15.70 1.57 44.50 4.45 0.06 0.01 0.07 0.01 113.29 11.33 886.71 88.67 1000.00 100.00 e
1、营养性添加剂添加量的确定
（1）以饲养标准（最低需要量）为依据。
（2 ）实际需要量高于饲养标准的推荐量（在
饲养标准基础上增加一个安全系数或叫保险 系数）。
（3）基础饲料缺什么补什么、缺多少补多少。
第一节 设计的原则和方法
五、添加剂用量的确定原则
2、非营养性添加剂添加量的确定
非营养性添加剂，必须以药理学、病理学、
第五步：把维生素添加量换算成原料添加量
维生素添加剂原料添加量=维生素添加量÷原 料中维生素的有效含量(％)
第二节 维生素预混料产品设计
三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤
第六步：选择适宜的载体和抗氧化剂，确定其
用量。 维生素的稳定性较差，维生素预混料产品中都 必须加入一定的抗氧化剂，一般每吨饲料按 100-150g添加。
毒理学、动物生理学、动物生物化学等学科 的原理为指导，以国家的有关的法律法规为 依据来确定其添加量。
第一节 设计的原则和方法
图5-1 药物添加剂的用量与作用效应的关系
第一节 设计的原则和方法
六、添加剂预混料配方设计的一般步骤
1、添加剂原料的选择
2、各种添加剂原料的用量
3、商品原料量计算
4、确定载体用量
1、载体种类 制作维生素添加剂预混料所选用 的载体种类很多，但通常多选用含粗纤维少的、 流动性好的载体。
2、容重 3、黏着性 4、粒度 5、含水量
第二节 维生素预混料产品设计
表5-2 维生素添加剂采用的载体
第二节 维生素预混料产品设计
二、影响维生素添加剂添加量的因素
1、动物本身的需要量(生理状况、年龄、健康、 营养和生产目的)。 2、饲养技术 3、应激、疾病或不良环境因素 4、饲料中维生素颉颃物、抗菌药的使用 5、日粮中其他营养素水平 6、饲料本身的维生素含量及其利用率 7、加工和储藏 8、动物体内维生素的贮存 9、成本因素
1、微量元素的毒性和公共卫生学问题 2、全价配合饲料产品的特殊性 (1)日粮类型 (2)特殊产品的要求 3、微量元素地区分布特点 4、微量元素添加剂原料的生物学效价 5、硒的限量添加问题 6、各种矿物质元素的相互关系 7、微量添加剂的重金属含量不能超标 8、产品用量
第三节 微量元素预混料产品设计
33.80
豆油 Soybean oil
石粉 Limestone 磷酸氢钙 CaHPO4
3.00
1.10 1.90
3.00
1.80 1.25
食盐 Salt
蛋氨酸 Met
0.37
0.19
0.37
0.07
赖氨酸 Lys
胆碱 Choline 微量元素预混剂 Mineral additive 维生素预混剂 Vitamin additive 合计 Total
第八步：配方说明。
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对设计的配方应注明其适应范围、功能、用法、 用量等。
第二节 维生素预混料产品设计
四、维生素预混料产品设计实例
列出最后配方后，应注明配方的适用对象和
用法用量、注意事项等内容。如本例，可注 明：
第一，本配方适用于产蛋鸡的产蛋期。 第二，配方产品使用方法及使用剂量：按
0．1％的比例将本配方产品与饲料拌匀后使 用。
的生长率和饲料利用率，健康状况良好，有抗 病能力以及在动物体内有足够量的储备，最适 需要量比最低需要量大好几倍。
第一节 设计的原则和方法
二、添加剂预混料配方设计的基本原则
1、实效性
NRC等饲养标准所列的维生素或微量矿物质元
素需要量是最低需要量，最适需要量要比饲 养标准的需要量高得多。
添加量——实际供给动物活性成分的量。
5、列出配方
第一节 设计的原则和方法
七、添加剂预混料配方设计注意事项
1、配方设计应以饲养标准为依据
饲养标准中的营养需要量是最低需要量，实
际生产中要加上一个适宜的保险系数。
2、正确使用添加剂原料
使用前，要对活性成分进行实际测定，以实
际测定值为配方设计的依据。
药物添加剂要注意安全性。
3、注意添加剂间的可配伍性和配伍禁忌
第二节 维生素预混料产品设计
三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤
第四步：选用适宜的维生素添加剂原料。
不同的动物对同一种维生素的不同原料的利用和 使用效果是不同，在维生素添加剂预混合饲料 设计时，要根据不同的情况合理地选择适当的 原料。
第二节 维生素预混料产品设计
三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤
21.37 1.25
0.62 1.14 0.46
18.99 1.10
0.55 1.00 0.34
注： 每kg基础日粮中添加（Supplemental trace elements and vitamins within a kilogram of basic diet)： Fe (as ferrous sulfate) 80 mg； Zn (as zinc sulfate) 80 mg； Mn (as manganese sulfate) 80 mg；Cu (as copper sulfate) 8 mg； I (as calcium iodate) 0.35 mg； Se (as sodium selenite) 0.15 mg；VA 3000 IU；VD 1250 IU；VE 15IU；VK 2.2 mg；VB1 1.5 mg；VB2 8.0 mg；VB6 2.5 mg，VB12 0.011 mg；烟酸 niacin 44 mg；泛酸 D-pantothenic acid 11 mg；叶酸 folic acid 0.9 mg；生物素 biotin 0.11 mg；胆碱 choline 550 mg。
三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法
第一步：根据市场和生产需要确定微量元素预
混料产品的种类和在日粮中的添加比例。
产蛋鸡微量元素预混料在全价饲粮中添加比例
为0.2％-0.5％。本例假设为0.5％。
第三节 微量元素预混料产品设计
三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法
第二步：确定动物微量元素的需要量。
载体用量=维生素预混料总量-各种维生素原料 量之和-抗氧化剂用量
第二节 维生素预混料产品设计
三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤
第七步：列出配方，并进行复核。
维生素添加剂预混料的配方可以用两种方法来 表示：一种是用百分比表示，即各种原料占维 生素预混料总重的百分比。另一种是用每千克 维生素预混料中各种原料所占的mg或IU数。
第三节 微量元素预混料产品设计
三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法
第四步：选用适宜的微量元素添加剂原料 ( 表
5-8)。
表5-8 商品微量元素添加剂原料的规格
第三节 微量元素预混料产品设计
三、微量元素预混料产品的设计步骤和方法
根据公式：原料添加量 = 微量元素添加量÷元
第五步：把微量元素添加量换算成原料添加量。
第三，本配方的产品应保存在阴凉、避光、
干燥之处。
第二节 维生素预混料产品设计
表5-6 0.1％蛋鸡用维生素预混料配方计算
第二节 维生素预混料产品设计
第三节 微量元素预混料产品设计
一、微量元素原料的选择
在选择微量元素盐时既要考虑它们的生物学
效价，又要考虑经济效益问题。但无论选择 哪一种添加剂，其质量都必须符合矿物质微 量元素添加剂的国家标准。
饲料级添加剂
2、微量矿物质元素预混合饲料
3、维生素预混合饲料
4、复合预混合饲料
第一节 设计的原则和方法
二、添加剂预混料配方设计的基本原则
1、实效性
最低需要量——是指每天日粮中的数量必须能
消除或防止维生素或微量矿物质元素的临床症 状的产生。但这些数据对生产实践来讲是不够 的。
最适需要量——是指能保证饲养的畜禽有最佳
第二节 维生素预混料产品设计
表5-3 各种不利因素对维生素的影响
第二节 维生素预混料产品设计
表5-4 维生素的稳定性
第二节 维生素预混料产品设计
表5-5 确定维生素添加量应考虑的条件
第二节 维生素预混料产品设计
三、维生素添加剂预混料产品设计的步骤
第一步：根据市场和生产需要确定维生素添加
剂预混料产品的种类和在日粮中的添加比例。 一般为100—500g／t。