湖南农业大学
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➢ 生产实习
✓创业技能：茶园管理、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶经营管理； ✓ 突出重点：茶园管理、名优茶加工及评比、企业家讲坛； ✓培养方式：校内基地与外校企业培养相结合
➢毕业实习
✓ 企业就业性培养：根据就业岗位与学生兴趣培养； ✓ 表达能力培养：毕业论文撰写与答辩、就业与考研面试等；
◆ 创业能力培养实践教学环节
2006 49 2007 48 2008 57 2009 41
18 36.7 10 20.8 14 24.6 7 17.2
4 8.1 17 34.7 /
/
6 12.5 22 48 /
/
7 12.3 22 38.6 1 1.7
2 4.8 18 43.9 1 2.4
2 4.1 8 16.3 4 6.2 6 12.5 6 10.5 7 12.3 5 12.2 8 19.5
湖南农业大学茶学专业 创新创业实践教学体系建设与实践
汇报人：龚志华 2013年7月
汇报提纲
一、专业概况 二、实践教学方案建设与实践 三、实践教学条件与能力培养 四、实践教学过程控制 五、保障机制 六、实践教学成效
一、专业概况
◆ 教师与学生
•教师人数：专业教师30人 •教师职称：教授10人、副教授15人、讲师5人 •教师学位：博士学位15人、硕士学位9人 •导师人数：博导5人、硕导11人 •本科招生：50-60人/年 •本科就业：95%以上
◆毕业论文：选题+开题+实施+中期报告+论文 评审+答辩；
◆ 创新课题：选题与设计、公开论证与答辩+ 中期考核+结题
◆ 参与教师科研：进入实验室前的技能培训 、仪品与药品使用的导师负责制；
◆绩效评价：学生创新创业绩效与其评奖评优 挂钩。
五、保障机制
◆导师制：新生入学后，每位教师3-5人； ◆ 教师值班答疑制：工作日内每个教研室与实 验室均有教师值班； ◆教学督导团跟课制度 ◆ 教研活动制度 ◆校外协议基地制度：通过签订实习基地合同 ，明确企业的责、权、利 ◆专业奖学金制度：湘茶专业奖学金
完成毕业论文
培养学生实验技能与创新创业能力
◆ 能力培养
➢长安茶场教学基地
主要承担教学实习与生产实习Baidu Nhomakorabea务；培养学生 茶树繁育、茶园管理、茶叶初加工、名优茶加 工等创新创业能力。
◆ 能力培养
➢湖南农业大学实验茶厂
主要承担教学实习与生产实习任务；培养茶叶 精制、茶叶包装、产品质量控制、茶叶经营以 及出品贸易等创新创业能力。
➢ 职业资格培训
✓茶艺师：中、高级（有证） ✓评茶员：中、高级（有证）； ✓制茶师：校内基地与外校企业培养相结合
➢社会实践
✓学生利用寒、署假到相关茶叶企业、茶场市场进行 调查与实践，并撰写一篇社会实践报告。
三、实践教学条件与能力培养
◆ 实践教学条件
中央与地方共建茶学专业实验室
教育部茶学重点实验室
实验平台
➢争取实施各级创新课题
✓校团委创新课题：5-8项/年，2-4人/项； ✓校教务处创新实验计划：1-2项/年，3-5人/项； ✓ 省教育厅创新项目：1项左右/年，3-5人/项；
◆ 创新能力培养实践教学环节
➢ 参与导师科研课题
✓导师将科研课题分解，由学生选题并实施； ✓学生协助导师完成企业指定技术攻关；
◆ 专业与学科
•专业:教育部高等学校特色专业 •学科：省级重点学科
教育部园艺植物创新团队 教育部茶学重点实验室 湖南省优秀教学团队 国家植物功能成分利用工程技术研究中心 刘仲华教授领衔的团队2012年获农业部 科研杰出人才创新团队。
二、实践教学方案建设与实践
◆ 方案建设指导思想
➢ 以社会和产业人才需求为原动力 ➢ 以农工贸文的专业特色为纽带 ➢ 以学生创新与创业能力培养为出发点 ➢ 以学研产紧密联盟为驱动力
六、实践教学成效
◆ 人才培养质量
近五年茶学本科毕业生就业情况统计表
年级
就业走向分类
毕业 人数
考研录取
茶产业行业就业 教学与科研
种植与加工 公司与贸易
行政事业
其它行业
（人） （%）
（人）
（% ）
（人）
（% ）
（人）
（% ）
（人）
（% ）
（人）
（%）
2005 51 12 23.5 5 10.0 20 39.2 1 2.0 3 2.8 10 19.6
◆ 能力培养
➢校外实习基地
主要完成生产实习、毕业实习、社会实践等实践教学任务 ；从茶产业全局的角度全方位培养学生等创新创业能力。
序号 实习基地单位名称
1 湖南茶叶总公司 2 猴王茶业有限公司 3 湘丰茶业集团 4 湖南益阳茶业有限公司 5 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 6 怡清源茶业有限公司 7 古丈小背篓茶业有限公司 8 湘茶高科技茶叶有限公司 9 石门渫峰茶业有限公司
实
湖南农业大学茶叶研究所 园艺园林实践教学示范中心
践
国家植物功能成分利用工程技术中心
教
长安茶场教学基地
学
湘茶高科技有限公司
条
校内实验茶厂
湘丰茶叶集团
件
校外实习基地
石门渫峰茶业公司 古丈小背篓茶叶有限公司
湖南益阳茶业有限公司
◆ 能力培养
➢实验平台
承担实验教学任务 完成创新课题 参与教师科研 完成企业技术攻关任务
◆ 创新能力培养实践教学环节
➢设置并完成设计性、综合性、创新性实验
✓专业基础课:植物学、生化及分子生物学、植物生理学、农业微生 物学、农业气象学、遗传学、土壤肥料学； ✓专业课:茶叶加工学、茶学研究法、茶叶生物化学、茶树栽培及育 种学、茶叶审评与检验；(验证性、综合性、设计性、创新性分别 16.7%、45.8%、20.8%、16.7%)
➢参与企业技术攻关
✓ 在生产实习、毕业实习中，参与实习单位的技术攻关；
◆ 创新能力培养实践教学环节
➢ 设计并完成毕业论文
✓ 学生设计、实施、撰写论文、导师指导；
➢课程教学实习
✓ 专业基础课：植物学、农业气象学、土壤肥料学； ✓专业课：茶树栽培及育种学、茶叶加工学、茶叶审评 与检验、茶学实验；
◆ 创业能力培养实践教学环节
地点
湖南长沙市 湖南长沙市 湖南长沙县 湖南益阳 湖南安化 湖南常德 湖南古丈 湖南长沙市 湖南石门
单位联系人
周重旺 王文武
汤宇 刘杏益 刘新安 简伯华
向前 吴浩人 覃小宏
四、实践教学过程控制
◆课程实验：实验操作+实验报告 ◆教学实习：实习日记+实习报告； ◆生产实习：实习日记+实习报告+实习专题+实习总 结+手工茶制作评比； ◆毕业实习：企业评价+就业意向或签约；
✓创业技能：茶园管理、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶经营管理； ✓ 突出重点：茶园管理、名优茶加工及评比、企业家讲坛； ✓培养方式：校内基地与外校企业培养相结合
➢毕业实习
✓ 企业就业性培养：根据就业岗位与学生兴趣培养； ✓ 表达能力培养：毕业论文撰写与答辩、就业与考研面试等；
◆ 创业能力培养实践教学环节
2006 49 2007 48 2008 57 2009 41
18 36.7 10 20.8 14 24.6 7 17.2
4 8.1 17 34.7 /
/
6 12.5 22 48 /
/
7 12.3 22 38.6 1 1.7
2 4.8 18 43.9 1 2.4
2 4.1 8 16.3 4 6.2 6 12.5 6 10.5 7 12.3 5 12.2 8 19.5
湖南农业大学茶学专业 创新创业实践教学体系建设与实践
汇报人：龚志华 2013年7月
汇报提纲
一、专业概况 二、实践教学方案建设与实践 三、实践教学条件与能力培养 四、实践教学过程控制 五、保障机制 六、实践教学成效
一、专业概况
◆ 教师与学生
•教师人数：专业教师30人 •教师职称：教授10人、副教授15人、讲师5人 •教师学位：博士学位15人、硕士学位9人 •导师人数：博导5人、硕导11人 •本科招生：50-60人/年 •本科就业：95%以上
◆毕业论文：选题+开题+实施+中期报告+论文 评审+答辩；
◆ 创新课题：选题与设计、公开论证与答辩+ 中期考核+结题
◆ 参与教师科研：进入实验室前的技能培训 、仪品与药品使用的导师负责制；
◆绩效评价：学生创新创业绩效与其评奖评优 挂钩。
五、保障机制
◆导师制：新生入学后，每位教师3-5人； ◆ 教师值班答疑制：工作日内每个教研室与实 验室均有教师值班； ◆教学督导团跟课制度 ◆ 教研活动制度 ◆校外协议基地制度：通过签订实习基地合同 ，明确企业的责、权、利 ◆专业奖学金制度：湘茶专业奖学金
完成毕业论文
培养学生实验技能与创新创业能力
◆ 能力培养
➢长安茶场教学基地
主要承担教学实习与生产实习Baidu Nhomakorabea务；培养学生 茶树繁育、茶园管理、茶叶初加工、名优茶加 工等创新创业能力。
◆ 能力培养
➢湖南农业大学实验茶厂
主要承担教学实习与生产实习任务；培养茶叶 精制、茶叶包装、产品质量控制、茶叶经营以 及出品贸易等创新创业能力。
➢ 职业资格培训
✓茶艺师：中、高级（有证） ✓评茶员：中、高级（有证）； ✓制茶师：校内基地与外校企业培养相结合
➢社会实践
✓学生利用寒、署假到相关茶叶企业、茶场市场进行 调查与实践，并撰写一篇社会实践报告。
三、实践教学条件与能力培养
◆ 实践教学条件
中央与地方共建茶学专业实验室
教育部茶学重点实验室
实验平台
➢争取实施各级创新课题
✓校团委创新课题：5-8项/年，2-4人/项； ✓校教务处创新实验计划：1-2项/年，3-5人/项； ✓ 省教育厅创新项目：1项左右/年，3-5人/项；
◆ 创新能力培养实践教学环节
➢ 参与导师科研课题
✓导师将科研课题分解，由学生选题并实施； ✓学生协助导师完成企业指定技术攻关；
◆ 专业与学科
•专业:教育部高等学校特色专业 •学科：省级重点学科
教育部园艺植物创新团队 教育部茶学重点实验室 湖南省优秀教学团队 国家植物功能成分利用工程技术研究中心 刘仲华教授领衔的团队2012年获农业部 科研杰出人才创新团队。
二、实践教学方案建设与实践
◆ 方案建设指导思想
➢ 以社会和产业人才需求为原动力 ➢ 以农工贸文的专业特色为纽带 ➢ 以学生创新与创业能力培养为出发点 ➢ 以学研产紧密联盟为驱动力
六、实践教学成效
◆ 人才培养质量
近五年茶学本科毕业生就业情况统计表
年级
就业走向分类
毕业 人数
考研录取
茶产业行业就业 教学与科研
种植与加工 公司与贸易
行政事业
其它行业
（人） （%）
（人）
（% ）
（人）
（% ）
（人）
（% ）
（人）
（% ）
（人）
（%）
2005 51 12 23.5 5 10.0 20 39.2 1 2.0 3 2.8 10 19.6
◆ 能力培养
➢校外实习基地
主要完成生产实习、毕业实习、社会实践等实践教学任务 ；从茶产业全局的角度全方位培养学生等创新创业能力。
序号 实习基地单位名称
1 湖南茶叶总公司 2 猴王茶业有限公司 3 湘丰茶业集团 4 湖南益阳茶业有限公司 5 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 6 怡清源茶业有限公司 7 古丈小背篓茶业有限公司 8 湘茶高科技茶叶有限公司 9 石门渫峰茶业有限公司
实
湖南农业大学茶叶研究所 园艺园林实践教学示范中心
践
国家植物功能成分利用工程技术中心
教
长安茶场教学基地
学
湘茶高科技有限公司
条
校内实验茶厂
湘丰茶叶集团
件
校外实习基地
石门渫峰茶业公司 古丈小背篓茶叶有限公司
湖南益阳茶业有限公司
◆ 能力培养
➢实验平台
承担实验教学任务 完成创新课题 参与教师科研 完成企业技术攻关任务
◆ 创新能力培养实践教学环节
➢设置并完成设计性、综合性、创新性实验
✓专业基础课:植物学、生化及分子生物学、植物生理学、农业微生 物学、农业气象学、遗传学、土壤肥料学； ✓专业课:茶叶加工学、茶学研究法、茶叶生物化学、茶树栽培及育 种学、茶叶审评与检验；(验证性、综合性、设计性、创新性分别 16.7%、45.8%、20.8%、16.7%)
➢参与企业技术攻关
✓ 在生产实习、毕业实习中，参与实习单位的技术攻关；
◆ 创新能力培养实践教学环节
➢ 设计并完成毕业论文
✓ 学生设计、实施、撰写论文、导师指导；
➢课程教学实习
✓ 专业基础课：植物学、农业气象学、土壤肥料学； ✓专业课：茶树栽培及育种学、茶叶加工学、茶叶审评 与检验、茶学实验；
◆ 创业能力培养实践教学环节
地点
湖南长沙市 湖南长沙市 湖南长沙县 湖南益阳 湖南安化 湖南常德 湖南古丈 湖南长沙市 湖南石门
单位联系人
周重旺 王文武
汤宇 刘杏益 刘新安 简伯华
向前 吴浩人 覃小宏
四、实践教学过程控制
◆课程实验：实验操作+实验报告 ◆教学实习：实习日记+实习报告； ◆生产实习：实习日记+实习报告+实习专题+实习总 结+手工茶制作评比； ◆毕业实习：企业评价+就业意向或签约；