关于啤酒的问题(附答案)

啤酒小知识，你知道吗？试试看？

1 中国啤酒的发源地是哪里呢？

山东

2 啤酒有多少种类呢？

酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，洋酒等。

3 纯生啤酒和熟啤酒的区别是什么?

生啤酒没经过二次发酵的.啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长

4 啤酒包装上上标识的“11度”是指酒精度数吗？

不是

5 在中国,啤酒的原料是什么呢？

酿制啤酒的材料：麦芽（Malt)、蛇麻子(Hops)、酵母和水，

6 世界上哪个国家法规规定啤酒中不能添加”大米”等辅料？

德国

7 啤酒发酵加工中使用什么微生物（菌种）呢？

酵母

8 啤酒酵母长什么样呢？

9 啤酒酵母怎么繁殖后代呢？

啤酒酵母双倍体细胞即可以通过出芽进行无性繁殖，又可以形成子囊孢子进行有性繁殖10 酵母还有什么用途呢？

啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒

外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

11 啤酒中主要物质是什么?

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国，除制造出口啤酒外，国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为：玉米、大米、大麦、小麦、淀粉、糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺，国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B、B、B，菸酸，泛酸以及矿物质等

12 啤酒在什么温度下饮用口感最好？

12度左右比较好

13 在中国，啤酒玻璃瓶是专用瓶哦！瓶身下方有什么标志？

有CIQ标志

14 熟啤酒的保质期是多长? 纯生的保质期呢?

一般的啤酒12个月，纯生啤酒6个月。扎啤的话更短，好像是少于两个月。