吃田螺有什么好处,两个方面告诉你

吃田螺有什么好处，两个方面告诉你

田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。吃田螺有什么好处呢?

一、炒田螺

用料主料：田螺500克

调料：食盐4克、蒜15克、豆豉35克、紫苏3克、植物油25克

炒田螺的做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

二、辣炒田螺

用料主料：田螺适量

调料：味精少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、郫县豆瓣酱少许、泡红椒适量、植物油适量、白砂糖少许辣炒田螺的做法

1.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉

2.炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

3.加入适量盐和少许砂糖炒匀

4.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味

5.加入适量水，(淹田螺)，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅