红楼梦酒令文化

6、刘姥姥 鸳鸯道：“左边„四四‟是个 人。 ”刘姥姥听了，想了半是 日，说道：“个庄家人罢。” 鸳鸯道：“中间„三四‟绿配 红。”刘姥姥道：“大火烧了毛 毛虫。” 鸳鸯道：“右边„幺四‟真好 看。”刘姥姥道：“一个萝卜一 头蒜。 鸳鸯道：“凑成便是一枝 花。”刘姥姥两只手比着，说道： “花儿落了结个大倭瓜。 四个四，一个三，一个幺。 因为幺和四都是红颜色，所以 只有一个三是绿颜色。
3、依例饮酒。原来为维护“礼”、专门为贵族 制定的酒令，到魏晋南北朝后成为劝酒、赌 酒的游戏，行酒令的目的主要为了活跃酒席 上的气氛，使饮酒更富有趣味。 第二十八回：“宝玉笑道：„听我说来，如此 滥饮，易醉而无味。我先喝一大海，发一个 新令，有不遵者，连罚十大海，逐出席外与 人斟酒。‟冯紫英、蒋玉涵等都道：„有理，有 理。‟宝玉拿起海来，一起饮干……”其他地方 写到行酒令时，输者皆自动饮酒，决不耍赖。
云儿便说道：“女儿悲，将来终身指靠谁？”薛蟠叹
道：“我的儿，有你薛大爷在，你怕什么！”众人都 道：“别混他，别混他！”云儿又道：“女儿愁，妈 妈打骂何时休！”薛蟠道：“前儿我见了你妈，还吩 咐他不叫他打你呢。”众人都道：“再多言者罚酒十 杯。”薛蟠连忙自己打了一个嘴巴子，说道：“没耳 性，再不许说了。”云儿又道：“女儿喜，情郎不舍 还家里．女儿乐，住了箫管弄弦索。” 说完，便唱道：蔻开花三月三，一个虫儿往里钻．钻 了半日不得进 去，爬到花儿上打秋千．肉儿小心肝， 我不开了你怎么钻？ 唱毕，饮了门杯，说道：“桃之夭夭”令完了。

推牌九时一般是轮流做庄， 各人下注后,由庄家将所有 牌面朝下庄家砌好牌后，以 8排每排4张排列。用骰子掷 出点数，然后按顺序将牌分 配到每个参与者手中。参与 者的牌来与庄家比大小。如 比庄家大的庄家赔注，比庄 家小的庄家吃注。
牌九只比点数大小，有个 口诀，可以记住：“天地 个口诀就好办了。
人鹅四大将，三长四短 五杂牌。”只要记住了这

五杂牌： 杂九：三点和六点称为黑九（中间三六九点在），五 点和四点称为红九，这就是杂九； 杂八：五点和三点称为黑八，六点和二点称为平八， 此即杂八； 杂七：五点和二点称为黑七，三点和四点称为红七 （这张牌就是中间三四绿配红），合称一对杂七； 杂五：二点和三点称为黑五，四点和一点称为红五 （幺四），合称杂五； 对猴：二点和四点称为大杂六，或称猴脸，一点和二 点称为丁三，又称猴头，两者合称大小杂，同时还有个名 字叫 “至尊宝”！也就是这一对的威力无穷，连老天爷也要 靠后站！所以在牌九的玩法中，这一对最大，但是拆开来， 不过一个三点，一个六点而已。所谓“丁三配二四------绝 配”由此而来，特点是点数3＋6＝9

天地人鹅四大将： 天牌：两个六点称为天 牌。上面和下面的两个六点的 排列法如同骰子，颜色则为绿 色。象征二十四节气 地牌：两个一点，一头 一个，大红点。象征大地的东 南西北四个方位。 人牌：两个四点即为人 牌，形状如同麻将牌中的八饼： 对襟马褂两开交。全红颜色。 象征仁义忠信、礼义廉耻、是 非羞恶、恻隐辞让十六项为人 道德。 鹅牌：上面一点，下面 三点。


2、薛姨妈 鸳鸯道：“有了一副。左边 是个„大长五‟。”薛姨妈道：“梅 花朵朵风前舞。” 鸳鸯道：“右边还是个„大五 长‟。”薛姨妈道：“十月梅花岭 上香。 鸳鸯道：“当中„二五‟是杂 七。”薛姨妈道：“织女牛郎会七 夕。” 鸳鸯道：“凑成„二郎游五 岳‟。”薛姨妈道：“世人不及神 仙乐。 薛姨妈的牌共三张，两张梅 花，一张杂七，共27点，由5个5 点和一个二点组成，是好牌，属 于“豹子”。最后的名字，五岳用 5多梅花组成，二郎就是那个两 点，很形象！
6、不行苛令。“麝月便挚了一根出来。大家 看时，上面是一支茶蘼花，题着„韶华胜极‟四 字；那边写着一句旧诗，道是：„开到茶蘼花 事了。‟注云：„在席各饮三杯送春。‟麝月问： „怎么讲？‟宝玉皱皱眉，忙把签藏了，说： „咱们且喝酒罢。‟说着，大家吃了三口，以充 三杯之数。”不行苛令，行令为劝酒，喝酒为 行乐，况且“法不责众”，以三口代三杯充数 罢了。“酒令如军令”还是可以变通的。 还有关于酒令的其他方面。
如今要1、说悲，愁，喜，乐四字，却要说出女
儿来，还要2、注明这四字原故． 说完了， 3、酒面要唱一个新鲜时样曲子， 4、饮门 杯． 5、酒底要席上生风一样东西，或古诗， 旧对，《四书》《五经》成语。
贾宝玉：女儿悲，青春已大守空闺。女儿愁，
悔教夫婿觅封侯。女儿喜，对镜晨装颜色美。 女儿乐，秋千架上春衫薄。 拿琵琶听其唱曲：滴不尽相思血泪抛红豆，开 不完春柳春花满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后， 忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉， 照不见菱花镜里形容瘦。展不开的眉头，捱不 明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐隐，流 不断的绿水悠悠。 宝玉饮了门杯，便拈起一片梨来，说道：“雨 打梨花深闭门。”完了令。下该冯紫英，说道：
政本一班 杜智远
酒令之大，可以与军令相比，而酒令之多，也可以 与军令相比。故金鸳鸯曾经说过：“酒令大于军令， 不论尊卑，唯我是主。”红楼中的酒令之多，令人 叹为观止。 时至今日，酒令已经少得可怜，一则因为现代 人文化的退步和匮乏，二则因为现代人时间越来越 宝贵，生活节奏越来越高，也没有那么多时间消耗 在酒局上。当然，还有一点也至关重要，那就是玩 的地方和方式多了，酒局不再是漫漫长夜中几乎唯 一的、雅俗共有的打发时光的方式了。
2、令官（酒令中，凡有违规的，由令官决定 处罚轻重（饮酒多少）。第四十回丫鬟鸳鸯 被推为令官，谢坐，吃令酒。而贾母作为一 府之最长辈，也不例外：“薛姨妈点头笑道： „依令，老太太到底吃一杯令酒才是。‟贾母笑 道：„这个自然。‟”第六十二回：“探春道： „我吃一杯，我是令官，也不用宣，只听我分 派。‟”
冯紫英：“女儿悲，儿夫染病在垂危。女儿愁，
大风吹倒梳妆楼。女儿喜，头胎养了双生子。 女儿乐，私向花园掏蟋蟀。” 说毕，端起酒来，唱道：“你是个可人，你是 个多情，你是个刁钻古怪鬼灵精，你 是个神仙 也不灵．我说的话儿你全不信，只叫你去背地 里 细打听，才知道我疼你不疼！” 唱完，饮了门杯，说道：“鸡声茅店月。”令 完，下该云儿，

三长： 梅花：称为梅花， 上面下面分别是五点， 如同麻将的五饼。 长三：上下都是 三点。 板凳：上下都是 两个二点。形状很像一 个板凳，故名。还记得 《鹿鼎记》吗？韦小宝 的宝贝女儿韦双双的名 字就差点被命名为韦板 凳。

四短： 虎头：六点和五点； 屏风：就是四和六； 下面是绿色的六点，上面 是红色的四点，很像一架 屏风。 幺六：六点和一点， 其形状类似于麻将牌中的 七条。俗称短七。 灯笼：五点和一点， 幺五。一点是红的， 以上所有牌成对出 现，共22张牌。

3、史湘云 鸳鸯道：“有了一副。 左边` 长幺'两点明。”湘云道：“双悬日月 照乾坤。” 鸳鸯道：“右边`长幺'两点明。” 湘云道：“闲花落地听无声。” 鸳鸯道：“中间还得`幺四'来。” 湘云道：“日边红杏倚云栽。 鸳鸯道：“凑成`樱桃九熟'。” 湘云道：“御园却被鸟衔出。” 史湘云的点数不多——樱桃九 熟，但竟然颗颗都是熟透的樱桃！ 她的三张牌是两张地牌，一张幺四， 也就是杂五的其中之一，而且是红 五！两张地牌共四个大红点，再加 上红五，整整九个红点子。
5、酒令不可违。探春挚的签为“一支杏花， 那红字写着„瑶池仙品‟四字，诗云：„日边红 杏倚云栽。‟注云：„得此签者，必得贵婿，大 家须共贺一杯，再同饮一杯。‟……大家来敬 探春，探春那里肯饮，却被湘云、香菱、李 纨等三四人强死强活，灌了一钟才罢。探春 只叫益蜀这个，再行别的。众人断不肯依。” 叶子令（筹令）随机性强，机会均等，不斗 才智，所以探春想换酒令。尽管探春是大小 姐，不肯依酒约行事也不行，几个人便“强死 强活”灌她一钟下去，以维护酒令的严肃性。
4、行令时一律平等。当令官需先吃令酒，行令中 输者吃酒，行酒中令官执掌酒席权力。无论尊卑长 幼，“臣不易，君亦不易”，没有例外。第四十回鸳 鸯当令官说：“不论尊卑，唯我是主。违了我的话， 是要受罚的。”“不论尊卑，惟我是主”，在礼教森 严的封建社会，主子违了“奴才”——令官的话，照 样要受到处罚，这种情况只有在酒桌上才可能。
二、酒令的一般规则：
“酒令”是中国酒文化的精华之一，是中国独 有的“国粹”。 《红楼梦》中的贾府是“钟鸣鼎食之家，诗 书簪缨之族”，他们饮酒，讲究“斯文高雅”， 正如贾宝玉所说“雅坐无趣，须要行令才 好。”书中饮酒行令的场面，刻画精细，表 现了浓郁的中国酒文化的文化氛围，留下珍 贵的明清时期酒令资料。
1、酒令如军令。令出必行，违令罚酒。第四 十回：“鸳鸯也半推半就，谢了坐，便坐下， 也吃了一钟酒，笑道：„酒令大如军令，不论 尊卑，唯我是主。违了我的话，是要受罚 的。‟王夫人等都笑道：„酒官）先饮酒。推为 令官的，要自己先饮一杯酒，再行使权力， 这杯酒叫做“令酒”。以后行酒一定如此，快 些说来。‟”

只因西方灵河岸上三生石畔，有绛珠草一株，时有 赤瑕宫神瑛侍者，日以甘露灌溉，这绛珠草始得久 延岁月．后来既受天地精华，复得雨露滋养，遂得 脱却草胎木质，得换人形，仅修成个女体，终日游 于离恨天外，饥则食蜜青果为膳，渴则饮灌愁海水 为汤．只因尚未酬报灌溉之德，故其五内便郁结着 一段缠绵不尽之意．恰近日这神瑛侍者凡心偶炽， 乘此昌明太平朝世，意欲下凡造历幻缘，已在警幻 仙子案前挂了号．警幻亦曾问及，灌溉之情未偿， 趁此倒可了结的．那绛珠仙子道：他是甘露之惠， 我并无此水可还．他既下世为人，我也去下世为人， 但把我一生所有的眼泪还他，也偿还得过他了

4、薛宝钗
鸳鸯道：“有了一副。左边是 „长三‟。”宝钗道：“双双燕子语梁 间。” 鸳鸯道：“右边是„三长‟。 “ 宝 钗道：“水荇牵风翠带长。” 鸳鸯道：“当中„三六‟九点在。” 宝钗道：“三山半落青天外。” 鸳鸯道：“凑成„铁锁练孤舟‟。” 宝钗道：“处处风波处处愁。”下各三点的“长三”。中间这张牌 却是个九点，杂九中的一张，上六 下三。所以这副牌中共有五个三点， 一个六点，总点数21点。

1、贾母
鸳鸯道：“有了一副了。左边是 张„天‟。”贾母道：“头上有青天。” 鸳鸯道：“当中是个„五与六‟。” 贾母道：“六桥梅花香彻骨。 鸳鸯道：“剩得一张„六与幺‟。” 贾母道：“一轮红日出云霄。” 鸳鸯道：“凑成便是个„蓬头 鬼‟。”贾母道：“这鬼抱住钟馗腿。” 贾母共三张牌，分别是老天、 虎头、短七。总点数为30点，如果 用骰子来看，就是四个六、一个幺， 一个五。最后的名称取幺和五的组 合，叫做“蓬头鬼”。注意，贾母这 副牌中，只有一个红点！也就是那 乍出云霄的一轮红日！

5、林黛玉

鸳鸯道：“左边一个„天‟。”黛玉 道：”良辰美景奈何天。” 鸳鸯道：“中间„锦屏‟(四和六)颜色 俏。”黛玉道：“纱窗也没有红娘报。” 鸳鸯道：“剩了„二六‟八点齐。”黛 玉道：”双瞻玉座引朝仪。” 鸳鸯道：“凑成„篮子‟好采花。”黛 玉道：“仙杖香挑芍药花。” 林黛玉拿到的这副牌，同样是个 “巧”。天是两个六点，锦屏是上四下六， 二六杂八是上二下六，共4个六点，一 个四点一个二点，凑起来也是六点！所 以是个巧 同贾母的那副牌相比，可以看出这 两副牌的相似性：都是四个六，都是巧， 都有一张天牌。不同的是，黛玉由2＋4 构成6，而贾母由1＋5构成6！而且她们 都有红点：黛玉的是4点，屏风上的四 点，贾母的是一点，六与幺上面的那一 个幺！