果树嫁接的基本理论

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为弛园艺
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编者 按 ： 树嫁 接 是 保 存 树 种 优 良性 状 、 强 树 体 适 应 能 力 、 育新 优 果 树 品 种 、 果 增 培 实现 良种 快 速繁 育 的重 要技 术措 施 。本 期 ， 们 特邀 山 东莱 西职 业 中专 教研 处 的 于新 刚 后 ，两 者 的 伤 口表 面 受 伤
细胞形成一 层薄膜 ， 被着 伤 口， 覆 以后 薄 膜 下 的受 伤 细 胞 受 到 削 伤 刺 激 ， 泌 愈 伤 激 素 ， 激 细 胞 内 分 刺 原 生 质 活泼 生 长 ， 形 成 层 和 薄壁 组 织 细胞 旺盛 分 使
树 产 量 ， 造理 想 的经 济 效 益 。 创
３ 嫁 接 愈 合及 成 活 原 理
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果 树 嫁 接 基 本 技 术
于 新 刚
１ 嫁 接 时 期 接法 。
从 砧 木芽 萌 动 开 始 到展 叶 的这 段 时 间 ， 以进 可 行 春 季 嫁 接 ， 括 芽 接 和 枝 接 ； 砧 木 新 梢 半 木 质 包 从
果 树 嫁 接 的 基 本 理 论
于 新 刚
１ 嫁接 的概 念
说 到嫁 接后 的愈 合 ， 介 绍 一 个 概 念 —— 形 成 先
层 。 成 层是 位 于韧 皮 部 和 木 质 部 之 间 的一 个 圆筒 形 状 细 胞 层 ， 一 群 薄层 幼 嫩 细 胞 。这 个 生 长 旺 盛 的 是 形 成 层 在 一 个 非 常 理想 的位 置 ， 从 外 侧 韧 皮 部 筛 它
织 充 实健 壮 、 体 饱 满 的枝 条 作 接 穗 。 芽
３温度。 般在 １ ） 一 ５℃以 下 时 ， 伤 组 织生 长 很 愈 缓 慢 ； １ ～ ０℃时 ， 伤 组 织 生 长 加 快 ； ２ ～ Ｏ 在 ５２ 愈 在 ０ ３
速 度较 快 。 因此 ， 夏 季 嫁接 时 ， 尽 量将 接 穗 嫁 接 在 应
成 花芽 ， 果 实 发育 不 正 常 。 产生 大 小 脚 现 象 。 或 ③ 砧
木 与 接穗 接 口上 下 生 长 不 协 调 ， 的 “ 脚 ” 有 的 有 大 ，
“ 小脚 ”也 有 的发 生 “ ， 环缢 ”④ 后 期 不 亲 合 。 。 前期 生
长 良好 ， 而后 期 表 现 严 重 不 亲合 现 象 。 ２ 砧 穗 质 量 。砧 木 与 接 穗 发 育 充 实 、 存 营养 ） 贮 充足时 ， 嫁接 后 容 易 成 活 。 因此 ， 嫁 接 时 应选 择 组 在
４ 影 响 嫁 接成 活 的 因子
１砧 穗 亲 合 力 。 合 力是 指 砧 木 与 接 穗 经嫁 接 ） 亲 能 愈 合 、 活 ， 正 常 生 长 发 育 的 能力 。 体 是指 砧 成 并 具
木 和 接穗 两者 在 内部 组 织 结 构 、 理 和遗 传 特 性 等 生 方 面 的相 似性 或 差 异 性 。 砧木 和 接 穗 不 亲合 或 亲合 力 低 的 主要 表 现 有 ： 伤 口愈合 不 良。嫁 接 后 不 能 ① 愈 合 或 愈 合 能力 差 ， 活 率 低 ； 成 或有 的虽 能 愈 合 ， 但
密。 据笔者 了解 ， 出现嫁接成活率低的问题 ， 夏季 与
嫁 接 方 法 无 关 ，与 操 作 失 误 和 绑 缚 不 紧 有 很 大 关 系 。梨 的嫁 接 方 法基 本 同苹 果 。
也 不错 ， 对 于 大樱 桃 、 但 核桃 等树 种 不 太 理 想 ； 大樱
桃 枝 接 宜 采用 舌 接 ， 桃采 用 插 皮 舌 接 。 苹果 、 、 核 梨 板 栗 、 子 、 、 、 等 采 用 切 腹 接 或 单 芽 切 腹 接 柿 桃 杏 李 法 ， 度 快 、 约 接 穗 、 合 快 。葡 萄 最 好 采 用 劈 速 节 愈
大 果 树 的适 宜 栽 培 范 围 和栽 植 密度 。 北 方 葡 萄 用 如 贝 达作 砧 ， 增 强 其抗 寒 能 力 ； 用 杜梨 作 砧 ， 增 可 梨 可 强 其 耐盐 碱 能 力 。 ３ 加快 品种 更 新 。新 的果 树 品种 不 断 问世 ， ） 老 的 果 树 品 种 需 要 不 断更 新 。重 新 定 植 新 的 苗 木 费 工 、 事 ， 达 到经 济 产 量 所 需 要 的 时 间较 长 。 利 费 要 若 用 嫁 接 进 行 高 接换 头 ， 要 ２ ３年 时 间 即 可恢 复 原 需 －
裂 ， 长柔 软 细胞 ， 成 愈 伤 组 织 。 伤 组 织不 断生 生 形 愈 长 ， 满 砧 木 和 接 穗 问 的缝 隙 后 ， 面 薄膜 逐 渐 消 填 表
失 。 由于砧 木 和 接 穗 间 的 新 生 细胞 紧 密相 连 ， 两 使
者 的 营养 物 质 由胞 间 连 丝相 互 传 递 ， 导 组 织 临 近 输
果树 嫁 接 基 本 理 论 与 实践 操 作 方 面的 稿件 。于 老 师将 自己二 十 多年 从 事果 树 嫁 接 技 术研 究 与 实
践积 累 的经 验 ， 以通 俗 易懂 的语 言进 行 了总 结 ， 望对 果农 有 所 帮助 和 启 迪 。 同 时 ， 希 望 更 多 希 也 的研 究 者和 生产 者 ， 结传 播 自己的 宝 贵 经验 。 总
１ 快 繁 良种 。 接 具有 方 便 、 捷 、 活率 高等 ） 嫁 快 成 优 点 ， 目前果 树苗 木 生 产 中广 泛应 用 的方 法 。通 是 过 嫁 接 可 以大量 繁育 性 状 基 本 一致 的苗 木 ， 果 树 对 生 产 意 义 重 大 。通 过 嫁 接 ， 以 大量 繁 育 优 良 品种 可 接 穗 和 苗 木 ， 良种 的快 速 繁 育具 有 重 要 作 用 。 对 ２ 增 强 树 体抗 性 。通 过 嫁 接 ， 以充 分 利 用 砧 ） 可 木 的乔 化 性 、 化 性 等 特 性 ， 矮 以及 抗 寒 性 、 涝 性 、 耐 抗 旱 性 、 盐 碱 性 和 抗 病 虫 性 等 优 点 ， 强 嫁 接 品 耐 增
化 开 始 ， 以 进 行 夏 季 芽 接 或 绿 枝 嫁 接 ； 季 砧 木 可 秋
夏 季 芽 接 以贴 芽 接 最 好 ， 速度 快 、 活 率 高 、 成 节
约 接 穗 、 合 快 ， 次 为 嵌 芽 接 ， 次 为 “ ＇字形 芽 愈 其 再 ｒ， Ｉ ， 接（ 虽成 活 率 较 高 ， 速 度 太慢 ） 但 。
新 梢 停 止 生 长前 ， 以进 行 秋 季 芽 接 ； 季 可 以进 可 冬 行 根 接 ， 藏越 冬 愈 合 ， 沙 翌年 定 植 。
２ 嫁 接方 法
一
对 具 体树 种 而 言 ：
１ 苹果 。苹 果 属 于 较 易嫁 接 的树 种 ， 用 大 多 ） 采
数嫁 接 方 法 都 容 易成 活 。夏季 最 好 采 用 贴 芽 接 、 嵌
２ 嫁 接 的 意 义
管 的食 物 流 中吸 收 营养 ， 内侧 木 质 部 导 管 中 吸 取 从
水 分 和矿 物 质 ， 而分 裂 旺盛 ， 内产 生 木 质 部 ， 因 向 向 外产生韧皮部 ， 树木不断加长 、 粗。在嫁接中 ， 使 加 砧 木 和 接 穗 形 成 层 之 间 的 紧 密 连 接 是 嫁 接 成 活 的 关键 。
在 苗木 背 阴处 。
６ 操作 技 术 。要 求嫁 接 操 作 要 熟 练 ， 正确 的 ） 在 嫁 接操 作 条 件 下 ， 接 速 度 越快 ， 活 率越 高 。 嫁 成
℃时 ， 伤 组 织 生 长 较 快 。 比如 梨 苗 嫁 接 后 ， ２ 愈 在 ５
生 长结 果 不 正 常 。嫁 接 成 活 后 ， 的植 株 叶 片 小 而 新 簇 生 ， 化 ， 长 衰 弱 ， 至枯 死 ； 的早 期 大 量 形 黄 生 甚 有 要 将 接 穗 嫁 接 在 向 阳处 ， 以利 于 提 高 接 口处 的 温 度。 春季 枝 接 时 ， 也应 将 大 的 削 面朝 向 阳面 ， 以利 于 增 加 接 口处 的温 度 。 ４ 湿 度 。嫁 接 口保 持 一 定 的湿 度 （ 对 湿 度 达 ） 相 到 ９ ％以上 ， 不能 积 水 ）利 于愈 伤 组织 产 生 。因 ５ 但 ， 此 ， 接 时 必 须 保 证 嫁 接 口在 湿 润 环 境 下 ， 接 后 嫁 嫁 接 口必须 密 闭 ， 能透 气 ， 不 以防水 分 蒸 发 。 ５ 光 照 。 接 后 愈 伤组 织 在 较 暗 的条 件 下 生 长 ） 嫁
不低。
用 单 芽 切 腹 接 和劈 接 这 两种 枝 接 方 法 。
２ 梨 。梨树 枝 条 易 氧 化 褐 变 ， 然采 用 大 多 数 ） 虽 嫁 接 方 法 都容 易 成 活 ， 注意 嫁 接 时绑 缚 一 定 要 严 但
在 春 季 枝 接 中 ，大 部 分 树 种 以 舌 接 成 活 率 最 好 ， 点 是 速度 较慢 ， 面 积应 用 不 多 ； 腹 接效 果 缺 大 切
嫁 接 就 是 人 为 地 将 一 株 植 物 上 的 枝 条 或 芽 等 组 织 ， 到 另 一 株 植 物 的枝 、 或 根 等 适 当 部 位上 ， 接 干 使 之 愈合 生长 在 一 起 ， 成一 个 新 的植 株 。 这个 枝 形 条 或 芽 称 为 “ 穗 （ ） ， 受 接 穗 的植 株 称 为 “ 接 芽 ”承 砧 木” 。嫁 接 用符 号 “ ” 示 ， ＋表 即砧 木 ＋ 穗 ； 可 以用 接 也 “” 表 示 ， 它 的 意 义 与 “ 表 示 的 相 反 ， 般 接 ／来 但 ＋” 一 穗 放 在 “” 前 ， 黄 金 梨 嫁 接 在 山梨 上 ， 表 示 为 ／之 如 可 “ 金／ 黄 山梨 ” 或 “ ， 山梨 ＋ 金 ” 黄 。
芽 接 和 “ ’ 形 芽 接 这 ３种 芽接 方 法 ； 季 最 好 采 ，， ｒ字 春
般 认 为 ， 季 嫁 接 以 枝 接 为 好 ， 具 体 采 用 春 但
什 么 方法 ， 看 树 种 ， 能 一 概 而论 。 要 不 大樱 桃 春 季 芽 接 成 活 率 很 高 ， 果 、 、 等 春 季 芽 接 成 活 率 也 苹 梨 桃
３桃 、 李 。 、 、 ） 杏、 桃 杏 李均属较易嫁接 的果树 树
种 ， 用 大 多 数 嫁 接 方 法 都 容 易 成 活 ， 接 方 法 基 采 嫁
本 同苹 果 。
接 芽不 萌 发 ； 愈合 的牢 固性 差 ， 活 后 易 断裂 。 ℃时 愈 伤组 织 生 长最 快 。因此 ， 或 成 ② 在春 季 芽 接 时 ， 量 尽
的 细胞 也 能 分 化 成 同型 组 织 ，产 生 新 的输 导 组 织 ， 这 样 砧 木 和 接 穗 就 相互 连接 ，愈 合 成 一 个 整 体 ， 嫁 接 即告 成 功 。这 个 过程 在夏 季 需 要 １ ～ ５天 ， 季 ０１ 春
需 要 ｌ ～ ０天 的 时 间 。 ５２
种 的适 应 性 、 逆 性 ， 抗 并增 强 树 体 生 长 势 ， 利 于 扩 以