预防野生菌中毒
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预防野生菌中毒
主题班会
二年级（3）班
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Hale Waihona Puke Baidu
如何辨别有毒野生菌： 一、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、 栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等 颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三、看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下 部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆 上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 四、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清 亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色， 撕断后在空气中易变色。 五、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、 酸涩、恶腥等味。 六、是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果 葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七、是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同 煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜 或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八、是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用 纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的 则有毒。
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如何辨别有毒野生菌： 一、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、 栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等 颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三、看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下 部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆 上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 四、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清 亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色， 撕断后在空气中易变色。 五、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、 酸涩、恶腥等味。 六、是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果 葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七、是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同 煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜 或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八、是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用 纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的 则有毒。