妙招-教你鉴别真假土鸡蛋(图)

3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡
蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡
蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响
某些影响，你的衣着不但会影响人对你的认识，某些时候
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色 泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在
蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含
钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥
壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，
蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5.看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很 光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面
的立体感较强；
拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不
新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒
对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空
某些影响，你的衣着不但会影响人对你的认识，某些时候
鸡蛋的蛋白质对人体机能的补充起着非常 大的作用，有些鸡蛋的混淆让人们买的时候眼花
缭乱，现在教你教你如何鉴别真假土鸡蛋，赶快
来瞧瞧。 土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮 料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或
养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色
素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高
5%-6%，脂肪降低 3%，胆固醇降低 19.8%，口感
香鲜、质嫩无腥味。
某些影响，你的衣着不但会影响人对你的认识，某些时候
土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的 组成原料。每天一个蛋并不多余。 如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋 黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物。鸡蛋含有天 然食品中生理利用率最高的优质蛋白。
签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚
实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。 将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使
被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整
ຫໍສະໝຸດ Baidu 的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。 另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为
红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相
似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗
糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
某些影响，你的衣着不但会影响人对你的认识，某些时候
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有 红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才
会产红色蛋黄的蛋。
饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小;土鸡蛋蛋白 稠密清澈，粘性大。
通过几次对比，积累出经验后就很容易把两 种鸡蛋鉴别出来了。 1.从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅， 较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色 深。
隙)越小越新鲜。
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女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白 质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的
蛋白质食品。
除此之外，蛋黄中还含有多种 B 族维生素、
维生素 A、维生素 D 和维生素 E，蛋黄油具有抗
衰老作用。
某些影响，你的衣着不但会影响人对你的认识，某些时候
打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄; 蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙
某些影响，你的衣着不但会影响人对你的认识，某些时候
如果你还不能确定，可在后打开蛋壳，蛋黄 呈金黄色的是土鸡蛋; 蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比， 你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同 的鸡蛋鉴别出来。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何 一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水
煮蛋，都是很好吃的。