店面培训流程指导手册

店面培训流程指导手册（培训部内部专用）

一、跟市场部经理了解客户基本信息

1：店铺类型（酸奶家族或臻好时）

2：店型（工坊、创业、标准、世家）

3：客户信息（姓名、性别、性格、年龄、联系方式、地址、店铺装修情况、经营方式、资金是否充足、有无尾款、奶源、有无特殊要求、设备购买情况、物料是否到达、合同是否已签、）

二、到财务领取相关培训资料或通知公司提前发放1：合同书(一式两份) 备注：签完合同拍照给市场部经理确认

2：领取培训手册（酸奶家族：店铺经营手册与促销，店铺服务规范和卫生手册、店铺开业筹备手册、酸奶知识与技术培训手册、产品技术手册、店面运营手册）（臻好时：产品技术手册、店铺服务规范和卫生手册、店面运营手册）

3：给加盟商一封信（留给客户）

4：商标使用授权书（盖章的给客户、无章的带回公司）

5：合作商确认一览表

6：客户服务信息反馈调查表

7：市场部客户信息回馈表

8：培训经理培训日志

9：加盟商满意度调查表

10：菌种（900、004）、签字，按手印

11：到店确认书（以实际到店时间为准）

注意：所有合同、文件需要培训经理填写的必须认真填写！因为培训经理个人失误造成的损失，全部从提成扣除。用文件夹把资料、菌种整齐装好，避免弄脏乱及丢失

三、提前跟客户联系

1：介绍自己，通知大约到达时间

2：询问具体路线（当天有无班车）

3：询问装修进展情况（硬装和软装、水电、门头）

4：询问物品采购情况，尽量让客户提前购买，或者让客户查好购买地点，以提高工作效率；

例如：【xx板您好，我是美食美客市场部的培训经理，我姓xx，接下来贵店的培训工作将由我来负责，希望我们合作愉快。我大约xx号到，xx 老板：店铺都装修好了吗？(若没完工，可讲先装水电及室内) 店里用的展示柜，双温冰柜等买了吗？（若没有，可讲xx老板您先把这些东西买了，或者查好当地的酒店用品批发市场及奶茶配料店所在地，咱没必要在买东西上浪费太多时

间，咱要多用些时间来学习技术）…好，xx号见，拜拜。】

四、到达店面后

1：a：介绍自己

b：消除客户的戒备心

c：站在客户角度消除对公司的疑虑

d：增加信心（1产品优势2成功案例3公司实力4售后服务）

e：消除客户个人疑虑。

2：到店

a：先到店面（注意：有的客户可能去车站接我们，所以需在下车前提前跟客户联系）

B：见到客户（xx老板您好，我是xx，感谢您对美食美客的信任，希望我们合作愉快）

c：查看店面装修情况（店内水电设备是否齐全，尤其注意无菌室是否已安装10A插座，及是否走的是4平方或以上线路）对店面进行软装指导。

d：了解店铺周围环境，简单做一下店址的评估【目的是增加客户信心，要点出几点店址的优越性，例如：（商业街店:可从人流量上、距离冷饮店的距离以及冷饮店的经营情况上进行肯定）；（小区附近店：可从小区住户数量，小孩较多等进行肯定）; (学校附近店：学生的消费喜好，学生数量上进行肯定)

e：与客户沟通，以进一步树立客户信心（可通过提问的方式，让客户自己阐述项目的优越性，我们要适时加以认同和肯定）问题如下:

1：为什么选择手工酸奶这个项目？（我们要肯定客户有发展的眼光，再对奶制品的市场前景进行下分析，以加强信心）

2：为什么选择做加盟？（借这个问题强调下我们做的是品牌和技术服务而不是卖设备的，以减轻客户对公司配送设备的不满）

3：为什么选择我们品牌？【介绍公司实力：（我们是行业领头人，3000家店品牌沉淀积累，四季热卖的产品线，上门服务，手把手教学等）。介绍我们培训过的优质店面，进一步加强信心】

4：在沟通中可以时不时的提出自己培训店面的经历，还可以配合展示一些拍摄的店面图片，通过这种方式提升客户的信心，获得客户的信任。

3：给客户做一个大概的时间规划:

a：物品采购时间

b：协助客户到广告公司做一下宣传资料时间

c：提货时间

d：设备调试，教技术时间

e：制定宣传促销方案时间

4：重点小结：在这一部分，沟通会是非常重要的事情，有些人认为这种沟通可做可不做，但到后面的步骤中就会吃到苦头。这种沟通不光要做，还要仔细的一步步的耐心的去做。

沟通有三个目的：

A：通过沟通，让客户对这种选择对这份事业更加的有信心，消除客户犹豫不决的心理。

B：通过沟通，和客户建立起感情，同时将专业度传递给客户，和客户建立起信任。有了感情和信任，那后面的工作就好展开。如收余款的问题以及培训的问题。C：通过沟通，了解客户的脾气性格想法。仔细分析，以确定下一步的工作方法。

五、开展工作

1、物品采购：采购之前，先行跟客户或者市场部经理们确认。

A：客户的店型是什么店型，涉及店型配送物品的不同。同时了解是否有赠送的技术等等。

B：研究客户的物料清单，如吸管是否在公司购买，通过物料单了解客户都做什么样的产品。

采购清单：

a：大件物品：展示柜（300Ｌ左右），双温操作台，饮水机（普通型），电磁炉（普通型）,水槽，消毒柜，开水器，净水器，制冰机，烤箱。

b：小件物品：两个不锈钢桶（直径30-35ＣＭ），四个不锈钢小盆（圆柱型20CM左右，称糖，盛放吧台用具），两个不锈钢舀子（长、短把各一），两个小密网勺（直径5-10ＣＭ），小打蛋器（20-30CM）,一把小汤勺（挖糖用），四个小瓷碗（250ML左右，蒸双皮奶和奶酪用的），8-10个果汁杯（店内消费饮品用），6-8个玻璃碗（做DIY 酸奶、水果捞用），4-6个条子壶（盛放液体酸奶、巴氏鲜奶），1-2个量杯（2000ＭＬ），1-2个周转箱（降温，周转奶用），菜板，刀具（切水果用），蒸锅（直径30-35CM 电磁炉适用），果粉盒。以上在酒店用品批发市场购买

c：生料带一卷，｛在五金店购买｝

d：一节7号电池、燕尾夹、剪刀、保鲜膜、托盘、抹布、漏斗、钢丝球、垃圾桶、拖把、抽纸等{在超市购买}

e：白砂糖{食品批发市场，粮油店}

备注：以上清单请与目前的配置表进行比对和确认，以免买重。也可查阅加盟商采购物品详表PPT版。

2、采购齐后跟客户沟通先打款再提货

a：尽早提，不要因为怕客户不打而拖时间。

b：可允许客户先看一下合同（注意只能给客户看一份并且不能带走，并且不能更改合同内容）

c：假如客户要求先看设备，在沟通无果的情况下：