仓库物资防腐防霉方法

仓库物资防腐防霉方法

1．化学防霉变

化学防霉变的最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性从而影响细胞的呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂。

2．气相防霉变

使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发生成的气体直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防霉腐的目的。

3．气调防霉腐

在密封条件下，通过改变空气组成成分来降低氧的浓度，造成低氧环境，抑制腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到防霉腐的效果。

4．低温防霉腐

低温防霉腐所需的温度与时间应视具体商品而定，一般温度越低、持续时间越长，霉腐微生物的死亡率越高。

5．干燥防霉腐

它是通过减少仓库环境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分而达到防霉腐目的的一种方法。

6．辐射防腐法

仓储管理人员可以采用钴60同位素射线辐照杀菌，以达到防霉腐的效果。用钴60射线能够灭菌、防霉、防虫蛀，并且具有不破坏营养成分、不污染环境、不影响商品质量的优点，不过由于费用高昂，目前还不普及。