蛋白质检测方法

比色法-BCA法
优点：稳定性好、显色灵敏度高，显色灵敏度与
Folin-酚法相当，且不受去垢剂、变性剂的影响
缺点：反应速度慢，易受糖类、尿素、B2
巯基乙醇等 物质的干扰，比Folin-酚法对糖类更加敏感
比色法-考马斯亮蓝法
理论基础：
1、考马斯亮蓝属于三苯甲烷类染料，分为 G-250 和 R250 两种，是目前使用最为广泛的一种蛋白质染色剂。 2、考马斯亮蓝 G-250 在游离状态下呈红色，吸收峰位 置为 488 nm 左右，容易与蛋白质中的精氨酰和赖氨酰 残基结合，结合后颜色变为蓝色，最大吸收峰的位置 转移到 595nm。 优点：结合稳定、反应速度快、显色灵敏度高，操作 简便，不受酚类、游离氨基酸、络合剂等成分干扰 缺点：不同蛋白质中的精氨酰和赖氨酰残基的含量不 同，因此其与不同的蛋白质结合有强有弱，导致测量不 同的蛋白质时存在较大偏差
比色法-茚三酮法
茚三酮，又名苯并戊三酮，溶于水后与水分子结合形
成水合茚三酮，进而可与氨、一级胺、二级胺发生化学 反应生成紫蓝色或黄色缩合物。茚三酮法可用于水解蛋 白质的检测。
比色法-茚三酮法
以氨基酸为例，首先在弱酸性加热条件下氨基酸与水合茚酸酮发生氧 化反应，氨基酸脱去氨基和羟基变成醛类化合物，水合茚三酮吸收氨基并 脱去分水子变成胺合茚三酮。随后胺合茚三酮与茚三酮反应生成席夫碱， 并最终形成紫蓝色或黄、棕色化合物，产物颜色的深浅与蛋白质的浓度相 关，最大吸收波长为 570 nm 左右。 优点：极高的显色灵敏度 和良好的检出限 缺点：水合茚三酮和不同 的氨基酸显色程度有所差 异，蛋白质水解程度的不 同容易对测量结果造成较 大误差。此外，茚三酮显 色剂的稳定性较差，不利 于长期存储
比色法-双缩脲法
原理：蛋白质含有两个以上的肽键，故有双缩脲（NH2CO-NH-CO-NH2）反应。在碱性条件下，肽键的质子被解离， Cu2+和失去质子的多肽链的氮相结合产生稳定的紫色络合物， 在540～560 nm的光吸收值与蛋白质的含量在一定范围内呈 线性关系。由于与双缩脲试剂与不同种类的蛋白质反应产物 的颜色差别极小，使得该方法比较适合总蛋白质的检测。

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基于自组装机理检测蛋白质
超分子化学：分子聚集体结构和功能为研究对象, 旨在 研究分子基于弱相互作用的组装、自组装和自组织行为,并 研究这些行为可能带来的结构和功能的改变,以期建立结构 和功能之间的关系。超分子的组装的实现依赖于分子间键. 它包括氢键、范德华力、亲脂-疏水作用、金属离子的配位 键、π-π堆积作用等
高效液相色谱法
原理：1、利用组分在两相中的热力学分配系数和动力学扩 散系数差异来实现混合组分分离 2、由于不同的物质的溶解度、蒸汽压、吸附能力等 物理化学性质存在差异，它们在流动相和固定相之间的分配 系数有所不同，当两相做相对运动时样品组分在两相之间进 行多次连续分配，最终实现各组分的彼此分离 优点：其分离柱寿命长、分离效率高、分析时间短、进样 量小、检测灵敏度高 缺点：对组成单位相似、分子极性相近、分子大小不同的 动植物蛋白组分分离效果不佳
验 常规方法： 物理法：紫外吸收法 化学法：凯氏定氮法；比色法 高效液相色谱法 毛细管凝胶电泳法 近红外光谱法 质谱法 荧光法
免疫印迹法（ Western blot）
原理：蛋白样品经过电泳分离后，转移并固定于膜上，然 后应用抗原抗体反应进行特异性检测的方法。 Western 杂交 是将蛋白质电泳、印迹、免疫测定相结合的特异性蛋白质的 检测方法

ELISA 和 Western 杂交都利用抗原抗体间的分子识别作用， 借助不同的抗体分子标记实现蛋白质的检测。

紫外吸收法
理论基础：蛋白质分子中的酪氨酸、苯丙氨酸和色 氨酸残基使其在 280 nm 处具有紫外吸收， 其吸光度 与蛋白质含量成正比。 此外，蛋白质溶液在 238 nm 的吸光度值与肽键含量成正比。 利用一定波长下蛋白 质溶液的吸光度值与蛋白质浓度的正比关系可以测定 蛋白质含量。 优点：简便、灵敏、快速，不消耗样品，测定后能回 收 缺点:准确度较差、专一性差、干扰物质多，若样品中 含有嘌呤、 嘧啶及核酸等能吸收紫外光的物质，会出 现较大的干扰
基于蛋白质疏水作用：
在水介质中球状蛋白质的折叠总是倾向于把疏水性 残基包埋在分子内部而形成疏水空腔。疏水作用及亲 水和疏水平衡在蛋白质结构与功能方面起着关键作用。 利用极性敏感有机小分子荧光探针与蛋白质结合前 后基于其疏水空腔提供了一个非极性环境从而导致探 针荧光性质的改变

基于蛋白质与有机染料结合作用

比色法-BCA法
BCA （Bicinchoninic
acid) 试剂的主要成分为二喹啉
甲酸钠。 BCA并不能直接与蛋白质发生化学或是物理上的反应， 而是对双缩脲反应的强化。BCA 极易与 Cu+结合形成紫 色的复合物，该复合物在 562 nm 处有最大吸收峰，对 入射光的吸收程度与 Cu+的浓度成正比。

质谱法
原理：质谱分析法是将化合物形成母离子和碎片离子,
根据离子的质荷比(m/z)进行分离, 从而对化合物的成分 和结构进行分析的方法质谱分析的一般过程是: 样品由 合适的进样装置引入并进行气化, 气化后的样品进入离 子源后被电离, 电离后的离子经过适当加速后进入质量 分析器, 根据不同的 m/z 进行分离, 到达检测器, 产生不 同的信号, 利用专业的生物软件进行后续分析。 优点：准确性高，灵敏度高，与传统的生物学技术手 段相比, 基于质谱的蛋白质组学技术更适合于临床疾病 的研究 缺点：技术发展不够完善
酶联免疫吸附试验
原理：酶联免疫吸附试验（ enzyme linked immunosorbant assay，ELISA）是一种固相免疫测定技术，先将已知的抗原 或抗体包被到某种固相载体表面，并保持其免疫活性。测定 时，将待检样本和酶标抗原或抗体按不同步骤与固相载体表 面吸附的抗原或抗体发生特异性反应。最后加入酶反应底物， 根据底物被酶催化产生的颜色及其光密度（OD）值的大小 进行定性或定量分析。 优点：灵敏度高；特异性好；简便；重复性好。

优点：操作简单、测量速度快 缺点：灵敏度较差，精度不高

比色法-Folin-酚试剂/Lowry法
原理：1、蛋白质在碱性条件下与试剂甲（双缩脲试剂）中 的Cu2+形成络合物。 2、由于蛋白质含芳香族氨基酸残基（如Tyr和 Trp），生成的络合物可还原试剂乙（Folin-酚试剂）中的磷 钼酸和磷钨酸而产生钼蓝和钨蓝复合物，该复合物显蓝色， 其颜色深浅与蛋白质浓度在一定范围内呈线性关系，可用于 定量分析。 优点：反应灵敏，检测限低，比较适合微量蛋白质的测量 缺点：Folin-酚试剂在碱性条件下极不稳定因而要求精确控 制操作时间，且容易受去酚类、糖类、尿素等多种物质的干 扰。此外，而不同的蛋白质的酪氨酸和色氨酸的含量不同， 导致在不知道蛋白质种类的情况下测量结果存在部分偏差。
毛细管凝胶电泳法
原理：电泳也称作电迁移，是指溶液中带电粒子在电场中 所发生的迁移运动，运动的迁移率与组分分子的大小、极性、 亲和能力、等电点、相分配系数以及所带电荷的多少等多个 因素有关。毛细管电泳又称为毛细管电分离，是以毛细管为 分离通道、以高压直流电场为驱动力、根据带电粒子迁移率 的不同来实现组分分离的一种液相分离技术。 在毛细管内充满凝胶介质的电泳称为毛细管凝胶电泳。 电泳过程中，不同分子在电场作用下发生电泳迁移时受到网 状凝胶的阻碍作用不同，使其迁移速度不同，最终被分离。
蛋白质与荧光染料结合后,能使溶液荧光强度增强或 淬灭,并且其变化量与蛋白质浓度成正比。有机染料包 括：血管黄素，曙红Y，铬天青S，溴酚蓝，四羧基苯基 卟啉，Evans blue，偶氮染料，方酸菁染料，酞菁染料等
曙红Y
铬天青S
溴酚蓝
四羧基苯基卟啉
Evans blue
偶氮染料
方酸菁染料
酞菁染料
基于AIE机理检测蛋白质

免疫印迹法是检测蛋白质混合溶液中某种特定目的蛋白的 定性方法，也可以作为确定同一种蛋白质在不同细胞或同一 种细胞在不同条件下的相对含量的半定量方法。

样品的凝胶电泳
蛋白印迹
免疫印迹法检 测样品中特异 蛋白质的基本 流程
封闭反应
与特异性抗体（一抗）孵育
与酶耦联的二抗孵育
显色或化学发光显影
观察和记录结果

凯氏定氮法
理论基础： 1. 各种蛋白质的含氮量很接近，通常占其总重量的16％左 右。 2. 蛋白质样品用浓硫酸消化后，可以转变为硫酸铵，硫酸 铵中的 NH4+ 与 NaOH 反应又可转变为 NH3 ，用硼酸液吸 收后，可由标准盐酸滴定并定量。 凯氏定氮法由于蛋白质是体内的主要含氮物，因此，通过测 定生物样品的含氮量便可估算出样品中的总蛋白质含量。 蛋白质含量＝含氮量 Х 6.25 此方法的测定范围为0.2～1.0 mg氮。 优点：应用范围广，重现性好、准确度高 缺点：局限于样品中总蛋白的检测，破坏蛋白质结构， 易受到被测样品中其它有机含氮化合物的干扰
蛋白质检测研究进展
Contents

1、蛋白质简介

2、蛋白质的检测方法 3、蛋白质与疾病的关系

蛋白质简介

蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的空间结构复杂的大分子有机物，其
主要化学元素为 C（约 50%）、O（约23%）、N（约16%）、H（约
7%）、S（约 0~3%）。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，蛋白质既具有 氨基酸的部分理化特性，也具有其它有机物的一些共性以及众多的自身
此外，小分子荧光探针还可基于荧光能量共振转移 (fluorescence resonance energy transfer, FRET),光诱导电子转移 (photo-induced electron transfer PET）, 分子内电荷转移 ( Intramolecular charge transfer , ICT)等效应对蛋白质进行选择 性识别
Palapuravan Anees, et al. J. Am. Chem. Soc. 2014, 136,13233−13239

优点：分离度极高，分离速度较快、样品消耗量少（进样 量为 nL 级） 缺点：分离检测成本高，大分子容易积留、清洗困难，重 现性差

荧光法
荧光探针具有灵敏度高，选择性好，体积小，受生物
体内活性小分子及金属离子干扰小等优点 基于小分子荧光探针检测蛋白质 小分子与蛋白质相互作用后可引起小分子荧光光谱 和蛋白质自身荧光内源荧光光谱以及同步荧光光谱的变 化,如荧光强度和偏振度的改变、新荧光峰的出现等,这 些均可以提供小分子与蛋白质结合的信息。小分子与蛋 白质作用引起体系荧光性质改变有两种情况： 小分子无荧光,在蛋白质溶液中加入小分子后,蛋白质 的内源荧光淬灭 小分子有荧光,蛋白质与小分子作用后,内源荧光被淬 灭,而小分子的荧光被敏化增强
独有特点与性质：
高分子、两性解离及等电点、水合作用、变性作用、显色反应（双缩 脲反应、Folin-酚反应、茚三酮反应、米伦反应、黄蛋白反应、乙醛酸反
应、坂口反应、偶氮反应、考马斯亮蓝反应、氨基酸的α-氨基及α-羧基
反应、） 蛋白质的异常表达与体内多种疾病的发生发展息息相关

蛋白质的检测方法
传统蛋白质检测方法：免疫印迹法；酶联免疫吸附试

近红外光谱法
原理：当红外光照射样品分子时，极性共价键选择性地吸 收某些波长的光后产生振动能级跃迁，吸收光子的频率与跃 迁前后的能量差相关，吸收的强度取决于化学键振动的非谐 性。分子的基频振动产生的吸收谱带位于波长2500-25000nm 的中红外区域，发生780-1100nm 的短波近红外区11002500nm 的长波近红外区的吸收谱带对应着基频振动的倍频 和组合频。含氢基团（X-H）的振动跃迁非谐性常数最高， 其在有机物的近红外吸收光谱中占主导地位。 优点：绝大多数的有机物都有吸收响应，所以测量时几乎 无需进行样品前处理 缺点：吸收系数小，其检测限通常不到 0.1%，不利于对蛋 白质的衡量分析