【精品推荐】复合酶制剂的作用
酶制剂
酶制剂1 酶制剂的定义及概况饲用酶制剂于1970年被引入饲料工业。
它具有高度特异性,催化效率高,安全无毒害等优点。
它能将难以消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物等分解成葡萄糖、氨基酸、游离脂肪酸等动物易吸收成分,提高饲料效益,从而减少动物排泄物中有害物质的含量,保持水体及土地少受污染。
2 酶制剂的作用效果及作用机理酶制剂的作用效果主要有:(1)酶制剂能分解营养底物,降解饲料中难消化的营养成分,消除抗营养因子提高代谢水平,供给机体营养;(2)酶制剂能刺激内源性消化酶的分泌,改善消化机能;(3)添加外源性酶制剂可改变内源酶的活性,补充内源酶的不足;(4)参与有关激素的调节,影响血液的理化指标;(5)控制肠道微生物过度发酵;(6)水解植物细胞壁使细胞内营养物质释放出来;(7)破坏饲料中的可溶性非淀粉性多糖,降低肠道内容物的粘度,增加养分的消化吸收;(8)饲料中添加酶制剂能提高动物免疫力,减少疾病。
对酶制剂作用机理的研究表明,含多种酶组分的高效复合酶制剂中的纤维素酶、β葡萄糖酶、半纤维素酶、果胶酶不仅能协同作用,破坏植物性饲料的细胞壁,使存在于细胞内的大分子营养源能够充分释放出来,而且可以降解饲料中的抗营养因子。
3 饲用酶制剂的种类饲用酶制剂大致分为消化酶和非消化酶2种。
消化酶如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。
非消化酶动物通常不能自身合成,多来源于微生物,用于消化畜禽自身不能消化的物质和消除饲料中抗营养因子,主要包括纤维素酶、植酸酶、果酸梅等。
4 饲用酶制剂在实际中的应用有关专家向猪饲料中添加复合酶(主要成分是酸性蛋白酶、糖化酶、纤维素酶、脂肪酶、果胶酶以及其他的生物活性因子),观察后发现,添加复合酶的日粮有助于减少仔猪断奶后过渡期消化紊乱的发生,改善仔猪生长发育,提高蛋白质消化利用率,粪便中氮排泄量减少,从而减轻了对环境的污染。
蒋宗勇对Ｖ10Ｒ-868酶制剂在肉鸭饲养中的效果进行了研究,发现肉鸭质量提高了5.81%,饲料利用率提高了8.73%,节约饲料3.42%。
饲料添加剂——微生物复合酶制剂
饲料添加剂——微生物复合酶制剂摘要：酶是一种专一性极高的生物催化剂，广泛应用于食品、纺织、饲料、医药、造纸等行业领域。
本文从酶制剂的发展历史、微生物复合酶制剂的生产方式、影响因素和复合酶制剂最新的研究成果以及16SrRNA菌种鉴定技术在菌种筛选中的应用等几个方面做了简单的综述，并提出了今后的发展方向，指明微生物制备复合酶制剂有巨大的发展潜力。
关键词：研究进展；复合酶；微生物发酵； 16Sr RNA酶是有活细胞产生的、催化特定生物化学反应的一种生物催化剂，酶制剂是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品。
酶作为一种饲料添加剂具有很多优点：（1）酶催化的反应需要在常温常压下进行，而且具有很高的效率和专一性，它不会有任何有害残留物质；（2）其用量小，经济合算；（3）酶反应条件温和、易操作、能耗低，还可避免因剧烈操作所造成营养成分的损失。
因此，酶的应用正日益受到人们的重视。
大量的试验表明，酶制剂主要参与以下活动，发挥其作用：（1）参与细胞壁降解，使酶与底物充分接触，增进现有养分的消化；（2）水解非淀粉多糖（NSP），降解消化道内容物粘度；（3）消除抗营养因子；（4）补充内源酶的不足，改进动物自身肠道酶的作用效果；（5）使某些成分在消化道内的消化位点转移，如NSP的消化由大肠转入小肠，使消化后的营养更易于吸收；（6）改变消化道内菌群分布。
酶的制备主要有2种方法，即直接提取法和微生物发酵生产法。
早期的酶制剂是以动植物作为原料，从中直接提取的。
由于动植物生长周期长，又受地理、气候和季节等因素的影响，因此原料的来源受到了限制，不适于大规模的工业生产。
目前生产上应用的酶制剂中，虽然动、植物来源的酶制剂还在发挥着不可忽视的作用，占很少的一部分，但人们正越来越多地转向以微生物作为酶制备的主要来源，如淀粉酶和蛋白酶的微生物制备已经实现工业化。
目前已经能够大规模工业化生产的100多种酶中，绝大部分都是通过微生物发酵生产的。
奈固健产品介绍
奈固健产品介绍
【产品名称】：奈固健强效复合酶制剂
【适用对象】：全龄段犬猫通用
【产品成分】：10种强效复合酶+MSM+芦丁+余甘子+柠檬酸钙
【产品作用】：针对犬猫骨骼关节问题，促进修复
【适用于】：肥胖犬猫关节养护、大型犬关节保健、运动量大的犬只、中老年犬关节保健、慢性关节问题、关节手术前配合、辅助术后、先天性发育不良等关节问题。
【产品品牌】：亚瑟. 安德鲁
【产品产地】：美国原装进口
【包装规格】：50g/瓶
【保质期】：24个月
【储存条件】：阴凉避光保存
【注意事项】：
1、避免儿童接触。
2、与其他药物（如抗生素）间隔2小时以上分别喂食。
【用法】：直接喂食或将产品伴在干粮、湿粮中搅拌均匀，可溶于40C以下温水冲泡，温度不宜过高。
注：使用前须认真阅读外包装说明,具体用量请遵指导。
酵素复合酶片的作用
酵素复合酶片的作用
酵素复合酶片是一种常见的保健品，其作用主要包括以下几个方面：
1. 促进消化，酵素复合酶片中含有多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，能够帮助人体分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪，促进食物的消化吸收。
这对于消化不良、胃肠功能较弱或者饮食不规律的人群来说，有助于缓解消化不适。
2. 改善肠道健康，酵素复合酶片中的酶能够促进食物在肠道中的分解和吸收，有助于改善肠道环境，促进肠道蠕动，减少便秘发生，帮助维持肠道菌群平衡，从而有助于改善肠道健康。
3. 缓解炎症，一些酶类物质具有抗炎作用，可以帮助减轻炎症反应，对于一些炎症性疾病如风湿性关节炎、肠道炎症等有一定的辅助治疗作用。
4. 提高免疫力，酵素复合酶片中的一些酶类物质被认为具有调节免疫系统的作用，可以帮助提高机体的免疫力，增强抵抗力，对于一些慢性疲劳、抵抗力较差的人群有一定的辅助调理作用。
需要注意的是，酵素复合酶片虽然有上述多方面的作用，但并不是万能的，对于一些严重的消化系统疾病或者其他疾病，仍需在医生的指导下进行治疗。
同时，服用酵素复合酶片也需要根据产品说明或者医生建议进行，避免过量使用或者不当使用。
复合酶制剂在食品加工中的应用研究
复合酶制剂在食品加工中的应用研究引言：随着人们对食品质量的要求越来越高，食品加工技术也在不断创新和进步。
复合酶制剂作为一种重要的食品加工辅助剂，具有广泛的应用前景。
本文将探讨复合酶制剂在食品加工中的应用研究，并对未来的研究方向进行展望。
一、复合酶制剂对面制品的影响在面制品加工过程中，复合酶制剂具有重要的作用。
首先，复合酶制剂可以改善面团的流动性，提高面团的可加工性和延展性，使得面条更加筋道富有弹性。
其次，复合酶制剂可以降低面制品的蛋白质含量，减少形成色素和异味物质的产生，提高产品的品质和口感。
另外，复合酶制剂还可以促进味精的释放，提升面制品的风味。
二、复合酶制剂在乳制品加工中的应用复合酶制剂在乳制品加工中也具有广泛的应用。
例如在奶酪制作过程中，复合酶制剂可以加快乳酸菌的发酵过程，提高奶酪的质地和口感。
在酸奶制作过程中，复合酶制剂可以促进乳糖的分解，减少乳糖在肠道内的残留，适应乳糖不耐受人群的需求。
此外，复合酶制剂还可以改善乳制品的黏稠度和稳定性，提高产品的质量。
三、复合酶制剂在果蔬加工中的应用果蔬加工是现代食品加工的重要环节，复合酶制剂在其中也有着广泛的应用。
例如，在果汁制作过程中，复合酶制剂可以增加果汁的浓度，改善果汁的味道和色泽。
在蔬菜罐头加工中，复合酶制剂可以降低被罐头处理过程中的代谢酶活性，减少营养物质的损失，同时还可以改善蔬菜的质构和风味。
四、复合酶制剂在肉制品加工中的应用复合酶制剂在肉制品加工中也有着广泛的应用价值。
例如，在火腿加工过程中，复合酶制剂可以改善火腿的质地和口感，增加火腿的弹性和咀嚼性。
在香肠制作中，复合酶制剂可以促进蛋白质的交联反应，增加香肠的弹性和口感。
复合酶制剂还可以降低肉制品中的脂肪含量，提高产品的健康性。
结论：复合酶制剂作为一种先进的食品加工辅助剂，对提升食品质量和改善食品加工效果具有重要作用。
通过对复合酶制剂在面制品、乳制品、果蔬加工和肉制品等方面的应用进行探讨，我们可以发现复合酶制剂在各个领域均有广泛的应用前景和潜力。
复合酶制剂的研究进展
发和利用一度停滞不前。到了８０年代后期，随着改革开放
用于其他动物的日粮配合，如果其实际应用价值得到证明，
和我国饲料工业的发展．国外饲用酶制剂先后进入中国市
大量的工作是去不断试验。
场，刺激了我国酶制剂的研究，国家“八五”攻关和部分省市 也相继立项研究．并陆续生产出了酶制剂产品。进入９０年
随着酶和底物以及肠道环境之间作用机理的研究日臻 成熟，酶技术的应用前景也变得越来越宽广。正是基于我们
Ｅｏ．３ｃ∞＠ｘＥ×Ｄｃ．Ｉ一母Ｅ．山
可以将日粮中的多酶制品看作是一种９ｂＪＪｔｌ的能量源。
对一种多酶制品赋予一定的表观能量值就可通过计算机以
肉蛋奶以满足市场需求。 ５．２饲用酶制剂是动物科技发展过程中出现的一种新
型饲料添加剂．经过多年的实践证明。在畜禽养殖中应用饲
及应用多种多样的原料而设计出多种新颖的日粮配方。这
代，国产饲料酶制剂开始发展，为我国养殖业和饲料工业全
对何种组分对酶处理敏感。添加多少酶量才能产生最佳经
面应用国产酶，节约外汇和降低成本创造了成熟的条件。 ３．４提高饲用酶制剂添加效果的关键，并不在于如何维
济效益等问题的理解，推动了饲用酶工业的发展。 ５复合酶制剂的应用研究目的及其意义
持酶制剂的活性，而是在于如何满足饲用酶制剂发挥作用
用肉鸡做的．但这种赋予酶以表观能量值的方法可能也适
着十分广阔的应用前景。Ｑ
２００５－＊１７－Ｊ１分２１卷第６期
ｏ ４１
万方数据
复合酶制剂的研究进展
作者： 作者单位：
刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 被引用次数：
李晓东， 董文成 李晓东(廊坊市畜牧水产局,河北,廊坊,065000;中国农业大学农业推广专业,北京,100094) ， 董文成(廊坊市畜牧水产局,河北,廊坊,065000)
胚元复合酶都有哪些功效
胚元复合酶都有哪些功效?1、抗氧化,延缓衰老。
2、抗疲劳,精力、体力充沛。
3、平衡免疫,有双向调节的功效。
4、活化细胞,美白、祛斑,推迟更年期。
5、增强胃肠蠕动,有效缓解便秘。
6、改善睡眠状态,提高睡眠质量。
7、促进关节代谢,缓解关节疼痛。
8、调节内分泌,有效降低血脂、血糖。
9、保肝护肝,快速解酒醒酒。
10、改善微循环,减轻心脏病、脑血栓症状。
11、防辐射损伤,提高视力,预防白内障。
12、营养细胞,改善癌症放化疗患者营养状况,减少毒副作用。
胚元复合酶是如何调节失眠的?胚元复合酶不是直接治疗失眠的,而是作为具有特殊活性的植物蛋白营养活化细胞,改善红细胞的聚集,增强脑部的供氧能力,从而在一定程度上改善睡眠。
另外胚元复合酶作为一种特殊抗氧化剂,可以阻断自由基对脑神经细胞的侵害,清除其代谢产物及毒素,从而增强了脑细胞活力,使生理时钟的自律性规则得到改善。
胚元复合酶是如何调节骨关节病的?骨关节病又称关节炎,是一种由于关节软骨退行性病变引起关节疼痛和关节功能障碍的疾病。
引起骨关节病的因素很多,但自由基的破坏作用是其发病的主要因素,自由基通过氧化损伤关节滑膜和关节软骨细胞,使关节失去正常功能。
胚元复合酶能够清除关节组织残余的自由基,阻断其对关节组织侵害,营养并修复受损的关节组织,促进关节组织的血液循环,加速代谢产物及毒素的排除,从而缓解关节疼痛。
13、胚元复合酶是如何保肝、解酒、醒酒的?长期过量饮酒会产生过多的自由基,并蓄积在体内,引发脂质过氧化,导致细胞代谢及其功能障碍,出现多系统器官损伤。
肝脏是酒精代谢的主要器官,进入体内的酒精90%被运抵肝脏进行代谢。
胚元复合酶可以有效阻止自由基对包含肝脏在内的组织器官侵害,提高肝细胞的代谢能力,加速酒精的代谢。
同时含有的丰富支链氨基酸可提高血液中的丙氨酸和亮氨酸浓度,产生稳定的辅脱氢酶NAD+,增强乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性,促进体内乙醇的分解和代谢,从而降低血液中乙醇的浓度,达到降低醉酒程度和醒酒的作用。
猪用复合酶制剂的研究效果
2017 年第 8 期 特科学别用关药注Leabharlann 养猪使用解热类药物应遵循五原则
夏道伦 / 湖北省襄阳市襄阳区畜牧兽医局
目前，在一些养猪场户中存在着一些使用解热类药 物的误区，有一些养猪场户中猪一旦发生发热类疾病症 状后，哪怕是猪出现低度发热，就不分青红皂白，滥用 解热类药物退热。养猪场户须知，猪在处于静止或动态 状态时，其不同年龄阶段猪的正常体温值是不同的，在 静止状态时不同年龄阶段猪的正常直肠温度值分别是 ： 哺乳仔猪 39.2℃、断奶仔猪 39.3℃、育成猪和架子猪
3. 饲料加工方式。由于产酶菌 种 来 源 的 差 异， 各 种 单 酶 的 耐 热 性 会 有 很 大 差 异， 生 产 成 本 也 会 一 些 差 异。 因 此， 考 虑 饲 料 加 工 的 方 式 不 同， 在 制 粒 料 中 要 选 择 耐 高 温 的 单酶复配。
4. 饲料原料底物。酶制剂具有 底 物 专 一 性， 要 想 饲 用 酶 制 剂 发 挥 最 佳 效 果， 只 要 像 饲 料 配 方 一 样， 根据原料情况来设计复合酶的配方 才 会 真 正 发 挥 各 种 单 酶 的 效 力。 因 此， 科 为 博 首 推 的“ 最 佳 性 价 比 酶 制剂解决方案”目前得到客户的高 度 认 同， 并 将 会 引 导 酶 制 剂 的 精 细 化配方发展。
特科学别用关药注 2017 年第 8 期
猪用复合酶制剂的研究效果
王秀 / 山东省无棣县畜牧兽医局 孙富君 / 山东省无棣县房管局
大量的研究发现添加复合酶制 剂可消除其中的抗营养因子和毒素 的有害作用，提高动物对饲料的消化 率和利用率，改善动物生产性能，减 少动物排泄物中的氮、磷排泄量，降 低成本，提高动物免疫力，促进畜禽 健康。由于酶制剂的高效、无残留、 无毒副作用等优点，被作为猪肠道健 康营养调控添加剂被广泛使用。但猪 专用复合酶要结合猪的消化生理特点 和日粮组成情况来设计和合理使用。
酶制剂在医药领域中的应用及效果浅析
酶制剂在医药领域中的应用及效果浅析一、酶制剂的定义和分类1.1 酶制剂的概念酶制剂是由活性较高的酶或酶的复合物制备而成的产品，可用于生物和化学反应的控制、增强或加速，是能够催化和调控生物过程的生物催化剂。
酶制剂可以广泛应用于生物制药、饲料、医药、食品、环保和化学等领域。
1.2 酶制剂的分类及主要代表根据酶制剂的催化功能和来源，酶制剂可分为多种不同类别。
主要分类包括静止酶制剂、移动酶制剂、微生物酶制剂、动物酶制剂和植物酶制剂等。
静止酶制剂主要是用于制备乙酰化、磷酸化、甙基化和芳香化等化学反应。
移动酶制剂主要是用于优化和加速饲料、食品和生物制品的生产工艺和质量。
微生物酶制剂分为真菌酶制剂和细菌酶制剂。
真菌酶制剂可以用于化学纯化、日化清洁和生物制药等领域。
细菌酶制剂主要应用于饲料、食品和原料等的生产过程中。
动物酶制剂可以用于体外细胞提取、组织表达和制药等领域。
植物酶制剂主要适用于医药、日化和食品等领域中。
二、酶制剂在医药领域中的应用2.1 消化系统疾病的治疗消化系统疾病是一类涉及胃、肠、肝和胰腺的疾病。
消化系统疾病的发生和发展与饮食不合理、外界环境、情绪和内分泌等因素相关。
酶制剂可以帮助消化系统疾病的治疗。
例如，口服酶制剂可以在饭前服用，帮助消化食物，减轻胃肠道、胃液的负担。
同时，酶制剂还可以减轻疾病导致的腹胀、腹泻、胸闷等症状，有效地改善疾病患者的生活质量。
2.2 微生物感染的治疗微生物感染是一类由细菌、病毒、真菌等病原体引起的感染。
微生物感染可引起各种疾病，如细菌性感染、病毒感染、真菌感染等。
酶制剂可以用于微生物感染的治疗。
例如，抗生素类酶制剂能够抑制微生物的生长和繁殖，防止疾病的恶化。
同时，酶制剂还可以刺激机体免疫系统的功能，加速疾病的康复进程。
2.3 神经系统疾病的治疗神经系统疾病是一类涉及神经系统的疾病。
神经系统疾病的发生原因比较复杂，包括遗传、生活习惯、外界环境和老化等因素。
酶制剂可以用于神经系统疾病的治疗。
饲用复合酶潜在营养价值及其作用效果研究进展
饲用复合酶潜在营养价值及其作用效果研究进展复合酶制剂潜在营养价值研究进展酶制剂并不直接提供营养成分，但又与营养成分的利用直接有关，酶可将底物所含的养分直接或者间接地释放出来供动物消化吸收，这些释放出来的养分即称为酶制剂的潜在营养价值。
在动物饲料中添加酶制剂以提高消化率可以看作是动物消化过程的延伸，从理论上讲，不管是直接提高营养成分消化利用率的酶（如蛋白酶和糖化酶等），还是间接提高饲料营养消化利用率的酶（如木聚糖酶和β-甘露聚糖酶等），它们都不同程度提高了消化道总的有效营养量。
在实践应用中，添加酶制剂的方式有两种，一是直接在日粮配方中添加酶制剂，该方法简单易行，能提高动物的生产性能，但会一定程度上增加饲料成本；二是根据添加的酶制剂对畜禽生产性能提高和改善饲料利用的程度，适当降低根据日粮配方的营养水平或利用廉价饲料原料配制日粮，这样可以做到在保持动物生产性能不下降的情况下降低饲料成本。
其中第二种方法更适合实际生产上应用，但其所能达到的完美程度要依赖于配方技术人员对饲用酶制剂和饲料原料的了解程度，如果能在试验的基础上确定饲用酶制剂对饲料原料营养成分的改进程度，则有利于饲料配方制作的精确优化。
一般在配方日粮中使用更多的谷类杂粕性原料，或者营养水平下降至常规饲养标准的理想营养水平之下时，更有利于外源添加的酶制剂对饲料营养利用率的提高。
Olukosi等人（2007）报道指出，加酶日粮能量的利用率和未加酶组相比并无差异。
但是有许多研究报道，玉米豆粕型日粮中使用NSP复合酶提高了能量及其它营养指标的利用率。
由于麦类杂粕型日粮中比普通玉米豆粕型日粮中含有更多的NSP，所以麦类杂粕型日粮中添加NSP复合酶制剂更有利于酶制剂提高营养指标的利用率，而且饲料配方中NSP含量越高，NSP复合酶酶解效果越好。
Palander 等人（2005）研究表明，麦类饲料原料更有利于酶制剂发挥效果和提高能量的利用率。
Adeola等人（2008）研究表明，在日粮能量降低的情况下更有利于NSP复合酶提高日粮代谢能的利用。
复合纤维素酶制剂对育肥羊的增重效果
复合纤维素酶制剂对育肥羊的增重效果青海省饲料资源长期以来一直较为单一，尤其蛋白质饲料和能量饲料一直缺乏，加之青绿饲料常年处于无供给状态，牛羊缺乏矿物质微量元素和维生素，从而严重影响了牛羊生产水平的发挥。
目前青海省农区的牛羊育肥生产中，所用饲草主要以小麦秸秆为主，且其利用方式也是以简单的粉碎或铡短为主，基本未经任何处理直接饲喂，从而造成利用率不高。
对于复合纤维素酶制剂提高饲料消化率及提高家畜增重效果的研究，近年来国内也有报道，可以通过在青贮过程中添加纤维素酶制剂、日粮中添加纤维素酶制剂和纤维素酶制剂作为体外酶解剂等的添加方式来实现。
育肥羊日粮中添加含有复合酶制剂的预混料比不添加增重提高50%[1]；在含有小麦、青稞的日粮中添加含有NSP酶的复合预混料,试验组较对照组多增重15.61 kg,只均多增重 2.23 kg[2]。
何长芳等（2004）[3]通过以纤维素酶为主的复合酶来研究对舍饲绵羊增重的影响，结果表明，饲喂羔羊时，日粮中纤维素复合酶的添加量达到一定量时，可提高舍饲羔羊对饲料中纤维素、半纤维素的消化率，从而提高增重。
育肥羊精料补充料中添加NSP酶制剂后的增重比未添加时提高21.06%[4]。
国春艳等（2009）[5]研究表明，添加以纤维素酶和木聚糖酶为主的复合酶可以改变瘤胃发酵模式，提高饲料的消化率；各复合酶处理组的产气量、氨态氮浓度、挥发性脂肪酸（VFA）浓度与对照组相比有所增加（(P＜0.05）；尹清强（1991）[6]在绵羊日粮中添加纤维素酶（30 g/d），绵羊日增重提高了5.41%。
邓玉英等（2010）[7]报道，断奶羔羊日粮中添加0.5%纤维素酶，与对照组相比，试验羊平均日增重提高4.22%（P＞0.05），料重比降低5.20%，并且腹泻率也明显减少。
王平等（2008）[8]报道，添加纤维素复合酶对育肥绵羊生长有极显著的促进作用，可提高日增重43.98%（P＜0.01），降低料重比30.55%（P＜0.01）。
复合酶产品去除过敏原的原理
复合酶产品去除过敏原的原理过敏是一种免疫系统的异常反应，当人体接触到某些特定的物质时，免疫系统会错误地将其视为有害物质并产生过度的免疫反应。
这些物质被称为过敏原，它们可以是花粉、尘螨、食物、药物或其他环境中的化学物质。
过敏反应的症状包括鼻塞、打喷嚏、皮肤瘙痒、哮喘等，严重的过敏反应甚至可能导致生命危险。
为了缓解过敏症状，人们常常采用使用药物或物理方法来控制过敏反应。
然而，这些方法只是暂时缓解症状，而无法根治过敏。
近年来，一种新的方法——使用复合酶产品去除过敏原的方法受到了广泛关注。
复合酶产品是通过生物技术手段制备的一种酶制剂，它包含多种特定的酶，可以针对不同的过敏原进行酶解作用。
这些酶可以分解过敏原分子的结构，从而降低其对人体免疫系统的刺激性，达到缓解过敏症状的目的。
复合酶产品的去除过敏原的原理主要有以下几个方面：1. 酶的特异性作用：复合酶产品中的酶具有特异性作用，只能识别并分解特定的过敏原分子。
例如，对于花粉过敏者，复合酶产品中的酶可以针对花粉过敏原进行酶解作用，而对其他物质不产生影响。
这种特异性作用可以确保复合酶产品只作用于过敏原，而不对正常组织产生不良影响。
2. 酶的催化作用：酶是一种生物催化剂，可以加速化学反应的速率。
复合酶产品中的酶可以加速过敏原分子的分解反应，从而快速降低过敏原的浓度。
这种催化作用可以提高过敏原的去除效率，缩短治疗时间。
3. 酶的稳定性：复合酶产品中的酶具有较好的稳定性，可以在不同的环境条件下保持其活性。
这使得复合酶产品可以在口服或其他给药途径下使用，并在消化道或其他组织中发挥作用。
同时，酶的稳定性也确保了复合酶产品的长期保存和使用效果的稳定性。
4. 酶的安全性：复合酶产品中的酶一般来自于天然来源，经过多道纯化和安全性评估，具有较高的安全性。
与传统的药物治疗相比，复合酶产品的副作用较少，不会对人体产生明显的不良反应。
综合来看，复合酶产品去除过敏原的原理是通过复合酶的特异性作用、催化作用、稳定性和安全性等多个方面发挥作用。
复合酶制剂在动物生产中的应用研究进展
复合酶制剂在动物生产中的应用研究进展刘明锋;陈立祥【摘要】酶制剂是一种绿色饲料添加剂,在动物新陈代谢过程中发挥着重要的作用.文章主要对酶制剂的种类、功能、复合酶制剂在动物生产中的应用效果及影响使用效果的因素进行了综述.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2014(000)003【总页数】3页(P32-34)【关键词】复合酶制剂;生物学功能;动物生产【作者】刘明锋;陈立祥【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128【正文语种】中文【中图分类】TQ925;S814酶制剂作为一种天然、绿色的饲料添加剂，20世纪80年代便已在国外广泛使用，并于20世纪90年代开始传入我国。
日粮中添加饲用酶制剂不仅能消除饲料抗营养因子，还能全面促进营养物质的消化和吸收，增进畜禽健康。
饲用酶制剂作为饲料添加剂的一种，得到饲料工业和养殖业的普遍认可，添加酶制剂可以充分利用饲料资源，增加各种非常规饲料资源的可利用性，并提高现有常规饲料资源的可利用率，提高饲料转化率；添加酶制剂还可以减少畜禽排泄物中的有机物、氮、磷等物质的含量，从而大幅度减少对土壤和水体的污染，环保意识和法律限制在客观上也促进了酶制剂在饲料行业和养殖业的广泛使用[1]。
1 酶制剂的种类酶制剂主要包括非淀粉多糖酶、植酸酶、淀粉酶、蛋白质酶和脂肪酶5类。
在实际生产中，酶制剂的添加形式往往是以一种或几种单一酶制剂为主体，与其他单一酶制剂混合而成，或由一种或几种微生物发酵获得复合酶制剂。
复合酶制剂可同时降解饲料中多种抗营养因子及多种养分，提高饲料的营养价值，其效果往往优于单一酶制剂。
目前按功能特点可将饲用复合酶制分为4类：以蛋白质酶和淀粉酶为主的复合酶，主要用于补充畜禽内源酶的不足；以β-葡聚糖酶为主的复合酶，主要用于谷实饲料日粮；以纤维素酶、果胶酶为主的复合酶，能消除植物性饲料中多种抗营养因子；以纤维素酶、蛋白质酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的复合酶[2]。
酶制剂的特性、作用机制及其在饲料中应用的针对性(精)
酶的特性、作用机理及在饲料应用中的针对性（上海尤特尔生化有限公司研发中心饲料酶研发部）1. 酶的本质及特性：酶是生物催化剂，几乎参与所有生命过程的活动。
酶的催化效率极高，在可比条件下，大约是化学型催化剂的107～1013倍。
酶本身基本上是蛋白质，主要由氨基酸组成，在各个酶的活性部位，氨基酸侧链群有不同的三维结构，由于不同酶的三维结构不同，可催化的反应也就不同，因而酶具有高度的专一性。
酶只能与一种或一类底物起催化反应，有的底物或形成有立体异构体时，酶只选择性地催化某种异构体。
目前尤特尔公司生产的非淀粉多糖酶(NSP enzymes包括：木聚糖酶(xylanase、β-葡聚糖酶(β-glucanase、纤维素酶(cellulase、果胶酶(pectinase等；寡聚糖酶(oligosaccharide enzymes包括：β-半乳糖苷酶(β-galactosidase等。
复合酶制剂由1种或几种酶为主体及少量其他酶而构成。
酶的降解作用具有高度的选择性和专一性，不同的酶降解底物不同，复合酶制剂可以同时降解饲粮中多种抗营养因子和养分，从而从整体上提高饲料的营养价值。
2．非淀粉多糖酶的作用机理：非淀粉多糖(NSP由不溶性非淀粉多糖及可溶性非淀粉多糖(SNSP两部分构成。
饲料中添加非淀粉多糖酶的应用效果及其作用机制如下：(1提高畜禽采食量、生长速度和饲料转化率：鸡、猪日粮中添加非淀粉多糖酶，可显著提高采食量、生长速度和饲料转化率。
添加非淀粉多糖酶提高猪、鸡生产性能等作用机制目前主要有两种解释：第一种解释是非淀粉多糖酶可切割麦类饲料及其加工副产品中的可溶性非淀粉多糖（SNSP）。
由于饲料中SNSP含量高，黏度大，可吸收大量的水分，从而导致消化道中食糜黏度大为增加。
Bedford(1996指出，食糜黏度的增加使养分从日粮中溶出的速度减缓，降低养分和内源酶的相互作用，养分的消化速度随之减缓。
食糜黏度的增加还使养分向肠黏膜扩散的速度减缓，因而吸收率降低。
论蔗糖工业用复合酶制剂
注重酶制剂的可持续发展，通过技术创新、资源循环利用等方式，提高酶制剂的可持续 性，促进蔗糖工业的可持续发展。
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定义与特点
定义
蔗糖工业用复合酶制剂是一种由 多种酶组成的制剂，用于促进蔗 糖生产过程中的生物转化和化学 转化。
特点
蔗糖工业用复合酶制剂具有高效 性、专一性、安全性等特点，能 够提高蔗糖生产效率和产品质量 ，降低生产成本和环境污染。
复合酶制剂在蔗糖工业中的应用
甘蔗汁澄清
复合酶制剂中的果胶酶、纤维素酶等 能够分解甘蔗汁中的果胶、纤维素等 杂质，提高甘蔗汁的澄清度和透明度 。
固定化效果。
酶的纯化技术
纯化方法
采用各种纯化技术，如凝胶过滤、离子交换层析、亲和层析等， 对固定化后的酶进行纯化。
检测与鉴定
通过各种检测方法，如紫外可见光谱、质谱、核磁共振等，对纯 化的酶进行定性和定量分析。
纯度要求
根据应用需求，对酶的纯度进行严格控制，以确保其催化活性和 稳定性。
04
蔗糖工业用复合酶制剂的应用 与效果评估
分离纯化
通过层析、电泳、色谱等 技术对提取的酶进行分离 纯化，提高酶的纯度和活 性。
酶的固定化技术
固定化方法
01
采用物理或化学方法将酶固定在载体上，如包埋法、吸附法、
交联法等。
载体选择
02
选择合适的载体，如硅藻土、活性炭、聚乙烯吡咯烷酮等，以
提高酶的稳定性和催化效率。
固定化条件
03
优化固定化条件，如温度、pH值、离子强度等，以获得最佳的
在制糖工艺中的应用
降低原材料消耗
通过使用复合酶制剂，可以加速蔗糖的分解和转化，提高蔗糖的 提取率和纯度，从而降低原材料消耗。
复合酶的作用
复合酶的作用主要介绍如下：
1、改善胃肠机能，有效抑制畜禽肠道中病原菌的繁殖，提高机体免疫力，降低发病率和死亡率。
2、促进畜禽对饲料中营养物质的消化吸收，提高饲料转化率5—9%。
3、促进生长，明显提高肉、蛋、奶产量，可达2—5%。
改善肉蛋奶品质，降低胆固醇，改善蛋壳蛋黄色泽，增加蛋壳厚度，减少畸型蛋出现，提高瘦肉率。
4、长期使用，可明显减轻畜禽粪便臭味和畜舍氨气，改善养殖环境。
5、使用方便经济，直接混料，可提高经济效益16%左右。
6、无毒无害，无任何副作用，是生产绿色食品的上佳产品。
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复配乳化酶制剂怎么用
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本文概述：为提高食品质量，如改进食品质地、口感、风味、新鲜度、适食性等食品性状，我们在食品中添加了复配乳化酶制剂，复配乳化酶制剂怎么用?酶制剂有什么作用呢?下面就让小编给大家讲解下吧。
复配乳化酶制剂，可广泛应用于食品工业，用于面包、蛋糕、馒头等食品中，可以起到保鲜、增白、增大体积、柔软和抗老化的效果，同时具有增强面团筋力和增加面团柔软性的特殊功效，对我国面包生产行业使用的面粉尤其适用;加入面条中可大大增加耐煮性。
另外本产品还可用作乳化剂、增稠剂、调理剂及抗过敏剂，广泛用于洗涤化妆品等行业，具有安全性好，易生物降解、色泽好，质量可靠，性能稳定、使用方便等优点。
复配乳化酶制剂怎么用?小编介绍说，复配乳化酶制剂有很多优越性，它具有协同增效的作用，具有改善风味、口味，提高质量的作用。
复配的形式多种多样，有同类产品相复配，有相近一类相复配，也有不同功能相复配。
如花生乳饮料生产，为了保证其产品乳化稳定性，突出产品风味和具备稳定的组织状态，防止蛋白颗粒沉降分层，采用“二因素四水平”正交实验，确定花生乳饮料复配乳化酶制剂用量配比:单甘酯0.1%，蔗糖酯0.1%，CMC0.15%，黄原胶0.1%。
采用这一配比，。
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复合酶制剂的作用
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本文概述：随着酶制剂生产技术的发展,以及工业生产应用技术的提高,国内外酶制剂公司纷纷生产出各种酶制剂，复合酶制剂就是其中之一，那么，复合酶制剂的作用是什么?酶制剂有什么用?小编给大家介绍一下。
复合酶制剂已经广泛应用到食品、工业、饲料、酿酒行业当中，而且取得突破性的进展。
随着单酶制剂生产在工业化发展及价格的降低，复合酶制剂的食用越来越多，这是一类最常用的酶制剂。
复合酶制剂是由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成的，科同时降解食物或饲料中多种需降解的抗营养因子及多种养分，最大限度的提高了食品的营养价值。
中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取;以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶;α-淀粉酶——多来自枯草杆菌;糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶;由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
复合酶制剂的作用主要是改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工、尽可能满足人们的不同需求。
酶制剂有什么用?酶制剂的主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。