速冻食品种类

速冻食品种类

速冻食品的分类

水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。

农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。

畜产速冻食品：猪肉、鸡肉鸭肉鹅肉等。

调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类：

1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、馒头、花卷、馄饨、粽子等。

2、火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等。

3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。

4、菜肴料理类：三杯排骨等。

5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

从上个世纪90年代末期开始整个行业的年增长率平均超过20％。其中2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近500亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额。

中国现有速冻食品企业1000多家，生产的速冻食品品种达100多个包括速冻果蔬类、水产类、调理食品以及米面点心类等。其中速冻果蔬类、水产类、速冻禽肉类产品以出口或餐饮使用为主要销售渠道。从国内一类城市、二类城市的各大超市、卖场冰柜中的产品种类不难看出速冻水饺、速冻馄饨、速冻汤圆是国内速冻米食品中销量最大的三类产品。