饲料学重点题库

饲料学重点

1、饲料（食物）

能够被动物摄取、消化、吸收和利用，可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质。

2、饲料学：

研究饲料的一门科学，目的在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养需要、动物健康、食品安全以及生态环境之间的关系。

3、养分

饲料中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素。

4、营养价值

饲料中的营养素能够满足动物需要的程度。

5、饲料学的性质和任务

性质：动科专业的专业课，直接服务于畜牧业。

任务：运用现代生物科学和农业科学先进技术和成果，深刻揭示饲料的营养代谢规律及各种营养物质之间的关系、饲用价值和生理功能，最终达到为畜牧生产提供优质、高效、安全、符合现代环保要求的配合饲料，提高畜禽的生产性能和保证畜产品质量的目标。

6、饲料学的研究内容

饲料化学；

饲料营养价值评定；

饲料分类；

饲料原料；

饲料与人畜卫生；

饲料配合。

1、饲料分类：

给每种饲料确定一个标准名称，该名称能够反映该饲料的特性和营养价值。

2、国际饲料分类法的基本内容

国际饲料分类法的是以饲料DM中主要营养特性（水分-粗纤维-粗蛋白）为基础进行分类；用国际饲料分类法可以把饲料分为8大类，即粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂；

每类饲料都有一个6位、3节标准编号，第一节一位数，代表8大类中一种，第二节二位数，代表大类下面的亚类，第三节三个数，代表亚类下面的第某号饲料。

3、粗饲料：

指饲料DM中CF含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。

IFN形式为1-00-000。

4、青绿饲料：

指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类等。IFN形式为2-00-000。

5、青贮饲料：

指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。

IFN形式为3-00-000。

6、能量饲料：

饲料DM中CF含量小于18％，同时CP含量小于20％的饲料。

IFN形式为4-00-000。

7、蛋白质补充料：

饲料DM中CF含量小于18％、而CP含量大于或等于20％的饲料。

IFN形式为5-00-000。

8、矿物质饲料：

指天然矿物质和化工合成的无机盐类、有机配体、金属离子的螯合物等含矿物质丰富饲料。IFN形式为6-00-000。

9、维生素饲料：

由工业合成或提取的单一或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。

IFN形式为7-00-000。

10、添加剂饲料：

为了有利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂。

IFN形式为8-00-000。

11、中国饲料分类法的基本内容：

中国饲料分类法是按照国际饲料分类原则，结合中国传统分类习惯对饲料进行分类；

中国饲料分类法可以把饲料分为8大类17亚类；

对每类饲料冠以7位、3节的中国饲料编码（CFN），模式为0-00-0000，第一节一位数，为IFN，第二节两位数，为CFN亚类编号，第三节四位数，为亚类下面的饲料顺序号。

1、青绿饲料的营养特性

含水分高，能值低。

DM中CP含量较高，品质较优。

CF随收获期延长而增加。

Ca、P比例适宜，微量元素较丰富。

Vit.含量丰富。

2、青绿饲料的饲喂价值

优点:

1、营养较平衡。

2、适口性好。

3、消化率高。

4、需消化液少。

5、含未知生长因子。

6、来源丰富、成本低。

缺点:

1、含水高，体积大。

2、CF高。

3、季节限制。

4、正确的使用方法。

3、常用的青绿饲料

紫花苜蓿三叶草苕子草木樨紫云英沙打旺黑麦草无芒雀麦羊草苏丹草高丹草4、青贮饲料的特点（优点）

能够保持青绿饲料的营养特性。

可以四季供给家畜青绿多汁饲料。

消化性强，适口性好。

青贮饲料单位容积内贮量大。

青贮饲料调制方便，可扩大饲料资源

5、调制优良青贮饲料应具备的条件

优良的原料（一定的含糖量）。

适宜的含水量。

厌氧的环境。

足够的乳酸菌。

最低含糖量：

青贮时使pH降到4.2时所需要的含糖量。

正青贮糖差：

青贮原料的实际含糖量与青贮所需的最低含糖量之差为正值。

1、粗饲料：

指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。

2、青干草：

鲜草经过一定时间的晾晒或人工干燥，水分达到15%～18%以下时，称之为干草。因仍具有绿色，故又名青干草。

3、（青）干草的加工调制方法及其特点：

自然干燥：

营养成分损失较多：胡萝卜素、粗蛋白质损失较多；维生素D增加。

人工干燥：

营养成分损失较少：仅为自然干燥的1/3～1/10；维生素C严重受到破坏；维生素D缺乏；热能利用率只有70％左右，成本较高。

4、青干草的营养特性和饲喂价值：

营养特性：

粗蛋白质中等；粗纤维高；有机物质消化率中等；胡萝卜素丰富；维生素D；矿物质比较丰富，豆科干草粉的钙含量足以满足动物的需要。

饲喂价值：

适口性差（质地坚硬）；草食动物不可缺少的饲料；对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、增强消化）。

5、粗饲料的加工调制方法及其特点：

物理加工：

便于咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。

化学处理：

降解纤维素和木质素中部分营养物质，以提高其饲用价值。

生物学处理：

微生物的处理，包括青贮料和糖化饲料。