无公害花鲈淡水健康养殖技术
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
和驯食 。
２２ 淡 化 池 ．
淡 化池 一般 选择 在 面积 ４ｍ ｘ４ｉ， ０８ｍ的水 泥池 深 ． ｎ 中进行 ， 配有 进排 水 管道 ， 水位 由溢 水管 控制 ， 并放 置充
气 管进 行充 氧 ， 石密 度每 ２ ４ｍ 布 置 １ ， 证溶 解 氧 气 ～ 个 保 在 ６０ｍ ／ ． ｇＬ以上 。 鱼苗前 对池 壁 、 放 常用 工具用 ３ ｐ ０ｐ ｍ高 锰 酸钾溶 液浸泡 和冲洗 ， 后用淡 水冲洗后 蓄与 购苗地 相 最 同盐 度的海水备用 。
成 为花鲈养 殖 的发展方 向 ， 文根 据我市 花鲈淡水 池塘 养 本 ２１ 苗种选择 ． 选购全长 ４ｃ ｍ以上 ， 大小整 齐 ， 活力强 ， 无畸形 的花鲈
２ 鱼苗淡化和培育
变态 幼苗 为养 殖鱼种 。 工孵化 的花鲈鱼 苗一般是 在 ２ ％ 人 ２。 左右 的海水 中孵 出 ， 因此 ， 鱼苗放养前必须进行适 当的淡化
第 ２ 卷 第 １ 期 ６ １
现 代 渔 业 信 息
３２ 鱼 种 放 养 ．
３ ｌ
应大些 ， 证所 有鱼苗有 摄食 的机会 ， 后 在鱼糜 饵料 中 保 ２ｄ
拌入粉 碎 的花鲈稚 鱼人工 配合 饲料 ， 并逐 渐 加大配合 饲料 的 比例 ， 日投 喂量为鱼 体重 的 １％ １％；鱼 苗达 ４ ０ 一５ ．ｅ ５ ｍ左
３３ 养殖管理 ．
３３１ 饵 料 投 喂 ．．
鲈 鱼对 营养物 质 的需求量 为 ：蛋 白质 ４ ％一０ 脂肪 ５ ５％、 １％～ ８ 碳水 化合 物 １％一 ０ 微量 维生 素及矿物 质 。 ３ １％、 ５ ２％、 王友慧 使用营养成分分别为水分 ９ ８ 粗蛋白４ ． ％， ． ％， ９ １ ３ 粗 ７ 脂 肪 １．８ 粗 灰分 １ ． ％的人工配合 饲料 ， ０９ ％， １７ ８ 取得较 好 的
２３ 淡化 ．
殖经验 ， 结合 国内渔业科技人员 的研究成果 ， 阐述 了无公 害 花 鲈淡水健 康养 殖技术 ，以期 为广 大养殖 用户更好 生产 提 供参考 。
１ 养殖环境 要求
１１ 场地 选 择 ．
将 鱼苗用 ２ ｐ ０ｐ ｍ高锰酸钾溶液 浸泡后投入淡化池 中暂 养， 放养 密度 为 ４ ０ ５ ０ ， 待 其适应 新 环境并 能正 常 ０～０ 尾 ｍ ， 摄 食后 开始 淡化 ， 每天抽 掉一 部分池 水 ， 后缓慢 注入 淡 然
保、 成活率高 、 病力 强等特点 。 抗
鱼种 刚人池 时 ， 投饵 时应全池投 喂 ， 以保证所有鱼苗均 能摄食足够 的饲料 ， 后 ， ２ ３ｄ 逐步减少投喂点 ， 步将鱼种 逐 驯化至定点 、 时摄食 。 定 每次投 喂前先用 固定器皿敲击一种 特定声 响 ， 向食 台投饵 ，以形成条件反射 ，Ｅ投 喂 ３ ４ ， 再 ｔ ～次 每 次 ３ ｉ， ７ｄ ０ｍ ｎ 经 左右驯食 ， 鱼形成 在水面 聚群抢 食 习 使 性后转 入正常投喂 。 一般情况对症 治疗用药 ， 不使用 违禁药物 ， 并严 格执行休药期 。
无公 害生产中 ， 水质控制是一项关键 的技术 环节 ， 保持 良好的水 域生态 环境是 生产优 质花鲈 的重要保证 。花鲈放 养 初期 ，由于水温偏 低 ， 池塘 水位 可以浅一 些 ，以便 升温。 随着 水温 、 气温 升高 ， 花鲈鱼体 的生长 和鱼池生物量 增加 ，
第 ２ 卷 第 １ 期 ６ １ ２ １ 年 １ 月 ０１ １
现
代
渔
业
信
息
Ｖ０ ．６ １２ Ｎｏ １ ．１ Ｎｏ ． ２ １ ｖ ， ０１
Ｍ ＯＤＥ ＲＮ Ｉ ＨＥ ＥＳ Ｉ ＯＲＭ Ａ Ｉ Ｆ Ｓ ＲＩ ＮＦ Ｔ ＯＮ
无 公 害 花 鲈 淡 水 健 康 养 殖 技 术
林 星
水源 充足 ， 水质 良好 ， 进排 水方便 ， 符合 《 渔业 水质标
准 》 Ｇ ｌ０— １ ８ 的要 求 ；养 殖用水 包括 水质 的感 官 （ Ｂ １６ ７ ９ ９）
文稿收 到 日期 ：２ １ － ０ ２ ０ １ １— ４
淡 化期 间 ， 防止 鲈鱼苗 间 的相互 残食 ， 量使 鱼苗 为 尽
饱食 ， 应及 时提供新鲜 、 Ｅ 、 适 ｌ 充足 的饵 料是养好花鲈 的关
基 金项 目：福建省科 技厅 资助项 目（ ０ １０ １ ） ２ １Ｓ ０５ 作 者简 介 ：林 星（ ９ ７ ） 男 ， １６ 一 ， 高级工程 师 ， 科 ， 本 从事 水 产养殖研究 。
键。 鱼苗 刚入池时 ， 以投喂新鲜鱼 糜为主 ， 同时投饵 的范 围
（ ＢＴ１４ ７ —２ ｏ ） Ｇ ／ ８０ ． ０ １ 的规定 。 ４ 交通运 输方便 。 １ 水源和养殖用水 ． ２
时对鱼苗的应激作用越小 ， 盐度较低后 ， 降盐时对鱼苗的应 激作用越 大。 因此 ， 鱼苗 淡化 ， 盐度 的降低是一个 由快到慢
的过 程 ， 一般不得 超过 ４ ０ 大 约经过 ７ １ ％。 ～ ０ｄ的淡 化 ， 池水 的盐度在 ０５ ０ ． 以下 ， ％ 鱼苗 已经能够完全适应淡 水环境 。 ２４ 驯食 ．
白天要开 动全部 增氧机 增氧 ， 晚也应开 动部分增 氧机增 夜
良好 的池 塘环 境条件 ， 是预 防鱼病 和提 高养殖 产量 的
一
个 重要条件 。池塘应选 在水源 充足 ， 水质好 ， 无污染 、 底
部平 坦 、 泥质底 ， 渗水 ， 沙 不 面积 一般 在 ３ ０ ７ ０ｍ ， ０ — ０ 水深 １ — ． ｍ， ． ３０ 淤泥厚度 ≤０２ｍ， ５ ． 注排 方便 ， 进排： 水设计合理 的 地点 。 要配 备专用 的进排 水系统 ， 在进 、 排水 口处用尼龙筛 绢 网过滤 ，以防野杂鱼进入 。 同时每亩水面配备 １ Ｗ 的叶 ．ｋ ２
３ 成鱼池塘养殖
３１ 池塘准备 ．
３３１ 池 塘 条 件 ．．
应根据水 色和透明度的具体情况 ， 时加强水质 管理 。 及 水质
管理 的主要 方法有 ：一是勤换水 ， 特别 在养 殖中后期 ， 每天
的换水量 应达 到 ３％以上 ；二是 勤增 氧 ， ０ 随着鱼体 的生长
开 动增 氧机的次数 愈趋 愈繁 ， 尤其在高温天气 和养殖后期 ，
氧 ；四是淡化驯食期间定期用生石灰消毒水体 ， 改善水质 。
２５ 病 害 防治 ．． ２
投饲量 为鱼体重 的 ３ ～ ％，日 喂 ２３ 同时还应根据 ％ ５ 投 ～ 次。
天气 、 水温和鱼摄食情况 ， 合理调节投饲量及投喂次数 。
３３２ 水质 调 节 ．．
鱼种培育 期间 ， 应贯彻 “ 防为主 ， 合 防治 ” 预 综 的原则 ，
合饲料完全 能够 替代 鲜杂鱼等动物性饵料 ， 且具有绿 色 、 环
２５１ 水质管理 ．． 花鲈喜欢清洁、 溶氧量较高（ ￣ 珥 ）透明度 ３． ０ ｍ、 ４６ 、 ０－ － ｃ ４
ｐ ７ ８ 的水质环境 中生活 ， Ｈ值 ． ． ～５ 因此在养殖 过程 中 ， 保持水
质清新 和溶 氧含量 充足是 十分 重要 的。一是 在鱼苗放 养早
打水面 ， 以引起鱼苗 的注 意 ， 然后慢慢将 饵料或人工配合饲 料均匀泼洒投 喂 ， 以保证鱼苗 都能吃饱 。 １ 月左右 的强 经 个
化培育 ， 花鲈体 长可长至 ９ｃ ｍ以上 ， 即可转入成 鱼养殖 。
２５ 培育管理 ．
效果 。目前我 市在花 鲈池塘 无公 害健 康养 殖 中主要使 用花 鲈颗粒配合饲料 ， 从养殖效果来看 ， 使用专 门的花鲈颗粒配
部分幼 鱼颗粒 配合饲 料投 喂 ， 并逐 渐加 大 幼鱼 颗粒 配合
饲料 的 比例 ， 日投喂量 为鱼体 重 的 ５ ６ 待花鲈个 体逐 ％～ ％。 渐长 大 ， 活动 能力 增 强后 ， 还要 逐渐 驯 化其 定点 摄食 。 淡
化和 驯化 期 间 日投 饵均 为 ４次 ， 饵 时 间 ７ ０ １ ０ 投 ：Ｏ 、１ ：Ｏ 、 １ ：ｏ 、 ９ ０ 每 次投饲后 清理残饵 。 ５ ０ １ ：０ ， 投饵时先用工具拍
等 ， 属鲈形 目、 隶 鳍科 、 花鲈属 ， 是典 型的凶猛 肉食 性鱼类。
花鲈 因其具 有广 温 、 广盐 、 生长 快 、 适应 性强 、 害少 、 病 效 益好等特 点 ， 适合 于各 种形式 的养殖 ， 既能在 海水 中养 殖 ， 又能在淡 水 中养殖 ¨ ；且其 肉质细嫩 ， 味道鲜 美 ， 营养 丰 富， 滋补 强身 ， 受广大 消费 者的青 睐 ，已成 为我 国海 、 深 淡水池塘传统的主要养殖鱼类。 花鲈淡水商 品鱼 的养殖 ， 对丰 富淡水鱼类养殖 品种 ， 提 高淡水鱼类的质量有极其重要的意义 。 Ｏ ９ 年代 以来 ， 淡水池 塘养殖鲈鱼迅速发展 ， 市场需求越来越大 ， 出口创汇前景看 好。 随着水产 品质量安全 问题 日益受 到人们 的关 注 ， 生产健 康、 优质 、 无公 害的鲈 鱼 ， 为人们 提供安 全放 心的水 产品 ，
量 为鱼 体重的 １ ～ ％ ，Ｅ投 喂 ２ ；水温 １ ℃以上 时 ，日 ％ ３ ｔ 次 ８
期池塘水位控制在 ８ ｍ 右 ， ０ｅ 左 以后 逐渐加深 ；随着鱼体 的
生长和鱼 池载鱼量 的增加 ， 池水 应保持在 １ ． ｍ；二是坚持 ５ 每天换水 ， 换水量为池水 的 ３ ％～ ０ 高温季节 ， ０ ５ ％， 天气骤然 变化 时加 大换水量 ， 同时增加水位 ， 防止水温过 高 （ 花鲈适 宜生长 温度为 ２ ％ ２ ｏ ， 响鲈鱼摄 食和生 长 ；三是根 ０ ４Ｃ） 影 据池水 溶 氧变化规 律 和天气水 质情 况 ， 适时 使用增 氧机增
右， 开始投喂花鲈稚鱼颗粒配合饲 料 ，Ｅ投喂量为鱼体重 的 ｔ
体 长 １ ｍ左 右 的 鱼 种 放 养 密 度 约 为 ５０ ０ ７０ ０ ０ｃ ０ — ０ 尾
， 。 亩 鱼种要求 体质健壮 、 规格 整齐 、 体形正 常， 鳍条 、 鳞被
完整， 体表 光 滑、 病 无伤 、 动 活泼 、 无 游 逆水 游 动能力 强。
１ 前 言
花鲈 （ ａｅ ｌｂａ ］ｐ ｎｃｓ） Ｌ ｔ ａ ｒｘ ａ ｏ ｉ 又称 鲈 鱼 、 鲈 、 星鲈 ｏ ｕ 海 七
标准 （ 、 、 ）卫生指标等应分别符 合《 色 嗅 味 、 无公害食品 淡 水养殖用水水质 》Ｎ ０ １ ２０ ） 无公害食品 海水养 （ Ｙ５５－ ０１ 和《
殖用水水质 》 Ｎ ０ ２ 规定 。 （ Ｙ５ ５ ）
８ ０ ％ １％；鱼苗 达 ５ ８ ｍ时 ， 稚鱼 颗粒 配合 饲 料 中混入 ～ ｅ 在
一
苗种放养时要进行药浴消毒 ， 以防病害入池 ， 一般用 ３ ５ ％一％ 食盐溶液浸浴鱼体 ５ ｉ ２ ｉ或用 ２ ｍ高锰 酸钾溶液 ０ ｎ ０ ｎ ｍ ～ ｍ ０ｐ ｐ
浸 泡 ５ ｉ～ ０ｍ ｎ ０ｍ ｎ １ ｉ。
养殖场地 的选择 应是生态环境 良好 ， 直接工业废水 ， 无 生活污水 和有 害废弃 物排入 或其他 污染源 的地方 ， 塘环 池
水， 使其盐 度稍有 下降 ， 淡化 梯度每 天降低 ２ ｃ ％ 盐度 …， 据
陈文忠 报道 ：在 鱼苗整个淡化 过程 中 ， 盐度越高时 ， 降盐
境条件符合 《 产品安全质量无 公害水产 品产地环境要求 》 农
（ 田市 生物 工程研 究所 ） 莆
中国福建省莆 田市城厢区学园中街 １ ０ 号 邮编 ：５ ０ ０３ ３ １Ｏ １
【 提要 】本文 主要介绍 了无公害花鲈淡水养殖的环境要求 、 苗种选择与培育 、 鱼池塘养殖及病 虫害防治技术等 。 成
林 星 ， ０ １ 无公害花鲈淡水健康养殖技术 ， 现代渔业信息 》 ２ １。 《 杂志 ， ６ １ ） ０ ３ 。 ２ （ １ ：３ — ２ 关键词 ：花鲈 ；无公害养殖技术 ；淡化 ；驯化
２２ 淡 化 池 ．
淡 化池 一般 选择 在 面积 ４ｍ ｘ４ｉ， ０８ｍ的水 泥池 深 ． ｎ 中进行 ， 配有 进排 水 管道 ， 水位 由溢 水管 控制 ， 并放 置充
气 管进 行充 氧 ， 石密 度每 ２ ４ｍ 布 置 １ ， 证溶 解 氧 气 ～ 个 保 在 ６０ｍ ／ ． ｇＬ以上 。 鱼苗前 对池 壁 、 放 常用 工具用 ３ ｐ ０ｐ ｍ高 锰 酸钾溶 液浸泡 和冲洗 ， 后用淡 水冲洗后 蓄与 购苗地 相 最 同盐 度的海水备用 。
成 为花鲈养 殖 的发展方 向 ， 文根 据我市 花鲈淡水 池塘 养 本 ２１ 苗种选择 ． 选购全长 ４ｃ ｍ以上 ， 大小整 齐 ， 活力强 ， 无畸形 的花鲈
２ 鱼苗淡化和培育
变态 幼苗 为养 殖鱼种 。 工孵化 的花鲈鱼 苗一般是 在 ２ ％ 人 ２。 左右 的海水 中孵 出 ， 因此 ， 鱼苗放养前必须进行适 当的淡化
第 ２ 卷 第 １ 期 ６ １
现 代 渔 业 信 息
３２ 鱼 种 放 养 ．
３ ｌ
应大些 ， 证所 有鱼苗有 摄食 的机会 ， 后 在鱼糜 饵料 中 保 ２ｄ
拌入粉 碎 的花鲈稚 鱼人工 配合 饲料 ， 并逐 渐 加大配合 饲料 的 比例 ， 日投 喂量为鱼 体重 的 １％ １％；鱼 苗达 ４ ０ 一５ ．ｅ ５ ｍ左
３３ 养殖管理 ．
３３１ 饵 料 投 喂 ．．
鲈 鱼对 营养物 质 的需求量 为 ：蛋 白质 ４ ％一０ 脂肪 ５ ５％、 １％～ ８ 碳水 化合 物 １％一 ０ 微量 维生 素及矿物 质 。 ３ １％、 ５ ２％、 王友慧 使用营养成分分别为水分 ９ ８ 粗蛋白４ ． ％， ． ％， ９ １ ３ 粗 ７ 脂 肪 １．８ 粗 灰分 １ ． ％的人工配合 饲料 ， ０９ ％， １７ ８ 取得较 好 的
２３ 淡化 ．
殖经验 ， 结合 国内渔业科技人员 的研究成果 ， 阐述 了无公 害 花 鲈淡水健 康养 殖技术 ，以期 为广 大养殖 用户更好 生产 提 供参考 。
１ 养殖环境 要求
１１ 场地 选 择 ．
将 鱼苗用 ２ ｐ ０ｐ ｍ高锰酸钾溶液 浸泡后投入淡化池 中暂 养， 放养 密度 为 ４ ０ ５ ０ ， 待 其适应 新 环境并 能正 常 ０～０ 尾 ｍ ， 摄 食后 开始 淡化 ， 每天抽 掉一 部分池 水 ， 后缓慢 注入 淡 然
保、 成活率高 、 病力 强等特点 。 抗
鱼种 刚人池 时 ， 投饵 时应全池投 喂 ， 以保证所有鱼苗均 能摄食足够 的饲料 ， 后 ， ２ ３ｄ 逐步减少投喂点 ， 步将鱼种 逐 驯化至定点 、 时摄食 。 定 每次投 喂前先用 固定器皿敲击一种 特定声 响 ， 向食 台投饵 ，以形成条件反射 ，Ｅ投 喂 ３ ４ ， 再 ｔ ～次 每 次 ３ ｉ， ７ｄ ０ｍ ｎ 经 左右驯食 ， 鱼形成 在水面 聚群抢 食 习 使 性后转 入正常投喂 。 一般情况对症 治疗用药 ， 不使用 违禁药物 ， 并严 格执行休药期 。
无公 害生产中 ， 水质控制是一项关键 的技术 环节 ， 保持 良好的水 域生态 环境是 生产优 质花鲈 的重要保证 。花鲈放 养 初期 ，由于水温偏 低 ， 池塘 水位 可以浅一 些 ，以便 升温。 随着 水温 、 气温 升高 ， 花鲈鱼体 的生长 和鱼池生物量 增加 ，
第 ２ 卷 第 １ 期 ６ １ ２ １ 年 １ 月 ０１ １
现
代
渔
业
信
息
Ｖ０ ．６ １２ Ｎｏ １ ．１ Ｎｏ ． ２ １ ｖ ， ０１
Ｍ ＯＤＥ ＲＮ Ｉ ＨＥ ＥＳ Ｉ ＯＲＭ Ａ Ｉ Ｆ Ｓ ＲＩ ＮＦ Ｔ ＯＮ
无 公 害 花 鲈 淡 水 健 康 养 殖 技 术
林 星
水源 充足 ， 水质 良好 ， 进排 水方便 ， 符合 《 渔业 水质标
准 》 Ｇ ｌ０— １ ８ 的要 求 ；养 殖用水 包括 水质 的感 官 （ Ｂ １６ ７ ９ ９）
文稿收 到 日期 ：２ １ － ０ ２ ０ １ １— ４
淡 化期 间 ， 防止 鲈鱼苗 间 的相互 残食 ， 量使 鱼苗 为 尽
饱食 ， 应及 时提供新鲜 、 Ｅ 、 适 ｌ 充足 的饵 料是养好花鲈 的关
基 金项 目：福建省科 技厅 资助项 目（ ０ １０ １ ） ２ １Ｓ ０５ 作 者简 介 ：林 星（ ９ ７ ） 男 ， １６ 一 ， 高级工程 师 ， 科 ， 本 从事 水 产养殖研究 。
键。 鱼苗 刚入池时 ， 以投喂新鲜鱼 糜为主 ， 同时投饵 的范 围
（ ＢＴ１４ ７ —２ ｏ ） Ｇ ／ ８０ ． ０ １ 的规定 。 ４ 交通运 输方便 。 １ 水源和养殖用水 ． ２
时对鱼苗的应激作用越小 ， 盐度较低后 ， 降盐时对鱼苗的应 激作用越 大。 因此 ， 鱼苗 淡化 ， 盐度 的降低是一个 由快到慢
的过 程 ， 一般不得 超过 ４ ０ 大 约经过 ７ １ ％。 ～ ０ｄ的淡 化 ， 池水 的盐度在 ０５ ０ ． 以下 ， ％ 鱼苗 已经能够完全适应淡 水环境 。 ２４ 驯食 ．
白天要开 动全部 增氧机 增氧 ， 晚也应开 动部分增 氧机增 夜
良好 的池 塘环 境条件 ， 是预 防鱼病 和提 高养殖 产量 的
一
个 重要条件 。池塘应选 在水源 充足 ， 水质好 ， 无污染 、 底
部平 坦 、 泥质底 ， 渗水 ， 沙 不 面积 一般 在 ３ ０ ７ ０ｍ ， ０ — ０ 水深 １ — ． ｍ， ． ３０ 淤泥厚度 ≤０２ｍ， ５ ． 注排 方便 ， 进排： 水设计合理 的 地点 。 要配 备专用 的进排 水系统 ， 在进 、 排水 口处用尼龙筛 绢 网过滤 ，以防野杂鱼进入 。 同时每亩水面配备 １ Ｗ 的叶 ．ｋ ２
３ 成鱼池塘养殖
３１ 池塘准备 ．
３３１ 池 塘 条 件 ．．
应根据水 色和透明度的具体情况 ， 时加强水质 管理 。 及 水质
管理 的主要 方法有 ：一是勤换水 ， 特别 在养 殖中后期 ， 每天
的换水量 应达 到 ３％以上 ；二是 勤增 氧 ， ０ 随着鱼体 的生长
开 动增 氧机的次数 愈趋 愈繁 ， 尤其在高温天气 和养殖后期 ，
氧 ；四是淡化驯食期间定期用生石灰消毒水体 ， 改善水质 。
２５ 病 害 防治 ．． ２
投饲量 为鱼体重 的 ３ ～ ％，日 喂 ２３ 同时还应根据 ％ ５ 投 ～ 次。
天气 、 水温和鱼摄食情况 ， 合理调节投饲量及投喂次数 。
３３２ 水质 调 节 ．．
鱼种培育 期间 ， 应贯彻 “ 防为主 ， 合 防治 ” 预 综 的原则 ，
合饲料完全 能够 替代 鲜杂鱼等动物性饵料 ， 且具有绿 色 、 环
２５１ 水质管理 ．． 花鲈喜欢清洁、 溶氧量较高（ ￣ 珥 ）透明度 ３． ０ ｍ、 ４６ 、 ０－ － ｃ ４
ｐ ７ ８ 的水质环境 中生活 ， Ｈ值 ． ． ～５ 因此在养殖 过程 中 ， 保持水
质清新 和溶 氧含量 充足是 十分 重要 的。一是 在鱼苗放 养早
打水面 ， 以引起鱼苗 的注 意 ， 然后慢慢将 饵料或人工配合饲 料均匀泼洒投 喂 ， 以保证鱼苗 都能吃饱 。 １ 月左右 的强 经 个
化培育 ， 花鲈体 长可长至 ９ｃ ｍ以上 ， 即可转入成 鱼养殖 。
２５ 培育管理 ．
效果 。目前我 市在花 鲈池塘 无公 害健 康养 殖 中主要使 用花 鲈颗粒配合饲料 ， 从养殖效果来看 ， 使用专 门的花鲈颗粒配
部分幼 鱼颗粒 配合饲 料投 喂 ， 并逐 渐加 大 幼鱼 颗粒 配合
饲料 的 比例 ， 日投喂量 为鱼体 重 的 ５ ６ 待花鲈个 体逐 ％～ ％。 渐长 大 ， 活动 能力 增 强后 ， 还要 逐渐 驯 化其 定点 摄食 。 淡
化和 驯化 期 间 日投 饵均 为 ４次 ， 饵 时 间 ７ ０ １ ０ 投 ：Ｏ 、１ ：Ｏ 、 １ ：ｏ 、 ９ ０ 每 次投饲后 清理残饵 。 ５ ０ １ ：０ ， 投饵时先用工具拍
等 ， 属鲈形 目、 隶 鳍科 、 花鲈属 ， 是典 型的凶猛 肉食 性鱼类。
花鲈 因其具 有广 温 、 广盐 、 生长 快 、 适应 性强 、 害少 、 病 效 益好等特 点 ， 适合 于各 种形式 的养殖 ， 既能在 海水 中养 殖 ， 又能在淡 水 中养殖 ¨ ；且其 肉质细嫩 ， 味道鲜 美 ， 营养 丰 富， 滋补 强身 ， 受广大 消费 者的青 睐 ，已成 为我 国海 、 深 淡水池塘传统的主要养殖鱼类。 花鲈淡水商 品鱼 的养殖 ， 对丰 富淡水鱼类养殖 品种 ， 提 高淡水鱼类的质量有极其重要的意义 。 Ｏ ９ 年代 以来 ， 淡水池 塘养殖鲈鱼迅速发展 ， 市场需求越来越大 ， 出口创汇前景看 好。 随着水产 品质量安全 问题 日益受 到人们 的关 注 ， 生产健 康、 优质 、 无公 害的鲈 鱼 ， 为人们 提供安 全放 心的水 产品 ，
量 为鱼 体重的 １ ～ ％ ，Ｅ投 喂 ２ ；水温 １ ℃以上 时 ，日 ％ ３ ｔ 次 ８
期池塘水位控制在 ８ ｍ 右 ， ０ｅ 左 以后 逐渐加深 ；随着鱼体 的
生长和鱼 池载鱼量 的增加 ， 池水 应保持在 １ ． ｍ；二是坚持 ５ 每天换水 ， 换水量为池水 的 ３ ％～ ０ 高温季节 ， ０ ５ ％， 天气骤然 变化 时加 大换水量 ， 同时增加水位 ， 防止水温过 高 （ 花鲈适 宜生长 温度为 ２ ％ ２ ｏ ， 响鲈鱼摄 食和生 长 ；三是根 ０ ４Ｃ） 影 据池水 溶 氧变化规 律 和天气水 质情 况 ， 适时 使用增 氧机增
右， 开始投喂花鲈稚鱼颗粒配合饲 料 ，Ｅ投喂量为鱼体重 的 ｔ
体 长 １ ｍ左 右 的 鱼 种 放 养 密 度 约 为 ５０ ０ ７０ ０ ０ｃ ０ — ０ 尾
， 。 亩 鱼种要求 体质健壮 、 规格 整齐 、 体形正 常， 鳍条 、 鳞被
完整， 体表 光 滑、 病 无伤 、 动 活泼 、 无 游 逆水 游 动能力 强。
１ 前 言
花鲈 （ ａｅ ｌｂａ ］ｐ ｎｃｓ） Ｌ ｔ ａ ｒｘ ａ ｏ ｉ 又称 鲈 鱼 、 鲈 、 星鲈 ｏ ｕ 海 七
标准 （ 、 、 ）卫生指标等应分别符 合《 色 嗅 味 、 无公害食品 淡 水养殖用水水质 》Ｎ ０ １ ２０ ） 无公害食品 海水养 （ Ｙ５５－ ０１ 和《
殖用水水质 》 Ｎ ０ ２ 规定 。 （ Ｙ５ ５ ）
８ ０ ％ １％；鱼苗 达 ５ ８ ｍ时 ， 稚鱼 颗粒 配合 饲 料 中混入 ～ ｅ 在
一
苗种放养时要进行药浴消毒 ， 以防病害入池 ， 一般用 ３ ５ ％一％ 食盐溶液浸浴鱼体 ５ ｉ ２ ｉ或用 ２ ｍ高锰 酸钾溶液 ０ ｎ ０ ｎ ｍ ～ ｍ ０ｐ ｐ
浸 泡 ５ ｉ～ ０ｍ ｎ ０ｍ ｎ １ ｉ。
养殖场地 的选择 应是生态环境 良好 ， 直接工业废水 ， 无 生活污水 和有 害废弃 物排入 或其他 污染源 的地方 ， 塘环 池
水， 使其盐 度稍有 下降 ， 淡化 梯度每 天降低 ２ ｃ ％ 盐度 …， 据
陈文忠 报道 ：在 鱼苗整个淡化 过程 中 ， 盐度越高时 ， 降盐
境条件符合 《 产品安全质量无 公害水产 品产地环境要求 》 农
（ 田市 生物 工程研 究所 ） 莆
中国福建省莆 田市城厢区学园中街 １ ０ 号 邮编 ：５ ０ ０３ ３ １Ｏ １
【 提要 】本文 主要介绍 了无公害花鲈淡水养殖的环境要求 、 苗种选择与培育 、 鱼池塘养殖及病 虫害防治技术等 。 成
林 星 ， ０ １ 无公害花鲈淡水健康养殖技术 ， 现代渔业信息 》 ２ １。 《 杂志 ， ６ １ ） ０ ３ 。 ２ （ １ ：３ — ２ 关键词 ：花鲈 ；无公害养殖技术 ；淡化 ；驯化