3种氨基酸叶面肥对茶叶产量和品质的影响

3种氨基酸叶面肥对茶叶产量和品质的影响

谭正初，程孝，单武雄，包小村，刘勇，陈有光

（1.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南长沙410125；2.湖南省农业科学院，湖南长沙410125；3.湖南东江狗脑贡茶业有限公司，湖南资兴 423400）摘要：比较了 3种氨基酸叶面肥对春秋名优茶品质和产量的影响。结果表明，喷施3种氨基酸叶面肥均能提高春秋茶名优茶叶产量、改善春秋茶质量、提早茶树萌芽和提前春茶的采摘时间，其中以“丰农”叶面肥的效果最好。

关键词：茶树；氨基酸叶面肥；品质

改善茶叶品质和提高茶叶产量是提升茶叶产品市场竞争力和提高茶叶生产企业经济效益的两

个关键技术问题。茶园开展覆盖和遮荫能有效地改善茶叶品质和提高茶叶产量，而氨基酸叶面肥作为一种高效的营养叶面喷施肥，具有无污染、用量少、成本低、施用方法简便等优点，茶树生长旺盛时期喷施氨基酸叶面肥，能促进茶芽萌发，改善春秋名优茶茶叶的品质和提高春秋名优茶的产量。2004〜2006年度我们研究了“丰农”、“生力液”和项目组研制的“氨基酸叶面肥”等3种氨基酸叶面肥对春秋季名优茶产量和品质的影响。

1材料与方法

1 .1 试验地点和面积

本试验于2004〜2006年在湖南湘丰茶业有限公司的飞跃生产基地进行，试验面积为1600 ㎡，土壤为红壤，供试茶树品种为白毫早，树龄为4 a，茶树长势好、已封行，茶园管理一致。

1.2试验方法

试验设4个处理:①茶叶专用氨基酸叶面肥（南京农业大学研制），600倍液喷施；②丰农（湖南省农科院植保所提供），100倍液喷施；③生力液（湖南正旺农化有限公司生产），1 000倍液喷施；

④对照，清水喷施。每个处理面积400㎡，重复3次。试验采取随机区组设计，施肥的时间在春、秋茶叶萌芽初期 (即20%芽萌发）、1芽1叶初展期和1芽2叶初展期各喷施1次。每次施肥选择在无风的晴天下午4 点30分后。

2结果与分析

2.1 氨基酸叶面肥对茶树萌芽的影响

试验结果(表1）表明，萌芽初期喷施叶面肥，春茶时，能促进茶芽的萌发。在茶树萌芽上，喷施叶面肥的3个处理之间没有显著的差异，但和清水对照相比，则差异显著；秋茶时，在茶树萌芽上，3个喷施叶面肥的处理之间差异不显著；而丰农叶面肥、生力液叶面肥和清水对照存在极显著的差异，氨基酸叶面肥和对照差异不明显。1芽1叶初展期喷施叶面肥，春茶时，喷施叶面肥的3个处理之间在茶树萌芽上没有明显的差异，丰农叶面肥、生力液叶面肥和对照存在显著差异，茶叶氨基酸肥和对照差异不显著; 秋茶时，3个处理之间以及3个处理与对照之间在茶树萌芽上都没有显著的差异。1芽2叶初展期喷施叶面肥，无论春茶、秋茶，处理之间以及处理和对照之间在茶树萌芽上都没有显著的差异。表1的结果表明，茶树萌芽初期喷施叶面肥的效果最好，能显著促进茶树的萌芽，且早春时喷施效果要比秋季好，能提早茶树的萌芽，提高茶芽的密度。

注:数值为2004〜2006年的9次重复（3次重复/年）的平均，不同小写字母表示差异显著（p＜0.05），下同。

2.2氨基酸叶面肥对茶叶产量的影响

氨基酸叶面肥处理对茶叶产量的影响见表2。由表2可知，早春茶（3月11〜31日）喷施叶面肥的

2.2氨基酸叶面肥对茶叶产量的影响

氨基酸叶面肥处理对茶叶产量的影响见表2。由表2可知，早春茶（3月11〜31日）喷施叶面肥的

表2 几种叶面肥对茶叶（1芽1叶）产量的影响

3个处理和对照之间在1芽1叶的产量上差异显著，其中丰农叶面肥、茶叶氨基酸肥和对照的差异极显著。喷施叶面肥的3个处理之间，丰农叶面肥和茶叶氨基酸肥与生力液叶面肥差异也显著。对于4 月1日〜5月1日的春茶，喷施叶面肥的3个处理和对照之间在产量上差异均不显著。秋茶(8月18日〜9月20日)，喷施叶面肥的3个处理和对照之间在1芽1叶的产量上差异显著，其中丰农叶面肥、生力液叶面肥与对照的差异极显著；喷施叶面肥的3个处理之间，丰农叶面肥与生力液叶面肥之间差异不显著,但丰农叶面肥和生力液叶面肥与茶叶氨基酸肥之间在1芽1叶产量上差异显著。

2.3氨基酸叶面肥对茶叶品质的影响

氨基酸叶面肥处理对茶叶鲜叶主要品质成分含量的影响见表3、表4。由表3、表4可知，春茶各试验处理之间，茶叶水浸出物、茶多酚、儿茶素和咖啡碱的含量没有显著差异，只是游离氨基酸和粗纤维喷施叶面肥处理与对照之间存在显著差异，说明氨基酸叶面肥能提高春茶的持嫩性和游离氨基酸含量，这与其优质N源的有效供应不无关系。秋茶各试验处理之间鲜叶主要品质成分含量的变化趋势与春茶相似，只是氨基酸叶面肥处理与对照之间的游离氨基酸含量差异达到极显著水平，粗纤维只有丰农叶面肥与对照存在显著差异。春茶鲜叶中的酚/氨，丰农叶面肥是6.71、生力液叶面肥是6.87、茶叶氨基酸肥是7.00、清水对照为7.46。秋茶鲜叶中酚/氨，丰农叶面肥为7.08、生力液叶面肥为7.75、茶叶氨基酸肥为7.84、清水对照为8.89。无论春茶还是秋茶，3个施叶面肥处理的氨基酸含量比对照都有显著提高，而酚/氨都比对照低，说明喷施氨基酸叶面肥的茶鲜叶品质好，特别适合做绿茶，其中喷施丰农叶面肥的茶鲜叶酚氨比最小，这表明喷施丰农叶面肥的效果最好。

表3 几种叶面肥对春茶鲜叶主要品质成分含量的影响

3结论

茶树生长旺盛时期喷施氨基酸叶面肥能提高茶叶的产量和质量，其中对茶树萌芽的效果最好,可提前春茶的采摘时间，对提高春茶名优高档绿茶的品质和产量效果显著。3种氨基酸叶面肥中，以丰农叶面肥的效果最佳，无论是在春季还是秋季，其促进茶芽萌发的个数、产量都是效果最好的，施用后鲜叶中各种内含成分的含量也以丰农叶面肥的最优。本试验仅实施于春茶、秋茶阶段,对夏秋茶产量的影响等问题尚需进一步研究。