“柑橘皮精油的提取”实验方法的改进
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４・ ２
生物学教学 ２ １ （ ６ ） ２ ０ 年 第３ 卷 第１期 １
“ 橘 皮 精 油 的提取 ’ 柑 ’ 实验 方 法 的改进
罗庆华 （ 州 范 学 命 学 院 贵 ５ ０ ） 贵师大生科学 阳 ５ ｏ ０１
摘 要 本文针对高中生物学实验中“ 柑橘皮精油 的提取” 存在 的主要问题 ， 研究了各 种因素对 出油率 的影响 ， 寻找到 中学课堂 实
以排 列出多少 种基 因？ ”引导学 生产 生 对 “ Ｎ Ｄ Ａ具 有
配对 的特点 ， 思考并探究 Ｄ Ａ分子可能的复制方式 。 Ｎ
４ 教学反思
本节教学 中， 采用 探究式 学习方式 调 动学生 的学
多样 性” 的认识 ， 出问题 “ 并提 假设 人类基 因组 中第 一 号染 色体的第 一个基 因是 由 ｌ 碱基对 随机 排列 构 ０个 成的 ， 那么你 同你的同桌相 比， 基因 的碱基 序列完 这个 全相 同的可能性有多大？ 又让学生 产生“ Ｎ ” Ｄ Ａ具 有特
常规水蒸气蒸馏装置 、 电炉 、 氯化钠 、 蒸馏水、 自来水 。
２ 实验原理
譬１ Ｉ ｊ● ｝ ｊｌ
’
ｊ ｝ｊ ｝ ●
橘油具有 一定 的挥 发性 ， 沸 点低 于水 的沸 点。 且 交流的结果 ， 师通过 问题 “ 教 假设 长度 为 １ Ｏ个碱基 对 的脱 氧核苷 酸序列组成一个基 因 ， 那么 ｌ ０个碱基 对可
异性 ” 的认识 ， 接着让学生结合 自己制作 模型过程 中随 机抽签决定 碱基对顺 序这样 的一个 过程 ， 尝试 去解释
为什么 Ｄ Ａ具有多样性 和特异性 。 Ｎ
习积极性 ， 通过不 断提 出问题 、 验数据 和资 料 ， 实 组织 学 生层层推进 ， 不断思 考和修 改模型 的过程 中逐 步 在
总结 出 Ｄ Ａ的结构特 点 ， Ｎ 并体会到科学 家是怎样通过
模 型制作来解决一些重大科学问题 的。在学生 自己制
作 Ｄ Ａ简易结构模 型的环节 中， Ｎ 不但可及时地对 Ｄ Ａ Ｎ 的结构特点进 行一个 反馈 ， 而且 可 以通 过连续 抽签 确 定本组碱基对顺序 的活动体会及认识碱基对排列顺 序 的千变万化及其 原因。本节课的整个 教学过程可培 养
验 的最佳条件。
关键词 高中生物学实验
柑橘皮 精 油提取
改进方法
“ 芳香精油的提取 ” 实验 ， 主要是研 究从生 物材料
中提取某些特定 成分 。此实验 活动偏 重 实际应 用 ， 强
用水蒸 汽蒸馏 时 ， 随着温度升高和水分 的侵入 ， 油细胞
胀破 ， 油流 出并 随水蒸 汽蒸馏 出来。蒸汽 通过 冷 芳香 凝器冷凝成液体 ， 经导管进入收集瓶 。由于油轻水重 ，
业 ｊ． ｝ Ｉ ｊ ■ ■ ｊ 坐 ｝ｊ ｝ ‘ ． Ｉ ｝ ｝ ｊ 坐 誓 坐
取柑橘皮精油 ， 从热源 、 固比、 水 投料 比、 加热 时间等几
个方面进行了研究 。 １ 实验材料 ・
橘皮（ 叶橘 ， 柳 新鲜市售 ， 破碎粒度 在 ５一 Ｏ ｍ） ｌｍ 、
课堂教学 中完成整个 活动 。
此， 将水加热 至沸腾时间 的限制在 ２ ｒ ｎ之内 ， ５ｉ ａ 蒸馏沸
腾 时间定为 １ ｒｎ 将 蒸馏总 时间限制在 ４ ｍｎ以内 ， ５ ｉ， ａ ０ｉ
针对 以上的问题 ， 为了提高实验 的成 功率 ， 经过多
次试验 ， 综合 以上两种提取方法的优点 ， 利用蒸 馏法提
３ ７ 课 堂总结 ．
进行 巩 固练 习， 小结 Ｄ Ａ结构 的特 Ｎ
wk.baidu.com
点及其具有多样性 和特异性 的原 因。 ３ ８ 课后 思考探 究 引导学生根据 Ｄ Ａ 中碱基互补 ． Ｎ
以便让学 生能在课堂 上有效 的完成整 个蒸馏 过程 ， 提 出柑橘皮精油 。 ３２２ 热 源的确定 ．． 现行 高 中生 物学教材 中的水蒸 气蒸馏装置 ， 的热源均为实验室 常用酒精灯 ， 了 选择 为
能 得到更好 的实验 结果 ， 选择 了实 验室常用 的 Ｉ０ Ｗ Ｏ０ 和 １０ Ｗ 的电 炉 ， 相 同蒸 馏 条 件和 时 间下 提取 精 ５０ 在 油， 比较它们之间 的出油率和加热煮 沸时间 ， 出此实 选 验 在实验 室中的常用最佳热源。
调通过运用技术 和操 作实 践 ， 使学 生了解 生物科 学和 技术在生活 、 生产的应用 ， 正确认识生物科 学和技术 的
本质 ， 理解生物科学 、 技术和 社会 的关 系。因此 ， 课程
油便漂浮在水 的上面 ， 而可经分离得到芳香 油。 从
３ 实验分析
标准要求学生能实际设计并操作从芳香植 物材料 中提 ３ １ 实 验 方 法 称 取 橘 皮 ， 成 一 定 粒 度 ， 于 ． 剪 置 取芳香精油。现行各个版本的高 中生物学教 材对此部 ｌ０ ｍ Ｏ０ Ｌ烧瓶 中， 加入水 。连接实 验装置 ， 再 加热 至 沸 分的教学 内容 ， 多建议 采用蒸馏 法提 取玫瑰 精油 或用 压榨法提取柑橘皮精油 。可在实际教学 中发 现存在着 腾并保持微 沸 １ ｉ ， ５ｗｎ 获得馏 出液 。放置片刻 ， 测 开启 定器下活塞 ， 将水缓 缓放 出至油层上端至 ０度线 上 ０ ． 以下的问题： ①蒸馏法提取玫瑰精油装置简单 ， 耗时与 ５ Ｌ处 ， ｍ 放置 ｌｍ ｎ以上 ， 开启 活塞使 油层下 降至 ０ Ｏｉ 再 压榨法相 比较短 ， 实验材料价格 昂贵 ， 节性和地域 度线 ， 精油含 量。 但 季 读取 性强 ， 实验效果不 明显 ， 出油率 低 ； 压榨法 提取 柑橘 ３ ２ 方法分析 具体方法如下。 ② ． 皮精油 ， 实验材料资源丰富 、 分布广 、 价格便 宜 ， 但实验 ３ ２ Ｉ 加 热及 蒸馏 时间的确定 考 虑到 中学课 堂教 ．． 所需仪器和药 品种类 繁多 、 时长 、 程复 杂 ， 耗 过 很难 在 学时间的限制 ， 般每 节课 的 时长在 ４ ５ ｍ ｎ 一 ５— ０ ｉｏ因
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生物学教学 ２ １ （ ６ ） ２ ０ 年 第３ 卷 第１期 １
“ 橘 皮 精 油 的提取 ’ 柑 ’ 实验 方 法 的改进
罗庆华 （ 州 范 学 命 学 院 贵 ５ ０ ） 贵师大生科学 阳 ５ ｏ ０１
摘 要 本文针对高中生物学实验中“ 柑橘皮精油 的提取” 存在 的主要问题 ， 研究了各 种因素对 出油率 的影响 ， 寻找到 中学课堂 实
以排 列出多少 种基 因？ ”引导学 生产 生 对 “ Ｎ Ｄ Ａ具 有
配对 的特点 ， 思考并探究 Ｄ Ａ分子可能的复制方式 。 Ｎ
４ 教学反思
本节教学 中， 采用 探究式 学习方式 调 动学生 的学
多样 性” 的认识 ， 出问题 “ 并提 假设 人类基 因组 中第 一 号染 色体的第 一个基 因是 由 ｌ 碱基对 随机 排列 构 ０个 成的 ， 那么你 同你的同桌相 比， 基因 的碱基 序列完 这个 全相 同的可能性有多大？ 又让学生 产生“ Ｎ ” Ｄ Ａ具 有特
常规水蒸气蒸馏装置 、 电炉 、 氯化钠 、 蒸馏水、 自来水 。
２ 实验原理
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橘油具有 一定 的挥 发性 ， 沸 点低 于水 的沸 点。 且 交流的结果 ， 师通过 问题 “ 教 假设 长度 为 １ Ｏ个碱基 对 的脱 氧核苷 酸序列组成一个基 因 ， 那么 ｌ ０个碱基 对可
异性 ” 的认识 ， 接着让学生结合 自己制作 模型过程 中随 机抽签决定 碱基对顺 序这样 的一个 过程 ， 尝试 去解释
为什么 Ｄ Ａ具有多样性 和特异性 。 Ｎ
习积极性 ， 通过不 断提 出问题 、 验数据 和资 料 ， 实 组织 学 生层层推进 ， 不断思 考和修 改模型 的过程 中逐 步 在
总结 出 Ｄ Ａ的结构特 点 ， Ｎ 并体会到科学 家是怎样通过
模 型制作来解决一些重大科学问题 的。在学生 自己制
作 Ｄ Ａ简易结构模 型的环节 中， Ｎ 不但可及时地对 Ｄ Ａ Ｎ 的结构特点进 行一个 反馈 ， 而且 可 以通 过连续 抽签 确 定本组碱基对顺序 的活动体会及认识碱基对排列顺 序 的千变万化及其 原因。本节课的整个 教学过程可培 养
验 的最佳条件。
关键词 高中生物学实验
柑橘皮 精 油提取
改进方法
“ 芳香精油的提取 ” 实验 ， 主要是研 究从生 物材料
中提取某些特定 成分 。此实验 活动偏 重 实际应 用 ， 强
用水蒸 汽蒸馏 时 ， 随着温度升高和水分 的侵入 ， 油细胞
胀破 ， 油流 出并 随水蒸 汽蒸馏 出来。蒸汽 通过 冷 芳香 凝器冷凝成液体 ， 经导管进入收集瓶 。由于油轻水重 ，
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个方面进行了研究 。 １ 实验材料 ・
橘皮（ 叶橘 ， 柳 新鲜市售 ， 破碎粒度 在 ５一 Ｏ ｍ） ｌｍ 、
课堂教学 中完成整个 活动 。
此， 将水加热 至沸腾时间 的限制在 ２ ｒ ｎ之内 ， ５ｉ ａ 蒸馏沸
腾 时间定为 １ ｒｎ 将 蒸馏总 时间限制在 ４ ｍｎ以内 ， ５ ｉ， ａ ０ｉ
针对 以上的问题 ， 为了提高实验 的成 功率 ， 经过多
次试验 ， 综合 以上两种提取方法的优点 ， 利用蒸 馏法提
３ ７ 课 堂总结 ．
进行 巩 固练 习， 小结 Ｄ Ａ结构 的特 Ｎ
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点及其具有多样性 和特异性 的原 因。 ３ ８ 课后 思考探 究 引导学生根据 Ｄ Ａ 中碱基互补 ． Ｎ
以便让学 生能在课堂 上有效 的完成整 个蒸馏 过程 ， 提 出柑橘皮精油 。 ３２２ 热 源的确定 ．． 现行 高 中生 物学教材 中的水蒸 气蒸馏装置 ， 的热源均为实验室 常用酒精灯 ， 了 选择 为
能 得到更好 的实验 结果 ， 选择 了实 验室常用 的 Ｉ０ Ｗ Ｏ０ 和 １０ Ｗ 的电 炉 ， 相 同蒸 馏 条 件和 时 间下 提取 精 ５０ 在 油， 比较它们之间 的出油率和加热煮 沸时间 ， 出此实 选 验 在实验 室中的常用最佳热源。
调通过运用技术 和操 作实 践 ， 使学 生了解 生物科 学和 技术在生活 、 生产的应用 ， 正确认识生物科 学和技术 的
本质 ， 理解生物科学 、 技术和 社会 的关 系。因此 ， 课程
油便漂浮在水 的上面 ， 而可经分离得到芳香 油。 从
３ 实验分析
标准要求学生能实际设计并操作从芳香植 物材料 中提 ３ １ 实 验 方 法 称 取 橘 皮 ， 成 一 定 粒 度 ， 于 ． 剪 置 取芳香精油。现行各个版本的高 中生物学教 材对此部 ｌ０ ｍ Ｏ０ Ｌ烧瓶 中， 加入水 。连接实 验装置 ， 再 加热 至 沸 分的教学 内容 ， 多建议 采用蒸馏 法提 取玫瑰 精油 或用 压榨法提取柑橘皮精油 。可在实际教学 中发 现存在着 腾并保持微 沸 １ ｉ ， ５ｗｎ 获得馏 出液 。放置片刻 ， 测 开启 定器下活塞 ， 将水缓 缓放 出至油层上端至 ０度线 上 ０ ． 以下的问题： ①蒸馏法提取玫瑰精油装置简单 ， 耗时与 ５ Ｌ处 ， ｍ 放置 ｌｍ ｎ以上 ， 开启 活塞使 油层下 降至 ０ Ｏｉ 再 压榨法相 比较短 ， 实验材料价格 昂贵 ， 节性和地域 度线 ， 精油含 量。 但 季 读取 性强 ， 实验效果不 明显 ， 出油率 低 ； 压榨法 提取 柑橘 ３ ２ 方法分析 具体方法如下。 ② ． 皮精油 ， 实验材料资源丰富 、 分布广 、 价格便 宜 ， 但实验 ３ ２ Ｉ 加 热及 蒸馏 时间的确定 考 虑到 中学课 堂教 ．． 所需仪器和药 品种类 繁多 、 时长 、 程复 杂 ， 耗 过 很难 在 学时间的限制 ， 般每 节课 的 时长在 ４ ５ ｍ ｎ 一 ５— ０ ｉｏ因