牛的饲料与营养需要

(2)堆垛氨化法: 选择高燥场地，清除石块等锐物，
铺放一块旧塑料膜，再铺上新塑料膜。塑料膜厚度 为0．15～0．2mm，大小视秸秆堆大小而定。将含 水15％～20％的秸秆打成15~20kg重的捆码到塑料 膜上，垛底四周的塑料膜应留出一定宽度，然后在 垛顶用塑料膜覆盖下垂，使上下两块塑料膜四周重 叠、卷边，并用重物压住或用塑料胶带密封。用氨 枪将液氨在离地0.5m处加入秸秆垛中(用量同上)， 加完氨后，取出氨枪，立即用胶布密封注氨孔。
质地柔软，营养价值较麦秸、稻草高。 (5)豆秸
指豆科秸秆。由于大豆秸木质素含量高达为20-23%，消化 率极低，对牛营养价值不大。但与禾本科秸秆相比，粗蛋白质 含量和消化率较高。在豆秸中，蚕豆秸和豌豆秸品质较好。
秕壳 指子实脱离时分离出的荚皮、外皮等。营养价值略高于同一
作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量较差。
精料贮存时应注意的问题:
(1)原料含水量: 不同精料原料贮存时对含水量要求不同,
水分大会使饲料霉菌、仓虫等繁殖。常温下含水量15％ 以上时，易发霉。含水量为13．5％以上时仓虫及各种
害虫都会随水分含量增加而加速繁殖。
(2)温度和湿度: 温度高低会影响霉菌生长繁殖。在适宜
湿度下温度低于10℃时，霉菌生长缓慢；高于30℃则将 造成相当危害。
基本条件
(1)适量的含糖量 (2)适宜的水分 (3)缺氧环境 (4)适宜的温度 (5)青贮设备
青贮方法
切碎 装填 压实 密封 管护
切碎 压实 密封 防雨
须每天连续取用，用多少取多少， 取用后及时用草席或塑料薄膜覆盖。如中途 停喂，间隔时间又较长，则需按原来封窖方 法，将青贮窖盖好封严，并保证不透气、不 漏水。青贮饲料表层变质时，应及时取出废 弃，以免引起牛中毒或其他疾病。
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秸秆饲料的氨化
(1)埋置式氨化法: 采用壕、池、窖等为氨化设备。氨化
时，清除土壕或土窖中的泥土和积水，并在土壕、土窖的 底部和四周铺放塑料膜。按秸秆重3%～5％的尿素溶解于 水(100kg秸秆用水30kg)或用25％的氨水(按秸秆重的12 ％)，均匀地喷洒到切碎的秸秆上，然后边装填边压实， 尽量排除靠近四壁秸秆中的空气，装满后迅速密封，并随 时检查，发现漏气处，及时予以修补。亦可将秸秆边洒水 (秸秆重15％～20%)边装窖，然后在窖的中间部位插入注 氨管，在距窨底1m处按秸秆重3％通人液态氨。通完后关 闭阀门，拉出注氨管，封口，最后用土覆盖。
（一）主要粗饲料的特性
在各类粗饲料中，干草 的营养价值最高。其 营养价值的高低取决 于制作干草的青饲料 种类、收割的生长阶 段和调制及贮藏的方 法。
(3)稻草 是我国南方地区的主要粗饲料来源。粗蛋白质含量为2.6-
3.2%,粗纤维21-33%。能值低于玉米秸、谷草，优于小麦秸。 灰分含量高，主要是不可利用的硅酸盐，钙、磷含量均低。 (4)谷草
(1)豆荚 含粗蛋白质5-10%，无氮浸出物42-50%，适于喂牛。大豆皮
(大豆加工分离出的种皮)营养成分约为粗纤维38%、粗蛋白12%， 消化率高，对于牛其营养价值高于糠麸类，并有助于高产奶牛保 持日粮粗纤维理想水平，同时又能保证泌乳的能量需要。 (2)谷类皮壳
包括小麦壳、大麦壳、高粱壳、稻壳、谷壳等，营养价值低 于豆荚。稻壳的营养价值最差. (3)棉籽壳
含粗蛋白质4.0-4.3%,粗纤维41-50%,无氮浸出物34-43%.棉籽 壳虽然含棉酚0.01%,要注意喂量逐渐增加,1-2周即可适应,注意 防止棉酚中毒.
(二)主要精饲料的特性
1．玉米 2．大麦 3．高粱 4．燕麦 5．麦麸
§(三)矿物质和维生素 1. 矿物质饲料 2. 维生素饲料
§(四)非蛋白氮饲料 1. 尿素 2．磷酸脲 3．缩二脲 4．异丁叉双脲 5．其他非蛋白氮饲料
任务二、牛饲料的加工调制与贮藏
2．浸泡
3．热处理
1．粉碎与压扁 精饲料的加工调 制
5．饼类的脱毒处理
4．蛋白质饲料的化学处理
(二)干草的制作
1．自然干燥
2．人工干燥
常温鼓风干燥 低温干燥
高温快速干燥
(三)青贮饲料的加工与质量标准
※青贮的原理
在密封缺氧环境中附着在青贮原料上 的乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的可溶 性糖和淀粉变成乳酸。当乳酸积累到一定 程度后，便抑制腐败菌的生长，使饲料不 会发霉变质，从而将其营养特性长时间保 存下来。
任务一、牛常用饲料的特性
饲料
青饲料
多汁饲料
植物性饲料 粗饲料为――干草、秸秆、稻壳
籽实类饲料――禾草科和豆科的籽实等 加工副产品饲料——糠麸、油饼、糟粕等
动物性饲料——脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等
矿物质饲料――石粉、碳酸钙、磷酸钙、骨粉、蛎粉、食盐等
其它添加剂饲料――氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等
①菌种复活 ②配制菌液 (1)露天堆垛贮藏 (2)草棚堆垛: 存放干草时应使顶棚与干草保持一定 离，以便通风散热。 (3)草捆贮藏: 小方草捆和圆形草捆 (4)干草块贮藏: 专门机械制作 (5)草颗粒: 干草粉碎后用颗粒饲料压制机加工
微生物处理秸秆
酸贮玉米秸秆
酒糟的贮藏
◎缸式贮存法 ◎窖式贮存法 ◎堆式封闭法
项目三 、牛的饲料与营养需要
情景一 牛的消化生理
任务一、消化特点
消化特点
瘤 胃 消
反 刍
化
任务二、采食特性
进食草料速度快而咀嚼不细，每顿进 食量大，采食后有卧槽反刍(倒嚼)的习惯， 且反刍时间长。在适宜温度下自由采食时 间一般为每昼夜6～7h，气温高于30℃， 白天的采食时间减少 。
情景二 牛的饲料
(3)袋装氨化法: 氨化用塑料袋为双层， 长2．5m，宽1．5m。秸秆装袋时，注意 防止扎破塑料袋。注入氨的方法可采用氨 枪注氨水或液氨加入法，加氨完毕，扎紧 袋口，放置在安全地点。存放期间，要经 常检查，嗅到袋口处有氨味时，应重新扎 紧，发现塑料袋破漏，要及时用胶带封住。
秸秆饲料的微贮
(1)微贮饲料制作前的准备:建窖与秸秆的预处理 (2)秸秆微贮的制作步骤
原料水分超过12％时，还可使用丙酸及丙酸盐类、乙氧 基喹啉、二丁基羟基甲苯等添加剂进行防霉抗氧化。