2.设施黄瓜栽培 蔬菜学 教学课件

管理要点：协调地上部生长和地下部生长的关系、调节营养 生长和生殖生长的关系。目的是既要促进根系生 长，又要扩大叶面积，并保证继续分化的花芽质 量和数量，还要防止徒长、促进坐瓜。
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4.结瓜期 由第一雌花坐住瓜到拉秧为止。 此期所经历的时间长短因栽培方式不同有很大差别。
露地30～100d，而日光温室冬春栽培则长达120～150d 生长特点：是连续不断的开花结果，根系与主侧蔓继续生长，
设施蔬菜栽培
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②华南型黄瓜和华北型黄瓜的区别：
华南型：根系繁茂，茎粗，节间短，叶片肥厚，果实
短粗，果皮较硬，刺瘤少，黑刺。分布于我 国南方。 华北型：植株长势中，茎节细长，叶片薄，根群稀疏， 果棒状、果皮薄、刺瘤密、多白刺。
5.营养价值及食用方法
①食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌，还可炒食 或加工盐渍、糖渍、酱渍等。
生长特点：是主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。 管理要点：创造适宜温度和湿度、促进尽快出苗；出土后则
应是当降温以防徒长。
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2.幼苗期 从真叶出现到四五片真叶展开，适宜条件下约需 20～30d。
生长特点：幼苗的形态建成和花芽分化。 管理要点：是促控结合，培育适龄壮苗。即采取适当措施
促进各器官分化和发育，同时控制地上部生长、 防止徒长。
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③黄瓜植株上叶龄的分布： （黄瓜植株自上而下）
A.1～10节为幼龄叶区； B.10～30节为壮龄叶区； C.30节以下为老龄叶区.
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4.花
①花芽分化特点：两型性
苗龄（叶数）
1
2～3 4
5
6
7
生长锥节位
13 15～17 19 22 23～25 27
发生花芽的最上节位
9 11～13 15 18 20~21 23
6.种子
①由授粉到种瓜采收需35～40天，每果可结籽100～300粒。 ②种子扁平、长椭圆形、黄白色，千粒重20～40g。 ③发芽年限4～5年，但1～2年的种子生活力高。
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（二）生育周期
大致分发芽期、幼苗期、初花期和结果期4个阶段。露地栽培 一般在90～120d，而设施栽培下相对较长。
1.发芽期 从播种至第一片真叶出现(破心)为发芽期，适宜条 件下需5～10d。
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(2)湿度 喜湿怕旱不耐涝。
①空气湿度：适宜空气相对湿度为70％～90％。但空气湿度 过高，易于诱发多种病害，设施栽培应注意通风排湿。
②土壤湿度：适宜突然相对湿度85％～90％，需经常浇水 才能保证黄瓜取得高产。
设施栽培应处理好地温和浇水的矛盾。故生产上采用 膜下暗灌或滴灌措施，起到降低土壤水分蒸发，减少浇水 次数，提高地温的作用，同时降低空气湿度，减少病害的 发生。
③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种 和栽培有关。生产上应注意整枝打杈。
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3.叶
①叶型：分子叶和真叶2种。子叶对生，幼苗生长初期主 要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。
②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从 展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。从 展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。
晴天上午25~30 ℃ ≯32℃//下午25~20℃ //前半夜18~15℃ （有利于光合产物运转） //后半夜15~13℃（减少呼吸消耗） ③昼夜温差：一般保持l0～15℃左右温差有利于物质积累。
设施管理一般晴天以白天25～30℃、夜间13～18℃为 宜；最适地温20～23 ℃。阴天以白天18~22℃、夜间 10~15℃，昼夜温差7~8℃为理想.
结果期的长短是产量高低的关键所在。
管理要点：平衡秧果关系，延长结果期，以实现丰产为目的。 结果期的长短主要取决于环境条件和栽培技术。
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（三）黄瓜对设施环境的要求
(1)温度 ：喜温不耐寒
①气温：最低温度为10℃，高温界限为35℃，生长适温范 围为12～32℃。光合作用适温为25～32℃
②地温：根系生长适宜温度为20～25℃。12℃以下，38℃ 以上根毛生长停止。
花芽分化性别已定的节位
3～5来自百度文库7 11 11~14 16
②着生特点：着生于叶腋处，雄花簇生，雌花多单生，也
有2～3个。主蔓上第一雌花节位的高低与早熟性有关。
③开花特性：黄瓜自花芽分化到开花约需35天。黄瓜开花，通 常在上午6～10时，温度15℃开始，最适为18℃～21℃。
④授粉和结实：黄瓜雌雄同株异花，虫媒花,异花授粉。但雌 花具有单性结实特性。
（一）植物学特征
1.根 ①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不
宜选择粘重土壤。 ②再生能力差-根系木栓化早。
因此，育苗对必须采取护根 措施。 ③吸收特点-根系喜湿但不耐涝， 喜肥但不耐肥。
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2.茎
①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直 立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。
②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细 和节间长短与栽培管理关系密切。
②营养价值：每100g鲜果中营养物质含量
H2O
94~97g
Carbon hydrate
1.6~4.1g
Protein
Ca
P
Fe
Vc
0.4~1.2g 12~31mg 12~31mg 16~58mg 4~25mg
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6.栽培历史及现状
①栽培历史：印度有3000多年栽培历史，而中国栽培始于 2000年前的汉代。
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3.初花期 又称伸蔓期，从4～5真叶展开到第1雌花坐瓜(瓜长 12mm左右)，适宜条件下20d左右。初花期结束时 一般株高1.2m左右,已有12～13片叶。
生长特点：主要是茎叶形成，其次是继续花芽分化，花数不 断增加，根系进一步发育。此期内，生长中心逐 渐由以营养生长为主转为营养生长和生殖生长并 进阶段。
② 设施栽培方式：60年代，小拱棚覆盖栽培为主；到70年 代发展塑料大棚栽培；进人80年代中期，高效节能日光 温室栽培 。
③栽培现状：设施栽培蔬菜黄瓜面积最大，节能日光温室 冬春茬黄瓜单产，最高已突破2.5万kg/667m2，而一般只 有5000～8000kg/667m2，可见增产潜力极大。
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二、生物学特性
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5.果
①果实形状-瓠瓜，由子房、花托共同发育而形成的假果。
②果实发育特点- 雌花开放以前，果实生长以细胞分裂为主， 开花后则以细胞的增大为主。开花时幼瓜的形状和大小与 产品形状和大小有关，注意及早摘除畸形瓜。
③果实生长速度-与生长条件有关，黄瓜生长快的时候，开 花后8～10天即可采收，生长慢的时候在开花后15～20天 采收。