香精第三章1

香水草香型以其浓郁、强烈和持久的香甜气流行于20世纪初，用于 膏霜、香粉、发用品加香。也是一个重要的皂用香型。现已不再受欢迎。
葵花香气较易人工仿制，故其天然浸膏，净油、精油极少出售。 15
第二节 非花香型日用香精
非花香香韵辅成环渡图
酒香 青滋香
草香
木香
果香
蜜甜香
豆香
脂蜡香
辛香
动物香 琥珀香
膏香
非花香香精 非花香香韵为主 花香香韵为辅
草香 木香
果香 豆香
花香
蜜甜香 脂蜡香
辛香
动物香 琥珀香
膏香
馥复香型自1882年流行至今，由各国调香师创衍变了许多支脉， 因而香精处方选料上范围较广泛。
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(一)、馥奇香精的组成
1、主香剂：
花香清韵：薰衣草油、杂薰衣草油、穗薰衣草油
果香：香柠檬油
豆香：黑香豆浸膏、香豆素
青滋香：橡苔浸膏（净油）、树苔浸膏（净油）、香薇浸膏
第三章 日用香精
日化香精的分类(按香型)
单花香型:茉莉、玫瑰、白兰花、
花香型香精
甜豆花、刺槐花…… (单方)
双花及多花型香精
(复方)
日化香精
单方:麝香香精、檀香香精、香叶香精、
模仿型
木香香精、草香香精……
非花香型香精
复方:木香-果香……
幻想型: 古龙型、东方型、素馨兰型、
龙涎琥珀、麝香-玫瑰型…… （创香）
◆ 国外调香术中，玫瑰(Rose)是玫瑰、月季、蔷薇的统称。 ◆ 香气特征：正宗甜韵，是醇甜(玫瑰甜)、蜜蜡甜(脂蜡甜)、酿甜 (属酒香甜)三种主要甜香的合拍。 ◆ 玫瑰品种繁多，不少于100种，调香师常用的玫瑰有17种，以保 加利亚玫瑰最佳。
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◆ 有代表性的六种玫瑰： (1)紫红玫瑰(绉叶玫瑰)：正宗玫瑰香气，浓甜 (2)红玫瑰(突厥玫瑰)：正宗玫瑰香气，纯甜 （保加利亚红玫瑰） (3)粉红玫瑰(百叶玫瑰、五月玫瑰)：清甜 （格拉斯产，Chanel No.5） (4)黄玫瑰(香水玫瑰、荼玫瑰)：干甜香，偏木香 (5)白玫瑰：蜜蜡甜香，浓烈醛香。 (6)野蔷薇(荷花蔷薇)：辛甜，稍带麝香样香气。 ◆ 玫瑰品种较多，虽均属甜韵，但其香气间有差别。配方时，根据玫瑰
注：香薇（Fern）俗称羊齿，属蕨类，具有弱青滋香及壤香。
2、协调剂
3、修饰剂
４、定香剂：
动物香：酮麝香、二甲苯麝香、葵子麝香，环十五内酯、麝香酊 剂、灵猫香酊剂。
膏香：安息香膏、苏合香膏、秘鲁香树脂 吐鲁香树脂
5、花香香料：玫瑰油、茉莉油、卡南加油、依兰-依兰油、树兰油、 橙花油、晚香玉净油、黄水仙净油、金合欢净油。
不同品质，恰当地选用三种甜香，并配以其他香料。 ◆ 不同玫瑰香精中，主香香料有许多是共同的，但含量多少有异；也有
些不同。 ◆ 有些香料在不同玫瑰香精配方中所起作用是不同的。在某些配方中，
作为体香或体香的和合剂，在另一配方中，又可作修饰剂。因此，在 排列某些香料在香精中的组分作用时，不宜绝对化。
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(一) 玫瑰香精中常用香料
天然晚香玉花油十分昂贵，仅用于调配高档香水香精。中低档香水 香精中使用调配晚香玉香基。
二十、 葵花香精（Sunflower Compound）
“葵花”是国内调香界对原产于南美秘鲁和玻利维亚的“香水草” 或“洋茉莉”习称，为柴草科天芥菜属，非“向日葵”。向日葵是菊科 向日葵属。
香气特征：幽清香韵，是持久、强烈和浓厚的甜花香，稍带苦杏仁 底韵。
主香剂（略） 协调剂（略） 变调剂（略） 定香剂（略） 增加天然感的香料：各种玫瑰浸膏和净油、苦橙花净油、墨红浸膏和净
油、金合欢浸膏和净油，含羞花浸膏和净油。
原料香气比较：好的玫瑰浸膏接近鲜花香气，玫瑰精油和净油香气飘逸而 浓郁，但不完全像鲜花香气。
◆ 3~4 t玫瑰花，约制得1 kg玫瑰油，售价：~8500元/千克 ◆ 1 t茉莉花，约800~1000万个花朵，得精油1~1.5kg，
三、古龙香精（Cologne Compound）
古龙，亦称“科隆”，由德国地名Koln（法语名 Cologne）音译 而得，古龙香型是一种经典香型。
“古龙水”（德语Kolnische Wasser, 法语Eau de Cologne）有两 种涵义：１. 古龙香型； ２. 指含香精较低（2%~5%）的各种香型 香水。
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六、茉莉香精（Jasmine Compound）
茉莉在调香中是最重要的花香香韵之一。茉莉花油广泛用于高档 香水香精中，稍便宜的香精中使用调配的茉莉香基。
茉莉花香气特征：正宗鲜韵带清甜花香。茉莉的清甜多出自乙酸苄 酯、芳樟醇、已烯-3-醇及其乙酸酯、茉莉酮、二氢茉莉酮、茉莉酮酸 甲酯、茉莉酮酸内酯、乙酸植酯（phytyl acetate）等等。
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花香型香精多是模仿天然花香配制。多用于化妆品、香水、香皂、 香波、洗涤剂、清洁剂等日化产品，少量用于食品等产品。 ▲ 每一种花香型香精都有一些最基本的香料，包括主香剂、协调剂、 修饰剂、定香剂、增加天然感的香料。 ▲ 每种香料在每一种花香型香精中都有最高参考用量。
一、玫瑰香精( Rose Compound )
大花茉莉浸膏及净油、玳玳花油、白兰花油 用途：茉莉香精可用于唇膏、香粉、膏霜、发用品及浴用品等化妆品
加香，在如今讲究复杂香气时代，茉莉是许多现代花露水和化妆水 香精的组成部分。
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十四、晚香玉香精（Tuberose Compound）
晚香玉亦称“月下香”、“夜来香”，幽清香韵，兼有清、甜、鲜 各韵。香气浓郁而带药草香。
茉莉净油10000元/千克
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(二) 玫瑰香精配方
1、黄玫瑰香精配方
香茅醇 28
玫瑰醇 22
苯乙醇 14
香叶醇
6
玫瑰油
5
山萩油 3.5
康酿克油 0.5
主香剂 (79%)
橙花醇 芳樟醇 甲基紫罗兰酮 愈创木油 蔷薇花复合基
5 2 1 协调剂 2 (16%) 6
乙酸愈创本酯 香根油 戊基桂醛二
苯乙缩醛
3 0.5 变调剂
古龙香型主要用于男用香水（掩盖汗味效果好）。 古龙香型以果香（柑桔）及鲜韵（橙花）为主，主要突出柑桔类 果香，有新鲜清爽、令人舒适愉快的青清气息。
经典古龙型香气以果香（柑桔类的清甜新鲜香气）及鲜韵（橙 花）为主，辅以草香（迷迭香）或清韵（熏衣草），香气持久性较 低而不用定香剂。
注：Chypre是法文对Chyprus（塞浦路斯）的称呼。当地曾盛产 岩蔷薇，是调配素心兰型香精的重要香料组份之一。
1917年，Francois Coty 创拟的一种闻名香水“Le Chypre” （“素心兰”），以及乌比干（Houbigant）的“Chypre Ideal”被 认为是素心兰型的经典作品。其后逐渐演变出素心兰型的许多分支， 如：醛香素心兰、果香素心兰、清香素心兰、苔香素心兰、东方型 素心兰，木香素心兰、花香素心兰等。
现在辛香韵仍是男用香水香气的一部分。 康乃馨香精可用于香粉、发脂、美发油、肥皂加香。
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五、紫罗兰花香精（Violet Compound）
属幽清香韵。紫罗兰香气自古为人们所喜爱，尤其在维多利亚时 代。紫罗兰香气在日用调香中应用很广，而且较为名贵。
用于调香的有重瓣花和单瓣花两种。 重瓣花，苍兰色，幽清中甜气较重 单瓣花，兰紫色，幽清中青气较重 紫罗兰叶油与紫罗兰花浸膏香气有很大不同，属非花香青滋香韵。
酒香
青滋香
草香 木香
果香 豆香
花香
蜜甜香 脂蜡香
辛香
动物香 琥珀香
膏香
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素心兰香型的由来
素心兰，我国调香界对“Chypre”（塞浦路斯）的译名，它不 是香花，而是一种具有花香的非花香型香精。它是历史十分悠久且 迄今仍十分时兴的经典香型之一。
12世纪，十字军东征在塞浦路斯带回欧洲一种香水，名为“素 心兰香水”（Eau de Chypre）。
水仙属幽韵花香，品种约有30种，福建水仙闻名于世。 调香中应用： 白水仙：香气清鲜
黄水仙：香气浓重 水仙香精与茉莉、玫瑰不同，水仙不是人人喜爱的花香，虽然在 20世纪初，就有水仙香型香水，但在大部分时间并不流行。 水仙仍是调香中的重要花香韵，尤其是在1920’s强调更复杂的现 代型香水中，水仙愈发成为一个重要原料。
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馥奇香型与素心兰香型的区别：
两种香型香气接近，从传统处方格局看主要有以下区别： （１） 头香中，素心兰香型突出柑桔果香，如：（香）柠檬；
馥奇香型突出清花香，如：（杂）薰衣草 （２） 基体香中，
素心兰香型以苔香、木香、 琥珀香、动物香为主。 馥奇除兼有上述香韵外，还重用豆香（香豆素或黑香豆）。
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花香中有清有浊谓之“鲜”。鲜韵出自吲哚、对甲酚、邻氨基苯甲 酸甲酯等。
茉莉花品种较多，有200多种，香料中使用的只有2种： 大花茉莉：素馨花，产地：法国、意大利、埃及。香气鲜浓偏浊。 小花茉莉：产地：广东、福建；香气鲜雅偏清。
香气差别原因：前者的对甲酚、对甲酚酯类、邻氨基苯甲酸甲酯、 吲哚等含量比后者少。
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仿香型：植物性：檀香、鸢尾、柠檬、薄荷等
非花香香精
动物性：麝香、灵猫香 龙涎香等
创香型：古龙型、东方型、花露型、馥奇型、龙诞－琥
珀型，麝香－玫瑰型等。
常用配方香型
龙涎香-琥珀香香型、灵猫香香型、麝香型、香柠檬型、斯里兰卡 桂叶香型、檀香香型、防风根香型、防臭木香型、广霍香香型、苦橙 叶香型、鸢尾香型、香叶香型、素心兰香型、馥奇型、古龙型、花露 型、醛香型、东方型、木香复方、草香型、麝香或龙涎香复方香型、 甜蜜香型、新刈草型等等。
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注：国内茉莉香精指小花茉莉香精，国外茉莉香精指大花茉莉香精。
香精 小花茉莉香精 大花茉莉香精
对甲酚（酯） 不用wenku.baidu.com用
邻氨基苯甲酸甲酯 用得少 用得多
吲哚 用得少 用得多
（一）茉莉香精的组成 主香剂（略）、 协调剂（略）、 变调剂（略）、 定香剂（略） 增加天然感香料：小花茉莉浸膏及净油、依兰-依兰油、树兰油
（二）、香精配方例（略）
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二、素心兰香精（Chypre Compound）
起源于素心兰型香水，经典香型之一，由12世纪流行至今。素 心兰属于重香型。体香由青滋香（苔香）-木香（干甜木香）-果香 （柑橘香）－琥珀香（岩蔷薇香）－动物香（麝香、灵猫香、龙涎 香）－花香（玫瑰、茉莉、橙花）等调配组合而成。
（5%） 1.5
6
注：
① 主香剂精油兼有增加天然感作用
② 高沸点精油起定香作用
③ 主香剂、协调剂、变调剂比例: 主＞协＞变
④ 蔷薇花复合基(和合基)制法：
苯乙醇
15
香叶醇
20
芳樟醇
15
桂醇
10
丁香酚
35
异丁香酚 5
将上述原料于玻璃锥瓶中混匀，沸水浴中搅拌加热10小时，冷却、 备用。
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2、白玫瑰香精
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第一节 花香型日用香精
花香型香精(Floral Compounds)有单花型和百花型之分，其中单 花型香精就有几十种。如果把不同产品中使用的同一香型的花香型 香精归在不同种类，其种类就有数百种之多。
种类繁多 初学者学习程序： ◆先调单花型，再调多花型； ◆先调一种香型，再调其它香型； ◆先调一种用途香精，再调其他用途。 忌贪多
丁香香气:鲜幽双韵。
鲜: 鲜似茉莉
甜:
清: 清似梅花
调香中仿制
紫花：鲜幽偏清
白花：鲜幽偏浊
◆ 至今尚无紫（白）丁香花油供应，调香中使用调配的紫（白）丁 香香基 。
1、冷吸收法：产率很低，得不到花油；
2、水蒸气蒸馏法：得不到精油；
3、溶剂萃取法，产品品质很低。
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三、水仙香精（Narcissus Compound）
玫瑰醇 香茅醇 香叶醇 苯乙醇 玫瑰油 山萩油
20
20
12 主香剂（66.5%)
5 5
4.5
苯乙醛（50%） 4
藿香油
1
丙酸苯乙酯 壬醛（10%）
3 变调剂（14.5%）
1
癸醛（10%） 0.5
茉莉香基
5
橙花醇
7
甲基紫罗兰酮 5 协调剂（19%）
乙酸苯乙酯 4
芳樟醇
3
8
二、丁香香精（Lilac Compound）
10
四、香石竹香精（Carnation Compound）
“康乃馨”，品种较多，调香中常用白花和粉红花两种，香气清甜韵带辛 香。清：茉莉、梅花；甜：丁香、肉桂（辛甜），野蔷薇花（清甜）。
白 花：香气清甜偏清 粉红花：香气清甜并重
西方:辛香韵。在普通香精中加入辛香韵，即可取得强烈奇异效果的 香韵。
康乃馨这一类的辛香韵，对男性很有吸引力。 1907年，Oerllet du Roy 这款女用香水得到男士好评，男用香水Old Spice 长销不衰。 辛香韵对男性的价值。
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一、 馥奇香精，香薇型香精（Fougere Compound, Fern Compound）
1882年，法国渥比干（ Houbigant ）香水公司生产的香水“皇 家馥奇”（Fougère Royale），香型属重香型。以青滋香、豆香为主， 辅以动物香、木香、花香和果香。属复体香韵。
酒香
青滋香